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Le Cours p4 Lp104
Le Cours p4 Lp104
Hydrostatique,
hydrodynamique des fluides
parfaits
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Chapitre 11
LE THORME DE BERNOULLI
Le principe de conservation de lnergie est trs gnral. Nous allons montrer quil
permet dtablir le thorme de Bernoulli pour les fluides parfaits incompressibles.
11.1
En observant un petit morceau de bois emport par un cours deau (ou par leau
dun caniveau que lon nettoie), on distingue deux types dcoulements.
1. Lcoulement laminaire (ou lamellaire).
Lorsque la vitesse nest pas trop grande, le bout de bois emport par le courant
suit une trajectoire bien dfinie ; son mouvement est prdictible. Si vous lchez un autre
bout de bois du mme endroit, il dcrira la mme trajectoire que le premier bout de bois.
La trajectoire du bout de bois matrialise une "ligne de courant". Les lignes de courant
sont les lignes suivies par un petit volume du fluide qui scoule.
2. Lcoulement turbulent.
Observez maintenant le mouvement du bout de bois derrire un galet qui aeure
(ou mettez le pieds dans le caniveau). Les mouvement sont dsordonnes et imprdictibles.
Lcoulement est dit turbulent. Un autre exemple est celui des turbulences qui apparaissent
derrire une barrire de congre o les flocons de neige emports par le vent matrialisent
le mouvement de lair.
Dans ce cours, nous tudions seulement le rgime laminaire.
La particule de fluide qui passe en un point M linstant t est anime dune
vitesse V M . Nous limitons notre tude au cas des rgimes permanents. Cela signifie
que dans une rgion donne du fluide, les proprits sont les mmes chaque instant. Par
Le thorme de Bernoulli
108
(11.1)
Pour un fluide incompressible, la masse volumique ne dpend pas du point considr : A = B := . Dans ce cas la conservation du dbit en masse quivaut la
conservation du dbit en volume, QV , dans le tube.
A = B := QV = SA vA = SB vB
Considrons un fluide qui scoule dans un tuyau cylindrique. Le plus souvent, le
frottement du tuyau ralentit le fluide et on peut mme considrer que le fluide colle la
paroi. La vitesse crot progressivement de la paroi vers le centre o elle est maximale.
Le thorme de Bernoulli
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Le thorme de Bernoulli
fig. 11.3
A linstant t + dt, la mme matire est comprise entre les sections SA (t + dt)
et SB (t + dt). Llment direntiel dt tant infiniment petit, les aires SA et SB , nont
pratiquement pas vari ; les volumes VA et VB sont infiniment petits ; la vitesse de la
matire peut y tre considre comme uniforme, de norme vA et vB .
A linstant t, le tube compris entre SA (t) et SB (t) est la runion de deux volume, le
volume VA et le volume V. Le volume VA peut tre assimil un petit cylindre de masse
A SA vA dt et dnergie cintique 12 A (SA vA dt) (vA )2 , dont lnergie potentielle dans le
Le thorme de Bernoulli
110
n. cintique
t
VA
(1/2) vA2 Qm dt
gzA Qm dt
Ec
Ep
n. cintique
t + dt
n. potentielle
n. potentielle
VB
(1/2) Qm vB2 dt
gzB Qm dt
Ec
Ep
1 2
2
Em (t + dt) Em (t) =
v vA + g (zB zA ) Qm dt
(11.2)
2 B
PA PB
W =
(11.3)
Qm dt
A
B
La conservation de lnergie, qui prend ici la forme du thorme de lnergie
mcanique, scrit Em (t + dt) Em (t) = W. Pour un fluide incompressible, on obtient la
relation
1
2
2 vA
Cette relation constitue le thorme de Bernoulli (un seul "i" sil vous plat !).
11.3
PA PB
W =
Qm dt
A
B
111
Nous considrons maintenant que lnergie interne par unit de masse de fluide
peut varier sur la ligne de courant. Lnergie interne des volumes VA et VB est donc
uA Qm dt et uB Qm dt o uA et uB sont les nergies internes par unit de masse, respectivement en A et B.
Supposons en outre quentre A et B un moteur fournisse la puissance PAB au
fluide (ventuellement ngative dans le cas o le systme fournit de lnergie au lieu den
consommer). La conservation de lnergie scrit alors
PB
PA
1 2
1 2
vB + gzB + uB +
vA + gzA + uA +
= PAB
Qm
2
B
2
A
En A, la masse du volume VA est A SA vA dt, lenthalpie du volume VA est
dHA = A SA vA dt uA + PA SA vA dt.
PA
dHA
:= hA = uA +
. De mme
Lenthalpie par unit de masse est donc
A SA vA dt
A
PB
en B lenthalpie par unit de masse est uB +
. La conservation de lnergie scrit donc
B
1 2
v + gzB + hB
2 B
1 2
v + gzA + hA
2 A
PAB
Qm
(11.4)
Dans le cas des fluides incompressibles, nous admettons que la masse volumique,
, est uniforme dans tout le fluide et que lnergie interne par unit de masse est constante
le long dune ligne de courant. Cette hypothse est lgitime si on admet que lenvironnement molculaire est le mme en tout point, quelle que soit la pression. Dans ces conditions
PB PA
il vient hB hA =
. On trouve alors
1 2
v + gzB + PB
2 B
1 2
v + gzA + PA
2 A
PAB
QV
(11.5)
112
Le thorme de Bernoulli
Chapitre 12
APPLICATIONS DU THORME DE BERNOULLI
12.1
Application lhydrostatique
114
de la pression atmosphrique, sur une surface de 50 20 cm2 la force est approximativement gale au poids sur Terre dune masse de 1200 kg (plus dune tonne !). Le baigneur ne
pourrait pas se dgager. Fort heureusement un contact parfait entre le dos du baigneur et
le sol de la piscine, sur une telle surface, est dicilement ralisable.
Considrons quelques exemples dapplication du thorme de Pascal.
Premier exemple. La pression atmosphrique au niveau de la mer est voisine de
5
P0 = 10 Pa. La masse volumique de lair dans latmosphre est gnralement infrieure
' 1, 3 kg m3 := M La dirence de pression atmosphrique P, entre le niveau de
la mer et un point daltitude h est donc infrieure M g h. Cette dirence est ngligeable lorsque P < M g h << P0 . Soit h << 7600 m. La pression atmosphrique peut
donc tre considre comme constante lorsque h nexcde pas quelques dizaines de mtres
(voire plusieurs centaines de mtres si la prcision des calculs le permet). La pression
atmosphrique dpend malgr tout de laltitude ; cette proprit est utilise dans certains
altimtres.
Deuxime exemple.
La figure 12.2 a) reprsente deux liquides non miscibles dans un tube en U.
fig. 12.2
Le liquide le moins dense surnage (1 < 2 ). Les points C et D appartiennent au
mme fluide de masse volumique 2 ; ils sont dans le mme plan horizontal (h = 0), les
pressions en ces points, PC et PD , sont donc gales.
Les points A et C appartiennent au mme fluide de masse volumique 1 . Le
thorme de Pascal fournit la pression en A sous la forme PA = PC 1 gh1 . De mme
PB = PD 2 gh2. Les points A et B appartiennent galement latmosphre. La pression
en A et B est donc la pression atmosphrique : PA = PB = P0 . On dduit des relations
prcdentes 1 h1 = 2 h2 ce qui fournit la relation entre h2 et h1 .
Troisime exemple. Sur la figure 12.2 b) nous avons schmatis une presse hydraulique. Les points A et B sont sur le mme plan horizontal, ils appartiennent au
mme fluide, la pression y est la mme : PA = PB . Cette relation est encore pratiquement
vrifie si la pression dans le fluide est leve et si la dnivele entre A et B est petite (voir
le premier exemple ci-dessus, mutatis mutandis). On nonce cette proprit : "Les fluides
115
un piston de surface beaucoup plus importante qui exerce alors une force capable de
soulever un camion. Ce principe est celui des vrins hydrauliques.
12.2
Bien que les fluides rels ne soient pas parfaits ni que les rgimes ne soient pas
toujours laminaires, le thorme de Bernoulli fournit le plus souvent des ordres de grandeur
convenables pour lestimation des vitesses et des pressions. Nous considrons ci-dessous
divers exemples o g ' 10 m s2 est lacclration de la pesanteur.
Exemple 1. Un fluide scoule dans un tube horizontal (z = 0), de section
constante. La vitesse dcoulement est donc uniforme (V = cte). Le thorme de Bernoulli implique que la pression, P, est constante le long du tube. Cette pression peut tre
visualise grce des tubes verticaux dans lesquels le poids de liquide immobile quilibre
la force pressante latrale du fluide en mouvement. Plus prcisment, la pression P est
gale P0 + gh o P0 est la pression atmosphrique.
116
2
1
SB
gh = vB2 1
. La relation SB << SA fournit la vitesse vB de leau en B
2
SA
sous la forme
p
vB = 2gh
Cette vitesse est celle dune masse qui tombe en chute libre, sans vitesse initiale, dune
hauteur h.
117
Exemple 4. Une petite installation permet de pomper leau dun tang dans un rservoir. Deux cas sont considrs suivant que lextrmit du tuyau est ou non immerg dans
le rservoir (figures 12.7 a et 12.7 b).
fig. 12.7
Le dbit assur par la pompe est Qm = 5 kg s1 . Leau tant considre comme
un fluide incompressible il vient QV = 5 103 m3 s1 = 5 l s1 .
Dans le cas de la figure 12.7 a) on peut considrer quune ligne de courant joint
les points A et B. La surface de ltang et la surface du rservoir tant importantes,
on peut admettre que les vitesses en A et B sont ngligeables dans lexpression 11.5
1 2
2
<< gh). Dautre part les pressions en A et B sont gales la pression
vA
( vB
2
atmosphrique. Il vient donc
PAB
gh =
QV
Avec QV = 5 103 m3 s1 , = 103 kg m3 et h = 5 m on trouve PAB = 250 W.
Dans le cas de la figure 12.7 b), vB nest pas ngligeable : vB = QV /SB = 5 m s1 .
Les pressions en B et en A sont encore gales la pression atmosphrique. La relation
11.5 scrit
PAB
1 2
vB + gh =
2
QV
On en dduit
PAB = QV
25
1 2
1 2
vB + gh = Qm
vB + gh = 5
+ 50 = 312, 5 W ' 313 W.
2
2
2
Les deux faons de procder ne sont donc pas quivalentes. Dans le second cas,
lnergie cintique de leau issue du tuyau est perdue, cest lorigine de la dirence constate (62, 5 W).
Bien sur, il y a des pertes dnergie dues aux mauvais fonctionnements et frottements de toutes sortes, viscosit de leau, frottement dans les pices mobiles de la pompe,
etc. Pour estimer les pertes on dfinit le "rendement", r, de linstallation comme le
rapport de la puissance utile, PAB , la puissance que lon doit rellement fournir, PR .
En supposant un rendement de 70%, il vient : r = 70% = 0, 7 = PAB /PR .
On en dduit PR = 250/0, 7 ' 357 W dans le premier cas tudi ci-dessus et
PR = 313/0, 7 ' 447 W dans le second cas.
En immergeant le tuyau on ralise donc une conomie dnergie de (447 357) /357 '
0, 25 = 25%.
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