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XX )
SmartCaisse Premium est une solution d’encaissement disponible sur ordinateur sous Windows
(toutes versions depuis XP).
Un logiciel complet qui s'adapte parfaitement à vos besoins. Vous pourrez ainsi gérer facilement
votre commerce, que ce soit dans la restauration, un bar, un snack, une pizzeria, un salon de
coiffure, une boulangerie, un fleuriste ... (compatible avec de nombreux pays)
Cette notice est rédigée en version restauration, les fonctions dans les autres versions sont presque
toutes identiques.
ECRAN D’IDENTIFICATION 11
LES INFORMATIONS OBLIGATOIRE (NF) ET LES OBLIGATIONS FISCALES (7) 12
LA POINTEUSE HORAIRE (3) 12
LA RESERVATION DE TABLE (VERSION RESTAURATION) (4) 14
CREATION D’UNE RESERVATION 15
LA RESERVATION DE CHAMBRE (VERSION RESTAURATION) (5) 16
PARAMETRAGE DES CHAMBRES 16
CREATION D’UNE RESERVATION DE CHAMBRE. 17
ECRAN DE PAIEMENT 29
CORRECTION DE VENTILATION 30
M ISE EN ATTENTE ET RETOUR SUR UN AUTRE TICKET 30
M ISE EN COMPTE 31
RECHERCHE D’UNE FICHE CLIENT 31
CREATION D’UNE FICHE CLIENT 31
ENCAISSEMENT DE COMPTE CLIENT 35
PARAMETRAGE DU LOGICIEL : 62
ECRAN PRINCIPAL DU PROGRAMME DE PARAMETRAGE : 63
.
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Lors d’un contrôle inopiné, le certificat NF525 du produit suffira à prouver la sécurisation du système de
caisse.
Avoir un logiciel certifié NF525 est important, mais cela ne dégage pas l’utilisateur de créer ses sauvegardes
régulièrement et de les ranger dans un endroit sécurisé.
Les documents légaux (Z Financiers, bandes de contrôle, archives fiscales etc..) doivent être conservées
pendant une période minimum de 6 années.
Le commerçant utilisateur du système de caisse est le seul responsable des sauvegardes qu’il a l’obligation de
réaliser le plus régulièrement possible.
Le logiciel lui rappellera par un message à la sortie du logiciel cette obligation dans le cas où aucune
sauvegarde n’a été réalisée dans les deux semaines qui précèdent.
Vous devez vous munir d’un disque dur externe ou d’une clé USB afin de stocker vos données.
(Il est inutile de créer une sauvegarde et de la stocker sur le disque dur de l’ordinateur de caisse, si celui-ci
tombe en panne la sauvegarde sera perdue)
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Puis :
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Cet archivage ne prend pas beaucoup de temps (il dépend du nombre de ticket et de la puissance de votre
ordinateur).
Lors de l’archivage, le logiciel va vérifier l’intégrité des tickets, et créer l’archive fiscale journalière obligatoire.
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En début de mois, le logiciel créera (en plus de l’archive journalière) une archive mensuelle. Celle -ci peut
prendre du temps (toujours fonction du nombre de tickets fait dans le mois).
En boulangerie, le nombre de tickets est tel, que l’archivage peut prendre plus de 15 minutes.
Le logiciel vous proposera de réaliser cet archivage à la sortie du logiciel. (Cet archivage doit obligatoirement
être fait en début de mois, si vous le repoussez, il se fera de manière automatique avant le 6 du mois).
La sauvegarde des archives est de la responsabilité de l’utilisateur, ces archives doivent être consevées
pendant une durée de 6 années.
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LANCEMENT DE L’ APPLICATION :
Choisissez une version proche de votre type de commerce. Nous ne pouvons pas proposer autant de version
de démonstration qu’il y a de types de commerces, mais si aucun de ces commerces ne vous correspond,
choisissez la version Fleuriste qui est la plus générique et qui s’adaptera le mieux à d’autres commerces.
Les articles préprogrammés de la version d’essai peuvent être effacés ou modifiés simplement.
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En 1, nous retrouvons 8 vendeurs (vous pourrez modifier leurs noms). Si aucne authentification par code ou
clé n’est paramétrée, le simple fait de cliquer sur un des 8 vendeurs permet d’entrer dans l’interface de saisie
des ventes.
En 2, ce bouton permet d’accéder au second logiciel qui permet de paramétrer le fonctionnement et les
différents tarifs de ventes articulent.
En 3, il sera possible d’activer la pointeuse horaire et de pointer les entrées et sorties des employés.
En 4, vous disposerez d’une réservation de table (version restauration) ou bien d’un carnet de rendez-vous
(version coiffure) ou bien d’un carnet de commande et de livraison (version fleuriste ou boulangerie).
En 7, La visualisation du logo NF permet de s’assurer que le certificat est en cours de validité et que les
informations obligatoires sont saisies.
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Si le certificat NF n’est plus valide, vous devez effectuer une mise à jour pour le renouveler. (Rapprochez-vous
de votre revendeur)
Cette pointeuse permettra de comptabiliser les heures de travail de chacun des employés.
Chaque employé devra pointer avant d’utiliser la caisse et devra pointer son départ lorsque son temps de
travail sera terminé.
Un récapitulatif journalier, par semaine, mensuel ou pour toute autre période de votre choix pourra être
exporté ou imprimé.
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Pour visualiser le récapitulatif des heures travaillées, un bouton permet d’y accéder :
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• La modifier.
• La supprimer.
• Allonger ou raccourcir la durée.
• La changer de table.
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Validez puis complétez les différentes informations demandées sur l’écran suivant :
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Si une gestion des droits est activée, vous devrez vous authentifier, soit par code, soit par carte sans contact,
soit par clé Dallas.
Sur chaque tableau de touches, vous trouverez des touches à tarif libre vous permettant de frapper des
articles dont vous n’avez pas programmé le tarif.
Si une touche est paramétrée avec un tarif à 0€, lors de l’appui sur cette touche, le logiciel vous demandera le
tarif à appliquer. (pratique pour la vente au poids)
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Chaque article peut posséder 4 tarifs paramétrables, vous pourrez choisir le tarif avec lequel vous
travaillez en cliquant sur la touche Tarif 1 (ou 2, 3 4) et le logiciel vous proposera de changer de tarif
avec la possibilité de revenir au tarif 1 en fin de saisie de ticket ou de rester toujours sur le tarif choisi
(pour le compte du vendeur sélectionné)
Exemple :
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Vous pourrez choisir un autre tarif en cliquant sur la touche correspondant au tarif choisi :
(Attention, en version de démonstrations, les tarifs 1,2,3 et 4 sont identiques, vous ne verrez aucune
différence si vous ne paramétrez pas des tarifs différents).
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Pour apporter des modifications sur les produits contenus par le ticket de caisse il existe 2 solutions qui sont
les suivantes :
La seconde solution consiste à utiliser les deux flèches de direction pour sélectionner la ligne à modifier avant
d’utiliser les touches situées à droite du ticket client :
PARTAGE DE NOTES
Attention, le partage de note ne peut se faire qu’avant la finalisation du
ticket !
Si plusieurs clients désirent partager une note en réglant chacun les articles
consommés, utilisez cette touche :
Le partage de note peut s’effectuer tant que plus d’un article est subsiste sur la note, vous pourrez donc
diviser une note en 5, 10 voire même plus de notes distinctes.
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Les touches de finalisation de ticket permettent de finaliser le ticket, de l’imprimer et d’affecter la vente au bon
taux de TVA. Si vous utilisez ces deux touches, vous connaitrez le chiffre d’affaire détaillé sur place et
emporter.
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Vous pourrez utiliser les images de billets et de pièces afin de saisir l’argent reçue, la caisse calculera
automatiquement le rendu monnaie si besoin.
CORRECTION DE VENTILATION
Si lors d’un encaissement, vous avez fait une erreur de ventilation, encaissement CB alors que le client a réglé
en espèce par exemple, il est possible de corriger la ventilation afin d’avoir un Z financier équilibré et réel.
Ce fichier client va servir à la fois pour les clients en comptes, la gestion de fidélité, les réservations et les
livraisons.
Vous accèderez à un écran vous permettant de rechercher votre client s’il possède déjà un compte, et vous
aurez la possibilité de créer un nouveau compte client :
Les numéros de téléphone et GSM le seront aussi si vous connectez un modem afin de rechercher
automatiquement les clients dans le fichier client lors de la réception d’appel téléphonique.
Si certains champs ne sont pas remplis, certaines fonctions du logiciel ne fonctionneront que partiellement.
Cliquez sur cette ligne afin de mettre le ticket sur le compte de ce client.
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Recherchez le compte à encaisser dans la liste puis contrôlez d’être sur le bon compte client et vous arriverez
sur cet écran vous proposant de percevoir un règlement :
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Le règlement de cette facture n’augmentera pas le chiffre d’affaires sur le Z financier, car le chiffre d’affaires
correspondant a déjà été pris en compte le jour de la mise en compte.
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Pour basculer la caisse en mode annulation de ticket (frappe avoir) vous devez utiliser la touche ci-dessous :
L’activation du mode remboursement est protégée par un code à 4 chiffres qui sera demandé.
Par défaut, le code est 1111 et il peut être modifié dans le paramétrage.
Si le ticket de caisse client devient rouge comme ci-dessous, le mode avoir est bien activé et vous pouvez
débuter la frappe du ticket de remboursement comme pour un ticket normal, tous les prix seront en négatif.
Cette touche s’utilise en frappant le montant à débourser au clavier numérique (1250 pour 12.50) et frapper
ensuite la touche ou sortie d’argent.
La sortie d’argent sera sur le ticket client et note sur le Z financier, mais n’aura aucune influence sur le calcul
du chiffre d’affaires.
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Chaque vendeur dispose lorsqu’il est sur son compte d’une touche Mise en attente qui lui permet de stocker
un ticket et de passer sur un autre ticket sur ce même compte.
Si un autre utilisateur de la caisse désire passer sur son compte, pas besoin d’une action pour mettre en
attente, le simple fait de changer d’utilisateur mettra en attente celui de l’utilisateur précédent.
Des indications à droite du pavé numérique vous permettront de savoir combien de tickets sont en attente :
Suivant la couleur du texte, S1 en rouge veut dire ticket en cours d’édition et non finalisés.
Si le texte est en bleu, cela veut dire que le ticket est en cours de ventilation et qu’il attend le mode de
règlement.
Une autre façon pratique pour connaitre l’ensemble des tickets ouverts sur la
caisse est d’utiliser la touche Tickets en cours situé ici :
Vous accèderez à cet écran qui vous permettra d’avoir la liste des tickets ouverts :
Les tables peuvent avoir la forme que vous désirez et être disposé es dans la salle et à l’emplacement que
vous désirez.
Les éléments de décors peuvent aussi être placés comme vous le souhaitez..
Le logiciel possède une gestion de code-barre dont le nombre est illimité (limité par la puissance de
l’ordinateur utilisé), vous pourrez donc utiliser le logiciel pour effectuer des ventes avec une douchette.
Si sur l’écran de travail vous scannez un article inconnu, le logiciel vous proposera de l’ajouter à la base de
données comme suit :
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Un fichier client couplé au fichier client vu précédemment peut servir aux clients en livraison.
L’appui sur cette touche vous amène sur un écran de recherche ou de création
de fiche client identique à celui des comptes, avec en plus un bouton export du
fichier au format Excel parfait pour effectuer du publipostage ou du mailing.
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La gestion de fidélité client se fait grâce à des points attribués en fonction des achats du client.
Soit vous choisissez (dans le paramétrage) d’attribuer des points en fonction du montant des achats, par
exemple 1 point par Euro ou bien vous choisissez d’attribuer des points sur certains articles exemple, un point
par pizza.
Vous définissez un seuil de points à partir duquel vous offrez quelque chose, vous serez averti lorsque le client
aura atteint ce seuil et la caisse pourra déduire les points automatiquement.
Pour faciliter le fonctionnement et la rapidité d’utilisation, vous pouvez utiliser la lecture code-barre pour
rechercher les clients.
Fournissez à vos clients une carte avec un code-barre et l’utilisation deviendra simple.
Dans le logiciel, tout code-barre scanné et inconnu de la base de données vous proposera de l’ajouter soit
comme un nouveau produit, soit comme une nouvelle carte de fidélité.
Lorsque vous scannerez la carte la première fois, le logiciel vous demandera ceci :
Dans le cas d’une carte de fidélité, après avoir validé, vous pourrez
ajouter le nouveau client dans la base de données comme nous l’avons
déjà fait pour les comptes clients et livraisons.
Si vous ne disposez pas de lecteur code barre, vous pouvez créer les
cartes manuellement et travailler avec une recherche manuelle des clients grâce à ce bouton :
La fiche doit être attachée à un ticket et en aucun cas dépasser le montant du ticket.
Si une touche formule a du contenu, et que vous ne l’entrez pas, vous ne pourrez pas finaliser le ticket.
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Exemple : Si vous frappez une formule entrée + plat et une formule Plat + dessert
En cliquant sur les différentes touches « Choisir Entrée » ou « Choisir plat », etc., vous pourrez définir le
contenu.
Si vous avez défini que certains de ces articles devaient partir sur une imprimante de préparation cuisine ou
boisson, les ordres partiront avec ou sans options de préparation.
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Les envois sur imprimante de préparation peuvent être « sec », c’est-à-dire que l’article va partir en
préparation sans option de préparation, cuisson ou accompagnement. (pratique pour envoyer une préparation
comme une boisson au bar) ou avec ouverture d’un menu d’options et d’accompagnements et de cuissons
comme pour un steak auquel il faudra définir la cuisson. (tout ceci se paramètrera simplement dans la partie
configuration du logiciel)
Lors de l’appui sur la touche, vous aurez ce type d’écran si vous avez paramétré un départ avec options de
préparation :
Cet écran vous propose d’ajouter des options que vous aurez paramétrées.
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Pour certains articles, comme une salade, celle-ci peut être servie en entrée ou en plat de résistance, il
est prévu de proposer le choix afin de proposer un rang.
Dans ce cas, si vous avez paramétré vous articles avec des rangs de préparation, ceux-ci seront triés
comme cela :
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Lorsque des options de préparations sont prêtes à l’envoi, vous pourrez les visualiser ou les envoyer
grâce à deux nouvelles touches visibles en bas du ticket :
En cliquant sur une de ces icônes d’imprimante, vous arriverez sur cet écran qui vous permettra de
choisir le format de sortie :
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4. Permets d’accéder à une recherche rapide de ticket si vous connaissez sa date de saisie, ou son
numéro. L’écran de recherche est comme suit :
plus aucune transaction dans le X et Z financier. Il ne doit être utilisé que dans le cadre de
6. Ce bouton permet d’entrer et de réajuster les stocks si vous désirez les gérer.
8. Ce bouton permet de corriger les erreurs de ventilation, comme déjà vu plus haut. A cet
endroit, vous pourrez effectuer des correctifs sur les journées antérieures.
9. Le bouton inventaire permet d’afficher les stocks, la valorisation du stock (valeur achat ou
vente).
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11. Le bouton statistique comprend des données importantes et permet d’établir des
statistiques mensuelles en reprenant tous les chiffres importants. Les tableaux ci-dessous
sont exportés au format Excel et peuvent être envoyés par mail à chaque sortie du logiciel.
Votre comptable sera content de les utiliser afin de ne pas ressaisir les données en fin de
mois. Après avoir choisi le mois sur lequel vous désirez effectuer les statistiques, vous
trouverez ceci :
12. Le bouton traceur permet d’accéder à la lecture d’un mouchard qui permet une surveillance de
tout ce qui est fait sur la caisse pendant une journée. Parfait pour retrouver les erreurs ou éviter
les vols. Des indications comme vente NS, NR, TS, PS permettent de connaitre dans quel mode
était la caisse lors d’une transaction sachant que NS veut dire Normal Sale (vente normale), NR
veut dire Normal refund (Mode remboursement), TS veut dire Training Sale (Mode vente en mode
formation) et PS veut dire Proforma Sale, (impression d’un proforma).
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Seul le responsable doit pouvoir accéder à la programmation du clavier, car c’est à cet endroit que
seront programmés les différents codes.
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En version enregistrée (avec licence), les données message de début de ticket deviendront non modifiables.
Les données Siret, Numéro de TVA et code Naf doivent aussi être entrées si vous désirez vavoir le certificat
NF525 valide.
Attention, ce processus est irréversible, vous devrez reparamétrer tous les tarifs si vous l’utilisez.
Un employé sur lequel vous n’aurez pas entré de nom et prénom n’existera pas.
• (1) Un code Patron (Manager) de 4 chiffres permettant de protéger l’accès aux données de fin de
journée.
• (2) Un code qui devra être entré lors du lancement du programme de paramétrage.
• (3) Un code frappe Avoir (passage en mode Refund). Ce code protège le gérant des tickets de
remboursement non désirés. Il devra être lors de la frappe d’une annulation de ticket ou ticket de
remboursement.
• (4) code qui sera demandé avant la frappe d’un débours.
• (5) Modification éventuelle des taux de TVA afin de l’adapter à votre pays. Lorsqu’une licence sera
installée, en France Métropolitaine, ces taux de taxes seront figés à la valeur courante.
• (6) nom de la taxe (généralement TVA).
• (7) Symbole monétaire (N’entrez pas le symbole € mais préférez Eur, car certaines imprimantes
refusent ce symbole).
• (8) si vous activez cette fonction, le logiciel vous donnera les montants dans une seconde monnaie.
• (9) Si vous utilisez un lecteur code barre, indiquez comment celui-ci est connecté.
• (10) Liste des familles d’articles. Les familles d’articles servent à des fins de statistiques.
IMPORTANT Modification du nom des différentes familles d’articles. Les familles d’articles constituent une
donnée de statistique importante et serviront lors du paramétrage des articles, modifiez et adaptez les familles
d’articles à votre activité. Vous pouvez ajouter jusque 30 familles.
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ce cas).
Nous allons prendre exemple sur un article très compliqué. La procédure est la même pour un article simple,
certaines options seront à ignorer.
Prenons une entrecôte (version restauration) sur laquelle nous devrons paramétrer des départs en cuisine.
1. Vous pouvez entrer le texte qui sera visible sur la touche articles (2 ou 3 lignes de 8 caractères).
2. Puis le texte qui sera imprimé sur le reçu client, avec plus de détails, jusque 30 caractères.
3. Le tarif de vente normal. (Et si besoin, un tarif emporté qui peut être différent, un tarif Happy et un tarif
en livraison).
4. Le type de taxe qui est appliqué à cet article en fonction de la finalisation (Total (sur place) ou Emporté
(Emp). ATTENTION, LA PERSONNE QUI ENTRE CES PARAM7TRES EST RESPONSABLE DE
SES CHOIX. L’EDITEUR DU LOGICIEL NE PEUT ËTRE TENU POUR RESPONSABLE DE
MAUVAIS CHOIX DE TAXES. RENSEIGNEZ VOUS AVANT DE CONFIGURER CETTE PARTIE.
5. En cliquant sur Choisir Image, vous pourrez attribuer une image à la touche pour mieux la localiser.
6. Puis modifier La couleur de la touche ainsi que la couleur des caractères sur la touche.
7. Choisir la famille d’article à laquelle doit appartenir la touche :Important pour les statistiques des
ventes.
8. Puis indiquer si vous désirez gérer le stock sur cet article, en indiquant le stock actuel et le stock
minimum en dessous duquel vous devez être prévenu pour passer commande auprès de votre
fournisseur. (Les fournisseurs peuvent être définis en cliquant sur la touche Info Fournisseur).
9. En version Restauration, vous pouvez indiquer si l’article doit être envoyé sur une des imprimantes de
préparation, et si c’est le cas, s’il doit déclencher l’ouverture d’un menu permettant d’ajouter des
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Si vous utilisez les prises de commandes IOS ou Android, tous ces paramètres articles sont automatiquement
transférés à chaque lancement des applications tablettes, aucun paramétrage n’est à refaire sur les tablettes.
Les logiciels tablettes ou prise de commande ne reprennent pas la totalité des fonctionnalités de la caisse
centrale.
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• Vous disposez de 5 menus comprenant des options de préparation et de cuisson, vous pouvez y
ajouter vos options et même renommer le nom de ces menus de préparation, ce sont ces textes que
vous pourrez ajouter aux envois en cuisine.
• Un menu « Suite » en bas à gauche est un menu qui pourra être déclenché même sans envoi
d’article, il sert généralement aux rappels cuisine et à dialoguer avec la cuisine.
• Appuyez ensuite sur la touche Sauver et quitter.
Nous allons maintenant passer au paramétrage des articles sur les touches.
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Un nouvel écran apparait où vous allez choisir le serveur à qui vous allez attribuer des droits :
Cliquez sur un bouton serveur et complétez les droits qui lui sont attribués :
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Les formules sont donc des articles spéciaux qui sont présents sur le panel de touches
articles restauration s’il n’a pas été renommé.
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Les touches formules se trouvent en haut à gauche.
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Les taxes se calculeront en fonction du contenu que vous choisirez lors de la saisie de la formule.
Si vous ne désirez pas entrer de contenu dans une formule, n’utilisez pas de touche formule. Pour le
bon fonctionnement et le bon calcul des taxes, il est indispensable de définir un contenu associé.
Paramétrez le nom, tarif et autres paramètres de votre menu puis cliquez sur la touche
Formules Menu pour entrer le contenu de votre formule.
Un nouvel écran :
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Lorsque vous cliquez sur Ajout article, vous retournez sur l’écran article, cliquez simplement sur les produits
que vous désirez inclure dans la catégorie de la formule (1).
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Appuyer sur Valider et revenir aux formules (2) pour poursuivre avec une nouvelle catégorie.
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1. Indiquez comment la gestion de fidélité doit être traitée, soit avec un nombre de points en fonction du
montant d’achat, soit avec les points définis sur chaque article. (exemple, une pizza= 1 points et au
bout de 10 points, un cadeau ou une pizza gratuite)
2. Indiquez le seuil de points qui doit déclencher un cadeau
3. Indiquez si le nombre de points obtenus doit être imprimé sur le reçu client.
(L’utilisation de ce service est réservée aux clients en période de mise à jour active)
DETECTION TELEPHONIQUE
Il est possible de connecter un modem USB afin de recevoir les appels téléphoniques sur la caisse et accéder
directement à la fiche client si son numéro de téléphone est enregistré, pour cela, vous devez installer votre
modem, puis indiquer sur quel port il est sur l’écran suivant :
Cette fonction a été testée avec un matériel du type modem US Robotics USB 56K
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Le mode sans attente est sans doute le mode le plus intéressant lors de l’utilisation. 80