— sài —

Une s i m p l e carte des c o u r s d ' e a u d u ressort d e la Société i n d i q u a n t )a

s i t u a t i o n exacte des zones de frayères p o u r les p r i n c i p a u x p o i s s o n s d e v r a i t
être dressée a cet effet p a r les m e m b r e s c o m p é t e n t s fins o b s e r v a t e u r s , et
faire p a r t i e du dossier de c h a q u e Société. On d e v r a i t m ê m e l ' e x i g e r de t o u t e
Société dé P è c h e l é g a l e m e n t c o n s t i t u é e , d é s i r a n t o b t e n i r des a v a n t a g e s
de l ' E t a t .
D o n c , d ' a b o r d , s u r v e i l l a n c e et p r o t e c t i o n des frayères d û m e n t r e p é r é e s
•m m o m e n t , d e la fraie d a n s t o u s les c o u r s d ' e a u o ù les p o i s s o n s , et p a r t i -
c u l i è r e m e n t la T r u i t e , p e u v e n t e n c o r e se r e p r o d u i r e n a t u r e l l e m e n t , et,
d ' a u t r e p a r i , d é v e r s e m e n t s r a t i o n n e l s d ' a l e v i n s d a n s les c o u r s d ' e a u
a p p a u v r i s , n a t u r e l l e m e n t d é p o u r v u s de frayères o u m u t i l é s p a r l ' i n d u s t r i e .
Tels sont les d e u x m o y e n s à m e t t r e en œ u v r e p a r les Sociétés et p a r t o u s
ceux q u i o n t le souci d ' a s s u r e r le r e n d e m e n t m a x i m u m d e n o s e a u x .
La p a r o l e p e r s u a s i v e des P r é s i d e n t s ne s a u r a j a m a i s t r o p s ' e x e r c e r s u r
les m e m b r e s d e l e u r Société p o u r en m o n t r e r l ' i m p o r t a n c e , l ' i n t é r ê t et la
nécessité. Et les p ê c h e u r s avisés, éclairés d é s o r m a i s s u r le rôle respectif,
l'efficacité et les r é s u l t a t s de ces d e u x m e s u r e s f o n d a m e n t a l e s : p r o t e c t i o n
tles frayères et r e p e u p l e m e n t , d e v r o n t s'efforcer de le~ a p p l i q u e r à b o n
escient, en n ' o u b l i a n t pas q u e , p o u r les c o u r s d ' e a u c o n v e n a b l e m e n t p e u -
plés q u i c o n s e r v e n t des frayères accessibles et f o n c t i o n n e l l e s , u n e protec-
tion et u n e s u r v e i l l a n c e de q u e l q u e s s e m a i n e s de ces zones r e p r o d u c t r i c e s
suffiront le p l u s s o u v e n t à a s s u r e r le r e p e u p l e m e n t m a x i m u m et n a t u r e l
de la r i v i è r e e n sujets d'élite, c'esL-à-dire à l e u r d o n n e r t o u t e satisfaction
et a g r é m e n t p o u r le p l u s g r a n d b i e n d u p a y s .
U n e Société d e P ê c h e q u i p r o t è g e ses frayères l o r s q u ' e l l e a le b o n h e u r
d ' e n posséder, q u i défend ses e a u x c o n t r e les e m p o i s o n n e u r s p a t e n t é s o u
n o n , q u i déverse r é g u l i è r e m e n t à b o n escient des a l e v i n s d a n s les c o u r s
d ' e a u d é p e u p l é s p r i v é s de frayères o u b a r r é s p a r l ' i n d u s t r i e , est u n e
Société q u i r e m p l i t ses d e v o i r s a u m i e u x de ses i n t é r ê t s et de ses a s p i r a -
t i o n s , m é r i t e la confiance et la r e c o n n a i s s a n c e de t o u s et, en c o n s é q u e n c e ,
l ' a p p u i des p o u v o i r s p u b l i c s .

LE P O I S S O N ROUGE
Par M. MARCEL DAGRY

Le Poisson r o u g e ou Carassin d o r é est o r i g i n a i r e d ' A s i e . On le t r o u v e

p l u s p a r t i c u l i è r e m e n t en C h i n e où les h a b i t a n t s , passés m a î t r e s e n l ' a r t de
la d é f o r m a t i o n , e n font ces m o n s t r e s si é l é g a n t s et si décoratifs q u e s o n t
les Q u e u e s de voile et les Télescopes.
A c t u e l l e m n t , cette v a r i é t é est a c c l i m a t é e d a n s n o s p a y s , vit t r è s b i e n
d a n s les é t a n g s et les pièces d ' e a u et s'y r e p r o d u i t à m e r v e i l l e . M a l h e u -
r e u s e m e n t , elle n e p r e n d en g é n é r a l sa c o l o r a t i o n q u ' à l ' â g e de 2 et 3 a n s ,

Article available at http://www.kmae-journal.org or http://dx.doi.org/10.1051/kmae:1932032

 — 238 —

q u a n d elle a t t e i n t i •:>. à i û c e n t i m è t r e s de l o n g u e u r ; j u s q u ' à cette taille, l'es

l'oissons s o n t d ' u n g r i s t e r n e et n ' o n t a u c u n e v a l e u r m a r c h a n d e .
C'est en Italie, p r i n c i p a l e m e n t d a n s la r é g i o n d e B o l o g n e , q u e se fait
i élevage intensif d u P o i s s o n r o u g e . Les e a u x de cette r é g i o n , a i n s i q u ' u n
t r a i t e m e n t spécial, p e r m e t t e n t de l u i d o n n e r u n a c c r o i s s e m e n t e t ' u n e colo-
ration r a p i d e s , de sorte q u ' a u bout, de q u e l q u e s m o i s o n o b t i e n t d e s sujets-
vendables.
11 y a c e r t a i n s é t a b l i s s e m e n t s où cette p r o d u c t i o n o u , p l u t ô t , cette fabri-
c a t i o n , — car il s ' a g i t là d ' u n e v é r i t a b l e i n d u s t r i e , — a p r i s u n t r è s g r a n d
développement. -
Voici, en p e u de m o t s , c o m m e n t se p r a t i q u e cette p i s c i c u l t u r e spéciale.

T o u t d ' a b o r d , il y a les b a s s i n s de r e p r o d u c t i o n , a l i m e n t é s d ' e a u cou-

r a n t e et m a i n t e n u s à e n v i r o n 20° c e n t i g r a d e s . Cette t e m p é r a t u r e p r o v o q u e
la p o n t e q u i est n a t u r e l l e , c'est-à-dire q u e les femelles d é p o s e n t l e u r s
o'iifs, i m m é d i a t e m e n t fécondés p a r les m â l e s , s u r les p l a n t e s g a r n i s s a n t le
fond des r é s e r v o i r s . '
Au b o u t de q u e l q u e s j o u r s , les j e u n e s s o n t éclos. A v a n t q u e les p a r e n t s
n e d é v o r e n t l e u r p r o g é n i t u r e , le b a s s i n est v i d é e n t i è r e m e n t . U n système
de g r i l l a g e s p e r m e t a u x a l e v i n s de p a s s e r seuls d a n s u n a u t r e b a s s i n a m é -
n a g é s p é c i a l e m e n t p o u r l e u r c r o i s s a n c e . Les r e p r o d u c t e u r s s o n t r e m i s à
n o u v e a u , a p r è s triage), d a n s le b a s s i n de fraye. L ' e a u est alors m a i n t e n u e
à t e m p é r a t u r e p l u s basse ; ce n ' e s t q u e 3 o u \ m o i s a p r è s q u ' e l l e sera de
n o u v e a u p o r t é e à a5° G. p o u r o b t e n i r u n e n o u v e l l e p o n t e . On p r o v o q u e ,
en g é n é r a l , trois p o n t e s p a r a n ; q u e l q u e f o i s q u a t r e . Les m â l e s s o n t
changés fréquemment, afin d ' o b t e n i r le r e n d e m e n t m a x i m u m des
femelles. Ces d e r n i è r e s n e d u r e n t j a m a i s p l u s de 2 a n s .
D a n s les b a s s i n s d ' e n g r a i s s e m e n t , p r o f o n d s de ko c e n t i m è t r e s e n v i r o n ,
les j e u n e s P o i s s o n s r o u g e s s o n t s o u m i s à u n v é r i t a b l e g a v a g e . L e u r faculté
d ' a s s i m i l a t i o n est, d ' a i l l e u r s , s t i m i d é e p a r ce fait q u e ces b a s s i n s r e ç o i v e n t
u n e e a u d o n t la t e m p é r a t u r e est v o i s i n e de 3o° à 3a° C , q u e l ' o n aère
f o r t e m e n t a u m o y e n de cascades. La n o u r r i t u r e est d o n n é e à p r o f u s i o n et
se c o m p o s e de v i a n d e c r u e h a c h é e , de g r a i n e s c r u e s ou cuites, d'Infu-
soires et de t o u t ce q u i , en g é n é r a l , p r o v o q u e l ' a c c r o i s s e m e n t r a p i d e des
Cyprinides.
Après d e u x m o i s d e cette s u r a l i m e n t a i o n , u n e p a r t i e des élèves, réservée
p o u r faire p a r la suite des r e p r o d u c t e u r s , est laissée d a n s le b a s s i n . On
c o n ç o i t q u ' à la c a d e n c e de trois à q u a t r e p o n t e s p a r a n , les g é n i -
t e u r s n e p u i s s e n t p r o c r é e r l o n g t e m p s ; il faut d o n c p o u r v o i r à l e u r r e m p l a -
cement.
Les Poissons n o n destinés à faire s o u c h e p a s s e n t d a n s les b a s s i n s spé-
c i a u x de c o l o r a t i o n . Ces d e r n i e r s , de faible p r o f o n d e u r ( e n v i r o n 4o c m . ) ,
d a n s lesquels a u c u n a b r i n ' e s t a m é n a g é , sont exposés a u soleil et a l i m e n t é s
en eau tiède a t t e i g n a n t parfois ko" C. C'est u n e d u r e é p r e u v e p o u r les
m a l h e u r e u x C y p r i n s : aussi n o m b r e u x s o n t c e u x q u i n e s u p p o r t e n t p a s
ce supplice.. Ajoutez à cela q u e divers c o r p s sont dissous d a n s l ' e a u p o u r
 — TM) —

a c t i v e r ia m i s e en c o u l e u r ; il est facile de se r e n d r e c o m p t e de l'effort rte

résistance vitale d e m a n d é à ces j e u n e s P o i s s o n s . Mais il faut savoir' souf-
frir p o u r d e v e n i r b e a u et le m a r t y r e , d ' a i l l e u r s , n ' e s t p a s de l o n g u e d u r é e .
A u b o u t d ' u n m o i s les v i c t i m e s , p a r é e s de jolies t e i n t e s r o u g e s ,
n o i r e s , j a u n e s , b l a n c h e s , q u i t t e n t cet enfer p o u r la d e r n i è r e p h a s e de l e u r
fabrication.
Les p r o d u i t s e m p l o y é s p o u r p r o v o q u e r ou h â t e r la c o l o r a t i o n se c o m -
posent, e n g é n é r a l , de lan, de fer et de n o i x de Galle, m é l a n g é s à d ' a u t r e s
s u b s t a n c e s d o n t c h a q u e é l e v e u r c r o i t p o s s é d e r le secret. Les p r o p o r t i o n s
c h a n g e n t d ' a i l l e u r s avec la teinte désirée. Le p l u s difficile est d ' o b t e n i r
différentes c o u l e u r s s u r le m ê m e sujet : ceci est le c h e f - d ' œ u v r e de spécia-

FIG. 33. — Carassin doré ou Poisson rouge.

listes q u i , t o u t en c h e r c h a n t la j u s t e r é m u n é r a t i o n de l e u r s efforts, se p r o -
p o s e n t aussi u n b u t e s t h é t i q u e , celui de c h a r m e r les y e u x .
Voici d o n c n o s petites bêtes b r i l l a m m e n t p a r é e s , m a i s , les t r a i t e m e n t s
s u b i s l e u r o n t r e n d u la p e a u t r è s sensible ; il s'agit, m a i n t e n a n t , de les
r e m e t t r e en état p o u r la v e n t e .
Elles s o n t alors déversées d a n s des b a s s i n s à fond v a s e u x , b o u e u x ou t o u r -
b e u x d o n t l ' e a u est a d d i t i o n n é e de c r a i e et de fer. On a r r i v e , a i n s i , à d u r c i r
î ' é p i d e r m e e n y fixant d é f i n i t i v e m e n t la c o u l e u r . P o u r cette d e r n i è r e opéra-
t i o n , la t e m p é r a t u r e doit être d ' e n v i r o n i 5 ° C. Au b o u t de h u i t j o u r s , les
P o i s s o n s s o n t p é c h é s , m i s à d é g o r g e r e n eau c l a i r e et c o u r a n t e , p u r g é s a u
sel et e n s u i t e expédiés d a n s tous les p a y s , o ù ils font la joie des enfants et
l ' a g r é m e n t des g r a n d e s p e r s o n n e s .
Combien peu de gens, en voyant u n Poisson rouge évoluer dans leur
a q u a r i u m , se d o u t e n t d u t r a v a i l r e q u i s p o u r a r r i v e r à ce r é s u l t a t ?

Voici, m a i n t e n a n t , n o t r e C y p r i n d a n s sa p r i s o n de v e r r e : il y a q u e l q u e s
p r é c a u t i o n s à p r e n d r e afin d e le m a i n t e n i r e n b o n n e s a n t é .
P o u r le P o i s s o n r o u g e , c o m m e e n g é n é r a l p o u r t o u s ses c o n g é n è r e s
d ' e a u froide v i v a n t e n c a p t i v i t é , la t e m p é r a t u r e de l ' e a u n ' a q u ' u n e i m p o r -
t a n c e s e c o n d a i r e . Ce q u i i m p o r t e , c'est q u ' e l l e n e s u b i s s e p a s de c h a n g e -
m e n t s l o r s q u ' o n r e n o u v e l l e l ' e a u , et voici p o u r q u o i ;
 — 240 —

î.es P o i s s o n s sont, clés a n i m a u x à s a n g froid, c'est-à-dire q u e l e u r s a n g

p r e n d la t e m p é r a t u r e d u m i l i e u d a n s lequel ils v i v e n t . Mais son réchauf-
f e m e n t o u son r e f r o i d i s s e m e n t d o i v e n t se faire l e n t e m e n t , p r o g r e s s i v e -
m e n t , car, s'il y a b r u s q u e v a r i a t i o n t h e r m i q u e , a u c u n e r é a c t i o n n e se p r o -
duit c o m m e chez les M a m m i f è r e s et O i s e a u x o ù , j u s t e m e n t , la c h a l e u r
p r o p r e d u s a n g a m o r t i t (non sans a c c i d e n t s , quelquefois) l'effet des c h a n -
g e m e n t s t r o p r a p i d e s de la t e m p é r a t u r e e x t é r i e u r e . Chez le Poisson, l ' o r g a -
n i s m e est d é p o u r v u de ce m o y e n - de défense et u n e s a u t e de t e m p é r a t u r e
o e c a s i o n n e u n m a l a i s e qui est souvent p r é j u d i c i a b l e à la s a n t é .
Les C y p r i n s p e u v e n t toutefois s u p p o r t e r , en r a i s o n d e cette faculté
d ' a d a p t a t i o n t h e r m i q u e q u i est u n e p a r t i c u l a r i t é de Heur o r g a n i s m e , des
v a r i a t i o n s é n o r m e s de t e m p é r a t u r e a l l a n t de o° à + /|0° C. à la seule c o n d i -
tion q u ' e l l e s soient lentes c o m m e elles le sont en g é n é r a l d a n s les eaux
n a t u r e l l e s . E n a q u a r i u m , l o r s q u e l ' é c a r t dépasse 7" à 8° C. et est b r u t a l ,
les P o i s s o n s n e p e u v e n t r é a g i r et u n e sorte de c o n g e s t i o n les é p r o u v e . S'ils
n e s u c c o m b e n t pas de suite, o n les voit, a u b o u t de q u e l q u e s j o u r s , des-
c e n d r e i n e r t e s a u fond de l ' a q u a r i u m , n e p l u s m a n g e r et la m o r t v i e n t ,
lente m a i s silre. A u c u n soin n e p o u r r a s a u v e r u n sujet q u i se t r o u v e r a
d a n s ces c o n d i t i o n s .
Il faut aussi s o n g e r à a l i m e n t e r le captif : B e a u c o u p de p e r s o n n e s
d i s e n t : « p o u r c o n s e r v e r les P o i s s o n s , il n e faut p a s les n o u r r i r ». D ' a u t r e s
affirment q u ' i l s se n o u r r i s s e n t de ce q u ' i l s t r o u v e n t d a n s l ' e a u . C'est pos-
sible à c o n d i t i o n de ne* pas a v o i r g r a n d a p p é t i t , si cette e a u est r i c h e en
m e n u s o r g a n i s m e s . Mais, d a n s les g r a n d e s villes, elle est javellisée, d o n c
fort p e u p r o p i c e a u d é v e l o p p e m e n t des Infusoires d o n t le P o i s s o n , à la
r i g u e u r , se c o n t e n t e .
D a n s u n e m a r e o u u n é t a n g , il n ' e n est pas de m ê m e , les insectes y p u l -
lulent f o u r n i s s a n t a u P o i s s o n u n e n o u r r i t u r e de c h o i x .
P a r r a p p o r t à sa g r a n d e u r , le P o i s s o n m a n g e é n o r m é m e n t . En a q u a -
r i u m , où l'espace et l ' o x y g è n e lui sont m e s u r é s , il faut, si l ' o n v e u t le
•conserver, le r a t i o n n e r en n e lui d o n n a n t q u e le strict n é c e s s a i r e . Y g a v e r
l'hôte est v o u l o i r sa perte, à m o i n s q u ' u n e i n s t a l l a t i o n parfaite, d o n -
nant de l ' o x y g è n e en q u a n t i t é , n e lui p e r m e t t e de d i g é r e r t r a n q u i l l e m e n t
sans être i n c o m m o d é .
1
D a n s le c o m m e r c e , des a l i m e n t s s o n t v e n d u s q u i , sous u n v o l u m e res-
t r e i n t , n o u r r i s s e n t b i e n le P o i s s o n . Certaines de ces p o u d r e s s o n t très
b o n n e s , d ' a u t r e s m o i n s . D a n s t o u s les cas, il f a u d r a en d o n n e r t r è s p e u ,
en se t e n a n t a u x i n d i c a t i o n s d o n n é e s p a r le f o u r n i s s e u r , si celui-ci est
c o n s c i e n c i e u x . Toutefois, il sera b o n d ' a l t e r n e r cette n o u r r i t u r e , soit avec
des petits vers de vase, soit avec u n p e u de v i a n d e c r u e h a c h é e , d o n t les
poissons sont très f r i a n d s . Gela l e u r d o n n e r a les v i t a m i n e s nécessaires.
Un a u t r e p o i n t essentiel est de n e pas s u r c h a r g e r la p o p u l a t i o n de l ' a q u a -
r i u m . On dit c o m m u n é m e n t q u ' i l faut, à u n petit Poisson, u n litre d ' e a u
p a r j o u r : cela est vrai q u a n d le sujet est r é e l l e m e n t petit, m a i s cette q u a n -
tité doit s o u v e n t être d o u b l é e et m ê m e triplée.
 = 241 —

Le m a x i m u m de c o n f o r t est a s s u r é a u x élèves e n m e t t a n t d a n s l e u r p r i -
son q u e l q u e s p l a n t e s a q u a t i q u e s spéciales, telles q u e l'Elodea, la Fontina-
lis, la Vallisneria, e t c . . . Elles d o n n e n t à l ' e a u u n s u p p l é m e n t d'oxyg-ène
d o n t les C y p r i n s n e se p l a i n d r o n t j a m a i s . . . . :

A j o u t o n s q u ' i l n e faut j a m a i s p r e n d r e les Poissons à la i n a i n - : F é p u i -

sette est de r i g u e u r p o u r les s o r t i r de l ' a q u a r i u m l o r s q u e l ' o n nettoiera•.••..je
dernier. -
De t e m p s en t e m p s , u n e fois p a r q u i n z a i n e e n v i r o n , il sera b o n d ' i m -
m e r g e r les P o i s s o n s p e n d e n t u n e d i z a i n e de m i n u t e s d a n s de l ' e a u légè-
r e m e n t salée. Cette m é d i c a t i o n d é g a g e l ' i n t e s t i n el ils n e s'en p o r t e r o n t
que mieux. . i%

Les r e n s e i g n e m e n t s q u i v i e n n e n t d ' ê t r e d o n n é s p e r m e t t r o n t a u x n o m -
b r e u x a m a t e u r s de P o i s s o n s r o u g e s de les c o n s e r v e r en b o n n e s a n t 4 d a n s
leurs a q u a r i u m s . .. . .. ,
Disons toutefois, en t e r m i n a n t , q u e s'il est i n d i s p e n s a b l e de c o n n a î t r e
ces p r i n c i p e s essentiels, c'est s e u l e m e n t en s o i g n a n t s o i - m ê m e - c e s jolies
petites bêtes q u e l ' o n se r e n d v r a i m e n t c o m p t e de Leurs désirs et d e . l e u r s
besoins.

LA SITUATION ACTUELLE
DE LA CARPICULTURE EN POLOGNE
Par M . l'Ingénieur EDOUARD DE RUDNO-RUDZINSKI
Directeur de l'exploitation piscicole d'Osiek (Pologne). ........

La c a r p i c u l t u r e s'est t r è s f o r t e m e n t d é v e l o p p é e e n P o l o g n e d e p u i s l ' i n d é - '

p e n d a n c e d u p a y s , g r â c e a u p r i x élevé des P o i s s o n s et à l ' e x c l u s i o n des
t e r r a i n s s u b m e r g é s de la r é f o r m e a g r a i r e . De n o u v e l l e s e x p l o i t a t i o n s o n t
été o r g a n i s é e s , celles e x i s t a n t déjà t r è s i n t e n s é m e n t a m é l i o r é e s .
Les s t a t i s t i q u e s des n o u v e a u x é t a n g s n ' é t a n t p a s e n c o r e c o m p l è t e m e n t
établies, il n o u s est i m p o s s i b l e de c o n n a î t r e e x a c t e m e n t la surface de c e u x
de la P o l o g n e . Le p r o f e s s e u r S T A F F l ' é v a l u a i t , e n 1 9 2 6 , à 60.000 Hectares ;
elle a d û a t t e i n d r e , d e p u i s , j u s q u ' à 70.000 H e c t a r e s .
Bien q u e lia c o n s o m m a t i o n des P o i s s o n s d ' e a u d o u c e fût assez basse,
( e n v i r o n 700 g r a m m e s p a r h a b i t a n t et p a r a n ) , la p r o d u c t i o n d u p a y s était
i n s u f f i s a n t e ; j u s q u ' à l ' a n n é e d e r n i è r e on i m p o r t a i t e n c o r e à p e u près
v i n g t - c i n q p o u r c e n t de cette p r o d u c t i o n .
La baisse d u p r i x des P o i s s o n s , p r o v o q u é e p a r de sérieuses i m p o r t a t i o n s ,
a c o m m e n c é a u p r i n t e m p s de I Q 3 I , si b i e n q u e les réserves d u p a y s f u r e n t
alors v e n d u e s à des p r i x i n f é r i e u r s à c e u x de l ' a u t o m n e I Q 3 O . D e p u i s cette
é p o q u e , la baisse, a g g r a v é e p a r la crise m o n d i a l e , a été c o n t i n u e b i e n q u e
les i m p o r t a t i o n s a i e n t cessé.
Le p r i x de Ha v i a n d e , d i m i n u a n t , a e n t r a î n é aussi c e l u i d u P o i s s o n et la