Bûche de Noël

Le gâteau de Noël traditionnel en France et dans d'autres pays

francophones, la Bûche de Noël ou bûche de Noël, est un rouleau de
biscuit, avec de la crème au chocolat, puis recouvert de ganache. Le
gâteau est souvent décoré de sucre en poudre, qui imite la neige, ou de
baies. La recette originale est basée sur une pâte moelleuse, cuite dans
une forme spéciale et fourrée de crème.
Il représente le symbole de la cheminée qui pendant l'hiver
chauffe les maisons des gens. La tradition de la bûche remonte à
l'époque de Napoléon, lorsque les villageois français apportaient un
tronc d'arbre de Noël dans la maison la veille de Noël, au lieu de
l'arbre de Noël, autour duquel toute la famille se réunissait, le louant et
l'aspergeant d'huile et je J'arrive. Dans le sud, certaines familles
gardent encore la coutume de brûler une grosse bûche dans le poêle de
Noël, ce qui apporterait chance et prospérité à la famille.
La tradition veut que la bûche de Noël soit réalisée à base de
crème au beurre, aux saveurs de vanille, de pralines, de café, de
chocolat, de liqueur et doit être décorée d'attributs spécifiques de
Noël, en sucre ou en plastique. Ces dernières années, plus de saveurs
ont été expérimentées, y compris la crème de cappuccino ou d'autres
saveurs.