Travail mécanique et énergie physique Energie thermique : Transfert thermique (Sc math)

Province : Mediona
Le travail : mode de Première année
Lycée qualifiant : May Ziadé du cycle du
Pr.ELANSARI transfert d’énergie baccalauréat
Sciences
Energie thermique :
Unité 5 Transfert thermique
mathématiques

Introduction
Le soleil transfert de l’énergie par rayonnement. Lorsqu’on frotte
nous deux mains, l’une contre l’autre, elles s’échauffent. Les
hommes préhistoriques ont réussi à faire des feu en frottant deux
morceaux de bois l’un contre l’autre. Dans tous ces exemples, il y
a élévation de la température.
Comment peut-on expliquer cette élévation de la
température ?

I.Transfère d’énergie par chaleur : transfère thermique

1). Définition et sens transfert thermique:
A) Définition
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
B) Sens de transfert thermique :
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………

Remarque:
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………

2). Modes de transfert thermique

Conduction……………………………………………...................
…………………………………………………………….……….
…………………………………………………………….……….
…………………………………………………………….……….
…………………………………………………………….……….
Convection : ……………………………………………
………………………………………………………………...
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
Rayonnement :
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
………………………………………………………………..

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Travail mécanique et énergie physique Energie thermique : Transfert thermique (Sc math)

Conclusion
…………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………..

Effet du transfert thermique

 Le transfert thermique peut ………………….…. la température d’un corps.
 Le transfert thermique peut aboutir à …………………………………….. d’un corps pur
II. Transfert thermique sans changement d’état physique d’un corps pur (Energie
thermique) :
1). Définition :
…………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………..

2). Expression de l'énergie thermique :

 Activité expérimentale

Pour augmenter la température de l’eau il faut la chauffer, l’utilisation d’une

résistance chauffante permet de fournir une quantité de chaleur régulière au
cours du chauffage.
Quelle relation relie donc la quantité de chaleur fournie à la variation de
température ? Figure 1:Calorimètre et accessoires
 Matériel :
Calorimètre et accessoires (Figure 2)

 Données
On admet que la quantité de chaleur transmise à l’eau est proportionnelle à la durée de chauffage, on
écrit : Q=at.
L’etat physique ne doit pas changer au cours du chauffage.
La masse volumique de l’eau : 𝝆𝝆 = 𝟏𝟏𝟏𝟏. 𝒄𝒄𝒄𝒄−𝟑𝟑
 Manipulation
a. On Introduit une quantité d’eau pure de m1=100g ( 100mL) dans le calorimètre
b. On Repérer la température initiale 𝜃𝜃0
c. On commence le chauffage de l’eau à l’aide de la résistance chauffante à l’instant t=0
Les résultats obtenus ressemblent à ceux regroupés dans le tableau suivant :
t (min) 0 1 2 3 4 5 6 7 8
𝜃𝜃(℃) 15 17,5 20 22,5 25 27,5 30 32.5 35
∆𝜃𝜃(℃) 0

∆𝜃𝜃 = 𝜃𝜃 − 𝜃𝜃0 : Variation de la température de l’eau entre t=0 et un instant t au cours du chauffage.
d. Compléter le tableau précédent :
e. On répéter la même manipulation avec des échantillons d’eau de
masses différentes : m2=200g et m3=300g
f. Tracer les courbes ∆𝜽𝜽 = 𝒇𝒇(𝒕𝒕) représentant la variation de la
température de l’eau en fonction du temps pour chaque
échantillon.
Les courbes ressemblent à celles représentées sur la figure
(Figure 3)

Figure 2 : courbes ∆θ=f(t)

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Travail mécanique et énergie physique Energie thermique : Transfert thermique (Sc math)

 Piste de travail
1-Ecrire l’équation de la courbe ∆𝜽𝜽 = 𝒇𝒇(𝒕𝒕) .
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
2-En exploitant cette équation et la relation proposée Q=at , déduire que la quantité de chaleur Q reçue
par l’eau, est liée à la variation de sa température ∆𝜽𝜽 , par la relation 𝑸𝑸 = 𝝁𝝁 ∆𝜽𝜽 .
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
3- Préciser dans le système international l’unité de la constante 𝝁𝝁 et en proposer une définition.
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
𝑸𝑸 = 𝝁𝝁 ∆𝜽𝜽
…………………………………………………………………………………………………………… Q : ……………………………….
…………………………………………………………………………………………………………… ∆𝜽𝜽 : ……………………………….
…………………………………………………………………………………………………………… 𝝁𝝁 : ……………………………….
……………………………………………………………………………………………………………

4-Noter à partir du graphe précédent, les durées nécessaires pour élever la température des trois
échantillons d’eau de la même valeur ∆𝜽𝜽 = 𝟓𝟓℃ .
Masse de l’échantillon m1=200g m2=200g m3=300g
Durée de chauffage

5-La quantité de chaleur Q reçue par l’eau est-elle proportionnelle à sa masse m ou non ?
Justifiez votre réponse.
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
6-Déduire que l’expression de Q en fonction de m et ∆𝜽𝜽 s’ecrit sous la forme : Q=m.C.∆𝜽𝜽
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
7-préciser dans le système international, l’unité de la constante C, et en proposer une définition :
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
𝑸𝑸 = 𝒎𝒎. 𝑪𝑪. ∆𝜽𝜽
…………………………………………………………………………………………………………… Q : ……………………………….
∆𝜽𝜽 : ……………………………….
……………………………………………………………………………………………………………
m : ……………………………….
……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………… C :……………………………….

8-Quelle relation relie C et 𝝁𝝁

……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………

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Travail mécanique et énergie physique Energie thermique : Transfert thermique (Sc math)

3). Conclusion :
 Expression de l'énergie thermique :

Q : ………………………………………………………………..;
m : ……………………………………………………………….. ;
θi : ……………………………………………………………….
θf : …………………………………………………………………
C : ………………………………………………………………..;
 Définition capacité thermique massique C:
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………

Substance C : capacité thermique massique (J.kg-1.K-1)

Eau 4186 ,8
Glace 2100
verrre 830
Huile végétale 2300
Aluminium 900
Fer 450

 Définition capacité thermique µ:

…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………

µ : …………………………………………; m : ………………………………………… ;
C : ……………………………………………………………………………………

 Remarque :
La capacité thermique µ d'un système (S) formé de plusieurs corps est égale à………………. des capacités
thermiques de ces corps :

4). Equilibre thermique :

Lorsque deux corps de températures différentes entrent en contact "dans une enceinte isolante : fuites
thermique négligeable ;
Lorsque deux corps de températures différentes sont mis en contact, le corps le plus froid …………. de

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l’énergie du corps le plus chaud par transfert thermique. Le transfert cesse lorsque les deux corps sont à
……………………… : on parle alors d’équilibre thermique. ……………………….
 Exemple
Prenons deux objets A et B qui échangent de l’énergie sous forme de transfert thermique : ils sont en
contact et ont des températures différentes.
• La température du corps le plus chaud A diminué de ……..à ……..: le corps chaud cède l’énergie
thermique ……………..
• La température du corps B le plus froid augmente de …….. à …….. : le corps froid reçoit l’ énergie
thermique ……………

III. Applications : mesures calorimétriques

1). Qu’est-ce qu’un calorimètre
.
Définition
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………
…………..…………………………………………………………………………………
……………………………………………..………………………………………………
………………………………………………………………………………..

2). Échange thermique sans changements d’état physique

a) Activité 1 : Mesure de la capacité thermique d’un calorimètre.
On verse rapidement une masse m2 = 300g d’eau chaude de température 𝜽𝜽2 = 61℃ dans un calorimètre
contenant une masse m1 = 200g d’eau froide de température 𝜽𝜽1 = 20℃. On agite le mélange , après un
certain temps , la température de mélange se stabilise à 𝜽𝜽e = 42,5℃ (équilibre thermique )
1. Quel type de transfert d’énergie mis en évidence dans cette expérience ?
……………………………………………………………………………………………………………………..
2. Déterminer le sens de cet échange
……………………………………………………………………………………………………………………..
3. Donner l’expression de la variation de l’énergie interne du système (S1)
……………………………………………………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
4. Donner l’expression de la variation de l’énergie interne du système (S2) {eau chaude}
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
5. Donner l’expression de la variation de l’énergie interne du système (S1 +S2) {calorimètre + eau froide +
eau chaude}
……………………………………………………………………………………………………..…………………
……………………………………………………………………………………………………..…………………
……………………………………………………………………………………………………..…………………
……………………………………………………………………………………………………..…………………

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6. Déduire la capacité thermique du calorimètre et calculer sa valeur

……………………………………………………………………………………………………..……………..
……………………………………………………………………………………………..……………………..
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………..……………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
b) Activité 2 : Détermination de la capacité thermique massique d’un métal
On dispose un calorimètre de capacité thermique µc = 100J/K , contenant une masse m1 = 300g dont la
température est 𝜽𝜽1 = 19,8℃. On introduit dans le calorimètre un petit bloc d’un métal de masse m = 122g
après avoir retiré d’une eau chauffée jusqu’au 𝜽𝜽2 = 76℃ et l’avoir séché. Après agitation, la température du
mélange se stabilise et prendre la valeur 𝜽𝜽e = 22,1℃.
1.Donner l’expression de la variation de l’énergie interne du système (S1) {calorimètre + eau froide}
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..……………………………….
2.Donner l’expression de la variation de l’énergie interne du système (S2) {bloc du métal}
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………
3. Donner l’expression de la variation de l’énergie interne du système (S1 +S2) {calorimètre +
eau froide + bloc de métal}
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..……………………………….
4.Déduire la capacité thermique cm du bloc de métal et calculer sa valeur

…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..……………………………….
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..………………………………..
…………………………………………………………………………………..……………………………

IV. Transfert thermique avec changement d’état physique d’un corps pur (chaleur
latente):
1). Les différents changements d'état
……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..…
…..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..
……..……..……..……..……..……..……..……..………..……..……..……..…..……..……..

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2). L’énergie thermique de changement d’état : chaleur latente

 Activité expérimentale
A l’échelle microscopique, un changement d’état correspond à une
réorganisation de la matière. En recevant de la chaleur, cette matière passe
à un état moins ordonné et inversement.
De quoi dépend la quantité de chaleur nécessaire pour varier l’état physique
d’un corps pur ?

A-Suivi du changement d’état de l’eau

 Matériel :
Glace pilée, bain marie, thermomètre, balance, source de chaleur, Figure 3 : Etude du changement
chronomètre d'état
 Données
En admettant que la quantité de chaleur transmise à l’eau est proportionnelle à la durée de chauffage, on écrira: Q=a t
 Manipulation
1. Introduire une qantité de glace (m=50g) dans un tube à
essai ;(figure 3)
2. Y introduire un thermomètre ;
3. Pose le tube dans un bain mari ;
4. Commencer le chauffage à l’instant t=0
5. Repérer la température de la glace toutes les minutes
Les résultats obtenus ressemblent à ceux regroupés dans le
Graphe (Figure 4)
Figure 4 : Graphe θ=f(t) :
 Piste de travail
1. Le graphe comprend trois phases 1,2 et 3 repérer les sur la figure 2 et relever la durée de chacune.
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
2. Préciser l’état physique de l’eau dans chaque phase.
Phase Phase 1 Phase 2 Phase 3
Etat physique
3. Quelle est la propriété de la température lors du changement d’état de l’eau ?
……………………………………………………………………………………………………………………
4. Noter la durée du changement d’état de cette eau.
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
B- Quantité de chaleur échangée (chaleur latente)
 Manipulation
1.Reprendre le même dispositif de la manipulation précédente.
2.Peser une quantité de glace et la placer dans un tube à essai
3.Déclencher le chronomètre au début de la fusion et l’arrêter à sa fin, noter
la durée de la fusion.
4.Répéter les mêmes mesures pour différentes masses de glace.
5.Tracer m=f(t)
6. La courbe obtenue ressemble à celle du graphe du figure 5 ci-contre.
 Piste de travail : Figure 5: Graphe m=f(t)
1. En exploitant la courbes de figure 5, et la relation proposée Q=at , déduire que la quantité de chaleur Q reçue par
l’eau au cours de sa fusion, est liée à sa masse m, par la relation Q=ml
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
𝑸𝑸 = 𝒎𝒎 𝑳𝑳
Q : ……………………………….
………………………………………………………………………………………………………………… 𝒎𝒎 : ……………………………….
𝑳𝑳 : ……………………………….

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 Travail mécanique et énergie physique Energie thermique : Transfert thermique (Sc math)

2. Préciser dans le système international, l’unité de la constante L, et en proposer une définition.

……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
3. On chauffe un échantillon de glace de masse m initialement à la température 𝜽𝜽𝒊𝒊 < 𝟎𝟎 pour le
transformer en eau liquide à température 𝜽𝜽𝒇𝒇 > 𝟎𝟎.
Température initiale Début de la fusion Fin de la fusion Température finale
𝜽𝜽𝒊𝒊 < 𝟎𝟎 𝜽𝜽𝟎𝟎 = 𝟎𝟎 𝜽𝜽𝟎𝟎 = 𝟎𝟎 𝜽𝜽𝒇𝒇 > 𝟎𝟎.

1-……………………. 2-………………………. 3-………………………. Temps

On notera : Cg : chaleur massique de l’eau solide Ce : chaleur massique de l’eau liquide.

3-1- préciser l’état de l’eau dans chacune des trois phases 1 ,2 et 3.
3-2-Ecrire l’expression de la quantité de chaleur reçue par l’eau au cours de chaque phase. En
déduire l’expression de la quantité de chaleur nécessaire à fournir à l’échantillon de glace, pour
élever sa température de 𝜽𝜽𝒊𝒊 à 𝜽𝜽𝒇𝒇 .
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………
3). Conclusion
 L’énergie thermique de changement d’état (ou chaleur latente),
……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..…
…..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..……..
……..……..……..……..……..……..……..……..………..……..……..……..…..……..……..
 Exemple :
Chaleur latente de fusion de l’eau glace : Lfus = 334∙103 J∙kg-1
chaleur latente de vaporisation de l’eau liquide : Lvap = 2,26∙106 J∙kg-1
Lors de son changement d’état, la masse m d’un corps pur échange avec l’extérieur l’énergie :

Q : …………………………………………
m : …………………………………………
L :…………………………………………………………………………………………………………

• Pour observer un changement d'état vers une phase moins ordonnée (fusion, vaporisation), le
système doit …………………………, Q est positive, donc L ……………. La transformation est dite
………………………….
• Pour observer un changement d'état vers une phase plus ordonnée (solidification,
condensation),le système …………………………, Q est négative, donc L ……………. La transformation
est dite ………………………….
 Remarque :
 Fusion 𝐿𝐿𝑓𝑓 0 …………… de chaleur
 Solidification 𝐿𝐿𝑆𝑆 0 ……………de chaleur

 Vaporisation 𝐿𝐿𝑉𝑉 0 …………… de chaleur
 Liquéfaction 𝐿𝐿𝑙𝑙 0 …………… de chaleur
………………………………………………………………………………………………..