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OBJECTIFS
- Avec : Pour le professeur Apport de mthodes et doutils : * Vocabulaire et concepts qualit * Dmarche qualit * Outils techniques et documentaires * Rfrences bibliographiques Pour llve Sensibilisation la qualit : * Assurer la ralisation de la manipulation sans erreur * Respecter les rgles dhygine et de scurit inhrentes un laboratoire * Produire une trace de la manipulation fins danalyse et dvaluation * Amliorer ces comptences
- Remarque importante: Pour ceux ayant assist la formation prparation lagrgation interne Strasbourg en dcembre 2006, il ne sagit en aucun cas dun bis repetita des informations apportes alors. Il avait t question de donnes gnrales thoriques et techniques sur les diffrentes dclinaisons de la qualit au laboratoire (validation, talonnage, analyses inter laboratoires, mtrologie, BPL, GBEA, accrditation...). Ces notions ne seront que cites loccasion et peine voques. Cest la dmarche qualit qui sera dveloppe, la mthodologie et quelques exemples concrets destins vous lancer et sensibiliser vos lves.
PLAN DTAILL I. La Qualit : dfinitions, concepts de base. A. Dfinitions : qualit , exigences , caractristiques B. Concepts de base : manager , matriser , assurer Manager Matriser Assurer II. Dmarche qualit. A. Amlioration continue : P.D.C.A. - P = Plan : Prvoir, planifier Prparation Objectifs, mthode, mode opratoire, matriel... Sur la base de rfrentiels, documents, rapports ... -D Do : Faire, raliser Opration, activit en respectant ce qui est prvu selon P -C Check : Vrifier Contrles, Autocontrles, a-t-on bien fait ET comme il tait prvu ? -A Act : Agir, ragir Analyse D et C, envisager des corrections , des modifications P B. Sur quoi agir, de quoi tenir compte : les 5 M - M comme Main duvre : (Doc. Extraits BPL 1. : Organisation et personnel de linstallation dessai ). Les causes de non qualit peuvent se trouver au niveau de lexcutant - M comme Mthode : (Doc. Extrait norme ISO 17025 5.4. : mthodes dessai et dtalonnage et validation des mthodes ). Les causes de non-qualit peuvent se trouver au niveau de la mthode utilise - M comme Matriel : (Doc. Extrait BPL 4. : appareils, matriel et ractifs ). Les causes de non-qualit peuvent se trouver au niveau du matriel utilis - M comme Matire premire : (Doc. Extrait BPL 6. : lments dessai et de rfrence ). Les causes de non-qualit peuvent se trouver au niveau de lanalyte et des ractifs utiliss - M comme Milieu : (Doc. Extrait norme ISO 17025 5.3. : installations et conditions ambiantes ). Les causes de non-qualit peuvent se trouver au niveau des locaux Doc. Roue de Deming je vrifie je ralise Doc. Dfinitions Doc. Dfinitions et
C. Activits : processus , procdures , oprations , actions prventives et correctives , corrections Doc. Dfinitions et Doc. Approche processus . Processus Procdure Opration plusieurs oprations plusieurs tapes
Action prventive Action corrective Correction D. Systme documentaire : exigences spcifies , procdures crites, modes opratoires , instructions de travail , fiche de poste , cahier de laboratoire , compte-rendu , fiche de vie ... Doc. Dfinitions et extrait norme ISO 17025 4.3 : matrise de la documentation .
1. Processus : Pour informer sur les objectifs et comment les atteindre 2. Documents de procdure, procdures crites : Pour comprendre la dmarche 3. Documents techniques : Pour pouvoir travailler 4. Enregistrements : Pour garder une trace en vue dexploitation, analyse, valuation
E. Se poser les bonnes questions : Q.Q.O.Q.C.P. - Q comme Quoi ? : Quoi faire ? - Q comme Qui ? : Qui le fait ? - O comme O ? : O le fait-on ? - Q comme Quand ? : Quand le fait-on ? - C comme Comment ? : Comment le fait-on ? - P comme Pourquoi ? : Pourquoi ? chaque questionnement prcdent des rponses apportes III. Mise en place de la qualit. A. Fiche de poste Doc. Extrait norme ISO 17025 5.2. : Personnel . vrifier la validit
Dfinition du rle , des devoirs et des responsabilits de lexcutant quelle que soit lactivit excuter B. Mode opratoire Doc. Exemple et extrait BPL 7. Modes opratoires normaliss .
Information crite sur lopration excuter, avec toutes ses tapes, toutes les indications techniques ncessaires C. Cahier de laboratoire ltude . Doc. Extrait BPL 9. tablissement du rapport sur les rsultats de
Suivi de lopration en direct , Traabilit complte (ralisation, rsultats) D. Fiche de vie matriel Doc. Exemple et Extrait norme ISO 17025 5.5. : quipement .
: concepts de base
* Qualit
Aptitude dun ensemble de caractristiques intrinsques satisfaire des exigences
Conformit / Non-conformit
* Exigence
Besoin ou attente formuls, habituellement implicites, ou imposs Activits prvue Rgles de scurit Critres effectifs, valeurs attendues Dure impartie Rdaction du rapport, CR, du cahier de laboratoire
* Caractristique
Trait distinctif Activits effectivement ralises Rgles de scurit effectivement respectes Rsultats effectivement obtenus Dlai respect Contenu du rapport, CR, cahier de laboratoire
: mthodologie
Diriger Dcider
Organiser
Prvoir
Motiver
Sensibiliser
Entraner
Responsabiliser
* Planification de la qualit
Partie du management de la qualit axe sur la dfinition des objectifs qualit et la spcification des processus oprationnels et des ressources affrentes, ncessaires pour atteindre les objectifs qualit. PLANIFIER
Activits Dlai
Chronologie
Ressources
Interactions
* Matrise de la qualit
Partie du management de la qualit axe sur la satisfaction des exigences pour la qualit. MATRISER
Raliser Suivre
Vrifier
Analyser
Ragir
* Assurance de la qualit
Partie du management de la qualit visant donner confiance en ce que les exigences pour la qualit seront satisfaites. ASSURER
Contrler Prouver
Vrifier
Valider
: activits
* Processus
Ensemble dactivits corrles ou interactives qui transforme des lments dentre en lments de sortie. Elments dentre Etape 1 tape 2 tapes 3 ........ Elments de sortie
* Procdure
Manire spcifie deffectuer une activit ou un processus. CONCEPTION, DESCRIPTION De toutes les tapes participant une activit Dans lordre chronologique, avec les intervenants, les ressources etc... Quoi ? O ? Quand ? Comment ? Pourquoi ?
Qui ?
* Action prventive
Action visant liminer la cause dune non-conformit potentielle ou dune autre situation potentielle indsirable. TRAVAIL SUR LA CAUSE Prvoir la non apparition de la cause, donc de la non-conformit lorsquon ralisera lopration
* Action corrective
Action visant liminer la cause dune non-conformit dtecte ou dune autre situation indsirable dtecte. TRAVAIL SUR LA CAUSE Eviter que la cause ne se reproduise, Eviter que la non-conformit ne rapparaisse lorsque lon ralisera nouveau la mme opration
* Correction
Action visant liminer une non-conformit dtecte. TRAVAIL SUR LA NON-CONFORMIT Rendre lopration conforme en corrigeant le critre incorrect posteriori
: documentation
* Document
Support dinformation et information quil contient. CONTENANT ET CONTENU FORME ET FOND
* Spcification
Document formulant des exigences. TRANSCRIPTION, FORMULATION CRITE Exigences spcifies
* Document de procdure
Document formulant une procdure. TRANSCRIPTION, FORMULATION CRITE Procdure crite
* Document technique
Document formulant une activit spcifique.
TRANSCRIPTION, FORMULATION CRITE Mode opratoire, instruction de travail, norme technique, fiche de poste ...
* Enregistrement
Document faisant tat de rsultats obtenus ou apportant la preuve de la ralisation dune activit.
TRANSCRIPTION, FORMULATION CRITE, TRACE Cahier de laboratoire, compte-rendu, graphique, tableau de valeurs... DFINITIONS (ISO 9000rapport, v. 2000 ) : contrles
: contrles
* Preuve tangible
Donnes dmontrant lexistence ou la vracit de quelque chose. ENREGISTREMENT Graphique, tableau de valeurs, rapport...
* Contrle
Evaluation de la conformit par observation et jugement accompagn si ncessaire de mesures, dessais ou de calibrage. ACTIVIT DOBSERVATION ET DE JUGEMENT COMPARATIF Exigences / caractristiques
* Essai
Dtermination dune ou plusieurs caractristiques selon une procdure ACTIVIT TECHNIQUE Technique danalyse, technique de mesure ...
* Vrification
Confirmation par des preuves tangibles que les exigences spcifies ont t satisfaites. BILAN COMPARATIF Opration, ralisation... On vrifie Un rsultat de dosage Un respect de procdure Un nettoyage ralis...
* Validation
Confirmation par des preuves tangibles que les exigences pour une utilisation spcifique ou une application prvues ont t satisfaites. BILAN COMPARATIF Mthode, dmarche, appareil... On valide Une mthode de dosage Une procdure Un plan de nettoyage...
P (Plan)
(Act)
D (Do)
C (Check)
LAPPROCHE PROCESSUS
Elments dentre
Manipulation
Elments de sortie
Managemen t
Moyens
Elments Dentre
Manipulation
Elments de sortie
Mesures
EXTRAITS BPL
EXTRAITS NORME ISO 17025 (Suite) Norme ISO 17025 5.3 : Installations et conditions ambiantes
... 5.3.2 Le laboratoire doit surveiller, matriser et enregistrer les conditions ambiantes conformment aux exigences des spcifications, mthodes et procdures pertinentes ou lorsquelles influencent la qualit des rsultats. Par exemple, lattention qui convient doit tre porte la strilit biologique, la poussire, aux perturbations lectromagntiques, aux rayonnements, lhumidit, lalimentation lectrique, la temprature, ainsi quaux niveaux de bruit et de vibration, en fonction des activits techniques concernes. Les essais et les talonnages doivent tre arrts lorsque les conditions ambiantes ont pour effet dhypothquer les rsultats des essais et/ou talonnages... 5.3.4 Laccs aux secteurs influant sur la qualit des essais et/ou talonnages et leur utilisation doit tre rglement. Le laboratoire doit dterminer ltendue de cette rglementation en fonction de ses circonstances particulires. 5.3.5 Des mesures doivent tre prises pour assurer un bon entretien du laboratoire. Des procdures spcialises doivent tre tablies lorsque cela simpose...
Norme ISO 17025 5.4 : Mthodes dessai et dtalonnage et validation des mthodes
... 5.4.2 Le laboratoire doit utiliser des mthodes dessai et/ou dtalonnage, y compris des mthodes dchantillonnage, qui rpondent aux besoins du client et qui conviennent aux essais et/ou talonnages quil effectue, de prfrence les mthodes publies comme normes internationales, rgionales ou nationales. Le laboratoire doit sassurer quil utilise la dernire dition de la norme, sauf si cela nest pas appropri ou possible... 5.4.5. Validation des mthodes 5.4.5.1 La validation est la confirmation par examen et lapport de preuves objectives du fait que les prescriptions particulires en vue dune utilisation prvue dtermine sont remplies... 5.4.5.3 La gamme et lexactitude des valeurs pouvant tre obtenues au moyen des mthodes valides (par exemple lincertitude des rsultats, les limites de dtection, la slectivit de la mthode, la linarit, la limite de rptabilit et/ou de reproductibilit, la robustesse par rapport des influences extrieures et/ou la sensibilit rciproque aux interfrences provenant de la matrice de lchantillon/objet dessai) telles questimes en vue de lemploi prvu, doivent correspondre aux besoins du client...
BIBLIOGRAPHIE :
- Lassurance qualit dans les laboratoires agroalimentaires et pharmaceutiques Max Feinberg coordonnateur, Tec & Doc, ISBN : 2-7430-0296-4 Traite des rfrentiels spcifiques (BPL, GBEA...) des critres et mthodes de validation des analyses, de lapproche statistique, des plans dexprience, de lorganisation du laboratoire, de la maintenance, de laccrditation ... Utile pour votre culture qualit laboratoire, pour revoir des notions oublies, pour aller au fond des choses.
- Techniques danalyse et de contrle dans les industries agro alimentaires , Tome 1 : Principes gnraux et aspects lgislatifs, J.L. Multon coordonnateur, Tec & Doc. Intressant mais trs industrie . Difficile daccs et un peu hors sujet ici.
- BPL, Bonnes pratiques de laboratoire , Direction des journaux officiels 26 rue Desaix 75727 PARIS CEDEX 15. Lecture indispensable pour dsacraliser et se rendre compte que ce texte ne dfinit que des objectifs atteindre, en aucun cas il nvoque des moyens concrets ou des recettes (comme toutes les normes ISO gnrales dailleurs !), seules des lignes directrices sont parfois voques. Peut tre utilis avec les lves de BTS comme tude de texte afin denvisager avec eux la mise en place de la qualit dans leur laboratoire.
- GBEA, Guide de bonne excution des analyses , JORF 17193-17201 1994. Mme commentaire que pour les BPL. - Norme ISO 17025 v.1999, Prescriptions gnrales concernant la comptence des laboratoires dtalonnage et dessais , AFNOR. Mme commentaire que pour les BPL. - Normes ISO 9000 v.2000, Systmes de management de la qualit : principes essentiels et vocabulaire , AFNOR. Utile pour les grands principes de la qualit et le vocabulaire. Norme gnrale (toute entreprise quel que soit le secteur dactivit).
- Sites Internet : www.afnor.fr : toutes les normes gnrales et techniques dont vous avez besoin ainsi que des ouvrages cibls. Mais cher !!! (compter de 30 70 pour les textes normatifs, de 180 250 pour les livres). Il va falloir ngocier avec le CDTX ou le CDI ! Bon courage !! www.legifrance.gouv.fr : accs libre et gratuit tous les textes de lois, dcrets, directives journaux officiels franais et de la communaut europenne (Seul frais, lencre de votre imprimante !!). Il y intrt connatre le texte que lon dsire (rfrence, date de publication, mot cl) car sinon la recherche peut savrer longue voire infructueuse ! www.dunod.com : ouvrages trs industriels mais des choses intressantes (dchets, scurit, maintenance).