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Un guide pratique pour les défenseurs végétaliens discutant de poulets et d'œufs

Par Justin Van Kleeck

L'une des discussions les plus courantes dans laquelle je suis entraîné ces jours-ci concerne l'éthique
de garder des poules pour leurs œufs dans des situations supposées «humaines», comme dans un
jardin de banlieue. Les détails varient de temps en temps, mais concernent toujours les humains qui
veulent manger des œufs de poule et se sentent justifiés car les poules ne sont ni dans une cage, ni
dans un hangar, ni dans un abattoir.

Mais ces «œufs heureux» ont bien plus à offrir qu’à ce qu’il en ressort immédiatement, et j’espère
donc que cet article pourra servir de guide utile aux défenseurs végétaliens qui ont dépassé
l’horizon de «l’élevage» et qui veulent parler de toutes les formes de agriculture animale… et peut-
être pour certains non-végétaliens qui pensent que les œufs de basse-cour sont meilleurs (ils ne le
sont pas).

Le fait qu’une poule ne soit ni dans une cage, ni dans un hangar, ni dans un abattoir ne signifie pas
qu’elle n’est pas exploitée. L'un des aspects les plus difficiles à aborder avec les gens au sujet des
problèmes liés aux «œufs sans cruauté» est que, sur le plan culturel, nous avons tendance à nous
concentrer sur le traitement (les cages sont mauvaises, les hangars remplis de poules malades sont
mauvais, les abattoirs sont mauvais, battre un animal c'est mal) Ainsi, selon les normes en vigueur,
un petit troupeau de poules dans la cour de quelqu'un est beau et bucolique. Mais cette focalisation
sur le traitement concerne réellement l’esthétique, pas l’éthique.

Le problème avec l’idée selon laquelle les œufs de poulet peuvent être éthiquement neutres en tant
que produit alimentaire pour l’homme est le suivant: la domestication. Les poules domestiques
modernes pondent environ vingt fois plus d'œufs chaque année que leurs ancêtres sauvages, le Red
Jungle Fowl d'Asie du Sud-Est, qui pondent 10 à 15 uniquement à des fins de reproduction. Lisez
cela à nouveau: VINGT FOIS. Cela équivaut en moyenne à environ 250-300 œufs par poule chaque
année, d’environ six mois jusqu’à ce que leur ponte diminue progressivement (parfois même
complètement) avec l’âge.

L’élevage sélectif et la manipulation génétique après des millénaires de domestication ont donc
complètement détourné les cadavres de volailles: la montée en puissance des hormones sexuelles et
le processus physique de ponte ont des conséquences dévastatrices, causant toutes sortes de
problèmes (péritonite du jaune d’œuf, matériel affecté à la ponte) , cancer, ostéoporose,
prolapsus…). Celles-ci tuent généralement une poule avant qu'elle ne cesse de pondre seule;
cependant, s'ils sont en bonne santé, ils peuvent vivre jusqu'à l'adolescence.

Les coqs souffrent également - pas seulement en étant tués comme des poussins ou une fois qu’ils
changent de corbeau, car personne ne veut de poules pondeuses. Ils ont également augmenté les
hormones sexuelles qui affectent également leur corps. En termes simples, quelle que soit leur
origine, pratiquement chaque poule avait un frère qui avait été tué sans raison valable.

Il est également intéressant de noter que chaque fois qu'un gardien de poulet dit que ses poules sont
parfaitement saines, n'oubliez pas que des problèmes de ponte et d'autres problèmes de santé se
produisent dans toutes les races, pas seulement dans les deux espèces les plus utilisées dans les
élevages industriels (Leghorn blanc et brun rougeâtre). Liens). La plupart des gens ne sont pas
conscients des signes subtils qu’un poulet est malade (en tant que proie, ils sont incroyablement
stoïques) et ne reçoivent aucun soin du vétérinaire. Les poules que notre sanctuaire absorbe dans les
arrière-cours sont presque toujours malades et / ou ont été les seules survivantes d'attaques de
prédateurs dues à une négligence.
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Althea était la seule survivante après qu'un prédateur soit entré par effraction dans sa coopérative
une nuit et avait tué ses soeurs, qui, comme elle, étaient des projets d'école et vivaient à l'école. Elle
a été aveuglée pendant l'attaque et a failli mourir de soins inappropriés.
Outre toutes ces conséquences physiques pour les poulets, il y a la question de l'autonomie
corporelle. Quand une poule pond un œuf, pourquoi pensons-nous avoir droit à quelque chose que
son corps a créé? Au lieu de voler ce qui leur appartient, la meilleure chose à faire serait de nourrir
les poules aux œufs - les œufs sont généralement leur friandise préférée, et cela permet de restituer
aux corps d'où ils proviennent les nutriments essentiels épuisés.

Trudy était tellement excitée à propos d'un festin aux œufs qu'elle a sauté dessus pour le manger de
ma main!
Pour une raison quelconque, les humains pensent que vous pouvez exploiter et manipuler les corps
et même les gènes de non-humains au cours de millénaires. Ensuite, lorsque ces corps exploités
fonctionnent comme les humains le souhaitent, nous pouvons affirmer que ce qu'ils font est
«naturel» et continuer à les utiliser. (On parle souvent d'aide sociale et de traitement autant qu'on
veut aller…).

C'est foutu, une tactique tout à fait sortie du livre de jeu Humane Myth… et c'est pourquoi les œufs
sont intrinsèquement contraires à l'éthique pour la consommation humaine, quelle que soit leur
origine.

Manger des œufs de poule ou permettre à d’autres êtres humains de le faire perpétue ce système
d’exploitation et normalise la violence, y compris la violence incarnée par la domestication.

Nous adorons notre famille de poulets sauvés, et il est pénible de les amener à la sécurité d'un
sanctuaire végétalien et de voir ensuite tous les problèmes de santé qu'ils ont en raison de leur
biologie et de leur élevage. Même si nous avons accès à de grands soins vétérinaires, nos gènes sont
trop souvent liés par les mains. Nous avons perdu tant de famille bien-aimée moi