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NON CLASSÉ ! 23

Cheesecake au nutella sans cuisson

PAR MADY · PUBLIÉ 27 OCTOBRE 2015 · MIS À JOUR 13 MAI
2018

! Vues : 136 521

Intemporel, hardi et élégant.

LEICHT Küchen AG Ouvrir

Ingrédients:

Pour la croûte :
200g de biscuits (des Plain digestive biscuits si vous en
trouvez, sinon des Petit Lu / Petit Beurre)
100g de beurre
50 g de chocolat

Pour la crème :
400 g de fromage frais (Philadelphia, St Moret ou
marque distributeur)
400 g de pâte à tartiner Noisette

Pour la finition :
150 g de noisettes mixées

Préparation:

Sortez le fromage frais du frigo pour qu’il prenne la

température ambiante.
Placez les biscuits dans un sac (type sac congélation à
zip) et écrasez-les avec votre rouleau à pâtisserie, puis
versez-la dans un saladier.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie et
versez-les sur le biscuit. Mélangez bien.

Préparez votre moule. Utilisez de préférence un moule

à charnière (20 cm de diamètre pour le mien). Placez un
papier cuisson sur le fond du moule, j’utilise aussi des
bandes de feuilles en polypropylène ou « feuilles
guitare » (dont on se sert également pour les cercles à
pâtisserie) le démoulage sera plus facile).

Versez le mélange biscuit + beurre/chocolat au fond du

moule à charnière, étalez uniformément et pressez
avec le dos d’une cuillère.
Placez au frais.

Battez le fromage frais jusqu’à ce qu’il devienne une

crème.
Faites chauffer légèrement la pâte à tartiner à la
noisette pour faciliter la manipulation. Une fois qu’elle
est souple (limite liquide) incorporez-la au fromage
frais.

Comment Perdre Du Ventre

BetterMe Ouvrir

Versez la crème sur le biscuit à présent solidifié par le

froid.
Saupoudrez de noisettes mixées et placez au frais au
moins 4 heures pour solidifier le tout

Note important : Le chocolat et (surtout) l’huile contenu

dans les pâtes à tartiner du commerce se figent au
froid, c’est ce qui permet la tenu de ce cheesecake. Si
vous souhaitez utiliser une pâte à tartiner maison,
vérifier au préalable si elle réagit de la même manière
en la plaçant une nuit au frais.
Si ce n’est pas le cas, ajoutez plus de chocolat que de
noisette dans votre pâte à tartiner maison, ou bien
ajoutez un gélifiant dans votre crème à cheesecake,
comme de l’agar agar par exemple, bouillit dans un peu
d’eau ou de lait, que vous incorporerez très rapidement
dans votre préparation, préalablement tièdit pour
éviter que l’agar agar se fige trop vite et fasse des
grumeaux.

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23 RÉPONSES

! Commentaires 23 " Pings 0

ma meilleure cocotte-minute
# 25 avril 2016 à 20 h 56 min
La formule donne absolument envie. Le tout est en
plus très bien écrit. Super!

Répondre

Nuna # 8 août 2016 à 14 h 47 min

Pour combien de personnes et Quel taille faut il pour
le moule ? Merci

Répondre

Nuna # 8 août 2016 à 15 h 06 min

Pardon un moule de 24 cm convient il ?

Répondre

mady # 9 août 2016 à 8 h 20 min

$
Oui il convient aussi!

Répondre

alicegato # 10 août 2016 à 16 h 21 min

Merci du partage

Répondre

Lp # 30 août 2016 à 22 h 00 min

Peut on y rajouter de la crème liquide pour qu il soit
moins compact et plus onctueux en faisant par
exemple 400g de Philadelphia 30cl de crème liquide
entiere et 400g de patte a tartiner

Répondre

mady # 31 août 2016 à 10 h 18 min

$
Oui vous pouvez alleger ce cheesecake en
ajoutant une crème chantilly

Répondre

sandrine # 3 septembre 2016 à 19 h 11 min

je le tenterai bien avec du beurre de cacahuètes est
ce possible ? ou alors de la pate à tartiner spéculos
aussi

Répondre

Juventus # 5 septembre 2016 à 9 h 02 min

good

Répondre

Amelia # 17 septembre 2016 à 17 h 25 min

Bon j ai realisé le gateau aujourd’hui et il est pas
dutout a mon gout !! Ni au gout de ma petite famille
tout le monde a gouté personne n en veux !!!
Pourtant j ai suivi la recette a la lette j ai mis du st
moret comme fromage et le gout du fromage est
trop intense !!! Sa fait vraiment un gout bisard le
nutelle et le st moret !!!

Répondre

Oceane # 1 décembre 2016 à 14 h 04 min

Très facile à faire, bon au goût mais assez lourd.
Mes collègues ont adoré mais personnellement je
préfère les gâteaux plus légers. Rien à voir avec la
recette qui donne un résultat parfait.

Répondre

azizdoum66@gmail.com
# 6 août 2017 à 0 h 21 min
Superbe suis content patisser boulanger depuis Mali

Répondre

Cassandra # 23 février 2018 à 23 h 54 min

Merci pour cette recette très simple et tellement
bonne

Répondre

Klein # 16 mai 2018 à 15 h 36 min

Bonjour je voulai vous demander on mais vraiment
du st moret ( raison fromage ) mais on sans le gout
du fromage ?

Répondre

ETHEVE # 19 mai 2018 à 18 h 33 min

Bonsoir malheureusement j’ai oublier metre le
beurre c’est grave avec

Répondre

Perret # 25 juin 2018 à 22 h 55 min

Bonsoir j’ai bien envie de tenté cette recette mais
j’ai peur que sa sois lourd j’aimerais l’alleger un peu
en incorporant de la crème liquide que j’aurai
transformer en chantilly. Mon soucis c’est le dosage
dois je respecter tout le dosage de la recette mais
alors combien de mm de crème liquide dois je
incorporé ou dois je reçois tout les dossages de tout
les ingrédients?
Help me ^^

Répondre

Lily # 1 novembre 2018 à 14 h 52 min

Recette testée aujourd’hui, j’ai respecté les
proportions.
Visuellement le gâteau est réussi et a une bonne
tenue après 6 heures passé au frigo.
En revanche c’est beaucoup trop sucré, il y a trop de
Nutella! Je suis pourtant fan du sucre, mais là c’était
écoeurant, mes convives en on laissé beaucoup
dans l’assiette!
Je ne referais pas…

Répondre

HAFID # 15 juin 2019 à 12 h 55 min

C4EST FANTASTIQUE

Répondre

Lecluse # 13 février 2020 à 15 h 51 min

Bonjour a la place du fromage es que je peux
incorporer du mascarpone ou de la crème fraîche
épaisse, merci pour cette recette gourmande

Répondre

Sylvie # 6 mars 2020 à 13 h 46 min

ce gâteau est excellent et le fait deux fois par mois .
tout le monde adore. moi je mais du mascarpone
cela et plus onctueux. merci pour cette recette.

Répondre

Sarah # 21 mai 2020 à 20 h 44 min

J’ai réalisé la recette cet après-midi. Le résultat est
satisfaisant mais je ne la referai pas. Le goût du
fromage (j’ai utilisé le Saint-Moret) est trop présent
à mon goût, on ne sent plus vraiment le Nutella, et
en tant que grande gourmande, cela me dérange. Le
résultat visuellement n’est pas similaire du tooout à
la photo, et après 5h au réfrigérateur la crème n’est
pas vraiment figé.

Répondre

Laubna azm # 4 janvier 2021 à 20 h 19 min

Vu la quantité de chocolat il est préférable de
mettre maximum 250 grammes de Nutella avec
400 gramme de Philadelphia

Répondre

Lucas # 8 février 2021 à 17 h 57 min

Gâteau très bon par compte après j’ai dormi
pendant trois jours

Répondre

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