la gazzetta del

Automne 2023 • www.volfoni.fr Volfoni Boulogne et toute son équipe vont vous faire voyager en Italie !

COCKTAILS
Aperol
 Spritz 14 cl  9
& signature
Aperol, Prosecco Riccadonna, Perrier,
orange fraîche Meringa
 limone 17 cl  9.9
Meringue italienne flambée, gin Bombay Sapphire, sirop de citron,
Spritz
 della Mamma 14 cl  9 limoncello Walcher Bio, jus de citron vert*
Aperol infusé à l’ananas et à la noix de coco,
Moscato d’Asti DOCG Ricossa, Perrier Volfoni
 18 cl  9.5
Vodka Eristoff, liqueur de mandarine, nectar de cranberry,
Bellini
 Spritz 14 cl 9 purée de framboise, jus de citron vert*, menthe fraîche
Purée de pêche, Prosecco Riccadonna,
citron jaune Saronno
 17 cl  9.9
Rhum Bacardi Carta Oro, amaretto Walcher bio, purée de fruits
Campari
 Spritz 14 cl  9 de la passion, jus d’ananas, nectar de mangue, jus de citron vert*
Campari, Prosecco Riccadonna, Perrier,
orange fraîche Don
 paradisio 15 cl  9.9
Rhum Bacardi Carta Oro infusée au laurier, sirop de pistache,
Hugo
 Spritz 14 cl  10.9 jus de citron vert*, limonade
Liqueur de fleur de sureau St-Germain,
Prosecco Riccadonna, Perrier, Cosa
 Buona 14 cl  9.5
citron jaune Rhum Spiced Bacardi, Lambrusco rosato, liqueur shrubb
pomme & orgeat, jus de citron vert*, Angostura bitters, muscade moulue
Limoncello
 Spritz 14 cl  9
Limoncello Walcher bio, Prosecco Riccadonna, Caïpirinha
 classique / Aux fruits 8 cl  9.5
tonic, citron jaune Cachaça Sagatiba, jus de citron vert*, sucre de canne / purée
de framboise ou fruits de la passion
Venus
 Spritz 15 cl  9
Martini Fiero, sirop de cerise, Prosecco Jamaïcan
 Mule 15 cl  9.5
Riccadonna, jus de citron vert* Rhum Appleton Estate Signature, sirop de gingembre,
jus de citron vert*, ginger beer bio
Bella
 Ciao 16 cl  9.5
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, crème de framboise,
jus de citron vert*, nectar de fraise, menthe fraîche
Nuvola
 d'amore 14 cl  9.5
Gin Bombay Sapphire, limoncello Walcher bio, crème liquide,
jus de citron vert*, sirop sucre de canne

COCKTAILS
Nos cocktails

Negroni
 8 cl 9.5
Gin Bombay Sapphire, Martini Rosso,
Martini Riserva Bitter, zestes d'orange
sans alcool & jus detox Prezioso
 12 cl  9.5
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, sirop de grenadine,
jus de citron vert*, Martini rosso

Limonata 18 cl  7.5
(1)
Meringue italienne flambée, Martini Floreale Baila
 Banana 17 cl  9.5
(sans alcool), sirop de citron, jus de citron vert*, Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de banane,
limonade sirop de noix de coco, jus de citron vert*,

5€
nectar de maracuja, Angostura bitters

Sogno Pistacchio 16 cl  7.5
Limonade, sirop de pistache, Caffè
 della Nonna 12 cl  9.5
jus de citron vert*, crème liquide Vodka Eristoff, amaretto Roasted Adriatico, café expresso

Crodino Spritz 19.5 cl 7.5 ALLEGRO Mojito
 original 14 cl 9.5
Apéritif amer italien (sans alcool), Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne,
Perrier, orange fraîche APERITIVO Perrier, menthe fraîche

Verde Détox 18 cl  7.5
Concombre, menthe, purée de kiwi,
jus de pomme, jus de citron vert*

Frutta rossa Détox 18 cl  7.5 Du lundi au vendredi
Jus de fraise, jus de framboise, de 17h à 20h
jus de pomme, jus de poire
Les Spritz, les cocktails (avec ou sans alcool)

Exotico 18 cl  7.5 & la pinte de Poretti (50 cl)
Jus d’ananas, nectar de mangue,

COCKTAILS à partager
purée de fruits de la passion,
jus de citron vert*, menthe fraîche

Virgin Spritz 16 cl  7.5
Martini Vibrante (sans alcool), tonic,
orange et menthe fraîche

Cosa fantastica 15 cl  7.5 AVEC ALCOOL 75 cl sans ALCOOL 75 cl
Jus d'ananas, liqueur shrubb pomme & orgeat,
jus de citron vert*, sirop de grenadine
Volfoni
  32 Exotico
  21
Vodka Eristoff, liqueur de mandarine, nectar de cranberry, Jus d’ananas, nectar de mangue, purée de fruits de la passion,
purée de framboise, jus de citron vert*, menthe fraîche jus de citron vert*, menthe fraîche
Saronno
  32 Cosa
 fantastica  21
Rhum Bacardi Carta Oro, amaretto Walcher bio, Jus d'ananas, liqueur shrubb pomme & orgeat, jus de citron vert*,
purée de fruits de la passion, jus d’ananas, sirop de grenadine
nectar de mangue, jus de citron vert*
Frutta
 Rossa Détox  24
Prezioso
  32 Jus de fraise, jus de framboise, jus de pomme, jus de poire
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, sirop de grenadine,
jus de citron vert*, Martini rosso
Virgin
 Spritz  24
Martini Vibrante (sans alcool), tonic, orange et menthe fraîche
Bellini
 Spritz 34
Purée de pêche, Prosecco Riccadonna, citron jaune

La gazette de Volfoni. *Nos jus de citron vert sont à base de concentré Monin Rantcho
Purée de fruits à base de préparation concentrée / Jus et nectars de fruits à base de concentré / (1) la meilleure heure cocktails signatures
POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ AU MOINS CINQ FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR. WWW.MANGERBOUGER.FR. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
 Calamars
à la romaine
  6.9 Olives
 frites italiennes (7 pièces)  6.9
Sauce tartare, pesto Fourrées et légèrement piquantes, sauce tomate
Croquettes
 pasta Gorgonzola (5 pièces) 9.5 Planche
24.9 Volfoni GIGANTE
Croquettes de gratin de pâtes frites, à la crème de Gorgonzola Calamars à la romaine, speck, jambon de Parme,
jambon cuit aux herbes, croquettes pasta Gorgonzola,
Fritto
 Misto 15.5 Stracciatella, olives frites italiennes, focaccia
Mélange de fritures d'éperlans, crevettes, églefin,
carotte, butternut, calamars, pesto, sauce tartare Planche
17.5 della Mamma
Mini calzone di speck, fritto misto, speck,
Mini
 calzone di speck (4 pièces)  7.5 jambon cuit aux herbes, focaccia
Speck, Mozzarella, sauce tomate

Burrata & Pistacchio / Paccheri Gorgonzola & spianata / Linguine alla puttanesca
Linguine
14.5 all'amatriciana By Luana Belmondo
Guanciale (charcuterie italienne), tomates, vin blanc, Pecorino

Linguine
12.5 pesto & Stracciatella
Stracciatella, Parmesan, pesto, tomates cerise confites

Burrata
17.5 & pistacchio
A partager

Burrata crémeuse, pesto de pistache, orecchiette,

éclats de pistaches, Parmesan

Rigatoni
14.9 al tartufo
Crème de champignons à la truffe d’été*, Parmesan
Supplément Jambon à la truffe d'été* +4.2
Linguine
13.5 alla puttanesca
Sauce tomate, câpres, olives noires, thon,
tomates cerise confites, anchois, Ricotta fumée
Burrata
10.5 & butternut 
Burrata, butternut rôtie, poire rôtie au romarin Paccheri
15.9 Gorgonzola & spianata 
Spianata (charcuterie italienne piquante), Stracciatella,
Burrata
10.5 croccante crème Gorgonzola et N'duja, amandes effilées
Burrata frite, purée de patate douce et citron vert
Linguine
14.5 alla carbonara
Burrata
12.5 sur pizzetta Guanciale (charcuterie italienne), Pecorino, jaune d’œuf
Burrata, petite pizza, oignons confits au vinaigre
balsamique Linguine
15.9 Polpette
Boulettes
 de bœuf cuisinées, sauce tomate, Parmesan

Au Four Salades
Gnocchi alla sorrentina / Gratin al tartufo

Al
 tartufo 17.9
Jambon à la truffe d’été*, crème de Ricotta
Gnocchi
15.5 alla sorrentina à la truffe d’été*, tomates cerise confites,
Burrata gratinée, sauce tomate, pesto, Parmesan Parmesan, mesclun, pain pizza, vinaigrette balsamique
Gratin
15.9 al tartufo  Mozzarella
 & fregola sarda 17.9
Stracciatella, crème de champignons à la truffe d’été*, Mozzarella, fregola sarda, artichauts à la romaine,
béchamel à la truffe d’été*, paccheri, Parmesan, chips de patate douce, mesclun, pousse d'épinard, vinaigrette
huile à la truffe d’été1 balsamique
Lasagne
15.5 Gorgonzola & butternut Speck
 & butternut 15.9
Butternut, Gorgonzola, pesto de noix, béchamel, Parmesan Speck, butternut rôtie, patate douce rôtie, Ricotta fûmée, noix,
mesclun, roquette, crumble Parmesan, tomates cerise confites,
vinaigrette balsamique

Polpette
16.9 Primavera By Luana Belmondo
Boulettes de bœuf cuisinées, crème petit pois menthe,
Guanciale grillée (charcuterie italienne), tomates cerise confites,
pommes de terre grenaille
Puccia di Parma / Polpette Primavera / Églefin & patate douce

Églefin
16.9 & purée de patate douce
Filet d'églefin, purée de patate douce & citron vert,
crumble de Parmesan, patate douce rôtie

Escalope
20.9 Milanaise
Escalope de veau, linguine à la sauce tomate

Saumon
20.9 alla Toscana
Pavé de saumon, poêlée d'épinard, tomates cerise confites,
linguine à la crème de Parmesan

Tagliata
19.9 de bœuf
Pièce de bœuf émincée, crème Gorgonzola,
pommes de terre grenaille

Puccia
18.9 di Parma (sandwich des Pouilles)
Pain pinsa, Burratina frite, jambon de Parme,
crème de Ricotta pesto, tomates cerise confites,
roquette, pommes de terre grenaille
DÉCOUVREZ-LA !

1Tuber magnatum pico . Piquant. *truffe d’été = Tuber aestivum. By Luana Belmondo : Recette de Luana Belmondo. Crédits photos : Yann Deret.
POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ AU MOINS CINQ FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR. WWW.MANGERBOUGER.FR. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Margherita/Al
 taglio (seul ou à partager) 11.5
Mozzarella, sauce tomate, Parmesan
Calzone
  14.9
Jambon blanc cuit aux herbes, œuf, champignons, sauce tomate, Mozzarella, Parmesan
Quattro
 formaggi 16.5
Gorgonzola, Ricotta di bufala, Mozzarella, Parmesan, miel
Regina
  13.9
Jambon blanc cuit aux herbes, champignons, sauce tomate, Mozzarella, Parmesan
Parma
 & Mozza di bufala 16.5
Jambon de Parme, Ricotta di bufala, Mozzarella di bufala, sauce tomate, tomates cerise confites, Parmesan
Diavola
  15.5
Spianata (charcuterie italienne piquante), sauce tomate, Mozzarella, Parmesan
Carbonara
  16.9
Guanciale grillée (charcuterie italienne), Pecorino, jaune d’œuf, crème de Mascarpone,
Mozzarella, Parmesan
Gorgonzola
 & speck 16.5
Speck, poire rôtie au romarin, Gorgonzola, noix, Mozzarella, Parmesan, roquette

Capricciosa / Salmone / Gorgonzola & speck / Bella Verde

Capricciosa
 17.5
Jambon cuit aux herbes, spianata (charcuterie italienne piquante), artichauts à la romaine,
sauce tomate, champignons, olives noires, Mozzarella, Parmesan
Salmone
 19.5
Saumon fumé, crème Mascarpone à l'aneth, Mozzarella, fenouil,
tomates cerise confites, Parmesan
Al
 tartufo 19.5
Jambon à la truffe d'été*, crème Mascarpone à la truffe d'été*, Parmesan, Mozzarella, roquette
Bella
 Verde 19.5
Burrata, guanciale grillée (charcuterie italienne), crème petit pois menthe,
tomates cerise confites, Mozzarella, Parmesan

Tiramisù
 
Desserts 7.9

jusqu’à 12 ans 9. 9 Croquettes

 Nocciolata (4 pièces)
®

Croquettes au Nocciolata® coulant

5.5

Moelleux
 Chocolat Gianduja 8.9
Noisettes du Piémont, glace vanille
Pizza bambino
(Margherita ou Regina) Carpaccio
 d'ananas 7.5
Ananas, crème Mascarpone citron vert et gingembre,
ou pâtes au pesto crumble amandes, zestes de citron vert
ou à la bolognaise Panna
 cotta pistache 6.9
Crumble amandes, cerises Amarena
Glace (2 boules au choix)
Tarte
 au citron et sa meringue XXL 7.9
ou croquettes Nocciolata®
Tarte
 della Mamma  8.5
Vittel Up Fraise 33 cl, Poire caramélisée, caramel au beurre salé, crème d'amandes,
crème Mascarpone vanille
Oasis 25 cl
Cheesecake
 Ricotta  7.5
Coulis mangue et fruit de la passion

Café
 & Croquettes Nocciolata® (2 pièces) 4.5
Croquettes au Nocciolata® coulant + 1 café

Affogato
  3.9
Café, glace vanille
Desserts

Café
 gourmand 6.9
Café + 3 mignardises

Glaces
Nos glaces Nos coupes glacées 9.5
1 boule 3.9 Coupe balade en Sicile Coupe Pistacchio
2 boules 5.9 Glace citron meringué, glace bonbon arlequin coulis de fraise, Glace vanille, glace pistache, crème fouettée,
3 boules 7.9 crème fouettée, amandes effilées nappage pistache, éclats de pistache

Parfums : Vanille, citron meringué, chocolat noisette, fraise, Coupe Volfoni Coupe Amarena
Stracciatella, cerise Amarena, pistache, bonbon arlequin coulis Glace chocolat noisette, glace Stracciatella, nappage chocolat Glace cerise Amarena, glace vanille, cerises Amarena,
de fraise, parfum du moment noisette gaufrette, crème fouettée, noisettes du Piémont crème fouettée, amandes effilées

Toppings +1
Nocciolata®, noisettes du Piémont, éclats de pistaches, nappage fruits rouges, nappage pistache, nappage chocolat noisette gaufrette, amandes effilées, cerises Amarena, crème fouettée

Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition à l’intérieur du restaurant, en libre accès près du bar.
POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ AU MOINS CINQ FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR. WWW.MANGERBOUGER.FR. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
 Volfoni
vous aide à choisir !

BLANC • Bianco 14 cl 20 cl 50 cl 75 cl

Pinot Grigio delle Venetie DOC Terre Di Verona - Vénétie 5.2 7.5 15.9 24
Soave Classico DOC Zonin 1821 - Vénétie 6 8.5 21 29
Pinot Grigio Veneza DOC Vento d'Estate - Vénétie 
30
Trebbiano d’Abruzzo Di Berardino DOC Fonteamonte - Abruzzes
Apéritifs

5.5 7.9 18 26

IGT Insolia Terre Siciliane «Feudo del Principe» - Zonin 1821 - Sicile
39
Maremma Toscana DOC - Tenuta Aquilaia Chardonnay - Toscane 6.5 8.5 22 32

Apéritifs ROSÉ • Rosato

IGT Rosato Veronese Cantina Valpantena - Vénétie
14 cl

5.2
20 cl

5.9
50 cl

14.9 24
75 cl

Americano
 8 cl 6.9 Friuli DOC Pinot Grigio - Giovanni Puiatti - Vénétie 5.6 7.9 19.8 28
Campari, Martini Rosso, Martini Dry, orange fraîche
IGT Trevenezie Vento d'Estate - Vénétie 5.5 7.9 19.5 28
Fiero
 Tonico 14 cl 6.9
Martini Fiero, tonic, orange fraîche
Piccolo
 Coco 14 cl  7.5 ROUGE • Rosso 14 cl 20 cl 50 cl 75 cl
Aperol, sirop de rhubarbe, jus de citron vert*, Chianti DOCG Torrequercie - Toscane 5.2 7.5 15.9 24
infusion de thé Earl Grey, noix de coco râpée
Maremma Toscana DOC Ciliegiolo - Tenuta Aquilaia - Toscane 31
Martini
 6 cl 6
Rosso, Bianco, Fiero, Rosato, Dry Piemonte DOC Vistamonte Barbera - Piémont 5.2 7.5 15.925.5
Campari
 4 cl 5.5 Barbera d’Asti DOCG Conti Buneis - Zonin 1821 - Piémont 7.5 10.5 28 36
Aperol
 Bitter 4 cl 5.5 Bardolino Classico DOC - Zonin 1821 - Vénétie 6 8.6 2129
Martini
 Riserva Speciale Bitter 4 cl 5.5 Puglia IGT Lupo Meraviglia - Due di Due - Pouilles 6 8.6 2129
Vermouth
 Bianco / Rosso 6 cl 7.5 Puglia IGT Primitivo - Zonin 1821 - Pouilles 39
Martini Riserva Speciale Ambrato / Rubino
IGT Salento Primitivo - Terrame - Pouilles 8.9 11.5 30 39
Cynar
 amaro 6 cl 6.5
Sicilia Nero D’Avola DOC - Zonin 1821 - Sicile 7.9 10.5 29 39
Apéritif
 anisé 2 cl 4.1
Montepulciano d'Abruzzo DOC Umani Ronchi Pondere - Abruzzes 5.2 7.5 15.9 24
Coupe de Prosecco Riccadonna 14cl 7

PROSECCO, LAMBRUSCO & MOSCATO 14 cl 20 cl 50 cl 75 cl

DiGESTiFS
Italiens
Prosecco Extra Dry DOC Riccadonna 7  32
Prosecco
Rosé DOC Riccadonna  35
Moscato d’Asti DOCG - Ricossa Antica Casa
6.9 8.9 21 29
Lambrusco
rosso secco DOC - Medici Ermete Quercioli 4.9 7.5 15.5 25
4 cl
Amaretto
 Walcher bio  7 Lambrusco
rosato dolce DOC - Medici Ermete Quercioli 4.9
7.5 15.5 25
Amaretto
 Roasted Adriatico 8
Vino Spumante Corvezzo Blanc de Blancs  29
Amaretto
 Bianco Adriatico 8 DOC = Dénomination d'Origine Contrôlée, DOCG = Dénomination d'Origine Contrôlée Garantie
IGT = Indication Géographique typique, IGP = Indication Géographique Protégée
Limoncello
 Walcher bio  6.5
Limoncello

Grappa

Grappa

des Pouilles Mamma Mia !
di Chardonnay
Bianca Nardini
5.5
8.5
8

BIÈRES Softs & EAUX

Ice tea della
 casa 16 cl 5.2
À LA PRESSION 33 cl 50 cl Thé noir, jus de cranberry, jus de pomme, sirop de pêche,
jus de citron vert*
Poretti 4 5.58
Limonade
 Sicilienne 27,5 cl 4.9
Grimbergen blonde 6.69 Limonata (citron), Arancia Rossa (orange sanguine), Naturale
1664 blanc 6.69 Jus de fruits
 bio 20 cl 4.9
4 cl Pêche, abricot, tomate, pomme, orange 100% pur jus
Whiskies Cynar birra 7.910.5
Coca-Cola
 33 cl, Coca-Cola sans sucres 33 cl 4.9
Bourbon
 Jim Beam 9
Perrier 33
 cl 4.9
Bourbon
 Maker’s Mark 9.5
Sprite 25 cl, Oasis Tropical 25 cl, Orangina 25 cl 4.9
Glen
 Grant The Major's Reserve 8
Fuze Tea Pêche / Thé vert Menthe Citron 25 cl 4.9
BIÈRES ARTISANALES 33 cl Schweppes
 25 cl Indian tonic, Agrumes 4.9
ITALIENNES EN BOUTEILLE
Rhums & Cachaça 25 cl 50 cl 1L
Blonde Ale
 8.5
Bacardi
 Carta Oro 8 Vittel 3.9 4.9 5.9
India Pale Ale (IPA)
 8.5
Bacardi
 Añejo Cuatro 8 S.Pellegrino 4.9 5.9
Red Ale
 8.5
Bacardi
 Spiced 8 Perrier Fines Bulles
4.9 5.9
Appleton
 Estate Signature 8
Santa
 Teresa 1796 12
Cachaça Sagatiba

Cafés
Café Macchiato / Chocolat chaud / Cappuccino

 8

Tequila
Cazadores
 Blanco 8
Expresso,
 ristretto, décaféiné2.5/2.6 Thés
 ou infusions 4
Earl Grey, Darjeeling, thé vert jasmin,
Vodkas Double expresso
 3.8 thé vert menthe, verveine, tilleul
Cappuccino
 / Café crème 5.5/3.9 
Eristoff
 / Skyy 8
Café
 Macchiato 3.9
Grey
 Goose Original 10
Café
 frappé 3.9
Gins Affogato
  3.9
Expresso, glace vanille
Bombay
 Sapphire  8
Chocolat
 chaud onctueux5.5
Bombay
 Bramble (fruits rouges) 8

: BIO. PRIX TTC EN EUROS SERVICE COMPRIS. L’ÉTABLISSEMENT N’ACCEPTE PAS LES RÈGLEMENTS PAR CHÈQUE. PHOTOS NON CONTRACTUELLES. SAS VDF 528 881 907 R.C.S. NANTERRE.
POUR VOTRE SANTÉ, MANGEZ AU MOINS CINQ FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR. WWW.MANGERBOUGER.FR. L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.