Le Sol

LE SOL
DE LA VIGNE
Dr Georges Siegenthaler
vigneron
Domaine de Vens le - Haut
F-74910 Seyssel, France
www.domainedevens.com
PARADIGME
LA COMPREHENSION DU SOL
POUR
LA SANTE DE LA VIGNE
ET POUR
LAMOUR DU VIN
PREAMBULE
Le but de cet expos est de mettre porte de mains du lecteur des
lments dinformation et de rflexion utiles la gestion du sol en gnral,
et plus particulirement dans le cadre dun domaine viticole.
Cet expos sadresse toute personne, professionnel ou amateur, qui
sintresse au sol. Il ne donne pas de conseils spcifiques, mais dveloppe
des concepts innovants dcrits dans la littrature scientifique.
Il est ouvert la critique et aux suggestions pour lamliorer et se veut un
lien entre science biologique et les passionns du sol.
Bonne lecture !
Merci de faire vos commentaires et suggestions :

contact@domainedevens.com
TEXTURE DU SOL (1)

Le sol comporte 3 phases: une phase solide (minrale et organique),
une phase liquide (solution du sol) et une phase gazeuse (air, CO2, CH4).
On appelle texture la rsultante du mlange de terres fines et grossires dont les
pourcentages varient dun sol lautre.
chelle granulomtrique de la texture du sol
Terre fine
Terre grossire
Argiles
Limons
fins
Limons
grossiers
Sables
fins
Sables
grossiers
Graviers
Cailloux
<2 m
2 20
m
20 50
m
50 200
m
0.2 2 mm
2 20 mm
> 20 mm
Les particules les plus intressantes en agriculture sont les terres fines.
TEXTURE DU SOL (2)

Proprits des minraux argileux:
- trs petite taille, haute porosit, grande surface, structure en feuillets, charge ngative.
- forment des solutions collodales qui floculent quand leurs charges sont neutralises par des cations comme Ca2+.
Consquences:
- adsorbe beaucoup d'eau rversiblement rserve deau non liquide pour les plantes.
- grande capacit dchange cationique (CEC) et dlments nutritifs, fonctionne comme une rsine adoucisseuse deau.
La
CEC est fonction de la teneur en argile, mais aussi de la matire organique) MO .
Types principaux de minraux argileux dans un sol: illite > chlorite > smectites > vermiculite > kaolite. Au cours du temps
illite et chlorite peuvent se transformer en vermiculite et smectites. Attention la notion de "terroir" !
Minral
Surface
totale
m2/g
Illite
CEC
mEq/100g
100 - 175
10 -40
100 - 175
10 - 40
700 - 800
80 - 150
Vermiculite
760
100 - 150
Kaolite
10 - 30
5 - 10
K Al2(OH)2, (Al, Si3(O,OH)10)
Chlorite
Mg5(Al, Fe)(OH)8 (Al, Si)4 O10
Smectites
2Al2O3,8SiO2,2H2O,nH2O
Montmonillonite
(Mg,Ca) O, Al2O3, 5SiO2, nH2O
Al2O3, 2SiO2,2H2O
TEXTURE DU SOL (3)

Triangle des textures
La texture du sol est dfinie par la grosseur des particules qui le composent : % sable, limon, argile.
A : argileux
As : argilo-sableux
Al : argilo-limoneux
La : limono-argileux
Laf : limono-argileux-fin
Las: limono-argileux-sableux
L : limoneux
Ls : limono-sableux
Lfa : limoneux fins argileux
Lf : limoneux fins
Ltf : limoneux trs fins
Sl : sablo-limoneux
S : sableux
TEXTURE DU SOL (4)

Les roches du sol sont composes principalement de silicates (Si)
daluminium (Al) hydrats (argiles), de quartz (SiO2), doxydes et
dhydroxydes de Fe et dAl, de sulfure de Fe, de carbonate de Ca et Mg
et d lments traces.
Les argiles confrent au sol sa texture et ses proprits mcaniques.
Elles sont gnralement l'tat flocul par l'action des ions Ca2+, Mg2+
ce qui donne au sol ses bonnes
qualits agronomiques: lgre, bonne
.
permabilit l'air et l'eau, retrait modr la dessiccation.
Ce phnomne est rversible: les argiles se dispersent lorsque les
ions Ca2+ et Mg2+ sont remplacs (lessivage, excs dengrais) par des
cations plus petits, plus labiles, comme Na+, K+, H+, NH4+ (chargs
ngativement, les argiles se repoussent).
Mouille, cette terre devient compacte, collante, asphyxiante et
impermable leau et lair. Sche, largile dveloppe une tension de
succion importante pour l'eau qui peut s'opposer celle des racines
des plantes.
Remde : on ajoute du Ca2+ sous forme de sulfates (gypse) ou de la
matire organique (MO) pour re-floculer les argiles.
STRUCTURE DU SOL (1)

La structure du sol correspond la faon dont les argiles et la Matire
Organique (MO) et plus particulirement lhumus sont imbriqus dans
le sol.
Seule la structure du sol peut tre modifie par ajout de MO et/ou de
Ca2+. La texture ne peut tre modifie lchelle humaine !
En prsence de sels minraux (Fe/Al) et de MO les argiles forment
des Complexes Argilo-Humiques (CAH).
Les argiles peuvent fixer la MO (humus) par adsorption sur/dans leurs
feuillets par l'intermdiaire des oxydes et hydroxydes d'Al et de Fe qui
forment un revtement pelliculaire. Plus les argiles sont fins, plus la
MO est retenue, et plus la minralisation est lente.
Les CAH sagglomrent en agrgats en incorporant des filaments
mycliens, du mucus bactrien (polysaccharides) et des radicelles.
STRUCTURE DU SOL (2)

Structure fragmentaire
Les agrgats permettent la fois une rtention de leau et des changes
chimiques avec la solution du sol et les racines. Cest la structure la plus
intressante pour lagriculture.
Structure particulaire
Les particules de terre sont trop grandes et il ny a pas dagrgation entre
elles (la plage de sable). Sa capacit dinfiltration est trs leve mais sa
capacit de rtention trs rduite, le sol est donc incultivable.
Structure compacte
loppos de la structure particulaire, les particules sont trs fines (grande
proportion dargiles) et sagglomrent, elle limite fortement linfiltration de
leau dans le sol qui sengorge, on le dit satur en eau. Ce sol sappauvrit en
oxygne et devient difficilement pntrable par les racines.
HUMUS dfinition
Lhumus se trouve principalement dans la couche suprieure du sol cre et
entretenue par la (1) dcomposition de la matire organique (MO) frache de la
litire. Cette dcomposition seffectue par des bactries, des champignons, des
protozoaires (microfaune du sol). Les produits de cette dcomposition sont (2)
restructurs par polymrisation (raction de Maillard, rien voir avec des
molcules du vivant) en nouveaux produits plus stables, plus complexes, que
sont les substances humiques ou humus (acides fulviques et humiques, humine et autres).
Lhumus (mlange de polymres) forme des micelles charges ngativement
ragissant fortement avec les cations comme Ca2+ apportant un effet structurant
au sol.
Lhumus est dcompos lentement (minralisation + CO2) par la microfaune en
prsence dO2 apportant des nutriments (N,P,S, autres) pour la plante.
Si la squestration de lhumus est forte dans les particules dargile, sa
minralisation sera dautant plus lente.
La vitesse d'humification comme sa minralisation est plus rapide avec
laugmentation de l'activit de la microfaune, de la temprature, de lhumidit et
de la quantit d'oxygne.
10
HUMUS proprits
Cest une matire souple, are, d'aspect brun fonc noir (pas forcment d au
Fe), odeur caractristique, et qui est relativement rsistante la dcomposition.
Cest un excellent agent damendement naturel des sols (aration, ameublement,
dcompactant).
Il adsorbe bien l'eau et joue un rle primordial dans la rtention des cations K+,
Mg2+, Ca2+, etc. (CEC) en diminuant leur lessivage. Cest un bon support pour les
microbes.
Lhumus est dispers dans les horizons du sol par les fissures, leau et par les
animaux fouisseurs (vers de terre) pour gnrer la terre vgtale. Il forme avec les
argiles les complexes argilo-humiques (CAH) qui retardent encore plus sa
dcomposition.
Lhumus se dcompose lentement, mais sil nest pas renouvel par la litire, le sol
perdra ses proprits de terre vgtale.
Lhumus (les acides organiques quil contient) solubilisent leur tour les roches du
sol et altrent la roche-mre.
11
HUMUS rle dans le sol

Lhumus et le CAH sont un rservoir de MO et donc dlments nutritifs pour les
racines de la plante.
Son aspect micellaire et sa lente dcomposition en font un agent damendement.
Il amliore la qualit physique de la terre puis gnre lentement par
minralisation C, K, N, P, S.
Si l'humus est enfoui trop profondment par labour ou est asphyxi dans un sol
rgulirement inond, il se dgrade dans des conditions anarobies et devient
bleutre ou verdtre (rduction du Fe3+ en Fe2+, sent mauvais (CH4 et H2S et
devient toxique pour les racines.
Humus et compost vieux cest la mme chose.
Il est utile de connatre la quantit totale d'humus et sa qualit. La mesure du
coefficient CEC, comme le rapport C/N, donnent une indication sur la qualit du
sol.
Les acides organiques qui constituent lhumus lui confrent les proprits dune
rsine changeuse de cations Ca2+, Mg2+, NH4+, K+, comme les argiles.
En agriculture, pour conserver les proprits du sol, il faudra procder des
apports compensatoires de MO.
12
COMPLEXE ARGILO HUMIQUE, CAH

Le CAH est form dargiles collodales en feuillets dans lesquels sont adsorbs
rversiblement la MO humique et des hydroxydes de Fe et dAl.
Ces argiles collodales peuvent leur tour lier et changer les cations en
solution dans le sol qui seraient lessivs sans linteraction de ces complexes.
Do leur importance cruciale dans lalimentation racinaire des plantes.
Les CAH sont ensuite agglomrs avec dautres particules du sol (myclium,
polysaccharides, mucus, bactries, protozoaires, dbris, radicelles) en agrgats
plus volumineux. La structure du sol est larrangement de ces macro-agrgats.
Ca2+
Fe(OH)3
Mg
K+
2+
H+
Ca2+
K+
- - - - - -- {Si,
Al, (O,OH) + (Fe, Al) + MO}
argilo humique, CAH
- -Complexe
-- - - - - - - H
+
Ca2+
(PO4)2-
Ca2+
H+
Al(OH)3
K+
(NH4)+
Na+
solution du sol
13
STRUCTURE DUN AGREGAT

particule de roche
dbris de vgtaux
CAH
myclium
mucus, eau
vide
Structure schmatique
Ces agrgats sassemblent plus ou moins sous laction conjugue des cycles de
dessiccation humectation, de lactivit de la microfaune du sol, du gel-dgel et
des racines, pour former des sols structure (i) grumeleuse, (ii) lamellaire, (iii)
polydrique.
Leurs analyses permet destimer les proprits mcaniques, la circulation de leau
(et sels dissouts) ainsi que des gaz dans le sol.
14
MATIERE ORGANIQUE, MO
MO = plante + CO2 + E solaire + H2O + azote (lment limitant)
MO localise
dans les horizons du sol :
MO active
O = MO frache, minralisation
rapide
MO lente
A = humus (MO rarrange, polymrise,

minralisation lente
MO passive B = humus adsorb aux trs fines

particules dargile dans lhorizon B
(peut minraliser dans des conditions spciales par apport de MO frache).
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Lignines
modifies
Rsidus de vgtaux
litire, mat. vgtale
Sucres
cellulose
cellulose
Transformation par les microorganismes
Recombinaison
chimique
(Maillard)
stabilisation
Mcanismes de biodgradation
rapide
FORMATION DES SUBSTANCES HUMIQUES
Polyphnols
Composs
azots
Quinones
Produits de la
dcomposition
de la lignine
Quinones
Substances humiques
16
TERRE VEGETALE
Mlange en proportions trs variables dhumus, de terre (argiles,
limons, sables, graviers), de roches calcaires, doxydes
/hydroxydes de Fe, dAl et dautres lments traces.
Cest un milieu nutritif (bouillon de culture) qui, humide, permet
la vie dune microfaune et macrofaune et favorise le
dveloppement racinaire.
Structure: cycles gel/dgel, floculation des argiles, CAH
La rtention des pesticides par le sol (adsorption) est augmente
lorsque la MO du sol est aussi leve. Mais leur dgradation est
plus rapide la surface du sol quen sous-sol cause de
laugmentation de lactivit biologique prs de la surface
(biodgradation).
17
LE COMPOST
Pourquoi humus et compost vieux sont une mme chose.
Le compost reproduit en acclr (effet de masse) les tapes de
transformation de la litire en humus du sol : composter, cest produire des
substances humiques.
Tout ce qui a t dit pour lhumus est valable pour le compost.
Gnralement, le compostage se droule en deux phases : (1) une phase de
dgradation domine par une intense activit microbiologique qui
saccompagne dune lvation de temprature (minralisation rapide). Puis,
(2) la diminution de lactivit biologique due lpuisement de leur source en
nourriture abaisse la temprature progressivement et fait place aux
processus dhumification (phase de restructuration / polymrisation) qui peut
durer des semaines.
Un compost vieux et mature conduira une minralisation lente dans le sol
concomitant un relargage lent de nutriments.
Au contraire, un compost immature (phase 1) donc encore trop riche en
carbone facilement assimilable, provoquera une surconsommation dazote
par les bactries du sol ou une faim "temporaire" dazote pour finir sa
maturation.
18
LES HORIZONS DU SOL

cm
Horizons
0
5
O : litire, MO
25
A : gradients dcroissants de MO
B : zone d'accumulation. Les
lments lessivs de A
(MO, Fe, Ca) se concentrent en B.
75
C : zone de transition vers la

roche-mre. Pas de MO.
120
19
FORMATION DU SOL
temps en centaines dannes
20
TEMPS DE RESIDENCE DU CARBONE DANS LE SOL
Trois rservoirs C :
Fraction active, rapide
Fraction lente
0.2
0.3
MO vgtale
labile
Fraction passive
Masse des
microorganismes
0.1
proportion du C initial du sol

dgradation
0.4
20 30 % du C ajout au sol y restera aprs un an
Masse de
lhumus
humus stable
0
0.1
10
100
1000
annes
Les pratiques agricoles peuvent se comporter comme des puits ou des sources de C.
21
Climax dsigne ltat final dune succession cologique et ltat le plus stable
22
CYCLE DU CARBONE
CO2
(dans le sol)
Il y a plus de CO2 dans le sol
que dans latmosphre
Activit bio moindre
Minralisation
N, P, Ca, K, Mg, S
CO2
O2
LITIERE, MO frache
microbes
microbes
CO2 + Ca2+ + H2O CaCO3 + 2H+
CO2
O2
microbes
O2 CO2
HUMUS
CAH
Accumulation en profondeur
Humus passif
Le carbone de la litire sert de carburant aux microbes qui produisent lazote et les
minraux pour la plante. Si trop doxygne dans le sol (par des labours) augmentation
de la biomasse et donc de la minralisation de lhumus rejet de CO2 . Phnomne plus
actif dans la zone superficielle. Le CO2 plus lourd que lair est toxique pour les racines.
Inactivation du CO2 par le Ca2+ en carbonate insoluble.
23
LES RACINES (1)

Ce sont les jeunes racines (elles possdent la structure primaire de la plante) qui
effectuent les changes avec le sol. Mais seuls les poils absorbants qui sont situs
prs de lextrmit de la racine effectuent ces changes avec le sol (eau, minraux,
exsudats).
Les racines ges possdent une corce impermable et ne servent quau
transport de la sve brute et lancrage de la plante.
Pour avoir un bon contact entre les poils absorbants et le sol, il est indispensable
davoir des particules trs fines comme les complexes argilo-humiques (CAH) du
mucus bactrien (polysaccharides) et des mycorhizes. Les limons et sables sont
moins efficaces.
Ce sont les racines prs de la surface du sol qui sont les plus actives pour
labsorption des nutriments (plus proches du feuillage, moins de CO2, plus proches
de la zone dactivit de la microflore). Do les problmes de labours! Un travail du
sol trop profond > 20 cm peut dtruire les jeunes racines.
Les racines profondes pompent plutt de leau. Car labsorption des nutriments est
nergivore et ncessite de lO2. En profondeur le CO2 est lev, les nutriments
disponibles sont plus rares. Labsence de CAH, dhumus et une microflore trs
rduite ne sont pas favorables labsorption des minraux.
24
LES RACINES (2)

On soccupe beaucoup du feuillage de la vigne. Pourtant, les racines
reprsentent une centaine de fois la surface du feuillage!
Lenvironnement racinaire et la vie souterraine (vers de terre, mycorhizes,
MO, bactries et champignons, root-talking) nintressent malheureusement
que peu de gens. Or un sol sain et riche en biomasse gnre des cultures
saines et plus rsistantes aux maladies.
Mis part leur rognage lors des labours ou du travail sous le rang, on gave
souvent les racines avec des fumures mal appropries qualitativement et
quantitativement.
De manire gnrale, la plupart des sol de vignobles sont beaucoup trop
riches (fumure excessive) et nont pas assez de MO. La vigne a trop de
vigueur (trop deau dans les tissus) et les mcanismes de dfense sont
altrs. Ce type de sol est similaire celui dune culture hydroponique, o la
terre ne sert que de support physique la vigne. Dans ce cas, la notion de
terroir est bien malmene.
25
LA RHIZOSPHERE (1)
Les racines modifient physiquement le sol en poussant dans les fentes et dans les zones de
faible rsistance. Lexsudat quelles scrtent favorise le dveloppement dune myriade de
microorganismes. Dans des conditions normales, les racines des plantes annuelles
(crales) peuvent descendre jusqu 2 m de profondeur alors que les racines des plantes
prennes ligneuses peuvent descendre plus 5 m.
On nglige trop souvent limportance et le rle des rsidus racinaires dans le sol. Par
exemple, dans une prairie, environ 50 - 60% de la production nette de biomasse sont
racinaires. En terre arable, la masse de racines restant dans le sol aprs une rcolte de
crales reprsente environ 15 40 % de la masse de la rcolte en grains. Ce qui peut
signifier un apport en MO denviron 3 t/ha selon le type de crale.
On appelle rhizosphre la zone denviron 2 mm autour de la surface extrieure de la racine.
Les caractristiques chimiques et biologiques de cette zone peuvent tre trs diffrentes de
la zone de sol adjacente.
On appelle rhizo-dposition le relargage par les racines de substances organiques (i) de bas
poids molculaire (acides organiques, sucres, acides amins, composs phnoliques
alllopathiques et facteurs de croissance ) et (ii) de composs de haut poids molculaire
(mucilages, dbris cellulaires) qui forment le mucigel avec son cortge de microbes. Il joue
le rle de lubrifiant et de milieu de culture entre racines et particules dargile.
Le nombre de microbes dans la rhizosphre est de ~ 10 fois suprieur celui de la zone de
sol adjacente.
26
LA RHIZOSPHERE (2)
Poils absorbants: ne sont prsents que sur les trs jeunes racines (100-400
m ); ils sont nombreux et microscopiques (10-50 m ), et
augmentent considrablement la surface dabsorption (>100 fois la surface
feuillaire) de la plante.
Labsorption par les poils est favorise par:
- un bon contact physique des poils avec les particules du sol
- la finesse des particules de terre, CAH, argiles, MO versus limon,
sable, gravier, pierres.
- la prsence dune zone dhumidit (hydrosphre) constitue par
les bactries et leur mucus, les mycorhizes et les CAH qui en cas de
scheresse prolonge vont restituer la plante leau qui est retenue.
- Un faible taux de nutriments.
Mucus bactrien : importance de la vie bactrienne du sol (1 cuillre caf
de sol contient 5 milliards de bactries sans compter les virus (encore plus
nombreux). Ces bactries scrtent des mucus (polysaccharides, biofilms)
trs hydratants.
27
LA TERRE VEGETALE EST LEQUIVALENT

DUN INTESTIN EXTERNE POUR LA PLANTE
Digestion de la MO par les enzymes secrtes par la microflore et absorption des
nutriments par la gigantesque surface des poils et des mycorhizes.
1 cm de terre
contient:
1 - 5 km dhyphes fongiques
106 - 109 bactries
10 60000 protozoaires
50 - 100 nmatodes
< 1collembole
< 1 insecte
protozoaires
28
ACTIVATION DE LA PRODUCTION DE RACINES

Les protozoaires affectent la croissance de la plante en modifiant la croissance des racines.
Comment a marche:
Lexsudation racinaire stimule la
croissance (1) dune communaut
bactrienne varie et (2) de
protozoaires bactrivores. La
prdation slective des bactries par
les protozoaires favorise les bactries
qui produisent lhormone auxine.
La libration dauxine induit la
croissance des racines latrales qui,
leur tour, scrtent plus dexsudat
qui va stimuler la croissance
bactrienne.
The hormonal loop Brandt & Bonkowski, 2002
29
LES MYCORHIZES (1)

Mycorhizes : relation symbiotique mutualiste entre un poil adsorbant et le
myclium dun champignon.
Le myclium (microscopique) du champignon possde des ramifications
filamenteuses (hyphes) qui stendent dans le sol plusieurs centaines de
mtres de la racine permettant une norme augmentation de la surface
dchange racinaire (plus de 1000 x).
Les mycliums peuvent atteindre une taille considrable et vivre longtemps. Par
exemple, une colonie darmillaires occupe 5 ha, pse dix tonnes et a 1500 ans,
selon les estimations. Ainsi, les champignons font partie des plus gros et des
plus vieux organismes vivants.
Le myclium peut former des fructifications, qui sont les
champignons proprement dits.
Ils ont besoin dune source de carbone organique pour
salimenter. Larbre fournit au champignon les sucres, et ce
dernier lui offre en change des lments nutritifs N, P, K, Cu,
Zn et de leau quil a prlevs, laide de ses hyphes qui
couvrent une surface considrable.
mycorhizes
30
LES MYCORHIZES (2)

Les plantes mycorhizes tolrent mieux les facteurs stressants.
Le champignon labore:
- des sucres (mannitol, arabitol), qui rendent les racines plus rsistantes au
gel.
- des antibiotiques et des substances qui augmentent le pouvoir dfensif des
plantes contre les pathognes (nmatodes, champignons toxiques)
contenus dans le sol.
- des phytohormones (auxine, gibrelline, cytokynine, thylne) qui
favorisent la croissance des plantes.
Dans la vigne, on a probablement des endomycorhizes (hyphe du
champignon formant des arbuscules dans les cellules de lcorce de la
racine et invisible loeil nu).
Les concentrations leves dazote sont dfavorables aux mycorhizes. Le
champignon et la plante changent moins dlments nutritifs entre eux, et la
sant de la plante peut en subir les consquences. Lutilisation de N est donc
dlicate.
Les fongicides (systmiques) ont eux aussi certainement 31
un effet ngatif sur
les mycorhizes.
LE CHAMPIGNON
radicelle
La mycorhize
(contact entre lhyphe et la racine)
hyphe
La fructification
du champignon
(le champignon que lon ramasse)
Le myclium et
ses hyphes (filaments)
Ce que nous voyons sur le sol nest quune infime partie du champignon.
32
LECHANGE DE LEAU
Amibes
Agrgat CAH
Eau adsorbe sur agrgat
Solution du sol
(ions, protozoaires, bactries, polluants)
Poils absorbants
Poils absorbants
Poche dair
Hyphe du myclium
de la mycorhize
En cas de scheresse : dans un premier temps, les poils absorbants pompent leau de
la solution du sol, puis celle de la couche deau adsorbe sur les agrgats (CAH) et
finalement leau restitue par la microflore qui se dshydrate en mourant (myclium,
protozoaires, bactries, etc.)
importance davoir un sol riche et sain pour un effet
tampon hydrique maximum.
33
LECHANGE DE CATIONS
-
- Ca2+
CAH - H+
Cd2+ - - - K+
Mg2+
H+
Poil absorbant
H+ + HCO3-
H2O + CO2
Croissance
Acidification du
sol par CO2 et H+
Labsorption et la slection des cations du sol par les racines cotent en nergie. Il
est prfrable que les nutriments soient en concentration optimum dans le sol (MO,
microbes, apports ext.).
Labsorption des cations fait suite au relargage de H+ par les racines qui abaisse le
pH du sol.
La respiration racinaire relargue du CO2 qui, dissout dans leau, acidifie le sol. Il est
donc important de mesurer le pH du sol au niveau des racines.
34
LA TRANSPIRATION
Un rable de taille moyenne perd plus de 200 L deau par heure durant lt.
Le systme racinaire doit par consquent pomper aussi 200 L deau par
heure dans le sol. Deux mcanismes entrent en jeu :
1. Pousse racinaire: La plante absorbe plus deau par osmose au niveau
des racines quelle nen transpire, do fuite par les pores spciaux des
feuilles (la nuit), ce qui provoque la guttation. La guttation des gramines de
lenherbement joue un rle dans lhumidification de la litire et de la couche
superficielle du sol. Pleurs de la vigne aprs la taille.
2. Aspiration de la sve brute: Lvapotranspiration au niveau des stomates
des feuilles provoque une aspiration qui tire la sve brute du xylme (contre
la gravitation) en pompant leau du sol par les poils absorbants des racines.
Importance de lhydrosphre racinaire
35
LA BIOMASSE
Dune manire gnrale, les animaux vivant dans le sol reprsentent une plus
grande biomasse que ceux qui vivent en surface.
Sous 1 ha de terre vivent en moyenne :

1 t de bactries
1 t de champignons
1 t de vers de terre
0.5 t disopodes, de collemboles, etc.
TOTAL
3 ou 4 t dorganismes vivants
Pour entretenir cette biomasse dont les djections nourrissent les vgtaux,
combien faut-il de MO/ha/an ?
On estime que 10 kg de MO donnent 1 kg dorganismes vivants.
Il faudrait donc mettre 20 - 40 t /ha/an de MO pour nourrir tout ce monde.
Aujourdhui, en Bourgogne, on met en moyenne 1 2 t/ha de fumier frais. Il y a
20 ans, on en mettait 150 t/ha. Vit- on sur le capital de nos anctres ?
Quelle est la quantit de MO critique pour la viticulture ?
36
LA FIXATION DE LAZOTE
De nombreux vgtaux (lgumineuses) tablissent des relations
symbiotiques mutualistes (bnfiques pour les 2 partenaires) avec des
bactries fixatrices dazote.
Leurs racines portent des renflements (nodosits) dans lesquelles vivent
les bactries anarobiques fixatrices de N2 (genre Rhizobium). Chaque
espce de lgumineuse sassocie une espce de bactries Rhizobium.
Une molcule dazote donne 2 molcules dammoniac.
N2 + 8 e- + 8H+ + 16 ATP 2NH3 + H2 + 16ADP + 16 Pi
Cette raction est trs consommatrice dnergie (16 ATP). Ces bactries
poussent donc dans des sols riches en MO qui fournissent lnergie de la
respiration cellulaire.
La leghmoglobine (contient du Fe) des nodosits tamponne lO2 impliqu
dans lintense respiration.
Consquences: ces bactries fournissent de lazote assimilable, mais
majoritairement des acides amins qui passent dans le xylme pour se
rendre dans le systme caulinaire. En retour, la lgumineuse leur procure
des glucides et des substances organiques.
37
LAZOTE, N
Lazote est souvent le nutriment limitant dans le sol. Il est recycl plusieurs
fois par les organismes avant son assimilation par la plante.
Lorsquon ajoute de lazote dans le sol, il faut le faire pour les microbes et
non pour la plante. Il sagit toujours de petites quantits (10-20 U/ha)
mettre juste avant le dmarrage de lactivit des microbes.
Thorie du feedback litire-azote-plante (Vitousek)
Un sol pauvre reste un sol pauvre :
Si un sol est pauvre en N, le C/N de la flore tend augmenter.
Le C/N de la litire produit par cette flore tend augmenter aussi.
La litire se dcomposera moins vite (recyclage de N car microbes
en faible quantit).
La minralisation sera galement faible donc moins de N disponible
pour la flore do sol pauvre.
La rserve de phosphore disponible est essentiellement dans la roche.
38
LAZOTE, ELEMENT CLEF

Un sol riche en N minralise et libre N.
Un sol pauvre en N mobilise N.
N intrant
MO
MO
haute qualit
C/N <
microbes
basse qualit
C/N <
microbes
turnover >
turnover >
minralisation
minralisation
NO3-
NH4+
NO3-
Soyez attentif la qualit de la MO!

39
NH4+
AZOTE - BACTERIES
Systme caulinaire
N2
Bactries
ammonifiantes
NH4+
NO2-
Bactries
nitrifiantes
arobies
NO3-
MO
humus
Toutes ces bactries travaillent dj < 10C tt au printemps !
40
racine
Bactries
dnitrifiantes
anarobies
NO2-/NO/N2O
Bactries fixatrices
dazote
libres ou dans nodosits
NO3-, ac. amins
N2
LES VERS DE TERRE (1)

Les tempratures optimales de lactivit des vers
de terre se situent entre 10 et 15 C, cest--dire au
printemps et en automne (nombreux turricules en
surface).
Il n'est pas rare de trouver 200 250 vers de terre
par m dans des prairies. Mais, certains terrains sont
passs de 2 tonnes de vers de terre l'hectare 50
kg en raison des labours et de la monoculture.
(Un ver de terre coup en 2 ne donne pas forcment 2 vers !)
Il est primordial davoir une quantit suffisante de nourriture sous forme de
MO morte pour leur dveloppement.
Leurs djections sous forme de turricules contiennent en moyenne 5 fois
plus dazote, 7 fois plus de phosphore, 11 fois plus de potassium, 2 3 fois
plus de magnsium et 1.5 fois plus de calcium que la terre environnante.
41

Tapisses dexcrments, les galeries de vers de terre sont plus stables et
peuvent durer des annes. Les racines recherchent ces galeries pour les
nutriments accumuls et pour la faible rsistance qui soppose leur
croissance.
Les traitements au cuivre, comme les produits phytosanitaires, sont mortels
et peuvent nuire leurs prdateurs. Le tassement provoqu par un poids de
1000 kg sur un sol mouill peut avoir des consquences asphyxiantes jusqu
plus dun mtre de profondeur.
Laccumulation de ces excrments dans le sol et en surface provoque un
mlange intensif de la couche suprieure du sol. Ce sol transform
biologiquement possde bien dautres qualits quun sol ameubli
mcaniquement : mme lorsquil pleut fort, un turricule ne change pas de
forme et ne peut donc pas se dsagrger aussi facilement en boue.
Les galeries peuvent descendre jusqu plus de 2 m de profondeur dans le
sol. Elle permettent de faire entrer lO2 et de faire sortir le CO2.
42
Dans une prairie abritant 400 individus par m2, le turnover des vers de terre
peut librer prs de 30 kg dazote /ha/an. Cette quantit correspond environ
lapport dazote par latmosphre.
Des expriences ont dmontr quune population de vers de terre de 2 t / ha
peut trs bien enfouir dans le sol jusqu 40 t de litire pendant le semestre
dhiver.
Dans une prairie, 2 t de vers de terre (soit 8 10 millions dindividus) produisent
jusqu 400 t dexcrments par ha et par an et forent un rseau de 9000 km de
long, correspondant un volume de 90 m3. Ils consomment tout le sol en
quelques annes.
Turricules de vers de terre
43
LA VIE DU SOL MODIFIE

LE FONCTIONNEMENT DE LA PLANTE
morphologie
pucerons
biomasse
phytostrols
azote uptake
Beaucoup dtudes ont montr que les interactions

trophiques du sous-sol sont des facteurs dterminants
(positifs ou ngatifs) pour la sant de la plante et les
ravageurs au-dessus du sol.
protozoaires
bactries
mycorhizes
vers de terre
collemboles
Gare aux effets des pesticides, fongicides

et herbicides sur la qualit de la vie du sous-sol!
44
LENHERBEMENT (1)
Les consquences
Lenherbement dune vigne prcdemment nue provoque des
perturbations importantes au niveau du sol, qui ne sont pas sans
consquence pour la vigne lors de sa mise en place:
flore: naturelle ou seme, gramines, lgumineuses

faune et microfaune
systme racinaire: vigne enherbement (espace et interactions)
rserves en MO, CAH
carences en minraux, essentiellement N, provoques par une
augmentation importante de la biomasse sur et sous le sol.
Plusieurs annes (2 4) seront ncessaires pour que ce nouveau

systme soit en quilibre (steady state), car il ncessite de petits
apports rpts en N et MO pour crer cette importante biomasse.
Une fois le steady state tabli, peu dentretien sera ncessaire
(compensation des carences).
45
LENHERBEMENT (2)
Sous une touffe dherbe versus un sol nu:
augmentation de lhumidit et de la macro- et microfaune. La qualit et la

quantit de cette faune est aussi spcifiques aux types de plantes qui
couvrent le sol.
diminution de la temprature sous lherbe, mais partir
~15 cm de
profondeur, la temprature du sol ne diffre plus entre le sol nu et sous la
touffe.
La fracheur des journes au printemps ne va pas freiner lactivit
biologique du sol au niveau des racines puisque la temprature ~15 cm

de profondeur ne varie plus une fois la saison installe (pas de retard de
croissance de la vigne par rapport un sol nu).
Consquences: grce lhumidit et la biomasse sous les touffes, on
a une bonne inertie pour fournir de leau la plante en cas de scheresse
(dshydratation de la biomasse). Leau tant plus importante que la
temprature, la plante ne peut qu'tre bnficiaire par rapport un sol nu.
46
LENHERBEMENT (3)
Enherbement diversifi et lianes (vigne)
Les plantes annuelles et bisannuelles, aprs leur mort et la dcomposition de leurs racines,
laissent des cavits dans le sol qui permettent linfiltration de leau et laration du sol (effet
dcompactant). Lauto-semage de ces plantes, qui ne se fait pas au mme endroit, permet
un remaniement annuel du sol.
Lespace, les nutriments et lhumidit sont limits dans le sol. En fonction de leurs besoins,
les vgtaux vont occuper plus ou moins lespace. Il est comprhensible que les racines des
plantes prennes (vigne) vont simposer de facto par rapport aux plantes annuelles qui
perdent leur systme racinaire.
Les lianes (vigne) se sont adaptes au cours de lvolution pour se dvelopper en harmonie
avec leur arbre tuteur sans se gner mutuellement. Le systme racinaire de la vigne a
donc les moyens gntiques pour sadapter un environnement racinaire encombr, voire
agressif.
La mise en place du systme racinaire de la vigne, pour quil soit en harmonie avec celui de
lenherbement, peut prendre quelques annes. Pourquoi? Car les ressources en nutriments
(MO, azote) et la microfaune sont considrablement plus importantes que dans un sol nu.
Un minimum de temps est ncessaire pour tablir cet quilibre, plus complexe et plus
riche dans un sol enherb que dans un sol nu.
47
LENHERBEMENT (4)
Les avantages par rapport un sol nu
Une fois tabli et en quilibre:
Le systme vigne-enherbement est plus stable (faune et microfaune

plus abondantes, plus complexes donc plus stables).
Protection contre lrosion.
Dcompactage et aration du sol (galerie daration par vers de

terre, racines mortes des plantes et racines nouvelles).
Grande inertie du systme envers les fluctuations de

(i) temprature, (ii) humidit et (iii) carences nutritionnelles
(grosse biomasse diversifie).
Dgradation plus importante des pesticides ou autres polluants

lintense activit biologique en surface.
48
due
LENHERBEMENT (5)
Une concurrence nfaste pour la vigne ?
Il a t dit que lenherbement serait responsable:
dune concurrence en eau et nutriments

de faibles rendements
de fermentations languissantes (dficit en N des mots)
de retards de dbourrement
Les checs denherbement doivent plutt tre attribus :
une mauvaise comprhension du sol

des fumures inadquates
un quilibre racinaire non atteint
un objectif trop court terme (il faut 2-4 ans)
Un sol enherb doit augmenter considrablement sa MO

(humus), son CAH, son azote et sa biomasse, mais par
petits apports rguliers.
49
MO ET MALADIES DU SOL
Lenfouissement de MO dans le sol favorise le dveloppement de champignons
pathognes car il provoque un environnement trop riche pour ceux-ci. La virulence
est favorise par un sol compact et humide.
Les champignons se dveloppent en taches concentriques (pourridi) comme une
mycose sur la peau. Car le champignon se dplace facilement dans la terre par la
croissance de son myclium, contrairement aux maladies bactriennes (ou
nmatodes) du sol.
Le champignon se dveloppe plus facilement sur un sol strile (pas deffet
concurrent avec la microfaune) ou dans un sol avec de la MO enfouie.
Il faut viter des foyers de pathognes par des apports de MO mal rpartis, trop
importants et enfouis (souches en train de mourir).
Il sagit dliminer rapidement toutes souches contamines avec le maximum de
racines. Leur mort gnre de la MO enfouie qui peut tre linoculum de la tache.
Attendre 1-3 ans avant de replanter.
De manire gnrale, un sol riche en microfaune a plus de mal ce quune espce
pathogne de champignon, bactrie ou nmatode, prenne le dessus sur les autres
espces dans le sol en raison de la concurrence.
50
MO in situ
MO = chlorophylle + CO2 + soleil + H2O + azote (lment limitant)
Au lieu dapporter la MO de lextrieur, on la cultive sur
place dans le rang :
enherbement cultiv ou naturel
apport dazote rapide au printemps: pour les microbes (vigne
et lenherbement)
fauchage en fonction de lencombrement MO , effet
puits de carbone = rserve de MO.
allopathique sur le contrle des adventices.
51
Rendement moyen en MO (prairie) ~ 23 t/ha de
UN BON MULCHAGE
C/N idal 20 -30
Matires
C/N
Vgtaux verts
7
Gazon
10
Fiente de volailles
10
Fumier de bovin frais (pauvre en paille) 20
Marc de raisin
20
Indice idal
30
Paille davoine
50
Sarments
90
Paille de bl
100
Ecorce
150 - 200
Sciure de bois
200 - 500
Donne de lazote
au sol
Consomme lazote
du sol
!
Ncessite un apport dazote

au sol pour une bonne
minralisation
52
LE NON LABOUR (1)

En t, alors quil fait sec et chaud, la vigne est en pleine
activit photosynthtique (mrissement des baies,
accumulation des rserves). La vigne doit synthtiser des
sucres, ce processus est trs grand consommateur deau
(photosynthse + vapotranspiration).
6CO2 + 12 H20 + lumire ---> C6H12O6 + 6O2 + 6H2O

Seule une hydrosphre racinaire installe (enherbement
lquilibre et mycorhizes) pourra fournir cette eau en
quantit suffisante. Attention aux labours destructeurs.
De plus, lherbe fauche va faire une couverture
alllopathique permettant le contrle des adventices.
53
LE NON - LABOUR (2)

Le sol est organis en strates (horizons O, A, B, C) bien dlimites et dans lesquelles
vit une biomasse trs spcifique suivant un gradient dcroissant (de la surface du sol
horizon O B). Le labour va dtruire cette structure et va dsorganiser compltement
la vie du sol (vers de terre, mycorhizes, bactries, etc.). Il faudra 1-3 ans au sol pour
quil se restructure. Cest dautant plus grave sil y a un enherbement.
Ainsi, le labour systmatique des anciens, ou celui qui ne sert qu contrler
lenherbement, ou encore augmenter la minralisation, na pas de justification
biologique.
Quant la gestion de lenherbement , si on ne veut pas utiliser les herbicides et la
charrue, cest le fauchage. Le travail du sol pour augmenter la minralisation est un
gaspillage de MO et une pollution en CO2 (destruction du puits de C du sol).
Lorsquil sagit de plantes prennes (vigne ou arbres fruitiers), le travail du sol est
encore plus difficilement justifiable.
Les labours en terres humides et chaudes sont catastrophiques (semelle) et entranent
des nitrifications estivales par acclration de la minralisation de MO. Elles
enrichissent les tissus en azote, ce qui favorise la virulence des pathognes.
On peut exceptionnellement considrer un labour de mise en place, ou pour corriger
des sols trs tasss, mais il faut immdiatement planter derrire pour que les racines
maintiennent la structure du sol.
54
LE NON - LABOUR (3)

Lactivit vgtale du cep va dbuter lorsque la microfaune du sol
commencera se dvelopper pour librer les premiers paquets de
nutriments provenant de la MO, cest--dire partir dune temprature du
sol de ~13C. Le premier symptme de cette activit est la pousse racinaire
(pleurs de la vigne). Les racines ont commenc absorber les minraux, ce
qui provoque une pression osmotique dans la racine qui est transmise dans
le bois.
La mise en route du systme racinaire, comme lactivit biologique du sol,
ont une certaine inertie et ne seront optimales que lorsque les conditions
climatiques du printemps se seront un peu stabilises. Une journe
ensoleille ne fait pas le printemps
Une terre nue qui vient dtre laboure au printemps naura pas le volant
dinertie biologique dune terre correctement enherbe et installe.
Le moindre pic de chaleur aprs un hiver va donner de faux signaux aux
ceps en terre nue qui ne sauront pas correctement interprter le droulement
de leur dveloppement en raison de labsence dinertie biologique dun
enherbement. Le labour de printemps aura peut-tre dtruit une partie des
racines de surface et les filaments des mycorhizes impliques dans
absorption des nutriments.
55
LE NON - LABOUR (4)

Donald Reicosky a dmontr que le relargage de CO2 aprs un
labour tait proportionnel au volume de terre travaill. Cette perte de
CO2 se fait aux dpens de la MO du sol et expliquerait pourquoi les
labours conventionnels (profonds avec retournement) ont conduit
l'appauvrissement dramatique des sols agricoles en MO.
Les rsultats exprimentaux suggrent quil faut diminuer le volume
du sol labour son strict minimum en ne labourant que le volume du
sol ncessaire pour faire, par exemple, le lit de la graine, et laisser le
reste du sol non perturb afin den conserver sa structure.
Les paramtres influant sur la minralisation de la litire ou de la MO
sont (i) l'humidit du sol, (ii) la temprature), (iii) laration favorise
par le travail en surface du sol.
56
LEXPORTATION DES ELEMENTS PAR LE RAISIN

Rendement 0.78 Kg/m2 ou 0.6 L/m2
Rpartition
Elments en Kg/ha/an
N
P2 O
K2O
Ca
Mg
vieux bois
17
14
15
raisin
15
32
sarments
0.6
total export
35
14
54
27
3.6
feuilles
24
14
32
Fe > Mn > B > Zn : 600 100 g/ha/an
57
NORMES DE FUMURE - VIGNE
EXTRANTS 1
Vendange, sarments
P2O5
U/ha/an
K2O
35
14
54
27
3.6
Ca
Mg
INTRANT
N2 atmosphrique
15 - 30
Vers de terre
INTRANTS 2
thoriques
INTRANTS 3
suggrs par la
littrature
5 - 20
--
54
--
18
35
14
54
--
18
Pour un sol satisfaisant et un rendement de vendange: 0.78 Kg /m2 (0.6 L/m2)

2
Tenir compte des analyses ; 3 souvent trop haut
Si sol riche en K maintenir fumure Mg la norme (antagonisme avec K et lessivage)
B ,1 U/ha/an
1
58
MINERALITE DUN VIN ROCHEMERE !

Minralit dun vin: Terme qui dfinit un arme ou influence de la roche-mre?
Quand on parle de la minralit dun vin en termes darme, il sagit dune notion positive, qui
voque une complexit aromatique et une certaine puret. Le terme sapplique surtout aux
vins blancs. Or il sagit dune apprciation subjective, qui na rien voir avec la minralit du
terroir, donc avec les minraux prsents dans le sol ou la roche-mre.
Pour mmoire:
La vigne se nourrit dans la terre vgtale situe dans une zone de 20 70 cm du sol. Les
racines profondes (en direction de la roche-mre!) ne pompent principalement que de leau
(cf. diapo racines).
La structure et la complexit dun vin sont le rsultat dun savant mlange deau, dalcool,
dacides organiques, de sels minraux (K, Mg, Ca), darmes et de bien dautres choses.
Cest la raison pour laquelle on trouve dexcellents et de mauvais vins issus (1) dexcellents
terroirs et (2) de terres o la roche-mre se situe des dizaines de mtres ou des dizaines
de centimtres de profondeur.
En utilisant des engrais (N, P, K, Mg, Ca), souvent en excs, mal doss, la composition mal
choisie, en procdant des chaulages non justifis, le viticulteur modifie significativement la
minralit de son terroir et donc aussi la minralit de son vin.
Les interventions inutiles, nuisibles ou mal appropries sont lgion dans la fabrication dun
vin et modifient de manire plus prpondrante encore la minralit:
conduite de la vigne : travail du sol, engrais, rendement, hygine, traitements
vendanges : maturit phnolique, vendange en vert, tri, hygine du raisin (pourritures, moisissures)
vinification : raflage, dbourbage, pressage, ensemencement, hygine de cave
59
BIODYNAMIE
Elle sappuie sur les rgles de la culture bio, mais rajoute des pratiques sotriques:
dynamisation des traitements (agitation, vortex)
dilution homopathique
prparations tranges (corne de vache remplie de bouse ! (500), fleurs de

camomille dans un intestin de vache ! (503) le tout enterr dans la vigne
calendrier lunaire
astrologie
Ces rituels agricoles mystiques sont censs renforcer lactivit de ces prparations
et doivent permettre dinfluencer positivement les vgtaux qui les ont reus!
ET A MARCHE !
De prestigieux domaines sy sont mis!
MAIS POURQUOI ?
a marche aussi bien que le bio grce aux traitements au Cuivre et au Soufre qui
sont les fongicides sans lesquels le bio, comme la biodynamie, ne seraient pas
possibles.
ET ALORS !
Le bio videmment. Mais les pratiques sotriques nont aucune influence sur le sol
et sur le vgtal, mais en ont une sur le consommateur crdule.
60
REFERENCES
Vers de terre: http://www.regenwurm.ch/fr
Squestration du carbone dans le sol. Archives de documents de la FAO.
ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/005/y2779F/
Les mycorhizes. http://www.wsl.ch/publikationen/pdf/5191.pdf
Botany on line. http://www.biologie.uni-hamburg.de/b-online/e00/index.htm
Aux origines des plantes. Francis Hall, Fayard, 2008
Biologie vgtale. Sciences sup. Srie Atlas. E. Duhoux, M. Nicole. Dunod 2004
Biologie. Campbell & Reece. 2 ime dition. De Boeck, 2004.
Transformations de l'azote dans deux sols froids Karen Clark. Thse 2007. Facult des sciences de
l'agriculture et de l'alimentation. Universit Laval. Qubec. Ca.
Reicosky DC in Sustaining the global Farm. Stott & Steinhardt /eds), p 481-485; 2001. Purdue University,
USA.
Vitousek P.M., Gosz J.R., Grier C.C., Melillo J.M., Reiners W.A. A comparative analysis of potential
nitrification and nitrate mobility in forest ecosystems. Ecol. Monogr. 1982;52:155-177.
Long-Term Effects of Nitrogen Fertilization on Nitrogen Availability in Coastal Douglas-Fir Forest Floors
H.N. Chappell , C.E. Prescott and L. Vesterdal. Soil Science Society of America Journal 63:1448-1454
(1999)
Huggins DR & Reganold JP No-till: The quiet revolution. Scientific American, Inc, 2008, p 70-77
Conservation agriculture from the United Nations Food and Agriculture Organization. www.fao.org/ag/ca
Clarholm, M., 1985. Interactions of bacteria, protozoa and plants leading to mineralization of soil nitrogen.
SoilBiology&Biochemistry 17, 181187.
Bonkowski, M., 2004. Protozoa and plant growth: the microbial loop in soil revisited. New Phytologist 162,
617631.
Bonkowski, M., Brandt, F. (2002): Do Soil Protozoa Enhance Plant Growth by Hormonal Effects? Soil
Biology & Biochemistry 34: 1709-1715.
Biodiversit du sol et fonctionnement des cosystmes. Jrme Mathieu Laboratoire dcologie des sols
tropicaux UMR 137, IRD , http://www.jerome.mathieu.freesurf.fr
Le vin bio, mythe ou ralit ? Bazin Jean-Franois; Hachette d., 2003
61

Le Sol

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TEXTURE DU SOL (2)

K Al2(OH)2, (Al, Si3(O,OH)10)

TEXTURE DU SOL (3)

TEXTURE DU SOL (4)

STRUCTURE DU SOL (1)

STRUCTURE DU SOL (2)

HUMUS rle dans le sol

COMPLEXE ARGILO HUMIQUE, CAH

STRUCTURE DUN AGREGAT

A = humus (MO rarrange, polymrise,

MO passive B = humus adsorb aux trs fines

Transformation par les microorganismes

FORMATION DES SUBSTANCES HUMIQUES

LES HORIZONS DU SOL

C : zone de transition vers la

temps en centaines dannes

TEMPS DE RESIDENCE DU CARBONE DANS LE SOL

proportion du C initial du sol

20 30 % du C ajout au sol y restera aprs un an

CO2 + Ca2+ + H2O CaCO3 + 2H+

LES RACINES (1)

LES RACINES (2)

LA TERRE VEGETALE EST LEQUIVALENT

ACTIVATION DE LA PRODUCTION DE RACINES

LES MYCORHIZES (1)

LES MYCORHIZES (2)

Importance de lhydrosphre racinaire

Sous 1 ha de terre vivent en moyenne :

LAZOTE, ELEMENT CLEF

Un sol pauvre en N mobilise N.

Soyez attentif la qualit de la MO!

Toutes ces bactries travaillent dj < 10C tt au printemps !

NO3-, ac. amins

LES VERS DE TERRE (1)

LES VERS DE TERRE (2)

LES VERS DE TERRE (3)

Turricules de vers de terre

LA VIE DU SOL MODIFIE

Beaucoup dtudes ont montr que les interactions

Gare aux effets des pesticides, fongicides

flore: naturelle ou seme, gramines, lgumineuses

Plusieurs annes (2 4) seront ncessaires pour que ce nouveau

augmentation de lhumidit et de la macro- et microfaune. La qualit et la

diminution de la temprature sous lherbe, mais partir

La fracheur des journes au printemps ne va pas freiner lactivit

biologique du sol au niveau des racines puisque la temprature ~15 cm

Une fois tabli et en quilibre:

Le systme vigne-enherbement est plus stable (faune et microfaune

Protection contre lrosion.

Dcompactage et aration du sol (galerie daration par vers de

Grande inertie du systme envers les fluctuations de

Dgradation plus importante des pesticides ou autres polluants

dune concurrence en eau et nutriments

Les checs denherbement doivent plutt tre attribus :

une mauvaise comprhension du sol

Un sol enherb doit augmenter considrablement sa MO

enherbement cultiv ou naturel

apport dazote rapide au printemps: pour les microbes (vigne

fauchage en fonction de lencombrement MO , effet

puits de carbone = rserve de MO.