Mcanique des fluides

GNRALITS GNRALITS GNRALITS GNRALITS

1 Dfinition

Un fluide peut tre considr comme tant form d'un grand nombre de particules
matrielles, trs petites et libres de se dplacer les unes par rapport aux autres. Un fluide
est donc un milieu matriel continu, dformable, sans rigidit et qui peut s'couler.

continu ; ses proprits (pression, masse volumique..) varient dune faon continue,

dformable (il na pas de forme propre) ; les molcules peuvent facilement glisser les unes
sur les autres ; cette mobilit fait que le fluide prendra la forme du rcipient qui le contient ;

qui peut scouler ; mais tout fluide peut scouler plus ou moins facilement dun rcipient
un autre ou dans une conduite : des forces de frottements qui sopposent au glissement des
particules de fluide les unes contre les autres peuvent apparatre car tout fluide rel a une
viscosit.














La particule fluide est une portion de fluide (suffisamment grande pour contenir un grand
nombre de molcules) laquelle correspond, un instant t, une vitesse, une pression, une
temprature, une masse volumique, etc














2- Masse volumique

Dfinition Dfinition Dfinition Dfinition

Considrons un milieu fluide de volume , et soit un volume lmentaire dfini autour
dun point du volume .
Dsignons par la masse de fluide contenue dans le volume .
On dfinit la masse volumique par :
Le rapport

reprsente la masse volumique du fluide contenu dans le volume

de la particule.
= Kg. m

*La masse volumique reprsente la population des molcules intrieures au volume
de la particule ;

Ordres de grandeur des masses volumiques ( 20 C)

(/

)
Eau (le standard liquide)

Huile 914
Mercure .

Air (le standard gazeux) 1,2


Les liquides sont caractriss par une masse volumique relativement importante ;

Pour les gaz, la masse volumique dpend de la temprature et de la pression.

3 - Liquides et gaz

On divise les fluides en deux catgories les :

1. liquides et les
2. gaz.

Dans les liquides il existe des forces dattractions entre les molcules qui, bien plus
faible que dans les solides, assure quand mme une certaine cohsion.
Linteraction entre les molcules dun gaz est pratiquement ngligeable car elles
sont trs loignes les unes des autres.
Ainsi un liquide possde un volume propre, tandis quun gaz tend toujours occuper tout
le volume disponible.

4- Compressibilit

La proprit physique qui permet de faire la diffrence entre gaz et liquide est la
compressibilit.

Un liquide est un fluide dont le volume ne peut varier que trs peu sous laction de
fortes variations de pression ou de temprature.
Si = en tout point du fluide iso-volume ( = ) alors on dit
que le fluide est incompressible.
Un gaz, au contraire, occupe toujours le volume maximal qui lui est offert : cest un
fluide essentiellement compressible (ou expansible).

5 - Forces de volume et forces de surface

Chaque particule dun fluide est soumise :

1. des forces de volume qui sont des forces longue distance induites par des champs
de forces Exemple : le champ de pesanteur, force magntique - et
2. des forces de surface - forces de contact transmises la surface de la particule par
les molcules environnants-.

Force de volume : force de pesanteur

Considrons un petit volume lmentaire et soit la force lmentaire qui sexerce
sur .
La densit des forces exerces par la gravit sur un milieu continu est lun des exemples les
plus classiques :

= .
=

= . .

= . .

=


Forces de surface : force de pression et force de frottement

Notion de la force de pression p :

Imaginons une surface fictive qui, au sein du fluide, spare le fluide en deux domaines

et

. Les particules qui se trouvent du ct

, mais contigus , agissent sur les

particules de

qui le touchent. Ce sont des actions courte distance proportionnelles laire

de contact et on les appelle forces de surface.

Contrainte normale rsultant des chocs des molcules sur les parois surfaces .
Lintensit de cette contrainte est caractrise par un scalaire : la pression p :

Dfini en chaque point du fluide,
Cest une grandeur locale,
Fluide en mouvement ou pas,
Besoin dune surface pour tre rvle.












On se souvient des expriences lmentaires qui consistent percer un petit trou dans un
rcipient rempli de liquide. On constate que, quelle que soit la forme du rcipient et la

position de lorifice, le liquide jaillit toujours perpendiculairement la paroi. On admet que ce
qui a lieu sur la frontire du rcipient se produit encore lintrieur.
En dautres termes, si est une surface non matrielle, qui spare un domaine de fluide
en deux sous-domaines

et

, alors le fluide dans

exerce sur

une force normale

en tout point de , et vice versa, le fluide dans

exerce sur

une force gale et

oppose, donc normale elle aussi ("Principe des actions rciproques" Troisime loi de
Newton :

/
=

/
).
Pour exprimer la force exerce par

sur

on introduit le vecteur unitaire orient vers

le milieu qui agit (ici

) et on crit, pour un lment trac sur et entourant un point

de :

= .

est la force exerce sur llment de surface ,

est la pression rgnant au point .

Par consquent

exerce sur

, par lintermdiaire de , une densit surfacique de force

(force par unit de surface) . .

La force de pression agit toujours perpendiculairement la surface de lextrieur
vers lintrieur du volume dlimit par llment de surface ().
La pression est indpendante de la surface et de lorientation de celle-ci : cest
une grandeur scalaire (positive) dfinie en tout point du fluide.
Si on fait passer une autre surface par le point , on obtient la mme pression .

Cette pression qui existe au sein du fluide varie avec les forces extrieures.

Lunit de pression dans le systme international est le pascal :
( = /

= . .

).

1at = 1 = 10

1 = 760 = 760 = 10,33 = 1,013 10

Les frottements : force tangentielle

Soit un systme fluide, c'est--dire un volume dlimit par une surface ferme fictive ou
non.





Considrons

la force dinteraction au niveau de la surface lmentaire de normale

entre le fluide et le milieu extrieur.
On peut toujours dcomposer

en deux composantes:

1. une composante tangentielle

,
2. une composante normale

.

En mcanique des fluides, un fluide est dit parfait s'il est possible de dcrire son
mouvement sans prendre en compte les effets de frottement. Cest dire quand la
composante

est nulle. Autrement dit, la force

est normale l'lment de surface .

Contrairement un fluide parfait, qui nest quun modle pour simplifier les calculs,
pratiquement inexistant dans la nature, dans un fluide rel les forces tangentielles de
frottement interne qui sopposent au glissement relatif des couches fluides sont prises en
considration.
Ce phnomne de frottement visqueux apparat lors du mouvement non uniformment
acclr.






Les forces de surfaces sont normales dans les cas suivants :










1. La force de frottement sannule avec la vitesse.
2. Pour un fluide au repos, la statique des fluides rels se confond avec la statique des
fluides parfaits (non visqueux). Cette distinction napparatra quen dynamique des fluides.

Fluide parfait :

Un fluide parfait est un fluide imaginaire pour lesquels les actions intrieures exerces
de part et dautre dune surface, par une partie 1 sur une partie 2, se rduisent une
contrainte normale =

= . ; (force par unit de surface)

Il sagit, en fait, dune approximation dans laquelle les forces dinertie et les forces dues
au champ de pression sont prpondrantes devant les forces exerces tangentiellement
par le ct 1 sur le ct 2, appeles forces de cisaillement.
Cette approximation est gnralement valable pour la plupart des coulements industriels,
en dehors de zones dans un voisinage immdiat des parois de la conduite, appeles couches
limites.
Les contraintes tangentielles, ngliges en fluide parfait, sont dues une
proprit physique du fluide appele viscosit.


6. Le phnomne de viscosit

Lorsquon soumet un fluide rel une contrainte de cisaillement, le fluide se dforme avec
un certain taux de dformation, qui est la variation relative de la distance entre deux points
par unit de temps.

1. Profil de vitesse

Sous l'effet des forces d'interaction entre molcules-molcules et des forces
d'interaction entre molcules-paroi de la conduite, les molcules de fluide ne s'coulent
pas la mme vitesse. On dit qu'il existe un profil de vitesse.



Si on reprsente par un vecteur, la vitesse de chaque particule situe dans une section
droite perpendiculaire l'coulement d'ensemble, la courbe lieu des extrmits de ces
vecteurs reprsente le profil de vitesse.

Le mouvement du fluide peut tre considr comme rsultant du glissement des
couches minces de fluide les unes sur les autres.
La vitesse de chaque couche est une fonction de la distance :
= ().

2. Viscosit dynamique

Considrons deux couches de fluide contigus distantes de . La force de frottement

qui s'exerce la surface de sparation de ces deux couches s'oppose au glissement d'une
couche sur l'autre. Elle est proportionnelle la diffrence de vitesse des couches soit ,
leur surface et inversement proportionnelle :

= . .

: Le facteur de proportionnalit est le coefficient de viscosit dynamique du fluide.
La dimension du coefficient de viscosit dynamique et celle dune force par unit de
surface divise par un taux de dformation :
=

Unit : Dans le systme international (), l'unit de la viscosit dynamique est le
Pascal seconde (. ) ou Poiseuille () : 1 . = 1 = 1 .

3. Viscosit cinmatique

Dans de nombreuses formules apparat le rapport de la viscosit dynamique et de la
masse volumique . Ce rapport est appel viscosit cinmatique :

=

Unit : Dans le systme international (), l'unit de la viscosit
cinmatique est le

.

STATIQUE DES FLUIDES : LHYDROSTATIQUE STATIQUE DES FLUIDES : LHYDROSTATIQUE STATIQUE DES FLUIDES : LHYDROSTATIQUE STATIQUE DES FLUIDES : LHYDROSTATIQUE

Introduction :

La statique des fluides est la science qui tudie les conditions dquilibre des fluides au
repos. Plus prcisment, elle concerne toutes les situations dans lesquelles il ny a pas de
mouvement relatif entre les particules fluides :
fluides au repos
fluides uniformment acclrs
Donc il ny a pas de contraintes tangentielles dues aux frottements entre particules.
Les forces misent en jeu sont uniquement :
1. des forces de volume dues au poids et
2. des forces de surface dues la pression.


I. THEOREME FONDAMENTAL DE LHYDROSTATIQUE

1. Enonc du thorme fondamental de lhydrostatique

Considrons un liquide de masse volumique , en quilibre sous laction de la pesanteur.
Imaginons un volume lmentaire dfini par un cylindre de section droite et de hauteur
, orientons-le verticalement.
Soient :
= la diffrence de cte des points et
Forces de surface forces de contact transmises la surface de la particule par les
particules environnants :

= la force qui sexerce sur la section droite autour du

point

= la force qui s'exerce sur la section droite autour du

point

les forces exerces par le fluide extrieur sur les parois latrales du cylindre

Forces de volume forces longue distance induites par des champs de forces :

= ; le poids de llment de fluide applique en centre

dinertie .



















Ce cylindre particule est en quilibre si la somme des projections de toutes les forces
sur la direction () est nulle. On aura ainsi :
+ =
(

) =
Les forces

tant perpendiculaires (), leurs projections sur laxe () sont

nulles.
Or : = ( ) , d'o;
( ) = ( )

= > ()

est le poids dune colonne de fluide de masse volumique , de section unit et de
hauteur = .
La relation () est la loi fondamentale de lhydrostatique des fluides.

Enonc de la loi fondamentale de lhydrostatique des fluides

La diffrence de pression entre deux points quelconques d'un fluide en quilibre est gale
au poids d'un cylindre de fluide de section unit et ayant pour hauteur la dnivellation
entre les deux points :

=

En suppose que le champ de pesanteur est uniforme et constant.
.


























Remarque : Le thorme reste valable pour deux points et ne se trouvant pas
sur la mme verticale.

Pression effective
On dfini la pression effective :

Elle est plus simple mesurer.
On peut quasiment toujours travailler avec la pression effective plutt quavec la pression
relle car la pression atmosphrique est quasiment toujours prsente.



















Force effective :

CONSQUENCES DU T CONSQUENCES DU T CONSQUENCES DU T CONSQUENCES DU THORME FONDAMENTAL DE HORME FONDAMENTAL DE HORME FONDAMENTAL DE HORME FONDAMENTAL DE
L L L LHYDROSTATIQUE HYDROSTATIQUE HYDROSTATIQUE HYDROSTATIQUE : :: :

Colonne de fluide incompressible en quilibre :
La colonne est soumise trois forces :

= =

A lquilibre :

+ =

+


La pression effective en B est gale au poids () de la colonne de fluide qui est
en dessus.

La pression ne dpend que de la profondeur




Un tel champ de pression, affine en , est appel champ de pression hydrostatique.
La plupart du temps, on prendra

= le niveau de rfrence correspondant la

surface libre du fluide o

.



Remarque : laxe est dirig par convention vers le bas, puisque la pression dans un fluide
augmente avec la profondeur.

La surface libre dun liquide ( = ) est une surface isobare, lair libre
()

= =

,
Lorsque = la pression est la mme en tout point de cette section
horizontale,
En effet :

= = (

)
Lorsque =

=





















Pour un fluide incompressible on a : + =

En effet :
on a:

= = (

) =

+ =

= ;

= (

)
=
=

+ =

La surface de sparation de deux liquides non miscibles (

) au repos est
horizontale.





Dmonstration :
Dans le fluide I,

=
Dans le fluide II,

) =
Or
& (

) liquides
= de sparation

Vases communicants contenant plusieurs liquides non miscibles

Les dnivellations (

) de deux liquides non miscibles dans des vases communicants

sont en rapport inverse de leurs masses volumiques.

()

()

Or

() ()

()

o Si

un fluide est la mme hauteur dans

deux vases communicants.

Mesure de la pression atmosphrique (Exprience Torricelli)

donnes:

= .

= .

= .

= .

= .

= .

Hauteur de la colonne d'eau quivalente :

()

= .
La pression atmosphrique (au niveau de la mer) vaut :

= .

= .
Soit de mercure ou Torrs
ou ~ d'eau.
* pression atmosphrique : force = poids de lair

2. Thorme de Pascal :

Dans un fluide incompressible = en quilibre, les variations de pression "" se
transmettent intgralement en tout point du fluide. La diffrence ( ) calcule
prcdemment reste constante quelles que soient les pressions. Si varie, varie
simultanment de la mme quantit.

Dmonstration :

= = ();
(

) ( +) = ();

() ()

& && & : surpressions cres en

et .

Exemple 1:
Deux vases communicants cylindriques et de sections

et

, respectivement. Ils contiennent de leau (fluide incompressible) et sont ferms

par deux pistons en contact avec leau.
On exerce sur le plus petit piston une force

= .
Calculer la force

transmise en lquilibre.








= fluide incompressible.
On exerce sur le plus petit piston une force

donc on a cre une surpression "

" en

=
200
10 10

= 2 10

= 2 10

= 2
= .

(. )
1 10

= . .

Daprs le thorme de Pascal les variations de pression se transmettent
intgralement en tout point du fluide donc quilibre en on a :

= . .

=
Sur le plus petit piston on exerce la force

. Cette force cre dans le fluide la surpression

est la surface du piston. Cette surpression est transmise en . Le fluide

exerce alors sur le piston en B la force

Remarque :
1. Pour

Certains crics hydrauliques employs dans les garages fonctionnent sur ce principe.
La force

est exerce sur un petit piston au moyen dun levier. La pression est transmise
un piston de surface beaucoup plus importante qui exerce alors une force capable de soulever
un camion.










Exemple 2:
Exprience du crve-tonneau de Pascal
Exprimentalement, on constate que la pression dans
l'eau ne dpend que de la profondeur.
Surpression =

= transmise en tout point

= .

3. Thorme dArchimde

On cherche leffort exerc sur un objet immerg, cest--dire la force totale exerce par le
fluide sur lobstacle qui occupe le volume totalement entour par le fluide.
La pousse

na pas de composante horizontale et sa composante verticale est

gale et oppose au poids du fluide dplac par le corps (cest la pousse dArchimde).

. .

.

est la masse de fluide dplac
par le volume solide.






Stabilit dquilibre dun corps totalement immerg dans un seul liquide :

Pour que le solide immerg soit en quilibre il faut que son poids

soit gal et
oppos la pousse

= 0

Coule ou flotte ?

Bilan des forces :

= 0

. .

()

. =

. .

()









() +()

. .

. .



=

= (

).



Remarque : Un objet immerg
subit une pression de toutes
parts. force normale
















En surface : = +

. .

. =

. .

.

=

Exemple :

Un bloc de glace dont le volume est

flotte la surface de leau.

Calculer le volume immerg

sachant que la masse volumique de la glace est de

= , .

. .

. =

. .

= 0

. .

=

. .

=
,

4. Tension superficielle

Le phnomne

Observations

La surface libre de l'eau dans un tube forme un mnisque prs des bords.
















L'eau monte dans un capillaire alors que le mercure descend ascension ou
dpression

Une plaque de verre adhre trs fortement une surface plane lorsque celle-ci est mouille.

















L longueur de la lame du verre
h la dnivellation.





Surface minimale d'une lame de savon :

Les lames minces dun fluide prennent spontanment une forme telle que leur surface soit
minimale.
On forme une lame d'eau de savon sur un verre sur lequel on a plac un fil de coton.
Lorsqu'on perce une partie de cette lame, l'autre partie attire le fil comme une membrane
lastique.












Conclusion

La surface libre dun liquide tend se contracter spontanment de faon
acqurir une aire minimale.


Origines des phnomnes superficielles :

Les phnomnes capillaires et superficiels examins prcdemment ne peuvent sexpliquer
par les lois de lhydrostatique. Ils sont dus des forces de cohsion (forces de Van der Walls)
qui existent entre les molcules au sein des liquides.
Une molcule proximit dune surface liquide-gaz nest pas soumise aux mmes forces
quau sein du liquide.
Considrons deux molcules et dans un liquide.









La molcule au sein du liquide subit linteraction de toutes les molcules situe dans une
sphre de centre et de rayon 100 . La rsultante de ces forces qui sexercent dans toutes
les directions est nulle.
La molcule situe la surface subit :
1. les forces dattractions des molcules du gaz situes au-dessus delle,
2. les forces dattractions des molcules du liquide situes au-dessous delle.
De ce fait, cette molcule est une force rsultante perpendiculaire la surface et dirige
vers lintrieur du liquide.
Le raisonnement sapplique toutes les molcules situes dans la couche superficielle de
liquide, dune paisseur de quelque dizaines d.
Tout se passe comme si les couches superficielles taient tasses les une contre les autres,
entranant une augmentation de densit superficielle.
Sous cet effet dattraction, la surface tend devenir la plus petite possible.
La surface libre dun fluide peut tre compare une membrane tendue ; on dira quil
existe, au sein de cette membrane et dans son plan, une tension superficielle .

Rcapitulation :
A linterface entre deux fluides, il existe des interactions molculaires en gnral de
rpulsion : les milieux ntant pas miscibles, il existe une force la surface de contact qui
permet de sparer les deux fluides et viter leur imbrication ou leur mlange.
On appelle tension de surface ou tension capillaire cette force surfacique permettant de
maintenir deux fluides en contact le long dune interface commune.

5. Angle de raccordement liquide/solide

Les molcules d'eau sont attires entre elles par
l'nergie molculaire et les molcules superficielles
le sont donc uniquement en direction de
l'intrieur, ce qui dans certains cas forment une
goutte d'eau (la sphre tant la forme de surface la
plus petite possible).




Si l'on place cette goutte ronde sur un support faible tension superficielle, les forces
d'attractions internes de la goutte seront prpondrantes et la goutte aura un minimum de
contact avec le matriau (ex. film plastique).






Si au contraire, le matriau (ex. verre) dveloppe une nergie molculaire de surface qui se
rapproche de celle de l'eau, cette nergie aura tendance contrebalancer les forces l'intrieur
de la goutte et celle-ci aura tendance augmenter sa surface inter-faciale avec le matriau,
aplatissement de la goutte, mouillabilit.






Si au lieu d'utiliser de l'eau, on utilise un liquide beaucoup plus faible en tension
superficielle (ex. alcool, ...) le film provoquera par attirance inter-faciale l'aplatissement de
la goutte d'alcool (le film plastique russira tre prpondrant sur les forces internes dans la
goutte d'alcool, cette goutte s'talera encore mieux sur le verre mouillable l'eau, donc
d'nergie superficielle encore plus leve que le plastique)...
Rcapitulation :
Une goutte de liquide dpose sur une plaque solide plane et horizontale peut :
soit s'taler largement (par exemple de l'eau sur du verre propre ) ; dans ce cas, on
dit que le liquide mouille parfaitement le solide, et l'angle de raccordement vaut
0,
soit former une lentille :
si < , le liquide mouille imparfaitement le solide (par exemple l'eau sur
du verre sale ),
si > 90, le liquide ne mouille pas le solide (par exemple le mercure sur du
verre ou leau sur du verre trs sale ).


a aa a. .. . Verre Verre Verre Verre
parfaitement parfaitement parfaitement parfaitement
propre propre propre propre
b bb b. .. . Verre sale Verre sale Verre sale Verre sale
c cc c. .. . Verre trs sale Verre trs sale Verre trs sale Verre trs sale

Le mme angle de raccordement se retrouve la surface libre d'un liquide prs des
bords du rcipient et provoque la formation d'un mnisque dans les tubes.

ASCENSION (OU DPRESSION) CAPILLAIRE























L'tat de surface des diverses phases est essentiel dans la dtermination des conditions
d'quilibre :









Condition d'quilibre de trois phases au contact :

= 0

Projection :

. cos() +

= 0

cos() =

Pour que cette relation soit satisfaisante il faut que :
cos() =
1
1

Lorsque cette condition nest pas respecte, il ny a pas dangle de
raccordement = 0: le liquide stale compltement sur la surface, il mouille
parfaitement le solide.
Cet angle dpend aussi de ltat de surface du solide.

Si
cos() < 0

>

Dpression
cos() > 0

<

Ascension





Interprtation des observations exprimentales :
1.
Une lame de platine, parfaitement propre, de longueur , plonge dans un liquide de
tension superficielle , est
soutenue par le levier d'une
balance de torsion qui permet
de mesurer lquilibre la
force exerce sur la lame
(le zro est rgl lorsque la
lame est dans l'air). On
soulve doucement la lame
jusqu' ce qu'elle affleure le
liquide (la pousse
d'Archimde est alors nulle) et
on mesure alors la force .








****************************************************************
De manire gnrale, la force rsultante de la tension de surface est :

= ()
Ou :
= () :

*****************************************************************

La force exerce sur chaque face de la lame, est proportionnelle la longueur , telle
que :

= ()
=

=

= = : exerce sur deux faces.
On en dduit alors une valeur de .
=

= .

La lame peut tre remplace par un anneau de rayon , soutenu par un
dynamomtre. On soulve lentement l'anneau et, au moment de son arrachement
de la surface du liquide, on mesure la force :

=
=

=
=

=

On en dduit une valeur de .













6. Loi de Laplace :


La pression subit une variation la traverse de la surface de sparation de
deux fluides : elle est toujours plus leve du cot concave que du cot convexe.

Remarque : cette loi montre quil ny a pas de variation de pression la
traverse dune surface plane puisque, dans ce cas est infini.















Forces capillaires = Forces de pression

Application 1:

Bulle de savon : deux interfaces

:
:

Si augmente

diminue : la pression et plus grande dans une petite

bulle que dans une grande.

Application 2:

o Embolie capillaire
Considrons une bulle gazeuse obstruant un capillaire sanguin :
Les pressions sont respectivement

en amont de la bulle et

en aval,

est la
pression lintrieur de la bulle. Par suite de la dformation de la bulle, les rayons de
courbure

et

des interfaces amont et aval sont tels que

.

Daprs la loi de Laplace ;

Ce qui donne : (

) =

La pression aval

est donc infrieure la pression amont

et, pour un grand

nombre de bulles, la circulation peut tre bloque.








Application 3:

Fonction respiratoire chez les tres vivants, en milieu arien

Homme: surface de peau ~ 2

Surface alvoles ( > 10

) pulmonaires ~ 100

Le surfactant pulmonaire existant sur la paroi interne des alvoles fait diminuer la
tension superficielle entre 5. 10

et 45. 10

(37) = 70. 10

()
(37) 25. 10

Cette proprit de :

1. limite la variation de la surpression dans les alvoles, ce qui empche les
petites alvoles de se vider dans les grandes,

2. ralise l'galit de pression dans toutes les alvoles pulmonaires pouvant ainsi
fonctionner simultanment,


7. Tube capillaire - loi de Jurin

Un tube capillaire (du latin capillus : cheveu) est un tube de petit diamtre intrieur.
Lorsqu'on plonge un tube capillaire, ouvert aux deux extrmits, dans un liquide, celui-ci
"monte" ( < 90) ou " descend" ( > 90) dans le tube d'une hauteur telle que :
=

Dmonstration :


Loi de lhydrostatique :

Loi de Laplace :

= =

Bilan : =

or:

or: =

rayon intrieur du tube,
: masse volumique du liquide
intensit de la pesanteur
: tension superficielle du liquide
: angle de raccordement liquide/solide


Remarque : est inversement proportionnelle au rayon du tube capillaire.










Application 4:

MONTE DE LA SVE DANS LES GRANDS ARBRES MONTE DE LA SVE DANS LES GRANDS ARBRES MONTE DE LA SVE DANS LES GRANDS ARBRES MONTE DE LA SVE DANS LES GRANDS ARBRES

1. Pression atmosphrique : La pression

au niveau du sol et des

racines superficielles peut faire monter la sve :

=

. ~10
2. Ascension capillaire

Les tubes fins de xylme, de rayon compris entre 20 et 200 , permettent llvation
de la sve :

. ~0.7
= 0

La sve monte alors au mieux environ 10.7 m. Et
pourtant des arbres de 50 m et plus poussent sans
problme. Do lexistence dautres phnomnes tel que
l'vaporation au niveau des feuilles qui produit une
aspiration de la sve.







Application 5 :

On peut modliser la dformation de la surface de leau comme sphrique de rayon
=

.
Calculer langle de raccordement de chaque patte avec la surface de leau.
On donne = . /, la masse dun gerris = , = .

.

























Par dfinition la force lmentaire de la tension superficielle est donne par:

= ()

La force rsultante

de la tension superficielle

= ()

= ()

Linsecte possde 6 pattes :

= ()



A lquilibre, elle est gale au poids de linsecte :

=
() =


=

A.N :

. .

= . .

= .



= =

= .

************************

Le lzard basilic qui court sur l'eau atteint 12 km/h mais sa "tenue" sur l'eau vient
principalement de l'effet de rame de ses pattes postrieures + la minimisation des forces de
"retenue" de l'eau via les cavits "d'air" (vapeur d'eau, gaz) qu'il cre
Les forces de tension superficielles n'interviennent quasiment pas (except peut-tre pour
la queue des moments spcifiques de la course du basilic).













***********************




Remarques :

Pourquoi mesurer la tension superficielle ?

Pour connatre la propret de votre matriau.
Pour savoir si votre matriau est imprimable ou collable (ou l'inverse).

Pourquoi modifier la tension superficielle ?

+ Pour rendre vos matriaux imprimables, collables ou bien l'inverse.






***************************************************************************















Dynamique Dynamique Dynamique Dynamique DES FLUIDES DES FLUIDES DES FLUIDES DES FLUIDES

I. Introduction :

Dans les problmes de mcanique des fluides, il importe souvent de comprendre la
structure de lcoulement et de calculer les rpartitions de variables comme la pression, la
vitesse, la temprature et la masse volumique dans le milieu fluide.
Dans les applications technologiques, le fluide scoule autour des corps solides
figure (a) ou dans des conduites figure (b) ; la connaissance des distributions de pression et
de vitesses est utile.


Dfinition :

1. Ligne de courant: en rgime stationnaire, on appelle ligne de courant la
courbe suivant laquelle se dplace une particule fluide. A tout instant le
vecteur vitesse du fluide est tangent la ligne de courant.
2. Tube de courant: ensemble des lignes de courant s'appuient au mme
instant sur une courbe ferme. Comme nous le verrons plus tard,
lintroduction du tube de courant aura tout son intrt dans ltude des
rgimes stationnaires.

3. Filet de courant : tube de courant s'appuyant sur un petit lment de
surface . La section de base du tube ainsi dfinie est suffisamment
petite pour que la vitesse du fluide soit la mme en tous ses points
(rpartition uniforme).
Remarque:
1. Considrons un fluide qui scoule dans un tuyau cylindrique :
Pour un fluide rel cest--dire visqueux, le frottement du tuyau ralentit le fluide
et on peut mme considrer que le fluide colle la paroi.
La vitesse crot progressivement de la paroi vers le centre o elle est maximale.
En labsence de viscosit fluide parfait , la vitesse dans un tuyau de section
constante est uniforme.
Un tel tuyau dans son ensemble peut donc tre considr comme un tube de courant
lmentaire.

II. coulement permanent

Un coulement est dit permanent (ou stationnaire) lorsque toutes les grandeurs
caractristiques du mouvement sont invariables dans le temps (vitesse, masse volumique,
pression, temprature, etc.).
Sur le plan cinmatique, le champ de vitesse ne varie pas dans le temps. Dans ce cas :
1. les lignes de courant sont fixes dans lespace,

2. les trajectoires des particules fluides concident avec les lignes de courant.
En effet, toutes les particules passes en un instant donn ont en ce point le mme
vecteur vitesse et donc la mme trajectoire.

III. Dbits
1. Dbit-masse
Le dbit-masse travers une section est la quantit de fluide qui traverse la
section par unit de temps .
travers la surface , le dbit-masse de fluide, not

est donn par :

= .

2. Dbit-volume
Le dbit-volume travers la surface , not

est donn par:

Les dbits sont gnralement compts positivement dans le sens de
lcoulement.

Relation entre

et

Les dbits sont gnralement compts positivement dans le sens de lcoulement.

Remarque :
1. Pour la plupart des applications en hydraulique o leau est considre comme
un milieu incompressible, le dbit est pris au sens volumique. En revanche, en
araulique la densit du gaz varie, seul le dbit massique est significatif du
flux de matire.




3. Conservation de dbit :
Nous avons vu que toutes les lignes de courant sappuyant sur une mme courbe ferme
constituent une surface appele tube de courant. Si lcoulement est permanent, alors le
dbit massique

est conserv travers toute section droite du tube de courant.

En effet :
1. Pendant le temps , il entre dans le tube, en (fig.3), la masse

,
2. Dans le mme temps il sort en la masse :

Or

.
Avec

Si lcoulement est permanent (indpendant du temps), alors :

= ()
Donc le dbit massique est conserv travers toute section droite (

)du tube de
courant.
()

= ()
Fluide incompressible:

=
()

: Equation de continuit.

()

=
Dans ce cas la conservation du dbit en masse quivaut la conservation du dbit en
volume, dans le tube.
Equation de continuit

=
La vitesse moyenne est d'autant plus grande que la section est faible.
Application: Phnomne de stnose vasculaire








La vitesse moyenne du sang est d'autant plus grande que la section vasculaire est faible.














IV. Thorme de Bernoulli et ses applications

I. Le phnomne
Observations
Une balle de ping-pong reste en lvitation lorsqu'elle est place dans un jet d'air vertical
provenant par exemple d'un sche-cheveux. On peut mme incliner le jet d'un angle
assez grand (45) par rapport la verticale sans que la balle ne tombe.
Si la balle se dplace latralement vers , la vitesse d'coulement devient plus
grande en qu'en . La diffrence de pression

> 0 ramne la balle au

centre du jet assurant la stabilit de l'quilibre.












Variante dans un entonnoir retourn : lorsque
l'on place la balle de ping-pong sous un
entonnoir retourn, en soufflant assez fort et
rgulirement dans l'entonnoir, on maintient la
balle "colle" sous ce dernier. La vitesse de l'air
est plus grande au dessus de la balle () qu'en
dessous (). La diffrence de pression

> 0 produit sur la balle des forces

pressantes dont la rsultante est dirige vers le
haut, plaquant la balle vers le fond de
l'entonnoir.

Conclusion : La pression d'un fluide diminue lorsque sa vitesse augmente.

2. tablissement de lquation de Bernoulli :

Un fluide parfait est un fluide dont l'coulement se fait sans frottement. On considre un
coulement permanent iso-volume vertical (fig.a) = en tout point du
fluide iso-volume ( = ) dun fluide parfait, entre les sections

, entre lesquelles
il ny a aucune machine hydraulique, (pas de pompe, ni de turbine).
Soit

la masse et le volume du fluide qui passe travers la section

entre les
instants et +. Pendant ce temps la mme masse et le mme volume de fluide passe
travers la section

. Tout se passe comme si ce fluide tait pass de la position () la

position ().
En appliquant le thorme de lnergie cintique ce fluide entre les instants et +,
on obtient lquation de Bernoulli.

Thorme de l'nergie cintique :

"La variation d'nergie cintique est gale au travail des forces extrieures appliques au
systme"

=
Forces extrieures appliques
Force de surface: la pression
Force de volume: le poids
* Il ny a aucune machine hydraulique, (pas de pompe, ni de turbine).
Hypothse : 1. Le fluide est parfait (cest--dire non visqueux), donc pas de force
de frottement.

+
.

. = .

= .

= . (

)

Hypothse : 2. Le champ de pesanteur =

est uniforme.

*******************************************

= .

= .

Or

. =

.

= .

Do:

= . (

) +

()

()
()&()

= . (

) +

+.

+.

+.

+.

+.

+.

()

Hypothse : 3. Ecoulement permanant:

=

()

+.

+.

()
Hypothses : 4. Fluide incompressible:

=

()

+. .

. .

+. .

. .

()


La quantit () est identique en deux points et choisis de faon quelconque donc:
En tout point d'une ligne de courant :

+. . +

. .

=


















Cas d'un coulement () () sans change de travail
La relation de Bernoulli peut scrire sous la forme suivante:
() (

) +. . (

) +

. . (

) =
Fluide parfait incompressible au repos

= = .

:
()

= . . (

) = . .
On retrouve le principe fondamental de la statique des fluides.
Cas d'un coulement () () avec change dnergie

Lorsque le fluide traverse une machine hydraulique, il change de lnergie avec cette
machine sous forme de travail pendant une dure . La puissance change est :
=

.
() . (

) +. . (

) +

. . (

) =

.

(

) +. . (

) +

. . (

) =

. =

Units : P en watt (W), W en joule (J), t en seconde (s) :

> 0 si lnergie est reue par le fluide (ex. : pompe) ;
< 0 si lnergie est fournie par le fluide (ex. : turbine).

Remarque :
o Turbine: appareil destin transformer la force de leau ou de lair en un
mouvement rotatoire,
o Pompe : appareil pour aspir de leau ou de lair.











Enonc du thorme :
o Hypothses

1. Le fluide est parfait (cest--dire non visqueux),
2. Le champ de pesanteur est uniforme,
3. Le fluide est incompressible,
4. Lcoulement est stationnaire.

o Thorme :
+ +

= sur chaque ligne de courant ou sur chaque trajectoire.

Tous les termes sexpriment en pascal.
Lquation de Bernoulli peut sinterprter en termes de pression :

1. est la pression statique (elle existe mme sil ny a pas de mouvement),
2. + = est la pression motrice ou pression hydrostatique; elle gnre
le mouvement ( est la pression de pesanteur),
3.

= est la pression cintique (ou pression dynamique) ; elle rsulte du

mouvement,
4. + +

= est la pression totale.

Lquation de Bernoulli montre alors que la pression totale reste constante le long dune
mme ligne de courant (il ny a pas de perte de pression dans lcoulement dun fluide
parfait).

Interprtation nergtique de lquation de Bernoulli :

Multiplions tous les termes de lquation de Bernoulli par un volume :
. +. . +

. .

=
. +. . . +

. . .

=
1. . est le travail des forces de pression : cest une nergie potentielle due aux
forces de pression,

. =

, avec

2. . . . = . . est lnergie potentielle due aux forces de pesanteur,
3.

. . .

est lnergie cintique,

4. Donc =

est lnergie mcanique totale.

Par consquent, +. . +

. .

correspond une nergie mcanique par

unit de volume. Lnergie mcanique reste alors constante le long dune ligne de
courant (il ny a pas de dissipation dnergie).

V. Application du Thorme de Bernoulli :

1. Tube de Pitot

o Orientation de l'ouverture du tube

On considre un liquide en coulement permanent dans une canalisation cylindrique (fig.).
Au point ,

,
En , point d'arrt, la vitesse est nulle

= .
D'aprs le thorme de Bernoulli,

+. .

. .

+. .

. .

. .

= =

En mesurant la dnivellation du liquide dans les deux tubes, on peut en
dduire la vitesse

d'coulement du fluide.


























2. Effet Venturi

o Changement de section du tube

Equation de continuit

=
1. La vitesse moyenne est d'autant plus grande que la section est faible

<

,

2. La vitesse dun fluide augmente dans ltranglement, donc sa pression y diminue

>

.























Application : Phnomne de stnose vasculaire

<

>

.





3. coulement par un orifice : Formule de Torricelli

Une des applications les plus simples du thorme de Bernoulli est celle conduisant la
vitesse de vidange dun rservoir surface libre par un orifice de section trs petite devant
celle du rservoir.
Appliquons le thorme de Bernoulli sur une ligne de
courant entre un point de la surface libre et un point
du jet:

+. .

. .

+. .

. .

Comme il ny a pas de discontinuit de pression
linterface jet-atmosphre, la pression statique dans le jet
est gale la pression atmosphrique, qui est galement
celle de la surface libre. Par consquent :

Le rservoir tant grand, la vitesse de descente du niveau de la surface libre peut tre
considre comme ngligeable devant celle du fluide scoulant dans le jet ; la surface
(point) est pratiquement au repos :

Par consquent :
. (

. .

Do la formule de Torricelli reliant la vitesse de sortie la hauteur de liquide au dessus de
lorifice :

. (

)
La vitesse d'coulement est la mme que la vitesse de chute libre entre la surface libre et
l'orifice, quelle que soit la masse volumique du liquide.
VI. Pertes de charge

1 - Le phnomne
Observations
o La pression d'un liquide rel diminue tout au long d'une canalisation dans laquelle il
s'coule, mme si elle est horizontale et de section uniforme, contrairement au
thorme de Bernoulli.
o La pression d'un fluide rel diminue aprs le passage travers un coude, une vanne
ou un rtrcissement.
Conclusion :
o Un fluide rel, en mouvement, subit des pertes d'nergie dues aux
frottements sur les parois de la canalisation (pertes de charge rgulires ou
systmatiques) ou sur les "accidents" de parcours exemple : coude (pertes de
charge accidentelles ou singulires).

2 - Les diffrents rgimes d'coulement : nombre de Reynolds

On distingue deux grands types dcoulement :
1. le rgime laminaire : lorsque le mouvement des particules fluides se fait de faon
rgulire et ordonne.
2. rgime turbulent : lorsque le dplacement est irrgulier et que la vitesse fluctue
alatoirement.


Le montage exprimental comporte un rservoir de liquide sous pression dbouchant sur
un conduit cylindrique. Un tube mince permet linjection de colorant.

Lorsque lcoulement est laminaire, le filet de colorant reste mince, rgulier et
parallle la paroi du cylindre,
En coulement turbulent, le colorant est rapidement dispers.

















En utilisant des fluides divers (viscosit diffrente), en faisant varier le dbit et le diamtre
de la canalisation, Reynolds a montr que le paramtre qui permettait de dterminer si
l'coulement est laminaire ou turbulent est un nombre sans dimension appel nombre de
Reynolds et donn par:

L'exprience montre que :



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