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Mélangez le riz avec la purée de tomates dans un saladier. Ajoutez du paprika et 40 cl d’eau.
Assaisonnez, remuez puis versez dans un plat allant au four. Laissez cuire 20 minutes sans toucher.
Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire pendant 5 à 6 minutes. Mélangez bien et ajoutez la concassée
de tomates. Déposez la viande précuite et couvrez 15 minutes.