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Les NTIC, facteurs de dveloppement des entreprises agroalimentaires : le cas du L-R.

Andr Salan on Le texte ci-aprs rend compte des rsultats de la recherche portant sur le thme des NTIC comme facteur de dveloppement des entreprises agroalimentaires (EAA en L-!"#recherche engage au sein du programme $%&! ' stratgies et d(nami)ues des IAA du Languedoc!oussillon * +,,+-+,,." /ne premire partie fournit le cadre de la recherche# une deuxime donne un aper0u des NTIC dans les entreprises agroalimentaires de la rgion 1 la troisime prsente la s(nthse des rsultats d2anal(se" ! "ersistance d#une adoption pro$lmati%ue des NTIC dans les entreprises
Alors )ue certains scnarios prvo(aient une diffusion rapide des NTIC dans les entreprises pour assurer leur dveloppement# de nom3reuses anal(ses font le constat de difficults d2adoption des NTIC et ainsi )ue d2carts sensi3les entre les prvisions et les ralisations concrtes" Le rapport 4 ' Technologies de l2information# organisation et performances conomi)ues * pu3li 5666 montrait en effet )ue les impacts des TIC sur les performances conomi)ues sont am3igus# incertains et )u7ils 8ustifient le dveloppement de travaux empiri)ues et anal(ti)ues sur les processus d2appropriation des TIC dans un contexte de mutations" $lus rcemment# des travaux conduits dans le champ socio-conomi)ue ont tent d2identifier les dterminants organisationnels et spatiaux des TIC 9 l2chelle macro-conomi)ue contri3uant 9 l2anal(se de l2adoption des TIC dans les organisations et 9 la comprhension de ce processus au moins dans deux directions 4 localisation et management des entreprises (!oux $ascale 5666 , :alliano &anielle# !oux $ascale# ;ilippi <ar(lin +,,,# Lesne =ean-$hilippe# <airesse =ac)ues +,,5 " &e son c>t# le groupe professionnel ' Agroalimentaire et distri3ution * du centre de perfectionnement aux affaires constate )ue ' malgr les avantages# les NTIC ont de la peine 9 percer * (?ouloc $"+,,@ En dfinitive# ces diffrents constats confirment# si 3esoin# la complexit des relations entre les NTIC et les entreprises en gnral sous-entendant mAme une remise en )uestion du dterminisme technologi)ue )ui a caractris pendant longtemps de nom3reux travaux (<uhlmann &avid +,,5 " Au d3ut des annes +,,,# la rgion Languedoc !oussillon ne fait pas exception" Elle n2est pas 9 l2cart de ce contexte gnral )ui conduit les organisations professionnelles 9 s2interroger sur l2impact des NTIC comme facteur de dveloppement des entreprises agroalimentaires" /ne srie de )uestions formules de fa0on asseB prcise expriment les interrogations des milieux professionnels4 Comment se construisent les usages des NTIC dans les entreprises agroalimentaires C A )uels 3esoins rpondent-elles C Duels sont les freins 9 l2adoption des NTIC C Duels sont les impacts de l2utilisation des NTIC C En )uoi les NTIC reprsentent un facteur de dveloppement des EAA C

Il convient de prciser la dfinition )ue l2on donne au terme em3lmati)ue de nouvelles technologies de linformation et de la communication )ui contient plusieurs niveaux de significations" Il dsigne tout 9 la fois 4 5" les techni)ues en tant )u2o38ets (tlcommunications# audiovisuel# informati)ue # 5" leur coexistence# leur croisement ou leur h(3ridation en tant )ue services# +" les trois lments constitutifs de l2industrie )u2elles gnrent (terminaux# contenus et rseaux (</%%E $ierre 566F" pp" 5,-55

&ne rec'erc'e centre sur ( l#anal)se stratgi%ue par l#acteur *.


Les diffrents constats ta3lis ont fait apparaGtre )ue l2anal(se faite par les acteurs eux-mAmes est asseB peu prise en compte et fai3lement intgre dans les travaux portant sur le r>le des NTIC comme facteurs de dveloppement pour les entreprises agroalimentaires" C2est donc sur le r>le des acteurs )ue s2est centre

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principalement la recherche en utilisant le concept de ' l2anal(se stratgi)ue par l2acteur * de CroBier et ;ried3erg 1

&ans cette direction# l2h(pothse principale consistait 9 dire )ue les lments de rponse se trouvent dans la manire dont les dirigeants des entreprises agro alimentaires per0oivent les en8eux des NTIC et# corollairement# dans la manire dont ils construisent leurs stratgies de dveloppement sachant )ue le profil de ces dernires se caractrisent par une grande htrognit (!astoin =ean- Louis# !emaud Herv 5666 " Avec cette direction de recherche# deux h(pothses plus prcises ont t formules 4 5- Les Ntic dans les entreprises sont le fruit d2un pro8et managrial autour du)uel se structurent les changements organisationnels induits par les mutations socioconomi)ues gnrales et particulires au secteur agroalimentaire +- Les stratgies des entreprises autour de l2information et des dispositifs technologi)ues sont lies 9 l2environnement de l2entreprise dans le)uel elles voluent (concurrence# distri3ution# normalisation et simultanment aux 8eux d2acteurs dans les)uels elles se positionnent" &ne dou$le mt'odologie &eux t(pes d2investigation ont t retenus 4 5- La premire a consist 9 introduire dans le )uestionnaire d2en)uAte sur ' les facteurs de dveloppement des entreprises agro alimentaires de la rgion Languedoc !oussillon * ralise en +,,@ d2indicateurs d2usage des NTIC + +- La deuxime a t la ralisation d2une en)uAte par entretiens )ualitatifs auprs d2une slection de treiBe entreprises agroalimentaires de la rgion )ui ont parmi d2autres innovations mis en Iuvre un s(stme d2information et de communication utilisant les NTIC"@ + Les NTIC dans les entreprises agroalimentaires de la rgion L-R : ,tat des lieuCette partie rend compte de manire s(nthti)ue des rsultats de l2en)uAte par )uestionnaire conduite auprs des @J@ ta3lissements agroalimentaires reprsentatifs du Languedoc !oussillon concernant plusieurs thmes" Elle donne un aper0u des usages des NTIC dans les entreprises agroalimentaires du Languedoc !oussillon# pour l2anne +,,@" +.! La Structure des usages rgionau- des TIC est compara$le . la structure des usages nationau- mais avec des volumes plus fai$les. En considrant l2usage glo3al des TIC concernant les sept catgories d2applications retenues dans l2en)uAte par )uestionnaire ralise en +,,@ et en classant par usage dcroissant et par t(pes d2applications on peut ta3lir une distri3ution en trois catgories asseB distinctes 4 K Accs 9 Internet# courrier lectroni)ue# minitel (TIC utilises par environ .,L des eaa K !seau informati)ue local# Edi (TIC utilises par environs FM L des eaa K Intranet# Extranet (TIC utilises par environs 5, L des eaa " /ne anal(se plus fine des usages fait apparaGtre une rpartition des usages par groupes d2applications" A l2intrieur des rsultats statisti)ues glo3aux prennent place en effet des groupes d2outils et de services correspondant 9 des usages varis dont on peut dire )ue la gamme complte des TIC n2est utilise )ue par moins de M L des entreprises"
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Cet outil de recherche a permis la production d2 anal(ses antrieures rvlant les logi)ues d2acteurs 9 l2Iuvre dans ce processus de diffusion des NTIC et explicatives de leur adoption et ou de leur re8et (%alan0on +,,, " + Cette en)uAte a t conduite auprs des ta3lissements agroalimentaires du Languedoc !oussillon constitu d2un chantillon rel de @J@ ta3lissements reprsentatifs (aprs redressement de 55JF ta3lissements de la sphre agroalimentaire rgionale (cf" Agreste Languedoc !oussillon =anvier +,,F "

Les entreprises slectionnes rsultent d2un croisement de critres o38ectifs ( taille# filires etc" et )ualitatifs (existence ou non d2)uipement en NTIC# t(pe d2)uipement# etc" en considrant )ue# d2entre de 8eu# parmi celles-ci# les entreprises a(ant un site Internet reprsentaient un corpus pertinent mAme si la technologie Internet n2puise pas la totalit des NTIC" $age + sur 5.

Comme cela est constat dans de nom3reuses anal(ses# la taille des entreprises fonctionne comme facteur discriminant" Les ' entreprises de +, salaris et plus * en effet utilisent plus )ue les autres catgories d2entreprises l2accs 9 Internet# le courrier lectroni)ue# l2E&I# le rseau informati)ue local# Intranet et extranet 1 seul l2usage du minitel est du mAme ordre de grandeur )ue les autres entreprises (environ ., L "En comparant les donnes rgionales avec les statisti)ues nationales 9 la fois dans le secteur agro alimentaire et dans le secteur industriel# on trouve tout d2a3ord 4 $armi les usages les plus dvelopps# on trouve l2accs 9 Internet et la messagerie lectroni)ue aussi 3ien dans les EAA du L-! )ue dans les IAA en ;rance de +, salaris et plus" Les usages de cette dernire catgorie sont compara3les 9 ceux des entreprises industrielles en ;rance de +, salaris et plus hors IAA" $armi les usages les moins dvelopps# on trouve 9 usage compara3le l2intranet et l2 extranet dans les mAmes catgories d2entreprises" En position intermdiaire et dans des ordres diffrents selon les catgories d2entreprises# apparaissent <initel# !seau local et E&I" Les usages des TIC sont en grande partie compara3les )uels )ue soient la taille des entreprises et leurs secteurs d2activit (IAA ou hors IAA " %euls les pourcentages d2utilisation varient sensi3lement en revanche selon la taille des entreprises" Peu de diffrences dusage entre EAA L-R 20 salaris et plus et IAA France 20 salaris et plus Ainsi# l2accs 9 Internet# l2e-courrier et le rseau local sont lgrement plus dveloppes dans les EAA de +, salaris et plus en L-! )ue dans les IAA en ;rance de +, salaris et plus (de 5 9 M points d2cart entre les deux " Intranet et extranet par contre seraient plus dvelopps dans les ' IAA en ;rance de plus de +, salaris et plus * )ue dans les entreprises agroalimentaires du L-! (cart de 6 9 5M points # rsultats identi)ues 9 ceux des Industries hors IAA" %eule l2utilisation de l2E&I est identi)ue entre les deux catgories d2entreprises" Diffrences dusage substantielles entre EAA L-R et IAA France 20 salaris et plus Alors )ue les diffrences prcdentes portent sur des entreprises de taille compara3le (plus de +, salaris # les statisti)ues de l2ensem3le des entreprises agroalimentaires du L-! )ui englo3ent les entreprises agroalimentaires 9 partir de @ salaris font apparaGtre des carts asseB importants dans les usages en comparaison avec les donnes nationales disponi3les" Ainsi# les eaa du L-! prises glo3alement utilisent moins les TIC )ue les IAA nationales (l2cart allant de N5M 9 N +. points selon la technologie " /n seul cart est positif de @ L et concerne l2extranet en faveur des eaa du L-!" &e ces indicateurs# on peut en dduire deux tendances 4 5- les ' IAA en ;rance de +, salaris et plus * ont des usages structurellement proches voire identi)ues aux ' entreprises industrielles de +, salaris et plus hors IAA *" En d2autres termes# pass un certain seuil# en l2occurrence celui des entreprises de +, salaris# le secteur d2activits en tant )ue tel ne constitue pas un critre de diffrenciation" Entre ' entreprises industrielles hors IAA * et ' IAA de +, salaris et plus *# il n2apparaGt pas de diffrences ma8eures dans les usages des TIC" Les ' entreprises agroalimentaires de +, salaris et plus * du L-! n2chappent pas 9 cette tendance )ui introduit en revanche une distinction avec les autres entreprises agroalimentaires de la rgion de moins de +, salaris" En effet# la catgorie des petites entreprises (moins de +, salaris fait apparaGtre une adoption particulire des TIC dont les statisti)ues )uantitatives fournissent les premiers indicateurs" Tout en conservant une structure d2usage compara3le 9 celles des IAA nationales et Industries hors IAA# les EAA du L-! font montre d2usages moins dvelopps" +- les entreprises agroalimentaires du L-! sont en ma8orit moins utilisatrices de TIC en raison de leur taille (OM L ont moins de +, salaris " Cependant il faut rappeler )ue les usages
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des entreprises de +, salaris et plus de L-! (5M L des entreprises agroalimentaires de la rgion L-! sont compara3les aux IAA ;rance"

+"+ Ces usages op/rent des diffrences entre les fili/res


&2un strict point de vue statisti)ue et en cumulant les usages dclars# on est conduit 9 faire le constat d2une hirarchie 9 trois niveaux d2usage" Les filires ' ;ruits et lgumes * et ' autres filires * sont en tAte des usages toutes technologies confondues" Elles totalisent respectivement de +@ L 9 prs de +M L des usages# suivies par la ' filire des productions d2origine animales * et celle du ' vin * (respectivement +, Let 56 L " La ' filire des drivs de crales * se situant 9 hauteur 5@ L" Cette approche glo3ale et indicative cache cependant des variations selon les filires" La hirarchie des usages 9 l2intrieur de chacune d2entre elles fait apparaGtre des particularits )ui interdisent de caractriser un modle de structure identi)ue pour toutes les filires" Cet inventaire des usages dclars des NTIC et des traits principaux )ui les caractrisent fournGt un aper0u d2une situation des entreprises agroalimentaires rgionales d2oP se dgagent les principaux constats suivants 4 5- OM L des Eaa du L-! dclarent utiliser au moins une NTIC +- Emergence d2une partition entre les Eaa NTIC L-! de +, salaris et plus et les autres Eaa NTIC L-!" en ce )ui concerne les usages" Le premier groupe d2entreprises dclare en effet des usages compara3les 9 ceux des IAA nationales de mAme taille ou de taille compara3le" @- Les NTIC utilises sont structures en trois classes des technologies les plus simples ou les plus rodes aux technologies plus sophisti)ues (minitel# courrier lectroni)ue# accs Internet aux intranet et extranet en passant par les rseaux informati)ues locaux# E&I " F- Les usages diffrent selon les filires de production" Toutes technologies confondues# les filires ;ruits et lgumes et autres filires sont en premier suivies par les filires de production d2origine animale et par celle du vin" Ces lments d2inventaire tmoignent de la prsence asseB significative de ntic dans les eaa L! sans )ue pour autant leur place soit gnralise au sein de toutes les eaa tous t(pes et tous secteurs confondus" Ils tendent 9 la validation au moins partielle des h(pothses dans la mesure oP les usages dclars sont rattachs 9 l2existence de pro8ets managriaux" 0 NTIC et dveloppement des entreprises agroalimentaires : entre rupture et continuit L2anal(se de cas concrets )ui ont fait l2o38et de l2en)uAte )ualitative ralise auprs de 5@ entreprises permet de caractriser les processus par les)uels se sont construites les stratgies des acteurs" %ont ainsi regroupes dans un premier temps les anal(ses concernant les applications dpendant de la technologie Internet# puis dans un deuxime temps# celles dcrites sous le voca3le ' %(stmes d2information * dsignant des applications informati)ues" Enfin# le troisime temps tente une s(nthse centre sur l2anal(se stratgi)ue 9 partir de ces segments d7anal(ses" 0.! Les applications Internet telles %u#elles sont vcues ;ormes les plus em3lmati)ues des nouvelles technologies d2information et de communication# les applications Internet mises en Iuvre par ces treiBe entreprises agroalimentaires telles )ue site Qe3# messagerie lectroni)ue# intranet et extranet ont t dans un pass rcent - l2o38et de ralisation de niveau diffrent# d2amplitude varie avec l2apparition de freins au dveloppement de ces applications" Sites web : de linnovation oblige linnovation controverse A l2exception de l2une d2entre elles )ui a d2a3ord cr une messagerie lectroni)ue avant un site Qe3# toutes les entreprises slectionnes ont en effet cr un site dont la finalit premire# si ce n2est la finalit uni)ue# consistait 9 avoir une ' vitrine de l2entreprise et de
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ses produits * pour rpondre 9 une certaine ' mode Internet *" &ans ce contexte# la plupart des sites Qe3 ainsi raliss 9 la fin des annes 6, et au d3ut des annes +,,, au sein de ce groupe d2entreprises agroalimentaires rsultait aussi de circonstances particulires ou d2opportunits incarnes soit par des socits prestataires de services )ui les avaient dmarches pour la cration de site Qe3 soit par des stagiaires accueillis dans l2entreprise" Comme par ailleurs les coRts initiaux leur avaient sem3l accepta3les# tout au moins pour une version initiale de site dans la)uelle on accde ma8oritairement 9 des pages d2informations stati)ues# les dcisions prises par ces entreprises pour la ralisation de ces premires gnrations de sites n2ont pas soulev de difficults particulires ou d2o3stacles ma8eurs" &e la sorte on peut parler d2adoption opportune voire ' o3lige * de l2Internet mAme si ces diffrents acteurs ont exprim en premire anal(se le fait )ue la dcision de cration de site Qe3 rpondait 9 diffrents t(pes de 3esoins dont le plus commun tait sRrement celui de faire connaGtre son entreprise# son savoir-faire# ses produits# ses prestations 9 l2chelle nationale et internationale# re8oignant par-l9 la trs grande ma8orit d2entreprises (Cocho( +,,@ " Les exigences du support# l2action mAme de communi)uer par ce nouveau support n2ont pas t suffisamment intgres au point )ue tous connaissent ou ont connu 8us)u29 une priode rcente l2affichage d2un contenu informationnel devenu o3solte et laiss pres)ue en l7tat durant de nom3reux mois" /ne seule entreprise a dpass ce niveau en faisant en sorte )ue le site prsentant les produits de l2entreprise soit un vrita3le outil d2assistance aux commerciaux au)uel ils faisaient rfrence dans leurs actes de vente 9 distance par tlphone" &ans ce cas# aprs avoir connu la ralisation d2un site vitrine passif et surtout peu mis 9 8our# cette entreprise a intgr le site dans l2outillage des commerciaux# s2o3ligeant de la sorte 9 une mise 9 8our permanente et ralisant ainsi# par apprentissage# la meilleure adaptation de l2outil 9 des prati)ues d89 installes" &2autres freins 9 l2adoption des NTIC ont par ailleurs fait leur apparition dans ces diverses ralisations de sites Qe3 tels )ue le coRt de l2information mise en ligne par le 3iais du site Qe3# la ncessit d2une sous-traitance externe# l7)uipement des clients des entreprises# la scurisation des changes" En dfinitive# si la cration de sites Qe3 a permis 9 ces entreprises de paraGtre sur ' la Toile *# elles reconnaissent ne pas exister plus pour autant c2est 9 dire )u2elles estiment ne pas avoir tir un avantage conomi)ue direct significatif 9 la suite de la cration de leur site 1 au mieux# elles estiment avoir ac)uis l2image s(m3oli)ue d2entreprise moderne" La messagerie lectronique : une application Internet plbiscite. A l7exception d7une entreprise )ui avait introduit une messagerie avant la cration mAme de son site# dans la )uasi-totalit des entreprises agroalimentaires slectionnes# la messagerie lectroni)ue a vu le 8our 9 la suite de la cration du site de l7entreprise par une adresse e-maSl incluse dans ce site" $our celles )ui avaient un effectif de salaris relativement important et pour celles )ui - a fortiori - avaient plusieurs sites# les 3oites 9 lettres individuelles se sont asseB vite imposes# T)uasi naturellementT# avec peu de difficults de dcision" Les )uel)ues rares cas de rticences internes ont asseB vite t vacus par la dmonstration de l2efficacit de l2outil et par l2adhsion des utilisateurs" Elle a t asseB vite adopte comme ' acclrateur de dveloppement * En effet# 9 la diffrence de l2introduction d2une innovation comme les sites Qe3# la messagerie lectroni)ue dans les entreprises a t 3eaucoup mieux adopte 4 simplicit de l2outil 9 l2installation et 9 l2usage# fai3le investissement et coRt d2exploitation 8ug marginal ont contri3u 9 conforter l2image d2efficacit de ce mo(en de communication )ui a pris sa place dans les changes utilisant les autres mo(ens de communication largement utiliss (fax# tlex " Comme ces ' outils conventionnels *# la messagerie lectroni)ue s2est donc inscrite dans le prolongement des prati)ues d2changes orales 9 l2exception de
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certaines fonctions et certains secteurs d2activits dans les)uels les modes d2changes restent domines par l2oral" Les contenus cependant concernent asseB peu les transactions commerciales 4 au mieux une entreprise estime )ue M 9 5, L des commandes transitent par la messagerie lectroni)ue" /ne autre pro8ette d2envo(er ses factures 9 sa clientle par e-maSl" L2usage dominant sem3le rserv 9 des changes en amont ou autour des actes spcifi)uement commerciaux Des intranets et e tranets embr!onnaires &eux des treiBe entreprises slectionnes ont expressment install un intranet" dans leur dispositif de communication" L2un est en fait 9 l7instigation du clu3 de partenaires au)uel adhre l2une des entreprises 1 )ui fait partie de la ralisation glo3ale du site cr par ce clu3" L2application est ddie aux changes entre les )uel)ues seiBe mem3res du clu3" L2autre ralisation s2apparente davantage 9 la dfinition ta3lie pour ce t(pe d2application 4 il est en effet le mo(en interne par le)uel par exemple les commerciaux disposent d2une documentation mise 9 8our sur la Dualit mais aussi il est un canal par le)uel sont diffuses les informations concernant la vie de l2entreprise en remplacement des ta3leaux d2affichage papier" L2extranet concerne# au moment de l2en)uAte# un seul cas au stade de pro8et la3or et actuellement en phase de lancement" Celui-ci vise 9 ta3lir via Internet un s(stme d2changes )ui va ' donner aux agriculteurs en ligne# un accs 9 de l2info# de l2info gnraliste mais galement de l2info sur les changes conomi)ues )u2ils ont avec l2entrepriseU" VCet extranet vaW amener un confort de communication aux adhrents )ui le souhaite# de pouvoir consulter leurs comptes# le dtail de leurs comptes courants# les oprations et o3ligations sociales# tout ce )ui les intresse et )u2ils ont sur papier au8ourd2hui *" %a mise en place a pour o38ectif de renforcer l2efficacit de la gestion individuelle (l2agriculteur cooprateur et collective (la cooprative des informations" En d2autres termes# cette application va au-del9 du simple transfert de support# elle est porteuse de changements 9 venir dans les relations ta3lies entre les protagonistes de ce dispositif" En dfinitive# les applications Internet des entreprises agroalimentaires se concentrent sur trois catgories 4 site Qe3# messagerie# intranet et extranet dont on mesure les carts ou les points communs" En effet# les ralisations en la matire ne sont pas de mAme intensit# n2ont pas les mAmes degrs d2adoption et de gnralisation# font tou8ours rfrences 9 des contextes particuliersU En revanche une caractristi)ue commune sem3le se dgager de ses ralisations singulires en matire d2adoption des technologies 4 elles sont d2autant plus facilement intgres )ue l2outillage technologi)ue est facile d2accs et simple 9 mettre en Iuvre ce )ui conduit 9 une hirarchie d2usage privilgiant les applications telle )ue la messagerie )ui s2inscrivent dans une continuit de prati)ues d2changes d2information intgre de longue date" La complexit de la mise en Iuvre de certaines technologies et la dure de l2apprentissage )ui s2avrent ncessaire constituent l2un des freins voire l2un des o3stacles 9 leur adoption (Intranet - extranet " Il n2en demeure pas moins )ue l2insertion concrtement ralise# en cours ou en pro8et de ces technologies engage ces entreprises dans un processus )ui induit des changements dans les conceptions du fonctionnement des entreprises ainsi )ue dans le traitement des informations et les prati)ues de communication tant interne )u2externe" 0.+ Les 1s)st/mes d2information1 dans le c'amp des mutations conomi%ues L7autre ensem3le de technologies d7information dsign par l7expression Ts(stmes d7informationT regroupe 9 la fois les applications informati)ues classi)ues et celles )u se sont dveloppes plus rcemment telles )ue 4
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- l7E&I (Echange de donnes informatises F - l7E!$ (Enterprise !esource $lanning M )ui est un logiciel dont les divers modules permettent de traiter l7ensem3le des fonctions de l7entreprise (finances# production# ventes# compta3ilit# ressources humaines# etcU" (Anact 5666 # - la :$A (gestion partage des approvisionnements ou Trace Ene" Elles se caractrisent par une mo3ilisation importante de ressources en personnel# en temps et en 3udget et constituent pour une 3onne part des chantiers en cours ou en pro8ets sur le point d7Atre mis en Iuvre" Elles concentrent surtout les proccupations des responsa3les d7entreprise de manire 3eaucoup plus significative )ue les ralisations des sites Qe3" L"informatique dans l"entreprise : outil indispensable en perptuelle volution L7informati)ue dans les entreprises - est-il 3esoin de le dire - est au8ourd7hui considre comme partie prenante et )uasiment constitutive des entreprises" %on r>le indispensa3le pour leur fonctionnement est attest par l7anciennet de l7usage )ui remonte aux annes J, et O, pour les plus anciennes (Tl7informati)ue s7est construite en mAme temps )ue l7entrepriseT " Duelle )ue soit leur taille# leur activit# leur anciennet# les entreprises agroalimentaires disposent d7une 3ase d7applications communes autour de la gestion compta3le# gestion de commandes# de dclaration de rcoltesU" En revanche# l7histoire de l7introduction de l7informati)ue dans le fonctionnement de ces entreprises montre des voies diffrentes )ui a3outissent 9 des 3ilans divers" $our celles )ui disposent de cette anciennet (plus de la moiti # le recul dont elles 3nficient sur leur prati)ue leur permet d7anal(ser les effets de cette introduction sur une asseB longue priode" %i elles ont franchi# sans trop de difficults selon leur dire# les tapes des progrs raliss dans les matriels - pour les plus anciennes# elles en sont 9 leur troisime ou )uatrime gnration -# les progrs raliss dans les dveloppements logiciels ont suscit en revanche des interrogations sur la manire d7intgrer ces innovations dans les prati)ues des entreprises" Les annes O, ont t mar)ues en effet par la conception et la mise en Iuvre de Tgros s(stmes informati)uesT centralisant les informations de l7entreprise" Cette priode a t suivie dans les annes 6, par une autre tape dans la)uelle la micro informati)ue a permis l7informatisation de petites entreprises" <ais cette innovation a contraint les entreprises d89 engages 9 repenser leur informatisation sous peine de voir se dvelopper au sein d7une mAme entreprise une coha3itation de s(stmes et de prati)ues sans possi3ilit d7changes# situation vo)uant pour l7une d7entre elles l7image de la tour de ?a3el" &ans cette priode# l7offre logicielle s7est elle-mAme multiplie# diversifie" $our autant la )uestion de l7adaptation aux 3esoins des entreprises est demeure tou8ours pose# )uestion 9 la)uelle des rponses diverses ont t apportes par les entreprises agroalimentaires" Aprs avoir investi au dpart dans le dveloppement de Tlogiciels-maisonT par des informaticiens recruts 9 cette fin# les entreprises les plus engages dans cette logi)ue ont revu leur politi)ue et se sont orientes vers l7ac)uisition de s(stme existant sur le march de l7informati)ue d7entreprise tels )ue les E!$# produits )ui ne se sont pas rvls totalement satisfaisants et )ui # par ailleurs# pour certaines# contenaient un facteur de dpendance 9 un tiers (constructeur# revendeur incompati3le avec leur volont d7autonomie sans carter l7incidence conomi)ue des changements matriels et logiciels induits par les progrs technologi)ues" Nanmoins# ces 3ilans partiels et limits ne minimisent en rien la ncessit de l7informati)ue ractive par les exigences provenant de la tra0a3ilit" A la ncessit d7avoir des machines plus performantes pour travailler plus vite# s7a8oute dsormais la ncessit d7avoir des machines performantes pour avoir plus d7informations et pour pouvoir travailler plus vite" L7informati)ue 8us)ue l9 cantonne principalement 9 la gestion de la fonction commerciale et compta3le tend son champ d7usage 9 la gestion de la
F E&I dsigne le transfert de donnes structures par les mo(ens informati)ues entre les ordinateurs des partenaires de cet change sur la
3ase de messages normaliss# pr dfinis par les partenaires" (Anact 5666 M l7E!$ est un logiciel dont les divers modules permettent de traiter l7ensem3le des fonctions de l7entreprise (finances# production# ventes# compta3ilit# ressources humaines# etcU" (Anact 5666 $age J sur 5.

transformation des produits agroalimentaires et 9 la production mAme des matires premires agricoles" Cette volution de l7environnement agroalimentaire ouvre la voie 9 une nouvelle gnration d7applications informati)ues )ui# par la numrisation des processus# des gestes des producteurs permet de satisfaire les exigences de tra0a3ilit des produits# de garantir leur composition# leur origineU" L"#DI $#changes de donnes Informatises% : un outil impos et&ou un ' mal ncessaire ( Apparue dans les annes 6,# l7E&I a t introduite dans les entreprises agroalimentaires par la grande distri3ution" $our continuer 9 traiter commercialement avec elle et dvelopper leurs relations# les entreprises agroalimentaires )ui l7avaient comme clientle principale ont donc procd 9 l7intgration de cette technologie sous les directives de leurs clients )ui leur spcifiait le t(pe de matriel et de fournisseursUAu terme de plusieurs annes de prati)ue# ces entreprises agroalimentaires utilisatrices de ce t(pe de s(stme ax sur la transmission de commande ont tendance 9 le considrer comme Tun mal ncessaireT soit parce )ue le maintient de la performance techni)ue de l7outil reprsente un coRt non ngligea3le voire onreux par rapport aux gains retirs soit par ce )ue ce dispositif n7offre pas de compati3ilit avec les outils de traitement et de gestion de donnes )ui se sont mis en place entre temps dans ces entreprises# notamment les E!$" %ur ce t(pe d2application viennent se greffer des considrations lies principalement 9 la position de fournisseurs de la grande distri3ution )ui ne leur offre aucune marge de manIuvre et )ui les place sous une forte contrainte de leur part" #)* : +le vritable cerveau de l"entreprise+ A travers la mise en place d7un E!$# souvent 9 partir des annes +,,,# les entreprises ont franchi un pas supplmentaire dans l7informatisation des multiples activits )u7elles crent# grent et dveloppent" =us)u79 une priode rcente# l7informati)ue avait certes t introduite dans les entreprises par le 3iais de Tpetits logicielsT ddis notamment 9 des fonctions de gestion compta3le et administrative" &epuis peu# les entreprises agroalimentaires s7emploient 9 accentuer l7informatisation de l7ensem3le des fonctions )ui s7a8outent non seulement aux prcdentes (gestion des approvisionnements# de la fa3rication# des ventes notamment mais )ui entraGnent un dcloisonnement des services et des ateliers selon le principe d7un E!$ )ui# par l7interconnexion de diffrentes 3ases de donnes internes# de capteurs et de terminaux constitue le rseau )ualifi de Tvrita3le cerveau de l7entrepriseT" &ans les diffrents chantiers ouverts pour cette transformation# la fonction commerciale demeure )uel)ue peu en retrait" &ans le cas de l7E&I comme dans l2insertion d2autres technologies d2information# l7acte de vente est principalement le fait de commerciaux et de tlvendeurs(euses dont les fonctions ne sem3lent pas affectes par cette application" Ils conservent l7initiative du contact pour les commandes )ui# une fois passes entre leurs mains# dclenchent le processus de fa3rication et des oprations connexes (prparation envoi# livraison # pour les)uels les NTIC interviennent comme outils auxiliaires" ,*-. +/race 0ne+. Sireme : les toutes derni1res nouveauts technologiques La :$A# gestion partage des approvisionnements# est un dispositif initi par certaines enseignes de la grande distri3ution et prsent comme une volution de l7E&I en ce sens )u7il permet au fournisseur de connaGtre l7tat des stocXs de produits )u7il a fourni 9 son client et de pouvoir le rapprovisionner lors)u7un seuil prala3lement dfini est atteint" Il s7agit dans un premier temps d7anticiper les commandes mais cela tend 9 faire porter la responsa3ilit du stocX non plus sur l7approvisionneur faisant partie du personnel de l7enseigne mais sur son fournisseur" TTrace EneT est un autre dispositif technologi)ue )ui permet# dans le domaine des mar)ues de distri3uteurs# de dpasser les limites et la lourdeur des cahiers des charges" Il consiste 9 alimenter et 9 mettre 9 8our Ten temps relT les informations sur les produits fa3ri)us par une entreprise agroalimentaire et achets par une enseigne# informations dont les contenus voluent tout au long de la production"
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T%iremeT est un pro8et techni)uement plus complexe )ui se place directement dans l7une des facettes des mutations de l7agriculture dans la mesure oP il se situe dans le concept de ' l7agriculture raisonne *# prenant en compte les exigences des clients et la protection de l7environnement" $our rpondre en effet 9 cette dou3le contrainte# cette application va permettre 9 l7agriculteur de fournir les lments d7information sur la conduite culturale 9 partir d7une reprsentation cartographi)ue d7une ou de plusieurs parcelles (et 9 terme de toute son exploitation " $our faire face 9 la gnralisation des contrats de production )u7elle initie et 9 la multiplication des dossiers )u7elle gre# la cooprative )ui l2utilise espre disposer d7un outil facilitant la gestion de ces contrats et simplifiant les procdures en rduisant la saisie des donnes" La mise en place de cet outil pourrait galement voir des effets 3nfi)ues sur d7autres contraintes administratives )ui envahissent les diverses activits agricoles (centres de gestion# contrats territoriaux d7exploitations# dclaration 9 la &&AU Ces exemples ne font pas l7o38et d7une large utilisation" %eules deux entreprises sont concernes par les deux premires applications" La troisime est le fait d7une seule des entreprises agroalimentaires slectionnes" Cependant# elles conduisent 9 penser )ue se dessinent des changements dans les relations entre fournisseurs et clients sous le couvert de l7information partage" En notera en effet )ue dans ce cas les nouvelles technologies d7information mettent 9 8our la stratgie des enseignes )ui consiste 9 renforcer leur pouvoir de contr>le des fournisseurs en les impli)uant de manire significative dans cette procdure" Le pro8et d7adoption de ce dernier t(pe d7application par les entreprises agroalimentaires montre une marge de manIuvre 9 nouveau troite et la permanence d7une spirale dans la)uelle la technologie est l7o38et d7en8eux de pouvoir" 0.0 NTIC, dveloppement des entreprises et stratgies d2acteurs =us)u7ici les investigations ont rvl la diversit des technologies# la diversit des usages# des impacts# et des freins# tant et si 3ien )ue la rponse 9 la )uestion de savoir en )uoi les NTIC reprsentent un facteur de dveloppement des entreprises agroalimentaires demeure )uel)ue peu en suspens" Cette dernire partie tente d7( rpondre en caractrisant d2une part les stratgies des entreprises et d2autre part la rationalit des acteurs intgrant les NTIC de diffrentes manires" 0.0.! les stratgies mergentes d#utilisation des NTIC <algr cette diversit# les actions des entreprises agroalimentaires en matire d2adoption des NTIC sem3lent relever de )uatre t(pes de stratgies en fonction de la perception des NTIC par les entreprises principalement leurs dirigeants" tic ! instru"ent catal#seur et stratgie de structurati$n Les entreprises )ui mettent en avant cette stratgie font partie de celles )ui voluent dans une filire nouvelle de production et de commercialisation" Autrement dit# il s2agit ici d2entreprises )ui sont dans un contexte oP l2innovation et le changement constituent une contrainte invita3le pour fonctionnement et le dveloppement de l2entreprise" &s lors# l 2usage des Ntic contri3ue 9 cette structuration de l 2organisation 9 la fois interne et externe" tic ! argu"ent c$""ercial et stratgie danticipati$n Ce t(pe de stratgie caractrise des entreprises )ui cherchent 9 faire valoir leur production en se distinguant par l 2affichage de la modernit# de l 2efficacitUAlors )ue le commerce lectroni)ue en gnral et dans l2agroalimentaire en particulier demeure une activit sur la)uelle psent de nom3reuses interrogations# )uel)ues entreprises s2engagent dans une stratgie )ui cherche pres)ue 9 contre-courant# 9 tirer parti de ces interrogations actuelles et de l2incertitude sur les dveloppements avenir pour montrer de la sorte leur volontarisme et se positionner commercialement" tic ! adaptateurs au c%ange"ent et stratgie dintgrati$n au& '$luti$ns
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3ace aux contraintes croissantes en matire de renta3ilit conomi)ue# de rglementation sanitaire# nom3re d 2entreprises sont conduites 9 procder 9 des rorganisations internes# 9 des redploiements# 9 des extensions )ui reprsentent autant d2occasion pour saisir l2offre technologi)ue en vue de mieux assumer ces contraintes nouvelles" tic : ar"e stratgi(ue et stratgie dalliance A la diffrence de la stratgie prcdente )ui est le fait d2entreprises individuelles# cette dernire est mise en oeuvre par des entreprises )ui se repositionnent dans leur champ ou )ui oprent des alliances avec d 2autres entreprises pour affronter le march" Il s2agit ici d2actions collectives avant tout stratgi)ues )ui se traduisant par des oprations de mutualisation et de partage des coRts" $our autant# ces stratgies ne sont pas s(stmati)uement exclusives les unes des autres ni ac)uises par les entreprises de manire dfinitive" 0.0.+ Adopter les NTIC : une affaire d#opportunisme 4 L7anal(se des entreprises agroalimentaires slectionnes montre )ue l7adoption des NTIC est en fait lie 9 une stratgie d7opportunits )ui s2inscrit dans une dou3le finalit" *our amliorer la situation de l"entreprise En effet# dans les cas tudis et s7agissant des initiatives prises dans la cration de sites# on a souvent o3serv )ue la dcision tait prise en raison de circonstances particulires - une sollicitation de prestataires extrieurs# prsence d7une comptence dans l7entreprise - ou plus gnrale - l7effet ' mode Internet * 9 la fin des annes 6," <ais il est plus important de constater )ue le recours aux NTIC et leur apparition dans les proccupations des dirigeants se sont produits dans des situations de changement propres 9 l7entreprise tels )ue restructuration ou redploiement des activits# ra8eunissement de cadres a(ant intgr une culture ouverte aux NTIC# adhsion 9 une association ou clu3 professionnel dot d7un site commercial de surcroGt" Il est 9 noter )ue ces changements dans l7organisation sont les rponses )ue les entreprises ont choisi de faire pour s7adapter 9 des mouvements extrieurs divers" Ainsi# les NTIC par elles-mAmes n7ont pas cr le changement# elles sont aux (eux des dirigeants une des voies possi3les# une opportunit 9 saisir pour amliorer la situation et en particulier la circulation des informations# les changes d7informations# l7affichage vers l7extrieur des produits et savoir-faire de l7entreprise notamment en termes commerciaux" <ais cette rationalit a ses limites )ui tiennent 9 deux facteurs 4 les craintes gnres par les innovations et des lments structurant les reprsentations et les prati)ues des entreprises" Le premier facteur est constitu par les dirigeants d7entreprises eux-mAmes" Tout en tant ouverts aux innovations per0ues comme attractives parce )u7elles sont porteuses de solution 9 des pro3lmes 9 rsoudre# ils n7en sont pas moins mfiants et craintifs 9 leur gard en raison de l7incertitude du rsultat" $ragmati)ues et calculateurs# ils valuent les chances de succs# les retom3es pour l7entreprise# le rapport coRt - avantage" <algr ses ractions# ils per0oivent intuitivement dans le mAme temps )ue les NTIC constituent une chance 9 saisir afin d7amliorer la situation" Certains redoutent une perte d7autonomie dans l7action comme dans la dcision par ce )ue si la technologie offre des facilits# elle impose aussi des dpendances vis 9 vis de constructeur# revendeurs# prestataires de services# suscepti3les de peser sur le pro8et de dveloppement de l7entreprise voulant devenir leader sur son march" &ans ce cas de figure soit le discours n7est pas suivi de ralisation soit les ralisations sont produites mais en rpartissant les ris)ues (un site institutionnel pour le groupe et un site commercial ralis par une socit de vente cre par le groupe " &7autres encore# tout en intgrant des NTIC dans leur organisation pressentent des changements dans le cas oP certaines applications seraient mises en Iuvre" $our un
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responsa3le des ventes 9 la tAte d7un rseau de magasins spcialiss# la ngociation avec la grande distri3ution et la mise en place de NTIC )ui gnralement accompagne ce t(pe d7accord font craindre un changement dans la fa0on de produire et de commercialiser" En effet# les exigences de cette clientle en termes de prix et de )uantit 9 fournir sont sans commune mesure avec les capacits de production et les prati)ues tarifaires en vigueur dans la situation actuelle" Le deuxime facteur de limites 9 cette rationalit concerne des lments structurant les prati)ues commerciales des entreprises" &ans le cas oP elles commercialisent leurs produits ou lors)u7elles mettent en march la production de tiers# les prati)ues commerciales des entreprises sont fondes sur le mode oral par contact direct ou par contact tlphoni)ue dont on sait )ue l7une des caractristi)ues principales est d7Atre 9 l7initiative du commer0ant vers l7acheteur le plus souvent un professionnel de la restauration et non le grand pu3lic" La prise de commande demeure un acte non seulement oral mais surtout un acte dans le)uel le commercial a l7avantage du contact et fait offre" La cration de sites commerciaux est confronte 9 des prati)ues commerciales )ui limitent le champ d7application 9 l7exception de certaines catgories de produits ou de clientle (exemple le vin de haut de gamme achet par une clientle grand pu3lic mais compose de connaisseurs et d7une classe sociale dans la)uelle on trouve 3eaucoup d7internautes " &ans le cas du commerce ta3li avec la grande distri3ution# la prati)ue dominante et structurante )ui la caractrise accorde au client )ui a le r>le de leader dans la ngociation ce )ui laisse peu de marge 9 l7entreprise )ui vend ses produits dans ce t(pe de circuit commercial" *our maintenir. largir une marge de libert et une capacit d"agir &ans ce 3ut# les entreprises manifestent moins de rserves )ue dans le volet stratgi)ue prcdent dans la mesure oP les o38ectifs explicites sont du domaine plus concret avec des effets plus immdiats et dans la mesure oP les dcisions de choix des mo(ens sont plus maGtrisa3les" &ans ce registre principalement fonctionnel# il s7agit de mettre en Iuvre des technologies et des mthodes dont les applications permettent de rduire les coRts de production# de gestion et d7administration au sein de l7entreprise" En constate ds lors )ue les NTIC seules n7apportent pas par elles-mAmes une solution" Il est dmontr au contraire )ue leur usage ne prend toute leur dimension )ue si elles sont l7instrument d7une politi)ue de nouvelle gestion ou d7une mthode de conduite du changement# l7une et l7autre tant essentielles au management de l7entreprise" La rationalisation des process )ui se gnralise et 9 la)uelle les NTIC contri3uent largement est exige par les mesures de tra0a3ilit mais galement# si ce n7est plus# par le modle de fonctionnement du t(pe industriel )ui fait irruption dans l7univers des petites et mo(ennes entreprises souvent de t(pe familial voire artisanal" La con8onction de ces deux lments est un facteur dterminant fortement la volont d7adopter les NTIC de manire 9 pouvoir Atre 9 galit avec des concurrents suprieurs# pour se distinguer en faisant la dmonstration d7une capacit 9 rpondre 9 ces cahiers des charges sur la tra0a3ilit grYce 9 l7utilisation de NTIC et ainsi Atre concurrentiel" &ans ce mAme ordre d7ide# l7usage des NTIC et leur appropriation progressive sont aussi considrs comme une phase prparatoire 9 une phase de contact avec la grande distri3ution )uand celle-ci ne fait pas partie de la clientle de l7entreprise mais )ue cette perspective fait partie des volutions plausi3les" &ans le registre de l7action plus collective# pour maintenir# largir une marge de li3ert et une capacit d7agir# l7existence des NTIC vient 9 point nomm favoriser la mo3ilisation d7acteurs d7une filire en cours de structuration telle )ue# par exemple# celle des fruits et lgumes 3iologi)ues )ui# par la ralisation d7un site# tente de fdrer des producteurs indpendants en vue de constituer un groupe en capacit de ngocier avec la grande distri3ution" &ans le domaine de la coopration galement# les NTIC viennent activer une
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rponse mutualise faite par plusieurs coopratives par le lancement de programmes d7applications destines aux coopratives et 9 leurs adhrents" 0.0.0 Les NTIC entre stratgie dfensive et stratgie offensive Les actions des entreprises# les dcisions des dirigeants )ui les pilotent ont en commun de se construire au sein d2un ensem3le de relations dans les)uelles se positionne chacun des acteurs (cet ensem3le est appel s(stme d2action concret dans notre rfrence thori)ue " &ans ces relations les NTIC apparaissent comme facteurs influen0ant le dveloppement des entreprises" Les 2/I3 comme ' cheval de /roie ( de la rationalisation organisationnelle. Les progrs raliss de manire constante dans les technologies d2information et de communication n2ont de cesse de pntrer les milieux des entreprises afin d2accroGtre leur performance 9 tous les chelons# 9 tous les stades et )uelle )ue soit leur importance ou leur secteur" Les choix )ue les dirigeants d2entreprises ont effectus par rapport 9 cette pression technologi)ue ont consist 9 apprhender l2intrAt de l2adoption des NTIC pour la croissance de leur entreprise et 9 choisir la fonction dans la)uelle l2insertion des NTIC leur sem3lait la plus porteuse d2avantages" &s lors# l2introduction des NTIC a t souvent rapproche de la ncessit d2effectuer des changements dans l2organisation interne de l2entreprise de manire 9 maintenir l2activit et 9 la dvelopper" Ainsi# la mise en Iuvre de NTIC s2est-elle concentre sur les outils )ui permettaient initialement de grer d2a3ord la compta3ilit de l2entreprise (les premiers ordinateurs taient ddis 9 cette fonction uni)ue " $uis# avec les dveloppements logiciels rcents )ui permettent d2tendre les applications informati)ues communicantes 9 d2autres fonctions# les dirigeants ont concentr leur attention et leurs investissements sur l2informatisation des fonctions 8uges essentielles# depuis la connaissance de leur clientle 8us)u29 l2identification de la production en passant par les process de production# chacun des maillons de cette chaGne passant sous les fourches caudines d2un mouvement gnral de rationalisation de l2organisation" A cet gard# les NTIC permettent le passage 9 l2acte de la dcision 9 l2application - et apparaissent ainsi comme le ' cheval de Troie * introduit dans l2entreprise" Lusage des 2/I3 favoris par les situations de changement &ans le s(stme d2action concret des entreprises# chacune cherche 9 tirer avantage des NTIC afin de maintenir sa prsence voire 9 augmenter ses activits ce )ui a conduit certaines entreprises 9 oprer des changements importants en ce )ui concerne leur structure (cotation en 3ourse# re capitalisation # l2orientation de leur production# leur organisation ou leur fonctionnement" $ar rapport 9 ces situations de changement )ui produisent des ds)uili3res et gnrent des craintes imagines ou relles et 8ustifies# les NTIC apparaissent comme l2un des mo(ens permettant de faire face# d2organiser une rponse approprie et d2Atre en )uel)ue sorte le support d2une stratgie offensive 8uge ncessaire et complmentaire de la prcdente" En rsum# les NTIC n2ont d2existence dura3le )u2incluses dans une pro3lmati)ue de dveloppement )ui sous-tend leur adoption et leur mise en Iuvre" Les applications privilgies sont plut>t concentres dans les fonctions vitales des entreprises dans les)uelles elles conservent une grande part de pouvoir de manire 9 agir sur leur environnement" &e ce fait elles participent d2une stratgie 9 la fois dfensive et offensive" 0.0.5 6e nouveau- espaces de relations entre acteurs. L2adoption des NTIC ne se con0oit pas en dehors de toute rfrence 9 des rapports existant ou souhaits avec d2autres acteurs faisant partie du s(stme d2action concret" La plus petite application de 3ase de donnes est situe par rapport 9 un 3esoin de connaissance des ' adhrents apporteurs * dans le 3ut de mieux rpondre 9 un 3esoin techni)ue de
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gestion des apports mais aussi de pouvoir valoriser les ressources relles et potentielles dans le cas d2instruction de dossier d2aide au dveloppement" $our les NTIC )ui induisent plus gnralement des changes d 2information et des communications# leur usage ne peut se concevoir de manire unilatrale" En effet# force est 3ien de tenir compte d2un certain )uipement des partenaires des changes pour avancer dans des prati)ues interactives" L2attention et l2intrAt ports aux NTIC intgrent donc une place ma8eure dans les rflexions sur les pro8ets raliss et en cours" Certes# les proccupations contingentes occupent l2ordinaire de mise en Iuvre de pro8ets et de dcisions en la matire" <ais les o38ectifs des oprations d2insertion de NTIC sem3lent asseB fortement dtermins par la ncessit de rpondre 9 deux catgories de facteurs incitant 9 l2usage des NTIC 4 l2encadrement rglementaire )ui se dveloppe (tra0a3ilit notamment # la grande distri3ution# pour les entreprises )ui l2ont comme clientle principale" La tra4abilit : une nouvelle activit incitant lusage des 2/I3 En raison des crises alimentaires )ui se sont produites ces dernires annes# le secteur agricole et agro alimentaire se trouve contraint de mettre en Iuvre des dispositifs de tra0a3ilit de manire 9 rendre compte de l2origine des produits# des conditions de transformation et de commercialisation" Les entreprises agro alimentaires sont ainsi dans l2o3ligation de rpondre 9 cette exigence )ui s2a8oute 9 d2autres contraintes administratives ou fiscales existant de longue date" ;ace 9 cette multiplication des contr>les et parmi les mo(ens de satisfaire 9 ces contraintes externes les NTIC sont avances comme des mo(ens de traiter et de grer de manire rationnelle et performante la diversit des informations" Cette nouvelle donne rglementaire cre un espace de relations nouvelles entre les entreprises agroalimentaires )ui se trouvent ainsi 9 la source d2informations )ue les partenaires extrieurs N administratifs et commerciaux N exigent pour leur accorder le droit d2exister" La grande distribution : un acteur conditionnant lusage des 2/I3 $our les entreprises agroalimentaires )ui ont la grande distri3ution comme clientle principale# les relations commerciales empruntent# pour la plupart d2entre elles# la voie lectroni)ue# une fois )u2un accord annuel est ta3li" &epuis la diffusion de l2E&I# les relations commerciales ont eu pour support ordinaire cette technologie )ui a t impose aux entreprises agro alimentaires en plus des prix d2achat )ui laisse peu de marge de manIuvre aux entreprises" Contrairement 9 l2espoir )ue certains dirigeants avaient mis dans l2adoption des NTIC selon le)uel l2outil allait leur permettre de rivaliser avec les plus gros )u2eux# 9 mettre ces derniers 9 leur porte# cet espoir a t vite dissip compte tenu de l2impossi3ilit de poursuivre leur activit commerciale en dehors de la grande distri3ution" &e la sorte# pour une partie des entreprises agroalimentaires l2usage des NTIC est conditionn par le pouvoir de la clientle )ui poursuit sa stratgie de domination avec les nouvelles applications de gestion partage des approvisionnements en particulier" )$nclusi$n En rponse aux )uestions et aux h(pothses initiales# les investigations menes conduisent 9 dgager des rponses dans trois registres" A la di'ersit des tec%n$l$gies c$rresp$nd une di'ersit des usages Les NTIC ne connaissent pas le mAme usage selon le t(pe de technologies et d2applications" $our les applications Internet# la messagerie lectroni)ue est de loin l2application la plus utilise en raison de sa facilit de mise en Iuvre et d2une efficacit dsormais reconnue et pl3iscite" Les sites d2entreprise par contre demeurent un su8et d2intrAt mitig 1 les intranets et extranets pour leur part restent au stade em3r(onnaire

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Les diverses applications informati)ues (rseau local informati)ue# E&I# E!$# :$AU" regroupes sous le terme de s(stme d2information en revanche concentrent 3eaucoup plus d2attention et d2intrAt" Du2elles soient )ualifies de technologies indispensa3les# imposes voire de mal ncessaire# ces technologies# dveloppes avant l2mergence d2Internet connaissent un regain d2intrAt sous la pression de l2environnement conomi)ue des entreprises et des progrs technologi)ues eux-mAmes" Centres dans les fonctions d2administration et de gestion# elles tendent 9 devenir le ' vrita3le cerveau de l2entrepriseT" Ad$pter les *I) re'ient s$u'ent + saisir des $pp$rtunits p$ur "a,triser des c$ntraintes A l2exception de technologies (E&I# :$A imposes par un client important pour certaines entreprises# l2engagement des entreprises agroalimentaires dans l2adoption des NTIC rsulte d2un concours de circonstances# d2opportunits contingentes )ui sont d2autant plus motrices )u2elles vont de pair avec la recherche d2amlioration de l2organisation de l2entreprise# de maintient et d2largissement d2une marge de li3ert existant par ailleurs" Du2il s2agisse de rorganisation interne du fonctionnement du dispositif de production# de gestion de l2entreprise ou de la construction ou de la restructuration d2une filire# les NTIC apparaissent comme les supports autour des)uels les entreprises cherchent 9 cristalliser de nouvelles organisations" En ce sens# elles font partie des mo(ens choisis par des dirigeants d2entreprises pour atteindre des o38ectifs de dveloppement" Ainsi# les entreprises agroalimentaires utilisent d2autant plus les NTIC )ue ces dernires sont per0ues comme des opportunits 9 saisir parce )u2elles sont suscepti3les de rpondre aux )uestions )u2elles ont 9 rsoudre dans leur fonctionnement tant interne )u2externe" -sage des *I). en/eu& de linf$r"ati$n. stratgies dacteurs ! un tri$ insparable racti' %itues dans une position d2intermdiaires entre les producteurs et les distri3uteurs et consommateurs# les entreprises agroalimentaires sont confrontes 9 un environnement complexe" Notamment par la rglementation sanitaire croissante et par le r>le prpondrant de la grande distri3ution alimentaire &ans ce contexte# les processus de production# de traitement et de gestion d2information tendent 9 prendre une place dans la valorisation de la production# 9 devenir un en8eu de pouvoir entre les acteurs de la filire dans la mesure oP la maGtrise des informations sur la production est cense confrer un avantage concurrentiel" Ainsi# les NTIC deviennent-elles les supports de stratgies 9 la fois dfensive et offensive pour voluer dans le 8eu des acteurs de l2agro alimentaire 4 dfensive notamment pour se distinguer de la concurrence et offensive pour faire face en particulier aux pressions des distri3uteurs" Contrairement 9 une reprsentation )uel)ue peu idalise des progrs technologi)ues# l2anal(se des usages NTIC montre )ue si# dans l2entreprise# elles facilitent la fluidit des relations en interne comme en externe# dans le mAme temps le contenu des changes demeure un en8eu de pouvoir entre acteurs conomi)ues )ui se confrontent en permanence" Cette anal(se fait apparaGtre galement les rationalits propres aux acteurs comme le vrita3le facteur de dveloppement 9 l2oppos d2une vision par trop mcaniste de l2adoption des NTIC En effet# au-del9 des particularits des contextes des entreprises agroalimentaires# les rationalits des acteurs apparaissent comme le facteur principal si ce n2est dterminant du dveloppement des entreprises 1 les NTIC ds lors devenant un instrument stratgi)ue parmi d2autres )ui ne suffit pas 9 lui seul 9 assurer le dveloppement des entreprises mais )ui lui permet de progresser dans la mesure oP l2adoption des NTIC gnre une rationalisation )ui participent de rflexions stratgi)ues"

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Rfrences $i$liograp'i%ues 4 Anact 5666 (Agence nationale pour l2amlioration des conditions de travail Etude Tico 4 technologies de l2information et de la communication dans les organisations septem3re 5666 F@p" ?ouloc $ierre +,,@" Les NTIC" Comment en tirer profit C exemples dans l2agroalimentaire" $aris" !ia Editions&unod# +,,@#+M@p" CroBier <ichel et ;ried3erg Erhard" (56JJ L2acteur et le s(stme" Les contraintes de l2action collective. $aris" %euil" M,,p" &emottes-<ainard <agali +,,+ De l5Internet la nouvelle conomie6et retour 7 Economie et sociologie rurale +J+ Novem3re-dcem3re +,,+ pp" 5,-5@ ;ried3erg Erhard (566@ Le $ouvoir et la rgle" &(nami)ues de l2action organise" $aris" %euil" F,Fp :alliano &anielle# !oux $ascale# ;ilippi <ar(lin +,,, Les dterminants organisationnels et spatiau de lutilisation des 2/I3 : le cas des firmes industrielles fran4aises

:u(ot ?rigitte +,,, 8uelques problmatiques pour clairer ltude de linformation dans les organisations (sciences de la socit nZM,-M5 +,,, <ulhmann &avid (+,,5 Des nouvelles technologies limage des vielles organisations" %ociologie du travail F@ (+,,5 @+J @FJ <usso $ierre (566F (dirig par " 3ommuniquer demain. Nouvelles technologies de l2information et de la communication" $aris" &ATA!-Ed de l2au3e"" 566F" +OJ p"

Lesne =ean-$hilippe# <airesse =ac)ues +,,5


Les dbuts de lInternet pour les petites entreprises industrielles " !evue Economi)ue NZ Hors %rie [ol M+ octo3re +,,5 pp +-5F

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!astoin =ean- Louis# !emaud Herv 5666 Les entreprises agroalimentaires rgionales ont9 elles une stratgie 7 in D!namiques des entreprises agroalimentaires mai +,,, pp +M@J

!oux $ascale 5666 2ouveau management et technologies de linformation vont de pair dans les I-- " Agreste-les cahiers nZ@J mars 5666 pp+6-@M
%alan0on +,,," La mdiatisation technologi)ue dfie" Nouvelles technologies d2information et de communication et mutations de l2agriculture" (Thse en sciences de l2information et de la communication :reno3le @

/echnologies de linformation. organisation et performances conomiques" Commissariat gnral au $lan# $aris# sept 5666"

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