1ère Enseignement spécialité PC Constitution et transformations de la matière

Etude de la décomposition thermique de

A.E C6
l’hydrogénocarbonate
Comment la mesure d’une grandeur physique permet-elle de valider la réaction associée à une
transformation, exemple de la décomposition thermique de l’hydrogénocarbonate de sodium ?

Document : L’hydrogénocarbonate de sodium

L’hydrogénocarbonate de sodium aussi appelé bicarbonate de sodium ou bicarbonate de soude est utilisé pour
cuisiner, nettoyer, jardiner... 
L’hydrogénocarbonate de sodium, NaHCO3, est un solide anhydre qui se décompose sous l’action de la chaleur.
M (NaHCO3)= 84,0 g.mol-1

On propose ici 4 équations chimiques susceptibles de traduire la décomposition thermique de

l’hydrogénocarbonate de sodium solide :

 2 NaHCO3 (s)  2 NaOH(s) + H2O(g) (1)

 2 NaHCO3 (s)  Na2O(s) + 2 O2(g) + 2 C(s) + H2O(g) (2)
 2 NaHCO3 (s)  Na2O(s) + 2 CO2(g) + H2O(g) (3)
 2 NaHCO3 (s)  Na2CO3(s) + CO2(g) + H2O(g) (4)

A / Questions préliminaires

1) A la lecture de ces équations, peut-on déjà éliminer une ou plusieurs d’entre elles ? Justifier.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

2) Qu’appelle-t-on un solide anhydre ? Le chauffage d’un solide anhydre peut-il produire de l’eau ? Justifier
votre réponse.

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

B / Approche expérimentale

1) Etude qualitative

a) Parmi les produits des réactions proposées, quels sont ceux que l’on sait caractériser et comment ?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

1
 ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…

b) Proposer un protocole expérimental pour la décomposition thermique et la mise en évidence des

produits formés : lister le matériel, les réactifs nécessaires et les précautions à prendre.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..……

c) Réalisation de l’expérience :

Mettre une spatule d’hydrogénocarbonate de sodium dans un tube à essais, propre et sec.
Réaliser le protocole expérimental nécessaire pour mettre en évidence les produits formés.

d) Observations :
En déduire le nom des produits formés mis en évidence.

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…….

e) Conclure quant au(x) équation(s) chimique(s) encore envisageable(s).

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..…….

L’étude qualitative ne nous permet pas de déterminer la réaction chimique associée à la

décomposition thermique de l’hydrogénocarbonate de sodium.

Quelle information peut apporter la détermination de la masse de produit formé ?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2) Etude quantitative

2
 a) Protocole

 Peser un tube à essais vide et sec : …………………………

 Introduire dans le tube une masse d’hydrogénocarbonate anhydre d’environ 4 g et peser à nouveau
le tube plein : m1 = ………………………
 En déduire la masse initiale du contenu du tube : mNaHCO3 = ……………………………….
 Réaliser la décomposition thermique (on pèsera le tube toutes les minutes jusqu’à obtenir une
masse constante).
 Laisser ensuite le tube refroidir.
 Peser à nouveau le tube plein : m2 = ………………………..
 En déduire la masse résiduelle : mrésiduelle = ………………………………

b) Exploitation des résultats

 Etablir un tableau descriptif de la transformation chimique pour les deux équations chimiques
Encore envisageables.
 Calculer, pour chaque cas, la masse résiduelle obtenue.
 En déduire la réaction chimique associée à la décomposition thermique.

Première proposition :

Equation chimique

Etat initial

Etat intermédiaire

Etat final

Calcul de la masse résiduelle théorique :

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….…

3
Deuxième proposition :

Equation chimique

Etat initial

Etat intermédiaire

Etat final

Calcul de la masse résiduelle théorique :

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

c) Conclusion

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

d) Vérification
Afin de s’assurer de la véracité de la conclusion, on se propose de mesurer la quantité de dioxyde de
carbone dégagé par la décomposition thermique de 1 g d’hydrogénocarbonate de sodium.

 Calculer le volume théorique de dioxyde de carbone dégagé.

V m =25 L . mol−1 dans les conditions de l’expérience (  = 25°C et P = 1,013105 Pa )

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
 Schématiser l’expérience :

 Procéder à l’expérience et noter la valeur expérimentale : …………………………………………………………….

4