UN HAZ DE LUZ ES REFRACTADO , PORQUE CUANDO INCIDE CON ATOMOS , MOLECULAS O IONES OSCILANTES EXPERIMENTA

INTERFERENCIA DESTRUCTIVA (F) El haz es refractado al llegar a esa superficie límite, en parte se refleja y en parte se refracta, lo cual implica
que los haces reflejado y refractado tendrán menos intensidad luminosa que el rayo incidente.

QUE INDICA EL NUMERO DE ABBE (F)

El número Abbe, , es aquella cantidad adimensional que se da como resultado de la comparación del índice de refracción del material a diferentes
frecuencias.

LA ROTACION OPTICA ES PRODUCIDA POR LA QUILARIDAD DE UN SOLUTO (v)

Cuando la luz polarizada pasa a través de una cubeta que contiene una sustancia quiral, se produce una rotación en el plano de polarización.
Las sustancias quirales rotan la luz polarizada y se dice de ellas que son ópticamente activas (presentan actividad óptica). Aquellas sustancias que no
producen rotación en la luz polarizada son ópticamente inactivas.

LA ANISOTROPIA SE DEBE A LA DISTRIBUCION CUBICA DE UN CRISTAL El fenómeno de la anisotropía es debido a la ordenación espacial
de los átomos en la red cristalina y afecta a las propiedades mecánicas, eléctricas y ópticas de los materiales. si el cristal tiene propiedades físicas
(piezoelectricidad, polarización, conducción electrónica…) que dependan del orden local de los átomos, estas propiedades serán anisótropas, es decir
ocurriran en unas direcciones determinadas del cristal y no en otras. Esta anisotropía en las propiedades es lo que hace a los cristales tan útiles en
aplicaciones tecnológicas.

QUE MIDE EL POTENCIOMETRO La determinación de pH consiste en medir el potencial que se desarrolla a través de una fina membrana de
vidrio que separa dos soluciones con diferente concentración de protones.

PORQUE LA TEMPOERATURA PARA HUMEDAD NO ES 100 la proporción de agua libre perdida aumenta al elevar la temperatura, por lo
que es importante comparar únicamente los resultados obtenidos cuando se usan las mismas condiciones de secado. Además, si es posible que se
efectúe alguna descomposición, como sucede en los alimentos que tienen una proporción elevada de azúcares, es aconsejable usar una temperatura
de secado más baja, por ejemplo, 70° C y aplicar al vacío.

ALIMNTOS ALTOS E PROTEÍNAS Y CARBOHIDRATOS DEBEN SECARSE EN ESTUFA A 60 C

pueden perderse a temperaturas de secado como 100° C. En algunos alimentos (por ejemplo, cereales) solamente una parte del agua
que contienen se pierde a esta temperatura. El resto (agua combinada o adsorbida) es difícil de eliminar y parece estar asociada a las
proteínas presentes.