Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
2015 - 2016
Bienvenue!
Table of Contents
Le Pr Catelan
Timothy Wang
LAlgrie est une rpublique, avec un prsident et un premier ministre, mais larme exerce encore aujo-
urdhui un grand pouvoir sur la vie politique. On parle larabe, la langue officielle, et le berbre, la langue na-
tionale, mais le franais reste la lingua franca et le nombre de francophones est en hausse. Le Prsident, en ce
moment Abdelaziz Bouteflika, est lu au suffrage direct pour cinq ans. Il ny a aucune limitation sur le nombre de
mandats quil peut remplir. Il a le droit de grce, le droit de remise ou de commutation de peine, dorganisation
des rfrendums, de nommer le Premier ministre, de conclure des traits internationaux, et de guider la politique
extrieure. Le premier ministre, Abdelmalek Sellal, prside le Conseil du Gouvernement, supervise lexcution
des lois et des rglements et assure le bon droulement de ladministration publique. Le parlement se compose
de lAssemble populaire nationale et du Conseil de la nation. Il y a 9 partis politiques dans le parlement, le plus
grand tant le Front de libration nationale, lorganisation qui sest battue contre les Franais pendant la guerre
dindpendance algrienne.
Images: http://goo.gl/rHss6m, http://goo.gl/TdsRGO, http://goo.gl/71DYyj
Le Maroc est une monarchie constitutionnelle, mene par le roi Mohammed VI et le Chef du gouver-
nement, Abdel-Ilah Benkiran. Les langues officielles sont larabe et le berbre, et le franais est la lingua franca.
Le roi est le chef politique ultime, le prsident du Conseil des ministres, le chef de larme et le chef religieux. Il
peut renvoyer tous les ministres, dissoudre le Parlement, suspendre la constitution, appeler de nouvelles lec-
tions, ou diriger par dcret royal. De lautre ct, le Chef du gouvernement a des pouvoirs plus limits. Il doit
arbitrer les diffrences de points de vue entre les ministres, exercer le pouvoir rglementaire, dlguer des pou-
voirs, et prsider le conseil de gouvernement. Il y a 18 partis politiques dans le parlement; aucun na plus de 20%
de siges. Le Parti de la justice et du dveloppement est le plus grand parti, conservateur et islamiste. Il a gagn le
pouvoir pendant les dernires lections en 2011; les prochaines auront lieu en 2016.
Images: http://goo.gl/pV8TCy, http://goo.gl/k8130t
2 Sans Limite 2016
L'art
La Musique Moderne en France
Joanna Lin
En tant qutudiante de franais aux tats-Unis, je nai pas beaucoup dopportunits dcouter de la musique
franaise. De plus, les chansons que les profs nous montrent sont toujours des classiques, comme Champs-
lyses de Joe Dassin et des chansons ddith Piaf. Heureusement, il y a beaucoup de nouveaux chanteurs pop-
ulaires comme Stromae et Zaz dont plusieurs sont venus du programme tlvis The Voice: la plus belle voix.
Une chanteuse populaire qui est devenue clbre par lmission sappelle Anne
Peichert, mais son nom de scne est Louane Emera. Elle a 19 ans, ce qui est assez
jeune pour une chanteuse professionnelle. Son pre est mort en 2013, et sa mre en
2014, mais elle a bien surmont ces obstacles. Aprs La Plus Belle Voix, elle a jou
dans La Famille Blier. Dans ce film, elle a chant Je Vole de Michel Sardou.
Aprs que le film est sorti, la chanson est devenue plus connue. Elle a un album,
qui sappelle Chambre 12, et le single Avenir est trs populaire.
Lilian Renaud a gagn la quatrime saison en avril 2015, et il navait pas autant
dadmirateurs que les autres. Sa vie est trs prive; on ne sait pas quand est son an-
niversaire, mais il est n en 1992. Lilian est assez timide, mais il a toujours aim la
musique. Avant La Plus Belle Voix, il tait fromager, et il est le plus laise quand
il est dans la nature. En 2012 il a commenc crire et chanter localement les
chansons, et ensuite il a auditionn pour La Plus Belle Voix. Il a sorti rcemment
un album, Le Bruit de LAube, le 11 novembre 2015. Parmi les chansons de cet
album, il y en a une qui sappelle Pour Ne Plus Avoir Peur, qui est sur Youtube.
Louane a sorti beaucoup de chansons propos des tapes de lamour, comme Tourne, Jour 1, et Nos Se-
crets. Malheureusement, beaucoup de franais ne pensent pas que ses paroles ont du sens. Frro Delavega a
sorti des chansons sur lamour aussi, mais ils voquent principalement la tristesse ressentie quand on est loin de
son amant. Les chansons de Lilian, bien que je naie cout que dles extraits sur iTunes, parlent de lexprience
de ltre humain, et elles sont trs mtaphoriques. Il y a beaucoup de choix si vous voulez couter de la musique
franaise; amusez-vous!
Image sources:
https://goo.gl/j1fgPy
https://goo.gl/j2Tn6H
https://goo.gl/HmHtO4
Sans Limite 2016 3
La cuisine
Crpes - Trois recettes
La recette des crpes Crpes aux Fraises
Megan Huynh et Molly Wancewicz
Parth Pendurkar et Rishabh Nijhawan
La crpe vient de Bretagne, France. On tale la pte
avec un rozel, et on tourne la crpe avec une spatule. Qui naime pas les crpes? Personne! Les crpes sont
Ils sont trs populaires avec tout le monde. un de nos desserts prfrs, et nous sommes ici pour
partager une recette avec vous!
Ingrdients:
1 tasse de lait Ingrdients:
3 oeufs, battus 3 oeufs
3/4 tasse de farine tasse de lait
1 cuillre de sucre tasse deau
1 pince de sel 3 cuillres soupe de beurre fondu
1 cuillre de beurre fondu tasse de farine tout usage
Instructions:
cuillre th de sel
1. Dans un bol, mlangez le lait avec les oeufs 8 onces de fromage la crme
2. Ajoutez la farine, le sucre, et le sel et ramolli
mlangez-les avec un fouet
3. Beurrez une pole et mettez-la feu modr
1 tasse de sucre glace tamis
4. Mettez une couche de la pte dans la pole 1 cuillre soupe de jus de citron
et cuisinez-la jusqu ce que la crpe soit solide 1 cuillre caf de zeste de citron
et brun dor
5. Tournez la crpe avec une spatule et cui-
cuillre caf d'extrait de vanille
sinez-la jusqu ce quelle soit brune dor 1 tasse de crme paisse fouette
6. Mettez-les au plat et servez avec des garni- 4 tasses de fraises tranches
tures (du Nutella, du sucre, de la crme fou-
ette, des baies, de la glace) Instructions:
1. Placez le lait, les oeufs, l'eau, le beurre fondu, le sel et la
farine dans un mlangeur. Mlangez jusqu' la consistance
lisse.
2. Aprs, mlangez le fromage la crme ramolli, le sucre
glace, le zeste de citron, et lextrait de vanille avec un mixer.
Ajoutez la crme fouette doucement.
3. Chauffez une pole feu moyen, et ajoutez la pte petit
petit. Tournez-la autour de la pole pour que la crpe soit
Photo contribue par Mona Lee
Au moins une fois par mois, ma sur fait des crpes. Elle aime les prparer avec une varit de fruits,
pices, crmes, et chocolats. Malgr quelle ne mange que ceux aux fruits, elle cre des crpes diffrentes pour
chaque membre de ma famille. Pour elle, la cuisine est un art. Quand elle finit un crpe qui est particulirement
belle, elle prend toujours une photo. Aprs, on la mange. Jespre que vous aimez la recette que ma sur suit.
Instructions:
Ingrdients: 1. Mlangez tous les ingrdients dans un bol.
2. Mettez un peu dhuile dans une pole.
- 1 tasse de farine Chauffez la pole feu doux.
3 cuillres soupe de sucre brun
1 cuillre caf de levure
1 tasse de lait
1 cuillre caf dextrait de vanille
Une pince de cannelle (si vous voulez)
Le Papillon
410 Saratoga Ave
San Jose, CA 95129
Le Papillon est un restaurant cossu et distingu qui est seulement 0,2 miles de Harker. Il y a un choix entre un
menu prix fixe ou un repas de quatre plats (hors-duvres, soupes et salades, plats principaux, et dessert). La plus
populaire soupe est la soupe de pois gourmands. Le code vestimentaire est celui des grandes occasions, est cest
un restaurant assez cher; bon pour les clbrations!
Left Bank
377 Santana Row, Ste 1100
San Jose, CA 95128
Situ au coeur de San Jose, Santana Row, Left Bank est une brasserie franaise qui offre des repas et de meilleurs
vins. Offrant tous les trois repas: le brunch, le djeuner, et le dner, Left Bank est un des restaurants franais le
plus populaire dans le Bay Area. Le menu a des plats varis comme la fondue au fromage, la soupe loignon, et
les steak-frites. Le restaurant a un menu pour les enfants qui a des plats plus simples. Left Bank est un restaurant
que tout le monde devrait essayer.
Delicious Crepes Bistro
57 Washington St
Santa Clara, CA 95050
Le plus dtendu de tous ces restaurants, Delicious Crepes Bistro a une atmosphre reposante mais aussi
lgante. Le restaurant offre les crpes vgtariennes qui sont convenables pour les vgtariens ou les clients qui
ont des allergies. Je vous recommande la Crpe Spciale, la Crpe Lgume Royal, ou la Crpe lavocat - pour le
dessert, pour tre simple, la Crpe aux Fraises avec la glace la vanille. Cest un de mes restaurants favoris - vous
devez y aller!
La Fort
21747 Bertram Rd
San Jose, CA 95120
La Fort offre une ambiance unique. Ce nest pas un restaurant franais ordinaire, mais plutt un restaurant situ
dans une maison de patrimoine importante. Les clients peuvent apprcier leurs repas dans un endroit douillet et
lgant. Le restaurant offre le brunch et le dner, o les clients ont une grande varit doptions, comme le tortel-
lini au veau aux escargots. En plus, il y a plusieurs desserts et vins apprcier. Class comme un restaurant de 4.5
toiles, vous ne voulez pas manquer un repas ici.
Baum
201 S California Ave
Palo Alto, CA 94306
Baum est un restaurant trs chic et lgant situ Palo Alto. Le restaurant efforce davoir les plats avec les gots
authentiques, mais aussi modernes. Pendant le djeuner, on offre la dgustation avec 6 plats et pendant le dner, 8
plats. Il y a aussi un menu vgtarien. Cest vrai que cest un repas cher, mais cela vaut la peine davoir exprience
ce restaurant de 4 toiles. Cest un lieu idal pour fter une occasion.
Image source:
http://goo.gl/pgmvgn
Chaque anne, depuis que nous tions trs petits, mes amis et moi
cuisions les biscuits de Nol. Mais cette anne, parce que nous sommes
francophones (chacun de nous apprend le franais lcole), nous avons
dcid de cuire aussi une bche de Nol.
Tirant son origine dune faon de clbrer le solstice dhiver, la
bche de Nol est devenue un dessert associ avec le Nol dans la France
et presque tous les pays francophones. La base de la bche de Nol est un
biscuit gnoise sur lequel il y a de la crme au beurre parfum au caf ou
au chocolat, et elle est ensuite roule pour la donner la forme d'une bche.
Notre bche a consist dun biscuit au chocolat et de la crme au chocolat
(nous aimons beaucoup le chocolat). Elle tait dlicieuse !
Nous avons aussi cuit des biscuits de Nol, un dessert qui est asso-
ci avec le Nol aux tats-Unis. Il existe de nombreux types de biscuits de
Nol, mais nous avons dcid de faire simplement les deux types clas-
siques : les biscuits au sucre et au pain dpices. Avec les emporte-pices et
sans les, nous avons model beaucoup de biscuits.
Les deux desserts taient aussi dlicieux ! Nous nous sommes bien amuss,
et jespre que vous allez essayer cette recette le Nol prochain !
Sources:
En haut: photos contribues par l'auteur
En bas: http://www.nationalharbor.com/event/toys-tots-collection-2/
Philippe Rsimont (gauche) et Peter Capaldi. Dune faon, ils jouent le mme rle
Malheureusement, jai regard un pisode peu pratique pour cette discussion, Mort au paradis , le
deuxime episode du final en deux parties de la huitime saison de Doctor Who. Cependant, je souhaite que
cette petite analyse soit toujours utile et intressante. Je ne vais pas discuter lintrigue, de crainte que jembrouille
mes lecteurs, mais il me faut la dcrire grands traits. Dans cet pisode, le protagoniste de lmission, le voya-
geur dans le temps extraterrestre, le Docteur (Peter Capaldi), affronte une femme mystrieuse, Missy (Michelle
Gomez), avec qui il avoue avoir eu pendant trs longtemps une relation pleine damour, mais aussi de lanimosit.
Dans l'pisode apparaissent aussi la coquipire humaine du Docteur, Clara (Jenna Coleman), et son petit ami
Danny (Samuel Anderson).
Une des raisons communes que jentends quon naime pas les doublages, cest que la qualit des jeux des
doubleurs est pire que les jeux originaux. Jtais surprise que dans lensemble, ce ntait pas le cas ici. La traduc-
tion, dabord, tait principalement littrale, et je dois louer les traducteurs pour avoir crit des lignes correspon-
dantes presque parfaitement aux mouvements des lvres des comdiens. Marielle Ostrowski, qui a doubl Clara,
8 Sans Limite 2016
L'art
a russi communiquer la mme confiance en soi que Coleman avait communique ; en fait, jose croire quelle
a peut-tre reprsent le dsespoir du personnage mieux que Coleman. Quant Philippe Rsimont et Jacqueline
Ghaye, qui ont fourni leurs voix au Docteur et Missy respectivement, bien quen fin de compte, aucun vaille les
interprtations originales, ils sont si bien entrs en communication avec leurs rles quen train de regarder l'pi-
sode, jai presque oubli que je regardais la version double. Peut-tre cest une exprience gnralement rare, ou
peut-tre jai eu de la chance de voir un des meilleurs doublages de lmission. Nanmoins, je dois dire au ct
anti-doublage que les doublages ne sont pas catgoriquement de basse qualit.
Quelque chose dintressant que jai not presque immdiatement tait lusage de tu et de vous. Dans les cours
lmentaires de franais, on apprend quon ne se tutoie que si lun est proche lautre, comme les frres et soeurs
ou les amis proches, ou si on est dans la mme situation sociale. Dans tous les autres cas, on apprend, on se
vouvoie. Alors, comme prvu, Clara et Danny, qui ont une relation romantique, se tutoient. Quant au Docteur et
Clara, ils ont voyag dans le temps et lespace pendant quelques mois, sinon pendant une anne, et ils ont dvel-
opp pendant leurs voyages une relation platonique mais autrement trs proche. Il est naturel de sattendre ce
quils se tutoient, mais ma surprise, ils se sont adresss comme vous pendant l'pisode. Ctait le mme avec
le Docteur et Missy : quoiquils soient la fois de pires ennemis et de meilleurs amis depuis leur enfance et,
par consquent, se connaissent trs bien ils se vouvoient aussi. Ces petits dtails mintressaient beaucoup
parce que vu les relations complexes entre ces personnages, ceux qui ont traduit le scnario en franais, ont pu
interprter les relations eux-mmes. Si les traducteurs croyaient que la relation entre le Docteur et sa coquipire
tait plus intime, ils choisiraient demployer tu entre eux ; de mme, sils voulaient souligner la complexit de la
relation entre le Docteur et Missy, ils pourraient aussi les faire se tutoyer. Cest une instance, il me semble, o les
traducteurs ont de la flexibilit en appliquant leurs interprtations personnelles leur traduction. Je ne matten-
dais pas dcouvrir cela en membarquant dans mon petit projet.
Quoi quil arrive, lexprience a mis en valeur une mission favorite et ma fait lapprcier dun nouveau
point de vue. Pour votre part, lavenir, quand vous vous ennuyez et vous voudriez regarder vos missions
prfres encore une fois, je vous encourage les reregarder dans une autre langue. Je crois que vous le trouverez
aussi une exprience la fois familire et originale.
Bibliographie
Photo de Philippe Rsimont : http://en.unifrance.org/directories/person/342385/philippe-resimont
Photo de Peter Capaldi : http://www.huffingtonpost.co.uk/2014/11/18/doctor-who-peter-capaldi-turned-down-
paul-mcgann_n_6177076.html
Monsieur Lazhar est un film dramatique quebecoisqui a ete realise par Philippe Falardeau en
2011. Les acteurs principaux sont Mohamed Fellag, qui joue le role de Monsieur Lazhar (le pro-
fesseur), et Sophie Nelise, qui joue le role dAlice Ecuyer (une eleve). Le cadre du film se deroule
a Montreal. Lhistoire commence apres le suicide dun professeur decole primaire. Bashir Lazhar
est un immigre algerien qui est embauche pour la remplacer aprs avoir souffert une tragedie
personnelle. Cest magnifique comment il gagne le respect et ladmiration de ses eleves, et dAlice
en particulier.
Le film est rafraichissant parce quil touche un grand sens demotion du public. Il y a des lecons
importantes, sans laide de cliches. Sauf la mort atroce du professeur au debut du film, rien de
spcial ne se passe dans lhistoire. Cependant, ce qui est essentiel, c est lattention porte au
developpement des personnages et lempathie quils evoquent. De plus, la chanson theme du film
est vraiment belle: elle est intitule La Chrysalide.
Monsieur Lazhar a la capacite de vous faire pleurer et on pourrait plaider en faveur de la dclara-
tion que cest lhistoire la plus touchante du monde quebecois.
Instructions:
1. Prchauffer le four 400F.
2. Pour faire la sauce bchamel: Fondre le beurre dans une petite casserole feu doux jusqu ce quil commence
faire des bulles. Ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes, pour que le mlange devienne onctueux. Ajout-
er lentement le lait, fouetter continuellement, et faire cuire jusqu ce quil soit pais. Ajouter le sel, le poivre, et
les herbes de Provence. Ajouter le brie et 14 tasse de fromage Gruyre rp. Mettez la sauce de ct.
4. Badigeonner lgrement la moiti des pains grills avec la moutarde. Ajouter le jambon et le fromage Gruyre.
Mettre les autres tranches grills au dessus.
5. Ajouter la sauce bchamel au dessus des sandwiches. Saupoudrer le reste du fromage au dessus. Placer sur un
moule allant au four. Faire cuire pendant 5 minutes. Allumer la grille et griller les sandwichs pendant 3 5 min-
utes, jusqu ce que le fromage commence faire des bulles.
Si vous ajoutez un oeuf aux dessus, le Croque Monsieur devient un Croque Madame.
La recette originale:
http://www.simplyrecipes.com/recipes/croque_monsieur_ham_and_cheese_sandwich/#ixzz3w3yPLMIq
La terrine de foie gras est un plat dlicieux. La texture lisse et crmeuse cre un got riche. Le foie gras est une
dlicatesse en France. Il est normalement fait avec du canard ou de loie. Cest un hors-doeuvre parfait. Si vous
vous intressez, je vous donnerai la recette parfaite pour cuisiner le foie gras.
Ingrdients:
- Un Crus Grade A canard ou foie gras doie
la temprature ambiante. Il est ncessaire
que le canard ou loie soit nettoy et dvein
- Quatre cuillres caf de sel kasher
-Une demi cuillre caf de poivre blanc
moulu
- Un quart de tasse de Sauternes ou trois
cuillres soupe d'Armagnac
- Les accompagnements: une baguette
Instructions:
1. Prchauffer le four 200 F et aligner une petite casserole de torrfaction avec une serviette de cuisine plie
ou 6 couches de serviettes en papier (cela fournit une isolation afin que le fond du foie gras ne soit pas cuit trop
rapidement).
2. Saupoudrer chaque lobe et toutes pices en vrac de foie gras sur les deux cts avec du sel kasher et poivre
blanc.
3. Saupoudrer un tiers de Sauternes en terrine et appuyer fermement sur un grand lobe de foie gras. Ensuite,
lisser les cts. (Coincer des pices en vrac de foie gras en terrine afin que ce soit bien ajust.)
4. Saupoudrer avec un autre tiers de Sauternes. Mettre un petit lobe de foie gras, en le lissant vers le haut, en
terrine et appuyer vers le bas pour crer une surface plane et ajustement serre.
5. Saupoudrer de Sauternes restants. Couvrir la surface du foie gras avec une pellicule plastique, puis recouvrir la
terrine avec un couvercle.
6. Retirer la terrine de la casserole.
7. Verser l'eau et enlever la serviette.
8. Retourner la terrine la rtissoire et retirer le couvercle.
9. Mettre le carton directement sur la surface de foie gras et mettre du poids sur le carton.
10. Laisser le plat reposer la temprature ambiante pendant 20 minutes.
11. Retirer le poids et le couvercle de carton et ramasser toute la graisse qui goutte sur ct de terrine de retour
sur le dessus. La graisse scellera la terrine.
12. Laisser rfrigr et couvert, jusqu' ce qu'il soit solide, pendant au moins un jour.
13. Dmouler le foie gras avec un couteau chaud autour de son bord.
14. Inverser le foie gras sur une plaque puis et encore une fois, avec le ct gras vers le haut,.
15. Couper en tranches avec un couteau bien aiguis chauff.
16. Bon apptit! La Recette originale:
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/classic-terrine-of-foie-gras-104376
https://farm8.staticflickr.com/7323/16207670337_f71f2ec623_z.jpg
Sans Limite 2016 13
La posie
L'amour
Sophia Luo
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/08/Pencils_hb.jpg
Source: http://gizmodo.com/how-the-pencil-sharpener-was-invented-1682242025
Warblr
Esther Wang
Dans le monde, il y a beaucoup de gens qui crent des applications, mais rcemment, grce
une bourse de lUniversit Queen Mary de Londres, on dveloppe Warblr. Ce prototype de lap-
plication est un peu comme Shazam, qui identifie les chansons. Warblr sera une application qui
peut diffrencier les oiseaux par leur chant. Malheureusement, les applications avant celle-ci ne
marchaient pas, parce que le processus pour les dvelopper est long et dur. Selon Dan Stowell, il
est difficile didentifier les chants doiseaux, parce quun oiseau peut faire des sons trs diffrents
en fonction de lheure du jour. Maintenant, l'application peut analyser les chants de cent oiseaux,
mais il reste beaucoup de travail. Alors, les crateurs cherchent des fonds pour continuer dvel-
opper lapplication. Comme a, ils veulent rapprocher les gens de la nature.
Instructions:
1. Prchauffer le four 375 degrs F (190 degrs C).
Beurrer et fariner douze moules (de 3 pouces) made-
leines; mettre de ct.
2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir tempra- Instructions:
1. Mlangez le vin rouge, le poulet, loignon jaune,
ture ambiante. et le bouquet garni dans un bol; couvrez-le avec
3. Dans un petit bol, battre les oeufs, la vanille et le sel de la pellicule plastique, et attendez pendant que
rapidement jusqu ce quils soient lgers. le mlange marine dans le rfrigrateur pendant 4
heures. gouttez le poulet, les oignons, et le bouquet
4. En battant constamment, ajouter graduellement le garni et mettez-les sur le ct.
sucre; continuer battre rapidement jusqu ce que le 2. Chauffez lhuile dans un polon. Mettez le four
mlange soit pais et ple, et jusqu ce que des rubans chaleur moyenne forte. Ajoutez les oignons perls
se forment dans le bol lorsque les batteurs sont levs et faites-les cuire, mlangeant souvent, jusqu ce
quils soient tendres (environ 8 minutes). Mettez
(environ 5 10 minutes). dans un bol et mettez-le sur le ct. Ajoutez les
5. Tamiser la farine au mlange dufs, 1/3 la fois, en champignons faites cuire jusqu ce que toute leur
tournant doucement aprs chaque ajout. humidit soit libre. Mettez-les dans un bol et met-
tez-les sur le ct. Ajoutez le bacon la casserole et
6. Ajouter le zeste de citron et verser le beurre fondu sur faites cuire, jusqu ce quil soit croustillant (environ
le pourtour de la pte. Rapidement mais doucement, pli- 10 minutes). Mettez-le sur le ct. Ajoutez la cuillre
er le beurre dans la pte. Verser la pte dans les moules soupe de beurre dans le pot, et assaisonnez le pou-
let avec du sel et du poivre, ajoutez-le dans le pot,
(elle slve lgrement au-dessus des sommets) et faites cuire jusqu ce quil soit tendre. Ajoutez la
7. Cuire au four 14 17 minutes, ou jusqu ce que les farine, et faites cuire environ 2 minutes. Mlangez
gteaux soient dors et les sommets rebondissent quand avec le vin rouge et remettez le poulet dans le pot
avec le bouquet garni et faites bouillir. Rduisez le
ils sont presss doucement avec le doigt. chaleur de moyenne basse. Faites cuire jusqu ce
8. Utiliser la pointe du couteau pour desserrer les made- que le poulet soit tendre, environ 15 minutes.
leines des moules. Ensuite, les inverser sur la grille. 3. teignez la chaleur et mlangez les oignons avec
9. Optionnel: Si vous voulez, saupoudrer immdiate- les champignons. Servez dans des bols, et garnissez
avec du bacon et du persil.
ment les petits gteaux chauds avec le sucre cristallis. 4. Amusez-vous bien!
Recette originale:
Images: http://www.seriouseats.com/2015/02/how-
http://allrecipes.com/recipe/9954/french-but- to-makethe-best-coq-au-vin-chicken-braised-in-
ter-cakes-madeleines/ red-wine.html, http://goo.gl/mCvfjm
Ces macarons sont lgers et vraiment dlicieux. Je vais vous raconter comment on peut faire ce dessert. Cest trs
simple. Bien quil y ait beaucoup de variations sur Internet, mon avis, celle-ci est la meilleure.
Ingrdients:
- 2 tasses de sucre glace
- 1 tasse de poudre damandes
- 3 cuillres soupe de poudre de cacao
- 3 cuillres soupe de sucre cristallis
- 3 blancs doeufs
- Une pince de crme de tartre
- petite cuillres de sel
Pour la ganache:
- 4 onces de chocolat amer et doux
- tasse de crme riche
- 2 cuillres soupe de beurre non sal, bien minc
Instructions:
1. Couvrez deux plaques ptisserie de papier sulfuris. Prparez une poche douille avec une ouverture de
inch.
2. Mettez de la poudre damandes, de la poudre de cacao, du sucre glace, et du sel dans un robot mnager. Agitez
la mixture pendant 30 secondes.
3. Faites une meringue: mettez les blancs doeufs dans un bol et battez-les vitesse moyenne jusqu ce quils
soient mousseux et lgers, pendant environ 30 secondes. Ajoutez la crme de tarte et battez la mixture pendant
une minute vitesse un peu plus forte. Ajoutez le sucre lentement pendant une minute jusqu ce que la mixture
soit blanche et brillante.
4. Mlangez la mixture sche avec les oeufs. Quand vous ne pouvez plus voir les blancs doeufs, vous avez fini.
5. Mettez la mixture dans la poche douille, et formez des cercles de 1.25 inches chacun. Les cercles doivent tre
un inch lun de lautre. Pendant trente minutes, laissez les cercles reposer temprature ambiante.
6. Chauffez le four 350 F. Cuisez chaque plaque pendant 7 minutes (une par une). Tournez la plaque. Ensuite,
faites-la cuire pendant 7 autres minutes.
Pour la ganache:
1. Mettez le chocolat dans un grand bol.
2. Rchauffez la crme jusqu ce quelle se mette bouillir. Ajoutez le chocolat. Mlangez. Attendez une minute.
3. Ajoutez le beurre. Mettez la ganache dans le rfrigrateur pendant 30 minutes.
4. Mettez la ganache sur les gteaux.
Image: http://cookdiary.net/chocolate-macaroons/
La transfusion sanguine: Jean-Baptiste Denys a accompli la premire transfusion sur un humain en 1667. Il a
utilis le sang dun mouton pour un garon qui avait quinze ans. Cette transfusion fut russie et le garon a sur-
vcu, mais Denys a fait d autres transfusions plus tard dans lesquelles les patients nont pas survcu. Aujourdhui
85 millions d units de sang sont transfuses travers le monde chaque anne. Cette procdure est intraveineu-
se, et le donneur et le patient doivent avoir du sang compatible.
Bibliographie:
Rene-Theophile-Hyacinthe Laennec. Encyclopdia Britannica. Encyclopdia
Britannica Inc., 2016. Web. 08 Jan. 2016.
French Submarine Plongeur. Wikipedia. Wikimedia Foundation, n.d. Web. 08
Jan. 2016.
Nicphore Nipce. Wikipedia. Wikimedia Foundation, n.d. Web. 08 Jan. 2016.
Blood Transfusion. Wikipedia. Wikimedia Foundation, n.d. Web. 08 Jan. 2016.
https://en.wikipedia.org/wiki/Ren%C3%A9_Laennec
Image: http://www.corsicacroisieres.com/uploads/croisieres/
corse-sauvage.jpg
Attractions de Nice
Erin Liu & Cindy Wang
Bibliographie:
http://www.vrcotedazur.com/cote-dazur-virtual-tour/Hotel-Negresco--Promenade-des-An-
glais--Nice.html
http://www.partycheap.com/Bon_Voyage_Sign_Banner_p/57750.htm
http://www.telegraph.co.uk/travel/citybreaks/8541611/Nice-France-a-cultural-city-guide.html
Ingrdients:
- 220 g de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de sucre de canne
- 2 ufs
- 2 cuillres caf dextrait de vanille
- 3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillre caf de bicarbonate de soude
- 2 cuillres caf deau chaude
- 1/2 cuillre caf de sel
- 2 tasses de copeaux de chocolat mi-sucr
- 1 tasse de noix haches
Instructions:
1. Prchauffer le four 350 degrs.
2. Mlanger et battre le beurre, le sucre en poudre, et le sucre de canne jusqu ce que le mlangue ait une bonne
consistance.
3. Battre les ufs un aprs lautre, puis ajouter la vanille. Dissoudre le bicarbonate de soude dans leau chaude.
4. Ajouter du sel et verser le tout dans la pte. Incorporer la farine, les ppites de chocolat et les noix. Dposer
grandes cuilleres sur des plaques four non-graisses.
5. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu ce que les bords soient lgrement brunis.
Images:
http://www.bettycrocker.com/recipes/softand-chewy-chocolate-chip-cookies/6e282e97-208c-4449-bce2-
689f99b04f66
Ingrdients: Instructions:
- tasse de farine 1. Prchauffez le four 180C
- cuillre de levure chimique 2. Tartinez le beurre dans une casserole de 20 ou 23 cm. Mettez la casse-
- 4 varits de pommes role sur une plaque de cuisson.
- 2 gros oeufs (temprature ambiante)
3. Fouettez la farine, la levure chimique et un peu de sel dans un petit bol.
- 3 cuillres soupe de rhum brun 4. Pelez chaque pomme et enlevez les trognons. Dcoupez les pommes en
- cuillre dextrait de vanille petits cubes.
- 8 cuillres soupe de beurre fondu
5. Dans un grand bol, battez les oeufs jusqu ce que le mlange soit
(sal ou pas sal, temprature ambi-mousseux. Mlangez la moiti du mlange de farine dans ce bol. Ensuite,
ante) mlangez doucement la moiti du beurre fondu dans ce bol.
6. Mlangez le reste de la farine et du beurre dans le grand bol.
Recette originale: http://www.davi- 7. Mlangez les morceaux de pommes dans le mlange. Versez la pte
dlebovitz.com/2010/11/dorie-green- dans la casserole.
span-french-apple-cake-recipe/ 8. Mettez le gteau au four pendant 50 minutes une heure.
Instructions:
1. Fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
2. Travailler les ufs, les jaunes dufs et le sucre au bat-
teur lectrique jusqu ce que le mlange blanchisse.
3. Tout en continuant de battre, incorporer le mlange
beurre/chocolat dans les ufs, puis verser la farine en
pluie.
4. Beurrer 4 ramequins et les saupoudrer de cacao en
poudre.
5. Rpartir la pte dans les ramequins.
Ingrdients: 6. Cuire dans le four prchauff 230C (thermostat 7/8)
- 125 g de beurre pendant 6 7 minutes.
- 100 g de chocolat ptissier 7. Le cur des gteaux sera peine pris en fin de cuisson.
- 2 ufs 8. Retourner les ramequins sur des assiettes de service
- 2 jaunes dufs et laisser reposer pendant environ 15 secondes avant de
- 4 cuillres soupe de sucre en poudre dmouler.
- 2 cuillres caf de farine
Souffl au chocolat
Constance Horng & Kelly Shen
Le souffl est un gteau lger qui est un repas trs populaire en France. Il est connu pour sa grandeur, alors on
le fait pour les occasions spciales ou dans certains restaurants franais clbres. Il peut tre un dessert ou une
entre.
Instructions:
1. Prchauffez le four 350 degrs F. Beurrez un ramequin de 1 quarts.
Couvrez-le avec du sucre. Mettez le ramequin sur un papier cuisson.
2. Dans un grand bol plac sur une casserole remplie deau bouillante, in-
corporez le chocolat, la vanille et tasse deau. Mlangez jusqu ce que
le chocolat soit fondu et que le mlange soit lisse, environ dix minutes.
Enlevez-le de la chaleur et laissez-le se rafrachir la temprature de la
pice, environ 20 minutes.
3. Incorporez les jaunes doeuf dans le mlange de chocolat jusqu ce
quils soient bien combins. Mettez la base de souffl de ct.
Ingrdients: 4. Dans un grand bol, avec un batteur lectrique, battez les blancs doeufs
- Du beurre non sal (pour huiler le et la crme de tartre vitesse moyenne/forte jusqu ce que vous voyiez
ramequin) des crtes douces, vers deux minutes. Peu peu, ajoutez le sucre et battez
- tasse de sucre, et un peu plus pour jusqu ce que vous voyiez des crtes, environ cinq minutes (ne le fouet-
sucrer le ramequin tez pas).
- 8 onces de chocolat mi-sucr, coup 5. En deux parties, incorporez le mlange des blancs doeuf la base de
- Une cuillre dextrait de vanille souffl. Avec une spatule en caoutchouc, coupez doucement en bas
- Trois jaunes de gros oeufs travers le centre et levez un peu de base du fond du bol. Tandis que vous
- cuillre de crme de tartre tournez le bol, continuez couper au fond et lever le mlange jusqu
ce quil soit combin.
Recette originale: http://www. 6. Versez le mlange dans le ramequin, en ne mettant pas de pte sur
marthastewart.com/868486/choco- le bord du ramequin; lissez-le dessus. Mettez-le cuire jusqu ce quil
late-souffle soit souffl, environ 30 35 minutes. (Nouvrez pas le four pendant les
Image: http://goo.gl/8bH8Xv premires 25 minutes de la cuisson.) Servez aussitt.
Sans Limite 2016 21
La posie
tre une femme
Shreya Neogi
Cest un pome propos des femmes supprimes dans les annes passes. Ce pome a t inspir par beaucoup
de films comme Inch'Allah Dimanche, et par lactualit.
Dans les annes 2000, la France a prouv des changements significatifs dans le dveloppement de
la mode, faisant avancer les idaux de la tenue ordinaire. La nation est reste dans une position conomique
forte, grce des rformes de lducation et laugmentation de lexportation des articles de luxe. Les couloirs
archaques du chteau de Versailles et les lumires tincelantes de la Tour Eiffel de nuit hypnotisent une myriade
de touristes chaque anne, confirmant son statut exclusif comme pays renomm pour llgance dans la concep-
tion et dans la langue.
Puis vinrent les attaques terroristes de novembre 2015.
Amen un tat dalerte leve par les attaques de janvier, le massacre au thtre du Bataclan a pris la
France par surprise, entranant la mort de plus de 140 personnes et une panique dans les rues de Paris. Avec
lISIL profitant du match de football amical entre la France et lAllemagne, lorganisation terroriste esprait semer
des graines de chaos et de dsordre, mme battre la France dans la soumission. Il va sans dire, ils staient terri-
blement tromps. La population sest rallie ce qui dmontre la rsilience de lunit et la coopration. Antoine
Leiris, un journaliste qui a perdu sa femme dans le massacre du Bataclan, sest inspir dun combat despoir et de
dfi:
Nous sommes deux, mon fils et moi, mais nous sommes plus forts que toutes les armes du monde. Je
nai dailleurs pas plus de temps vous consacrer, je dois rejoindre Melvil qui se rveille de sa sieste. Il a 17 mois
peine, il va manger son goter comme tous les jours, puis nous allons jouer comme tous les jours et toute sa vie
ce petit garon vous fera laffront dtre heureux et libre. Car non, vous naurez pas sa haine non plus.
En refusant de succomber la haine et la colre, il illustre et incarne la rsilience et la rsistance. Pen-
dant les semaines dalerte et de reprsailles directes contre les forces terroristes, en France mme, des milliers
de citoyens ont allum des bougies en lhonneur et la mmoire des victimes piges dans le stade et le thtre.
Comme les masses se tenaient dans un silence respectueux, comme toutes les flammes des bougies dansaient
ct de fleurs commmoratives, comme une petite foule a clat en applaudissements la provocation de la
voix sonore dun chanteur chantant la force et le pouvoir des Franais, les nations du monde entier ont assist
lmergence de quelque chose dnorme dans les masses franaises.
Lespoir.
Le Centre Georges Pompidou a t dessin par Rich- La Sainte-Chapelle est une chapelle dont le roi
ard Rogers et Renzo Piano avec Gianfranco Franchi- Louis IX a ordonn la construction. La Notre
ni. Ses attractions principales sont la Bibliothque Dame de Paris est une cathdrale Catholique
publique dinformation, le Muse National dArt qui contient le cathedra, ou la chaise officielle
Moderne, qui est le plus grand muse dart moderne darchevque. Les deux sont de larchitecture
en Europe, et IRCAM, qui est un centre pour la re- Gothique. Elles ont beaucoup de reliques chr-
cherche de la musique et de lacoustique. Il est nom- tiennes et beaucoup de vitraux. Dans les annes
m en lhonneur de Georges Pompidou, le prsident 1790, elles ont souffert de la violence pendant la
de France de 1969 1974. Rvolution Franaise.
La Place des Vosges est la plus vieille LHtel de Ville hberge les La Place de la Bastille est une place
place de Paris. Elle est vraiment un institutions municipales de Paris o la prison notoire tait situe.
carr; tous les cts sont 140 mtres Paris. Il est en service depuis La Bastille tait dtruite pendant
de long. Sa construction a t or- 1357. Cest un sige munici- la Rvolution Franaise, et les ves-
donne par le roi Henri IV. La Place pale, mais cest aussi un loge- tiges de cette prison nexistent plus.
des Vosges tait le premier projet ment pour le maire de Paris Aujourdhui, cette place a beaucoup
europen durbanisme royal. et son administration. de cafs, bars, botes nuit, et grandes
salles pour les concerts.
Bibliographie
http://en.wikipedia.org/wiki/Centre_Georges_Pompidou, http://en.wikipedia.org/wiki/Notre_Dame_de_Paris,
http://en.wikipedia.org/wiki/H%C3%B4tel_de_Ville,_Paris, http://en.wikipedia.org/wiki/Place_des_Vosges,
http://en.wikipedia.org/wiki/Place_de_la_Bastille, http://img.timeinc.net/time/photoessays/2009/trav-
el_guide_paris/paris_pompidou.jpg, https://onepark.a.cdnify.io/media/W1siZiIsIjIwMTUvMDEvMjcvMT-
MvNDAvNTgvMTkyL1BsYWNlZGVzVm9zZ2VzLmpwZyJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMTQwMHg3MDA-
jIl1d?sha=be2e038e21bff5f6, http://travelchannel.sndimg.com/content/dam/images/travel/fullset/2012/07/13/a7/
Place-de-la-Bastille.rend.tccom.966.544.jpeg, http://www.parismuseumpass.com/datas/musees/s/a/sainte-cha-
pelle/xl/sainte-chapelle-4cd2e0fe6e1ef.jpg, https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c7/HotelVil-
leParis.JPG
Sans Limite 2016 25
L'art
La musique dans lombre de la guerre
Amy Jin
Limpact de la guerre a t traduit en et peut-tre rvl par une langue universellela musique. La mu-
sique de beaucoup de compositeurs les plus influents des dix-neuvime et vingtime sicles voque les blessures
motionelles de la guerre ainsi que le patriotisme. Certains taient mobiliss; certains ont travaill en coulisse et
ont aid aux secours de guerre; certains ont crit de la musique comme forme de chauvinisme ou de rsistance;
certains lont utilise pour commmorer les soldats perdus. Pendant que certains compositeurs ont fait appel la
violence de la guerre, d autres ont lair de riposter en crivant de la musique qui calme. Pendant les temps dan-
goisse, ils ont produit des oeuvres merveilleuses qui ont dur jusqu ce jour et qui refltent ces temps difficiles de
guerre.
La musique joue un rle dans le deuil public. D anciens combattants et des compositeurs
civils ont crit de la musique commmorative en mmoire des soldats perdus. Parmis eux
tait Joseph-Maurice Ravel, un compositeur impressionniste, pianiste, et chef dorchestre
et un contemporain de Debussy. Ravel est n le 7 mars, 1875, Ciboure, France. Quand la
guerre a t dclare, le compositeur de 39 ans tait dtermin jouer son rle en dfen-
dant la France, mais parce quil tait trop frle et souvent malade, il a t exclu de linfan-
terie et de larme de lair. Il est devenu chauffeur de camion dans le dpartement mili-
taire. Avant de partir pour servir au front en 1914, Ravel sest dpch de finir son Trio
Pour Piano. Au lieu de reflter son sens de lurgence et la guerre comme prvu, le trio est
sculpt, raffin, et imprgn de llgance caractristique de Ravel. Entre 1914 et 1917, il a
compos un hommage musical, Le Tombeau de Couperin, une suite de six mouvements
pour piano, au travers duquel sa raction la guerre est exprime le plus parfaitement. Il
a ddi chaque mouvement un ami mort au combat. Un des mouvements, Rigaudon,
vif avec une partie centrale contraste et sombre, commmore ses amis Pascal et Pierre
Gaudin. Aprs la guerre, les compositions de Ravel sont devenues de plus en plus clec-
tiques et bien plus pures que ses compositions davant guerre, montrant un abandon
progressif de la richesse harmonique des chefs-doeuvre quil a produits plus tt. Son
oeuvre Frontispice symbolise le sens de fragmentation dans son esprit en consquence
de ses expriences en temps de guerre. Sa sant a t affecte irrmdiablement par les
tensions de la Premire Guerre mondiale et a dclin rapidement. Le 28 dcembre 1937,
il est dcd.
Bien que ces quatre compositeurs aient t affaiblis affectivement et physiquement par la guerre, leurs
expriences et hritages durent et sont immortaliss dans leurs compositions. Mme vulnrables, la musique les
a renforcs, leur accordant le pouvoir de rsister aux forces de la guerre. Leurs oeuvres ont reflt et influenc les
attitudes par rapport aux conflits et maintenant, contribuent leurs souvenirs. Pendant que les tonalits assou-
rdissantes de la guerre se turent, elles taient clipses par la musique.
Bibliographie
http://www.classicalnotes.net/columns/war.html
http://blog.oup.com/2014/07/claude-debussy-and-the-great-war/
https://books.google.com/books?id=wqzhkmfo4PsC&pg=PA68&lpg=PA68&dq=french+composers+war&-
source=bl&ots=ZeKkKEtklz&sig=aJC-tBBSe3WtOmFLMNcbIu8oyeg&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjQi-
bGxl-zJAhVDpB4KHdxhA404ChDoAQgwMAQ#v=onepage&q=french%20composers%20war&f=false
http://www.bbc.co.uk/guides/z2nk6sg#zy46b9q
http://www.npr.org/sections/deceptivecadence/2014/07/28/333733548/the-great-war-at-100-music-of-conflict-
and-remembrance
http://www.theguardian.com/music/2013/sep/16/chamber-music-in-the-shadow-of-war-steven-isserlis-wig-
more-hall
http://www.bl.uk/world-war-one/articles/classical-music#sthash.G2a03CAo.dpuf
http://holocaustmusic.ort.org/places/camps/western-europe/messiaenolivier/
http://www.captivefaith.org/modern/messiaen.php
https://en.wikipedia.org/wiki/Francis_Poulenc#1940s:_war_and_post-war
http://holocaustmusic.ort.org/resistance-and-exile/french-resistance/les-six/
Sans Limite 2016 27