Restaurant L ultima

Cot entres froides et chaudes

Press de foie gras de canard mi-cuit, oignons conts aux airelles 12.90 Salade Norvgienne la crme de ciboule=e : 14.90 salade , saumon fum maison au bois de htre , tomates, chou rouge tuv, oignons et toasts Assie=e dhuitres de Bouzigues juste ouvertes par six 8.90 par douze 14.90 Carpaccio de buf litalienne, copeaux de parmesan, pesto 9.90 GraLne de moules en chapeau lut 10.90 Assie=e de charcuterie italienne : jambon de Parme, speck, Coppa, spianata piquante et sa cassole=e graLn de reblochon 15.90 Carpaccio de lo=e et saumon huile pimente au basilic 12.90 Assie=e de jambon de Parme et sa foccacia chaude aux herbes 12.90 Duo dhuitres et moules graLnes au beurre damandes 12.90 Soupe maison de poissons mditerranens, rouille et croutons 9.50 Foie gras de canard pol, poire au miel conte 13.90 Assie=e de saumon fum maison au bois de htre et ses toasts 11.90 Salade UlLma : salade, foie gras de canard mi cuit maison, 14.90 magret fum maison au bois de htre, gsiers, pommes de terre rissoles Salade litalienne : salade, tomates, mozzarella, speck, 12.90 et spianata piquante , sauce basilic Prix T.T.C. service compris le rglement par cheque nest pas accept

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Cot spcialits maison
Raviolis maison farcis la langoustines, sauts la sauce amricaine et ricotta Raviolis maison aux petits lgumes sauce napolitaine Raviolis maison farcis au foie gras, sauce au cpes Croustillant de lotte, risotto maison, rduction de grenade Parrillada de la mer Filet de loup et daurade, tronon de lotte, gambas, seiche et sauce Parrillada de la terre filet de buf de lAubrac et magret de canard et escalope de veau milanaise Profiteroles de filet de buf de lAUBRAC marins au paprika et thym, Jus de veau li au chocolat Souris dagneau de quatre heures, cras de pommes de terre vitelotte et sa crme dail Linguines la sauce bolognaise maison 16.90 13.90 16.90 21.90 25.90 25.90 22.80 19.80 10.90 10.90

Linguines la carbonara Pizza bambino: sauce tomates, mozzarella et jambon

Menu Bambino 9.50

ou linguines bolognaise ou carbonara ou Steak hach frites Glace une boule

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Cot mer
Pole de duo dencornets et seiches marines au romarin, crme de poivrons rouges pice langouste graLne, pates sautes a lamricaine Loup frais de mer en lets grills la plancha, au romarin et huile de persil Daurade de mer en lets sur mousseline de poireaux Gambas poles ambs au cognac, salpicon de lgumes Bourride de baudroie la stoise Les tradiLonnelles moules farcies la stoise et ses pennes rigate maison au pesto Rouille de seiche la stoise en lasagne Tartare de let de buf maison coup au couteau la provenale chalotes, cornichons, persil, cpres Eminc de veau marin au soja et ses lgumes frais sauts, pates fraiches Mdaillons de jeune veau la milanaise Eminc de magret de canard pol, poires contes au miel La viande fraiche de lAubrac : Onglet de buf grill Filet de buf grill Faux filet grill Supplment sauce au choix : poivre vert, chalotes ou roquefort ( 2 ) 13.90 19.80 14.90 16.90 16.90 21.90 12.90 12.90

Cot terre

17.90 17.90 18.90 18.90 14.90 22.90 19.80

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Cot desserts maison
Soupe dorange la menthe

5.90

Tru au chocolat maison et sa crme anglaise Tiramisu faon UlLma Proteroles a la glace vanille, sauce chocolat et chanLlly Crumble aux pommes et fruits rouges Fromage blanc a la crme de marron, nougaLne concass Caf gourmand de lUlLma aux humeurs du chef Assie=e de fromages et sa peLte salade Tarte la poire crme brule au pavot Moelleux au chocolat et sa crme au GET 27 et chanLlly

6.90 6.90 6.90 6.90 5.90 7.90 7.90 6.90 7.90 6.90

Cot glaces artisanales

Parfait glac la verveine-menthe Coupe de glace ou sorbet au choix (1,2 ou 3 boules) la boule 1.80 6.90 Coupe caf ou chocolat ligeois 6.90 Coupe ardchoise la crme de marron et chanLlly maison 6.90 Coupe soleil : sorbet mangue , passion et citron. Orange, menthe et chanLlly 6.90 Coupe belle Helene : poire, glace vanille et chocolat, chanLlly 6.90 Coupe Jamaque : glace rhum raisin, caf et chanLlly 6.90 Coupe colonel : sorbet citron et vodka 6.90 Coupe iceberg : glace menthe , Get 27, sauce chocolat et chanLlly 6.90 Irish coee

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Menu saveurs stoise 13. 90
Ce menu nest pas servi le soir aprs 21 heures et le samedi soir
Soupe maison de poissons mditerranens, Rouille, croutons et fromage rp Ou Gratine de moules en chapeau lut Ou Tarte fine la provenale au chvre chaud et lgumes et sa petite salade Ou Salade italienne mixte la mozzarella et charcuterie

Les traditionnelles moules farcies la stoise et ses pennes rigate au pistou Ou Loup frais de mer en filets grills la plancha, au romarin et huile de persil Ou La viande de lAubrac : onglet de buf sauce aux chalotes Ou Linguines la bolognaise maison

Dessert maison : Truff au chocolat maison et sa crme anglaise Ou Crumble aux pommes et fruits rouges Ou Fromage blanc a la crme de marron, nougatine concass.

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Menu des gourmands 19.80
Salade Ultima : foie gras de canard mi cuit maison, magret fum, gsiers, pommes de terre rissoles Ou Saumon fum maison au bois de htre, crme fleurette la ciboulette Ou Soupe maison de poissons mditerranens, rouille et croutons Ou Carpaccio de buf litalienne Ou Assiette de six huitres des parcs de ltang de Thau

Daurade de mer en filets sur mousseline de poireaux et jus de viande Ou Rouille de seiche en lasagne Ou Eminc de veau marin au soja et ses lgumes frais sauts, pates fraiches Ou Buf de lAubrac: faux filet grill (+2 ) sauce au choix : poivre vert, chalotes ou roquefort

Desserts maison :
Moelleux au chocolat, crme au GET 27 Soupe dorange la menthe Ou Tarte la poire crme brule au pavot Ou Parfait glac la verveine-menthe

Ou

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Menu Prmium 28.90
Press de foie gras de canard mi-cuit, oignons confits aux airelles Ou Assiette de charcuterie italienne et sa cassolette gratine de reblochon et pommes de terre Ou Duo dhuitres et moules gratines au beurre damandes Ou Carpaccio de lotte et saumon, huile de tomates piment au basilic

Croustillant de lotte, risotto maison, rduction de grenade Ou Souris dagneau de quatre heures, cras de vitelotte et sa crme dail Ou langouste gratine, pates sautes a lamricaine Ou Profiteroles de filet de buf de lAUBRAC marins au paprika et thym, Jus de veau li au chocolat Ou Eminc de magret de canard pol, poire confite au miel

Choisissez votre dessert dans toute la carte des desserts maisons

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Cot pizzas artisanales maison
LES FOCACCIAS La tradi/on Huile dolive et nes herbes La parmesane Huile dolive , parmesan et nes herbes PIZZA MAISON A BASE DE TOMATES Marguerite Tomate, mozzarella, origan. Bambino Tomate, mozzarella, jambon. Napolitaine Tomate fraiche, anchois, cpres, olives ,origan. Parma Tomate, mozzarella, jambon de parme, salade, parmesan Bualo Tomate, mozzarella, poivron, oignon , merguez, uf, origan Carpaccio Tomate, mozzarella, tranche ne de buf, salade, parmesan, sauce citron. Quatre fromages italien Tomate, mozzarella, gorgonzola, pecorino pepato, parmesan. Ruche Tomate, mozzarella, fromage de chvre, miel. Burger Tomate, mozzarella, oignons, lardons, viande hache, cheddar, sauce barbecue. La stoise Tomate, mozzarella, fruit de mer, ail, cpres, persillade. La marine Tomate, mozzarella, oignons, fruits de mer, gambas, citron Quatre saisons
Tomate, mozzarella, oignons, poivrons, jambon, arAchaut, champignons, sauce basilic.

6,90 6,90 6,90 7,90 8,90 10,90 10,90 9,90 10,90 9,90 10,90 10,90 12,90 10,90 11,90 11,90

La grecque Tomate, mozzarella, aubergines, viande hache et ricoBa Reine Tomate, mozzarella, oignon, jambon, champignons, pignon de pin, uf origan.

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Cot pizzas artisanales maison
PIZZA MAISON A BASE DE TOMATES Couronne royale Tomate, mozzarella, oignons, Champignons, jambon, origan., jeune pousse La landaise Tomate, mozzarella, magret fum maison, foie gras Orientale Tomate, mozzarella, poivron, oignons, merguez, Coppa Tomate, mozzarella, champignons, poivron, coppa di Parma, parmesan Diable Tomate, mozzarella, poivrons, saucisson italien piquant PIZZA CREMEUSE A BASE DE CREME Saumon Crme, mozzarella, oignons, saumon fum, citron, persillade Fores/re Crme, mozzarella, jambon, champignons, persillade, Campagnola Crme, lardon, champignons, jambon, uf, persillade. Gourmande Crme et tomate , mozzarella, fromage de chvre, lardons Fromagre Crme, mozzarella, gorgonzola, pecorino pepato, parmesan PIZZA CALZONE Calzone pizzaolo Tomate, mozzarella, oignons, jambon, uf. Calzone Bianco Crme, mozzarella, poivrons, jambon, uf, lardons. 10,90 14,90 10,90 10,90 10,90 11,50 11,50 11,50 11,50 11,50 10,90 11,90

M e n u p i z z a U n e p i z z a a u c h o i x e t l e d e s s e r t d u j o u r 13.90 (pizza landaise + 3 et pizza marine + 2 )