Université Mohammed Premier

Ecole Nationale des Sciences Appliquées,

Oujda

Filière Génie Industriel

RAPPORT
Année universitaire :
2021/2022

Simulation,
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Modélisation, Simulation, et optimisation

des chaines de production.

Réaliser par :
Encadrée par :
 AZRIOUAL Lamyae
M. REGGAD Youssef.
 KARRACH Ghizlane
 MEROUANE Yassmine
 EL ARRIME Khawla
 BANECK Collins Issam Eddine
 ELGHEMRASNI Adil

 EMZOURI Zakaria
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TABLE DES MATIÈRES

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Objectifs de projet :
 Maîtrise les processus de notre entreprise
 Réalisation des approches processus et systémiques pour notre entreprise.
 Maitrise et application du gestion de distribution
 Maitrise et application du gestion de production
 Maitrise et application du gestion d’entrepôts
 Simulation de notre Supply Chain en 2D

Description de cahier de charge :

Présentation de l’entreprise
 Vallée de rose est une entreprise de fabrication et distribution des
produits cosmétiques à base de Pétale de rose.
 Elle se trouve à………. à côté de l’entrepôt ………cette localisation
étaient choisie par la méthode de barycentre dans le but de minimiser
le cout de distribution vers les différentes villes .

L’analyse fonctionnelle de l’entreprise :

Service de fabrication
Diagramme Bête à corne

A qui rend-il Sur quoi agit-il ?

service ?
Sur la
Clients transformation

La transformation de la
matière première en produits
finis

Dans quel but ?

Transformation des pétales de roses en divers

produits finis afin de pouvoir les
commercialiser.

Diagramme de pieuvre
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Sécurité
Produits

FC2 FC1

cout FP1 Transformation de la

matière première en
produits finis

FP2
Entrepôt FP3

Temps
Qualité

Les fonctions principales

Abréviations Désignations
FP1 Assurer un coût de production minimum
FP2 Respecter les délais de production
FP3 Assurer les normes de qualité afin de produire des produits de
meilleur qualité.
Fonctions contraintes
FC1 Assurer la sécurité des personnes et des biens
FC2 Assurer que les produits soient conformes

Le service de distribution

Diagramme Bête à corne :

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A qui rend-il Sur quoi agit-il ?

service ?
Sur le
Clients transport

La distribution des
produits
cosmétiques

Dans quel but ?

Distribuer les marchandises au bon moment,

au meilleurs qualité, en quantité demandées,
afin de satisfaire les exigences de clients.

Diagramme de pieuvre
Sécurité
FC3

distribution des
cout Produits
FP1
Clients FC4 produits
FC1 FC2
entrepôts Qualité
FP2
Temps
cosmétiques 1
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Les fonctions principales

Abréviations Désignations
FP1 Assurer un cout raisonnable au client
FP2 Assurer que les produits sont livrés et arrivés en temps voulu
Fonctions contraintes
FC1 Assurer la distribuer les produits stockées au clients
FC2 Respecter les normes de qualités
FC3 Respecter les normes de sécurité.
FC4 Assurer que les produits sont transportés en bon état

Les produits finies :

L’eau de rose L’huile de rose
-
Produits
fabriqués :

Savon
Parfum
Shampoing Crème

Nomenclature des produits :

 L’eau de rose
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L’eau de rose
125 ml

95 ml 30 ml
Alcool L’eau de
rose
cosmétique
concentrée
L’huile de rose

L’huile de
rose 30ml

24 ml 6 ml
Base de Huile
l’huile essentielle

Crème de rose :

Crème de
rose 30ml

25 ml 5 ml
Base de L’huile
crème essentielle

Champoing de rose :

Champoing de
rose 500ml

496 ml 4 ml
L’huile
Base de
essentielle
champoing

Parfum de rose :

Parfum de
rose 100ml

95 ml 5 ml
Alcool L’huile
cosmétiques essentielle
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Savon de rose :

Savon de
rose 125 ml

120 ml 5 ml
Base de L’huile
savon essentielle

Les Fournisseurs :

Fournisseur Produit
Emballage packaging Maroc Carton
Pack système Flacon en verre - Boites en verre
ForTrade Les bases – Alcool
Euro pack com Flacon en plastique
Etiquettes rubans Rouleau étiquette
Les fermes de KALAA MGOUNA Les pétales de roses

Les points de ventes :

Ville Zone de distribution

Casa Morocco Mall
Carrefour
Marrakech Marjane
BIM
Fès
Borj Fès
Rabat Méga Mall
Rebat center
Oujda notre magasin

Procédés de fabrication de nos 6 produits :

D’abord, il faut produire l’eau concentrée et l’huile concentrée à partie du matière première
qui est les pétales de roses
Puis ces deux produits semi-finis seront par la suite mélangés avec d’autres bases à fin
d’avoir nos six produits finies comme il montre la photo ci-dessous.
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La question qui se posent comment peut-on produire les deux produits semi-finis : l’eau
concentrée et l’huile concentré ?

La réponse est par le principe de l’hydrodistillation qui se fait dans une machine appelée alambic.

 La première partie de l’alambic contient une cuve remplie d’eau pure et naturelle (eau de
source) qu’on chauffe doucement jusqu’à l’ébullition. (chauffée à 100°C)
 Au-dessus, sur une grille, sont disposées les fleurs fraichement récoltées. La vapeur passe à
travers les fleurs et brise les petites poches contenant les molécules aromatiques.
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 Les parties volatiles sont alors entrainées sous forme de vapeur dans un serpentin qui est
refroidi par de l’eau fraiche. Là elles se condensent et retournent à l’état liquide.
 Elles passent ensuite dans la dernière partie de l’alambic : l’essencier. Par décantation, on
obtient un distillat constitué de deux phases : une phase huileuse correspondant à l’huile
concentrée et une phase aqueuse correspondant à l’eau florale concentrée. 
 L’huile concentrée plus légère que l’eau florale est insoluble dans l’eau. Elle reste en
surface et est recueillie dans la partie supérieure de l’essencier. L’eau florale, plus dense, se
dépose au fond de l’essencier. Elle est ensuite récupérée, filtrée puis mise en bouteille.
 De plus, d’après ce principe de l’hydrodistillation de pétales de rose, on obtient :

66000 ml d’eau de rose concentrée

1000g de pétales
de roses
2500 ml d’huile de rose concentrée

Localisation d’un entrepôt : en utilisant la méthode de barycentre

Modélisation de l’entreprise :
L’approche processus :

Définition
Un processus est un enchaînement d’activités ou d’ensembles d’activités, qui est alimenté par des
entrées, qui dispose des ressources et qui ajoute de la valeur par rapport au but pour créer des
sorties tout en suivi des contraintes ou des perturbations.

Les entrées d’un processus proviennent soit de l’extérieur, soit d’un autre processus (processus
amont). Tout comme ses sorties vont soit vers l’extérieur, soit vers un processus aval.

contraintes

Entrées A1, A2 ………Ann Sorties

ressources

Cartographie :
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Fiche d’identité : voir le fichier Excel dont on a élaboré les fiches d’identités de quatre processus
avec ses logigrammes :

 Processus d’achat et approvisionnement

 Processus de fabrication
 Processus de l’amélioration continue
 Processus de distribution

VSM : (Value Stream Mapping) ou la cartographie des chaînes de valeur

 Voir le fichier Excel.

Approche systémique

Dimensionnement de l’entreposage :

a. Calcule de capacité de stockage de notre entrepôt :

Surface total de l’entrepôt : 4500 m2

Espace non réservée au stockage de marchandises : 500 m2
Hauteur de stockage maximal : 10 m

On peut calculer la capacité de stockage en utilisant cette formule :

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Capacité = (Surface de l’entrepôt - Espace non réservée au stockage) * hauteur de stockage max.

Soit Capacité = (4500 - 500) * 10 = 4000 m3

b. Dimension des produits

Les produits Longueur Diamètre (cm) Hauteur poids (gr)

(cm) (cm)
L’eau de rose 7 4 9 125
L’huile de rose 3,3 3,3 7,9 30
savon 12,45 8,89 3,3 125
crème 6 6 3 30
champoing 12 6 15 500
parfum 8 5 20 100

c. Dimension de caisse :
Nous utiliserons des caisses cartons simple cannelure pour l'emballage et la protection de nos
produits cosmétiques.

Produit Matière de produit Dimensions de caisse Poids de caisse (en

(en mm) kg)
L’eau de rose Plastique organique 220*130*100 2,25
L’huile de rose Flacon en verre 100*100*168 0,54
savon Solide naturelle 385*187*210 4,5
crème Boite en verre 190*190*190 1,08
champoing Plastique organique 360*180*320 9
parfum Flacon en verre 250*160*320 1,8
d. Dimensions de palettes :
On va utiliser les palettes en bois de type 1 ou EUR-EPAL:
Caractéristiques :
 (L* l * h) = 1200 mm * 800 mm * 144 mm
 capacité de charge :1500 Kg
 Poids de palette vide : 25 kg
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Puisque :

 C'est le modèle le plus utilisé et aussi le seul à pouvoir être employé dans tous les systèmes
de stockage.
 Elles peuvent être manipulées par tout type de chariot ou d’engin de manutention de
palettes.
 Ces palettes sont idéales pour les entrepôts automatiques.
 La norme européenne NF EN 13698-1 (Spécification de produit pour les palettes - Partie 1 :
fabrication des palettes en bois, dimensions 1 200 mm x 800 mm) spécifie les modalités
fabrication. Les palettes conformes aux exigences de cette norme sont nommées palettes
EUR-EPAL ou palette Europe.

e. Calculant le nombre de caisse par palette pour chaque produit

D’abord, On doit fixer la hauteur de la palette avec la charge : Soit 1500 mm  1,5 m
Ensuite, on passe au calcule de hauteur utile pour la charge : 1,5 - 0,144 = 1,356 m
Puis, on calcule le nombre de caisse par rapport à chaque paramètre de palette en utilisant
les formules suivants pour chaque produit :
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longueur de palette
 longueur L=
longueur de caisse
largeur de palette
 Largeur l=
largeur de caisse
hauteur de palette utile pour la charge
 H auteur h=
hauteur de caisse
Enfin, on multiplie les 3 paramètres de chaque produit pour avoir le nombre de caisse par
palette.

Application :

Dimension de palette en mm :

 Longueur : 1200
 Largeur : 800
 Hauteur : 1356
En faisant le calcule, on obtient ces résultats :

L’eau de rose L’huile de savon Crème champoing parfum

rose
220*130*100 100*100*168 385*187*210 190*190*190 360*180*320 250*160*320
1200 / 220 = 5 1200 /100 = 12 1200 / 385 = 3 1200 / 190 = 6 1200 / 360 = 3 1200 / 250 = 4
800 / 130 = 6 800 / 100 = 8 800 / 187 = 4 800 / 190 = 4 800 / 180 = 4 800 / 160 = 5
1356 / 100 = 13 1356 /168 = 8 1356 / 210 = 6 1356 / 190 = 7 1356 / 320 = 4 1356 / 320 = 4
5*6*13 = 390 12*8*8 = 768 3*6*4 = 72 6*4*7 = 168 3*4*4 = 48 4*5*4 = 80

 L’eau de rose : 390 caisses/ palette

 L’huile de rose : 768 caisses/palette
 Savon : 72 caisses/ palette
 Champoing : 48 caisses/ palette
 Crème : 168 caisses/ palette
 Parfum : 80 caisses/palette.