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'emaine du * au 6 dcembre *0(3

Ce document est distribu titre d'in ormation! Les menus d initi s" ainsi #ue les tari s" $eu%ent %arier en onction des arri%a&es de marchandises et des contraintes $da&o&i#ues!

Prvisions de menus
per!anence tlphoni&'e ('"&')* 19h30 po'r le" r"er$ation" ' (o'r "e'le!ent.

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'er%ice des rser%ations du lundi au %endredi de (0h ()h (hor" $acance" "colaire")%

Le midi ...
Lundi 2

+otre ,e"ta'rant -a"trono!i&'e


Mercredi 4
Restaurant rserv pour un banquet Merci de votre comprhension

.cc'eil e" client" * 1/h15. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * 18 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")

Vendredi 6
Restaurant rserv pour un banquet Merci de votre comprhension

Restaurant rserv pour un banquet Merci de votre comprhension

+otre 8ra""erie
.cc'eil e" client" ('"&')* 1/h45. 9a r"er$ation n)e"t pa" o7li3atoire% !ai" con"eille.

Lundi 2

Mardi 3
& "a carte 'oireau! vinai$rette et tartine de tapenade ( )arte sa"e au saumon broco"i et "a fourme d*&mbert ( &ssiette de fruits de mer +i"et de truite de mer meuni,re -Ri. pi"af et "$umes croquants ( /rochette de vo"ai""e au! "$umes et "ard fum ( 0ontrefi"et r1ti 'ommes duchesse et ra$o2t d*artichauts

Mercredi 4
Menu bistrot 33455 6
avec verre de vin et caf

Jeudi 5

Vendredi 6

& "a carte 7a"ade auver$nate ( 7oupe de poissons et sa roui""e /"anquette de veau "8ancienne4 ri. &r"equin4 fricasse de chou vert ( Minestrone de $rosses crevettes4 bisque et tui"e au parmesan +or9t noire Restaurant rserv pour un banquet Merci de votre comprhension 7a"ade de cerve"as ( +"amme:2eche Mousse"ine de poisson sauce Ries"in$ ( 0houcroute "8a"sacienne ( ;ri""ade de "a semaine et ses $arniture <essert

Restaurant ferm titre e!ceptionne" #sta$e en entreprise% Merci de votre comprhension

Le soir ...
Lundi 2

+otre ,e"ta'rant -a"trono!i&'e


Mardi 3 Mercredi 4
7oire La 'rovence tab"e 42A55 6 tout compris #apritif4 vins et caf% R,$"ement demand "a rservation 7ab" parmesan faBon pissa"adi,re et $ambas $ri""e +i"et de rou$et snac:4 sur un caviar d8auber$ines et une cr,me d8ai" 0ouronne d8a$neau Cpied d8"phantC et son ra$o2t de "$umes "a tomate confite 0r,me br2"e "a "avande4 Made"eine au! parfums d8a$rumes4 ;"ace au pain d8pices4 +ruits frais4 )ui"e dente""e &bricots f"ambs au $rand Marnier4 0arame" au mie" de "avande

.cc'eil e" client" * 19h30. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * /7%50 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")

Jeudi 5
Mise en bouche &r"ettes "*encre de seiche et Dori Eurisin en cr,me prise et Fus boire 0hou! f"eur craquant4 des herbes et des f"eurs +i"ets de so"e pans au! amandes et citron4 Mousse"ine de daG:on au Hu.u4 "ait d*amandes <c"inaison sur "a mori""e et "e panais en confit4 en carame" et en biscuit moe""eu!4 )ui"e crousti""ante et cr,me $"ace au $enivre Mi$nardises

7oire presti$e = 0e soir c*est sho> ? 7oire avec "es /ir"ou*s brothers Restaurant rserv pour un banquet Merci de votre comprhension Menu apritif4 vins et caf compris 4@6 R,$"ement demand "a rservation Voir brochure spcia"e

Lyce htelier Voie Romaine 63400 Chamalires


Tlphone : 04.73.31.74.65 Tlcopie : 0811.38.90.61 (tarif local) Internet : www.lycee echa!aliere".fr#re"er$ation

Les tudiants de BTS vous convient une soire exceptionnelle! Birlouz brothers dans la grande salle du lyce.

Le Mardi 03 dcembre 2013 partir de 20H00

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Voyage Cantalou avec les Birlouz brothers Trio Cantalo-Avyeronnais et chansons franaises
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Menu, apritif, vins et caf compris: 48 Rservez l'accueil ou par tlphone au 04 73 31 74 65.

'emaine du 9 au (3 dcembre *0(3

Ce document est distribu titre d'in ormation! Les menus d initi s" ainsi #ue les tari s" $eu%ent %arier en onction des arri%a&es de marchandises et des contraintes $da&o&i#ues!

Prvisions de menus
per!anence tlphoni&'e ('"&')* 19h30 po'r le" r"er$ation" ' (o'r "e'le!ent.

+0

'er%ice des rser%ations du lundi au %endredi de (0h ()h (hor" $acance" "colaire")%

Le midi ...
Lundi I

+otre ,e"ta'rant -a"trono!i&'e


Mercredi 33
Menu 25 6 hors boisson4 f"ute de 0hampa$ne comprise Lan$oustines cuites en carapace4 marinade d*herbe et tartine de foie $ras mu"sion au! c,pes 'av de chevreui" faBon carbonnade "a :rie: risotto au! fi$ues4 poire r1tie au mie" et cocotte de champi$nons "a sariette

.cc'eil e" client" * 1/h15. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * 18 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")

Vendredi 33
Menu 25 6 hors boisson4 f"ute de 0hampa$ne comprise Mousse de c,pes au! ptonc"es4 cr,me de porto Mdai""on de veau "a strasbour$eoise4 sa"sifis au Fus d*a$rumes4 autour des betteraves4 fi$ue r1tie chape"ure d*pices

Menu 25 6 hors boisson4 f"ute de 0hampa$ne comprise DoJ" en 'aHs de Loire Kueues de "an$oustine et boui""on )haG Ma$ret et foie $ras de canard condiment a$rumes - poivre4 Laricots moFette et "$umes racines

+otre 8ra""erie
.cc'eil e" client" ('"&')* 1/h45. 9a r"er$ation n)e"t pa" o7li3atoire% !ai" con"eille.

Lundi I

Mardi 35
+ormu"e de DoJ" 3@A55 6
:ir roHa" "8apritif4 caf et froma$es inc"us

Mercredi 33
+ormu"e de DoJ" 3@A55 6
:ir roHa" "8apritif4 caf et froma$es inc"us

Jeudi 32
+ormu"e de DoJ" 3@A55 6
:ir roHa" "8apritif4 caf et froma$es inc"us

Vendredi 33
+ormu"e de DoJ" 3@A55 6
:ir roHa" "8apritif4 caf et froma$es inc"us

Restaurant ferm titre e!ceptionne" #sta$e en entreprise% Merci de votre comprhension

Ve"out crmeu! de potiron au! marrons <os de 0abi""aud cuit sur "a peau4 Miroir de /roui""H4 Rattes confites au thHm citron +i"et mi$non r1ti au! fruits secs et raisins - Ri. parfum <essert de DoJ"

Doi! de 7aint-Jacques en brochettes de r$"isse4 cr,me de 'otimarron &ssiette de saumon fum )errine de foie $ras au! $riottes 0ivet de "i,vre4 pure de potimarron4 sa"sifis +or9t noire

+oie $ras de canard et son 0ro2ton ;ratin de macaronis au! fruits de mer et parmesan +i"et de "imande au cidre4 crme de poireau! <essert de DoJ" DoJ"

&muse bouche 'av de saumon brais au 0hampa$ne Ma$ret de canard MontmorencH et sa $arniture de "$umes /uche de DoJ"

Le soir ...
Lundi I
&u cMur des marchs de DoJ"N en &"sace

+otre ,e"ta'rant -a"trono!i&'e


Mardi 35 Mercredi 33
Repas de f9tes Menu 42455 6 hors boissons R,$"ement demand "a rservation DoJ" entre "acs et vo"cans 7oire avec )hierrH Le$ouffe4 restaurateur /a$no"s Menu apritif4 vins et caf compris 556 R,$"ement demand "a rservation Voir brochure spcia"e 7aumon fum et ses accompa$nements 7ab" "a chPtai$ne et foie $ras po9" <emi homard r1ti sur un risotto4 7auce amricaine mu"sionne +i"et de bMuf en cro2te feui""ete au! champi$nons4 Racines et tubercu"es mu"tico"ores +ruits frais en sabaHon /2che de DoJ" Mi$nardises

.cc'eil e" client" * 19h30. ,"er$ation nce""aire. ("a'f in ication contraire% !en' fi0e * /7%50 1% a$ec a""orti!ent e 2ro!a3e"% 45ti""erie ' 6o'r% hor" 7oi""on")

Jeudi 32
Repas de DoJ" 55 6 Lors boissons L*Muf de pou"e dans "*ide d*une Q"e f"ottante4 crmeu! de truffe noire4 Moui""ette dore de vo"ai""e truffe 0omme une c"air au craque"in croquer4 "e foie $ras et "e coin$4 'ic:"es de "$umes4 Rn condiment4 des herbes et des feui""es Ma:i chaud de $rosses "an$oustines au chou vert4 /oui""on thaG "a coriandre et radis noir Omotion $"ace +i"et de co" vert cuit doucement4 Fus cors au Socopi"i4 0anne"oni et crousti""ant de "$umes oub"is4 cuisses confites /u""e de sucre casser4 surprises fruites4 mousse de vani""e bourbon Les 33 mi$nardises de DoJ"

Menu 4@ 6 tout compris R,$"ement demand "a rservation Osca"ope de foie $ras saute4 pure de betteraves crapaudines4 rduction de Ries"in$ +i"et de sandre mi cuit $ratin au! noisettes4 compote de chou! Ma$ret d*oie r1ti fruits et "$umes d*hiver4 condiment a$rumes et poivre <essert de DoJ"

Lyce htelier Voie Romaine 63400 Chamalires


Tlphone : 04.73.31.74.65 Tlcopie : 0811.38.90.61 (tarif local) Internet : www.lycee echa!aliere".fr#re"er$ation

Les tudiants de BTS vous convient une soire thme Le mardi 10 dcembre 2013 19h45
Bonsoir...chef Les tudiants de 1TS accueillent Thierry Le ouffe ! restaurant les "oya eurs # Ba nols.

$%o&l entre lacs et 'olcans(


Trio de foie ras
)om*ote de fi ues

%em de cuisses de renouilles


+ans un ,ardin d-aromates e.oti/ues

0minc d-on let de 'eau r1ti


)r2me de c2*es

)hoi. de froma es 3acarons en folies


Sorbet man ue4 com*ote de banane et mousse chocolat au in embre

5*ritif4 'ins et caf com*ris 506


Rserver laccueil ou par tlphone au 04 73 31 74 65. Lyce htelier de ha!ali"res