FICHE PEDAGOGIQUE DE PREPARATION D’UNE SEANCE D’ENSEIGNEMENT/APPRENTISSAGE

ETABLISSEMENT LYCEE Nom et prénoms de l’enseignant : KENNE

Matricule :
MODULE I LE MONDE VIVANT Classe :
Contact
FAMILLE DE SITUATION Couverture de besoins de l’homme en ressources animales et Date
végétales
EXEMPLE DE SITUATION Insuffisance des ressources comestibles Classe 6eme

PALIER DE COMPETENCES Gestion des ressources alimentaires Effectif :

CATEGORIE D’ACTIONS Extraction d’une huile végétale Durée 50min

SEQUENCE N°7 Transformation des produits alimentaires Période

TITRE DE LA SEANCE
D’ENSEIGNEMENT/APPRENTIS Principe d’extraction d’une huile végétale : l’huile de palme
SAGE N°II (leçon 7 .2)
OBJECTIF PEDAGOGIQUE A la fin de cette leçon, l’élève sera capable de donner le principe d’extraction d’une huile végétale.
OPERATIONNEL(OPO)

REFERENCES DOCUMENTAIRES :
 LIVRE PREGRAMME SVTEEHB 3ème

 INTERNET

E ACTION OPOI CONTENUS SPECIFIQUES AUX OPOI MATERIEL OU ACTIVITES EVALLUATION DE D

1
T S SUPPORTS D’ENSEIGNEMENT/ L’ATTEINTE DES OPOI U
A SPECIFI DIDACTIQUES APPRENTISSAGE R
P QUES A E
E MENER E
S
1-Etablir le Enumérer les étapes d’extraction -Programme Ecriture du titre au tableau ; 1
contrat de l’huile de palme -Craie communications des min
professeur- -Tableau objectifs aux apprenants,
élèves prise des notes

2-vérifier Prérequis Vécu quotidien Q1 : définir fermentation R1 : c’est la 2

I les transformation des min
N prérequis matières organiques par
T les microorganismes
R
O Q2 : citer deux types de R2 : -la fermentation
D fermentation alcoolique
U - la fermentation
C acétique
T 3détermine Intérêt de la leçon Vécu quotidien Q : quel est l’intérêt de R : permet de montrer 3
I r l’intérêt cette leçon comment obtenir l’huile min
O de la de palme
N séance
D’enseigne
ment/appr
entissage
4-Formuler Problème scientifique : comment Situation de vie 4
leproblème extraire de l’huile de palme contextualisée : ROMARIC, min
scientifique âgé de 12ans se rend passer
des vacances chez sa tante

2
 à NKONSAMBA. quelques
jours après son arrivé il se
rend compte que celle-ci
fabrique elle-même son
huile de palme. curieux,
Romaric veut savoir
comment est-ce qu’on
extrait cette huile de palme.
il se rapproche donc de sa 25
tante et lui demande min
comment est-ce qu’elle a
procédée pour extraire
cette huile de palme  .elle
lui répond : mon fils pour
extraire cette huile ,5
étapes sont essentielle
D OPO : Poser les -bouillir les noix
E questions aux -piler les noix
V L’huile de palme est un élément apprenants et -enlever les déchets
E essentiel pour la cuisson de nos attendre les -tamiser le reste
L repas .L’extraction de cette huile se différentes -ajouter de l’eau dans la
O fait généralement suivant 5 étapes réponses partie tamise bouillir afin de
P qui sont les suivantes : récolter l’huile
P -bouillir les noix de palme : elle
E consiste introduire des noix de Q1) quelle est le problème R1) connaitre comment
M palme dans une marmite et de les soulevé dans le texte extraire l’huile de palme
E bouillir
N -piler les noix : consiste à introduire Q2) en combien d’étape se
T les noix de palme préalablement fait l’extraction de l’huile de
bouilli dans un mortier et de les palme R2) 5 étapes

3
piler
-enlever les noyaux contenus dans Q3) citez par ordre ces
le mélange étapes R3)-bouillir les noix
-presser le reste à travers un tamis -piler les noix
-ajouter de l’eau a ce reste, faire - enlever les noyaux
bouillir et récolter l’huile -tamiser
-ajouter de l’eau et faire
bouillir

4
5
6
7
C
O Citer les étapes d’extraction de l’huile de palme
N -bouillir les noix
C -piler les noix
L - enlever le déchet
U -tamiser
S -ajouter de l’eau et faire bouillir
I
O
N