L'aspartame:mchant,mchant

Parcequevousvousproccupezdevotrepoids,vouspensezqueles
succdannssontmeilleursquelesucrepourvotresant?Grave
erreur...
premirevue,c'estgnial:sesucrerlebecsanssubir
l'inconvnientsdescalories!Cependant,lalistedesplaintesrelies
cesuccdandusucrenecessedes'allonger,particulirement
auxtatsUnis,oonobserveuneimportanteconsommationde
produits"dite".Pire,onsaitmaintenantquelaconsommation
d'aspartameentranedeseffetssecondairesallantdusimplemalde
ttedestumeursaucerveau...
Eneffet,lesstatistiquesamricainesprovenantduNationalCancer
Institutervlentunehaussealarmantedunombredetumeursau
cerveau:en1983,2,1%descancerschezleshommessesituaient
aucerveau;en1987,l'incidencetaitpasse8,1%pources
messieurs,grimpantmme11,7%chezlesfemmes!Encreusant
laquestion,leschercheursontconstatquecettefortehausse
coincidejustementavecl'apparition,en1983,desboissons
gazeusesdulcoresl'aspartame.Ledbatpoursonretraitdu
marchn'apascessdepuis.
Additifoudrogue?
L'aspartameatdcouvertparhasarden1965aulaboratoire
Searle,auxtatsUnis,parunscientifiquequicherchaitmettre
aupointunmdicamentcontrelesulcres.Engotantunepince
desapoudre,ilseseraitrenducomptequ'elleavaitungot
tonnammentsucr.Cettedcouvertetaitunebndictionpour
l'industriealimentaire,quicherchaitunesolutionderechangeaux
cyclamatesetlasaccharine,interditsdanslesalimentsparle
gouvernementdepuisquedestudeschezlesanimauxontrvl

qu'ilsentranaientdescancers.AuCanada,cesdeuxdulcorants
sonttoutdemmedisponiblesensachetsdanslespiceries,les
pharmaciesetlesrestaurants.L'aspartameatautorisdansles
alimentssecsen1981,puisdanslesboissonsgazeusesen1983.
CommercialissouslenomdeNutraSweetet
d'Egal,l'aspartameestundulcorantsynthtique
modifigntiquementetcomposdedeuxacides
amins(composantsdesprotines),la
phenylalanineetl'acideaspartique.Sonpouvoir
sucrantest200foispluslevqueceluidu
sucrose.Pourtant,lecheminementdel'aspartame
laissepluttungotamerdanslabouche.Ila
mmedesalluresdeconspiration,puisquele
Pentagoneadjnomml'aspartamedansun
inventaired'armeschimiques!Enfait,tantG.D.Searle,la
compagniedeproduitschimiquesetpharmaceutiquesmentionne
prcdemment,queMonsato,maintenantpropritaireetfabricant
d'aspartame,ontdeslienstangiblesaveclafabricationd'armes
chimiques...

Destudesdouteuses
C'esten1974quel'aspartameestapprouvpourlapremirefois.
lasuitededeuxtudesdmontrantquecettesubstancecausedes
tumeurschezlesanimauxdelaboratoire,l'autorisationestabroge.
Cestudesn'ontjamaistrfutesdepuis.Enseptembre1980,
aprsdlibration,uncomitdelaFoodandDrugAdministration
(FDA)seprononcecontrel'aspartame.Quatremoisplustard,G.D.
Searlesoumetdixnouvellestudes"bidons",quiferontpencherla
balanceductdel'aspartameparunvote:celuiducommissaire
ArthurHayes...quiseraplustardengagparSearle!SelonleDr
AdrianGross,ancientoxicologistedelaFDA,cestudessontdela
foutaise.Ilanotquedesdcsd'animauxonttcachs,quedes
tumeursn'ontpastrapporteset,danscertainscas,qu'ellesont
mmetextraitesdel'animalqui,lui,atremisdansl'tude!
En1996,lemdecinetprofesseurRalphG.Walton,ducollgede
mdecinedelaNortheasternOhioUniversities,dcided'analyser
l'ensembledestudesscientifiquesrelieslaconsommation

d'aspartame.Sesobservationsparlentd'ellesmmes:parmiles174
tudesanalyses,74taientfinancesparl'industriede
l'aspartame,et100%d'entreellesconcluaientqu'iln'yavaitaucun
problmeavecceproduit!Cependant,sur90tudesindpendantes
(nonfinances),83(92%)ontpluttrelevunouplusieurs
problmesrelisl'usagedecetdulcorant.L'aspartameestl'objet
decontroversedepuissonapparition;mmesonapprobationrelve
d'unedcisionpluspolitiquequescientifique.Maisavecdes
revenussechiffrantdanslesmilliardsdedollarsparanne,la
compagnieMonsaton'estpasprtedelcherlemorceau...

Deseffetssecondairestroublants
Lalistedeseffetssecondaireslislaconsommationd'aspartame
esttrslongue.Deplus,selonlarevueHeadachedenovembre
1997,despersonnesparticulirementsensiblespeuventressentir
deseffetsavecdetrsfaiblesdoses:unegommeamcher,par
exemple,peutcauserunmaldette!En1994,laFDAavaitdj
accumulprsde7000plaintesd'effetssecondairesrelis
l'aspartame(l'organismeneveutd'ailleurspluscompilerles
plaintes).Lesplusfrquentessont:mauxdette(cequiat
confirmparplusieurstudes),vertiges,visionembrouille,
changementsd'humeur,douleursauventreetcrampes
musculaires.AuxtatsUnis,despilotesd'avionontmmeperdu
leurpermispouravoirmanifestcessymptmesdanslesheures
suivantl'ingestiondeboissonsl'aspartame.Descommuniqus
ceteffetontd'ailleurstmisdanslesbulletinsduU.S.AirForce
etduU.S.Navyafindeprvenirlepersonneldecerisque.
Parmilesautressymptmesfigurentlesdpressions,lespertesde
mmoire,lesdouleursauxjointures,lestroublesmenstruels,les
crisesd'pilepsieetmmequelquesdcs!Etilnes'agitlque
d'unefractiondeseffetsactuellementassocislaconsommation
d'aspartame,puisquelamajoritdesgensn'ontpasencorefaitle
lienentreleursproblmesdesantetceproduit.Mmes'ilslefont,
seulunlgerpourcentagedesgensetdesprofessionnelsdelasant
prendrontletempsdelerapporterauxautoritsgouvernementales.
En1991,leNationalInstituteofHealthapubliunebibliographie,
AdverseEffectsofAspartame,numerantpasmoinsde167raisons

d'viterl'aspartame.Unetudercenteagalementdmontrque
l'aspartame,toutcommelesucre,entraneunecalciurie,c'est
direunepertedecalciumdanslesurines.

Aspartameetgaindepoids
Puisquel'aspartamecontientlemmenombredecaloriesquele
sucre,maisquesonpouvoirsucrantest200foispluslev,
commentlepancrasragitillorsquelalangueledtecte?Se
pourraitilqu'ilenvoieunedosemassived'insulinepour
contrebalancercettesensationtrompeuse?Estcequelachutede
sucrequienrsulteraitdonneraitnouveauledsirdemanger?
SelonleneuroscientifiqueRichardWurtman,laconsommationde
doseslevesd'dulcorantscommel'aspartameprovoquerait
effectivementdes"crises"desucre.L'AmericanCancerSocietya
confirmcetteironieaprsavoirsuivi80000femmesdurantsix
ans.Parmicellesquiontprisdupoidsdurantcettepriode,les
femmesquiutilisaientdesdulcorantsartificielsenontpris
davantagequecellesquin'enconsommaientpas.
Uneautretudeeffectuechezunpetitgroupedefemmesladite
dmontrqu'ellesonttendancemangerdavantagedurantles
joursquisuiventl'ingestiondeboissonssucresl'aspartame,
comparativementl'ingestiondeboissonssucresnaturellement
(tudeeffectueparJ.H.Lavinetsescollaborateurs,parueen
janvier1997dansunerevuescientifiqueinternationalesur
l'obesit).Mmelesimplefaitdemcherdelagommesucre
l'aspartameaugmenteraitl'apptit.Quelquesautrestudes,
toutefois,n'ontpudmontrerceseffets.
Onsupposeparailleursquelesgensquiconsommentdesproduits
ditesauraienttendancetremoinsvigilants:unfauxsentiment
descuritpourraitlesportermangerdesgteries,icietl,
puisqu'ilsontdej"conomis"...Danstoutecettecontroverse,une
choseestsre:lesdulcorantscommel'aspartameentretiennentle
gotdusucreetnepermettentpasdemodifierseshabitudes
alimentaires,seulgaged'unepertedepoidsdurable.

Diabtiques,s'abstenir
SelonleDrH.J.Roberts,unendocrinologistequienavudes
"vertesetdespasmres"avecl'aspartame,cesubstitutdesucre
compliqueraitlecontrledelaglycmiechezlesdiabtiques,
entranantdescrisesplusfrquentesd'hypoglycmieetaggravant
lescomplicationsdiabtiques(cataractes,rtinopathies,
neuropathies,etc.).Deplus,chezuncertainnombredeses
patients,onaincorrectementdiagnostiququ'ilstaientatteintsde
lasclroseenplaques;lesmdecinsdansl'erreurignoraientque
l'ingestiond'aspartamesurunebasergulireentranedes
symptmessemblables.

Quoifaire?
Prsde2%delapopulationestporteuse,sanslesavoir,d'undes
deuxgnesquicausentlaphnylctonurie.Or,l'aspartamecontient
delaphenylalanine,unacideaminquecespersonnesnepeuvent
utiliserparmanqued'uneenzymespcifique.Cesgensdoivent
vitertouslesproduitsquiencontiennentdontl'aspartameau
risquedesubirdescrisesd'pilepsieetdestroublesmentaux
svres.Dansledoute,vitezdeconsommerdel'aspartame.
Sivoussouffrezd'unproblmedesantpersistantetquevous

utilisezdesproduitsdulcorsl'aspartame(boissonsdite,
gommesmcher,sachets,yogourts,etc.),cessezcompltement
d'enconsommerdurantunmoisafindevoirsivossymptmes
diminuent.
Vousdevrezlireattentivementlestiquettesdetouslesproduits
quevousachetez,carl'aspartames'estinfiltrunpeupartout(voir
cibas).monavis,plusvousvoustiendrezloindecetadditif,
mieuxvousvousporterez.

Osecachetil?
En1992,l'aspartameapparaissaitdansplusde4200produits
alimentairesauxtatsUnis:certainesmarquesdecrmeglace,
yogourts,puddings,confitures,dessertsprpars,crales
djeuner,vinaigrettesetdinerssurgelsencontiennent.Lespires:
lesboissonsgazeuses"dite",lessachetsdesucreEgaletlagomme
mchersanssucre.Lesmdicamentspeuventaussiencontenir,
demmequelepsylliumsucr"sanssucre"etlessupplmentsde
vitaminescroquablespourenfants.Surveillezlestiquettes.
L'aspartameestpeustabledanslesliquidesetsedcomposeaprs
uneexpositiondestempratureslevescequiseproduit
lorsqu'onfaitchaufferl'aspartame,qu'onl'ajoutedesliquides
chauds(caf)oulorsqu'ilestentreposdurantdelonguespriodes
latempraturedelapice.Ladgradationduproduitentrane,
entreautres,laformationdemthanol,quisedcomposeparla
suiteenformaldhyde(carcinogneconnu),enacideformiqueeten
diketopiperazine(DKP),tousresponsablesdetumeursaucerveau.

Ressources

Plusieursgroupesdepressions,dontMissionPossibleInternational,
tententdepuisplusieursannesdefaireinterdirel'aspartame,dont
ilsdnoncentlanocivit.CetorganismepossdeunsiteInternet
remplidedonnesetdetmoignagesdemdecinsetdevictimes.
L'adresse:www.dorway.com

JulieBrire,N.D.,nutritionniste,MagazineGuideRessources,
Janvier1999
Source:RseauProteuswww.reseauproteus.net