Pui cerchez

07.12.2013

Cerkez tavugu este o specialitate clasică turcească de file de pui pregătit într-un sos aromat de
nuci şi boia iute. Se serveşte cu pâine prăjită sau lipie.

Cum se prepară?
 1

Alegi un pui de mărime medie, pe care îl speli şi îl fierbi la foc mic, timp de 30 de
minute, în apă cu puţină sare. Scurgi puiul fiert şi îl laşi să se răcească.

 2

Mărunţeşti în blender miezul de pâine, ¾ din cantitatea de nucă şi usturoiul, în prealabil

curăţat. Ridici capacul blenderului, stropeşti amestecul cu 2 pahare supă rece în care a
fiert puiul şi mixezi din nou.

 3

Cureţi puiul de piele şi oase. Desfaci în fâşii carnea rămasă. În uleiul de măsline uşor
încins, amesteci boiaua iute sau piperul roşu.

 4

Aşezi pe un platou pasta obţinută în blender, iar deasupra aranjezi fâşiile de carne şi
presari nucă măcinată. Torni uniform sosul peste preparat, în mici adâncituri pe care le
faci cu muchia furculiţei.