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ballain@assemblee-nationale.fr
Le jeudi 14 janvier
2015, lavenir de notre
alimentation est en jeu
lAssemble.
40%
Article 1
La proposition de loi prvoit, dans son article premier,
lintroduction dans la restauration collective publique
de 40% de produits issus de lalimentation durable,
locaux, de saison ds 2020.
Si le bio se dveloppe dans la restauration collective,
cest avant tout sous limpulsion du secteur public, dont
70% des tablissements en proposent cette anne,
contre 44% dans le secteur priv. Pourtant les achats
bio ne reprsentent que 2,7% au total!
Et cela ne cotera pas un euro de plus !
30% de lalimentation est jete dans les cantines!
En rduisant le gaspillage, cest autant dargent
conomis pour rinvestir dans les produits locaux et
de qualit. Par exemple, la ville de Mouans-Sartoux a
fait passer son cot matire de 2.02 en 2012 1.86
en 2013 grce leur politique anti-gaspillage.
La rflexion doit aussi tre lance lchelle de la
gestion de la cantine. Selon une tude de Corabio
de janvier 2012 sur le prix des produits bio et
conventionnels, les carottes rpes cotent trois fois
plus cher que les carottes bio en vrac.
SCANNEZ ET RETROUVEZ
Le dossier lgislatif vers la proposition de loi :
http://www.assemblee-nationale.fr/14/dossiers/
ancrage_territorial_alimentation.asp
cration : www.understud.eu