Dans le cadre d’appui à la formalisation des entreprises du secteur informel, CMM organise

une enquête pour la mise en place du mécanisme d’accompagnement d’entrepreneur

FICHE D’ENQUETE

I IDENTITE DE L’ENTREPRENEUR ET DE L’ENTREPRISE

L’identité de l’Entrepreneur
- Prénom, Nom et Post nom : …………………………………………………………………
- Coordonnées :
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…………………………………………………………………………………………………
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L’identité de votre entreprise
- Nom : …………………………………………………………………………………………….
- Coordonnées :
……………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………
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Statut juridique votre entreprise : …………………………………………………………………..
Combien d’années d’exercice du métier de: restaurateur : …………………………………………...
Quels sont les affiliations
- Syndicales : …………………………………………………………………………………………
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- Associatives :……………………………………………………………………………………….
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Les taxes et impôts payés
- Commune : ………………………………………………………………………………………...
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- Province : ………………………………………………………………………………………….
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- Nationale : ………………………………………………………………………………………….
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 II IDENTIFICATION DES PARTENAIRES DE L’ENTREPRISE

Les fournisseurs des denrées de cuisine sont-ils ?

Permanents

Occasionnels

Vos équipementiers des appareils de cuisine fournissent-ils ?

Appareils professionnels

Appareils d’usage domestique

Quels types accompagnements des partenaires financiers que vous avez ?

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Quels genres d’appuis techniques vous bénéficiez des partenaires

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III ACTIVITES CLES

L’activité de restauration est-elle ?

Votre unique activité d’entreprise

Votre principale activité d’entreprise

Votre seconde activité d’entreprise

Les processus de préparation, conservation : et stockage des recettes de cuisine sont ils normalisés

IV RESSOURCES CLES

le succès de votre entreprise est-il dû à ?

Compétences du personnel :

La qualité de service :

L’aménagement des locaux :

 Autres : ………………………………………………………………………………………………

V PROPOSITION DE VALEUR

Vos buffets sont-ils des spécialités ? Oui ou non

Si, oui lesquels :

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Combien des couverts servez-vous en moyenne par jour : …………………………………………….

VI RELATION-CLIENT

Vos méthodes utilisées pour Fidéliser la clientèle

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Vos canaux de distribution des recettes sont combien :

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Les différents segments de votre clientèle sont :

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Quels vos revenus additionnels des activités de restauration

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Vos charges mensuelles sont :

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Quelles sont vos prévisions de croissance en termes de l’année 2022 :

Chiffre d’affaire ………………………………………………………………………………………..

Nombre de couverts servis en moyenne : ……………………………………………………………

Nombre de clients : …………………………………………………………………………………….

Quelle aide souhaitez-vous avoir et de qui, pour atteindre vos objectifs d’affaire en 2022 ? :

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2) ……………………………………………………………………………………………………
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3) …………………………………………………………………………………………………….
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