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I-Projets agricoles
P02 : Production des plantes aromatiques et médicinales avec une unité d’extraction
d’huiles essentielles
P03 : Production des plantes aromatiques et médicinales avec une unité de séchage
P 17 : Production de fromage
P 18 : ABATTOIR polyvalent
I-Projets agricoles
Project 01 : Production de semences et des plantes
Description du projet : Il s’agit d’un projet pour la production des plantes aromatiques et
médicinales en « bio » avec installation d’une unité d’extraction des huiles essentielles. Ce
projet peut être réalisé dans toutes les régions de la Tunisie mais celles du Nord sont
conseillées pour ces cultures.
Le promoteur : ayant une expérience et une formation dans le domaine.
Superficie requise : 10 hectares
Besoin en eau : Les besoins en eau pour toutes les cultures prévues, compte tenu de la
pluviométrie, s'élèvent à 78 000 m3/an, soit environ 7 800 m3/ha/an. La quantité nécessaire
en mois de pointe (juillet) est de 23 170 m3, soit un débit de 8,7 l/s en fictif continu. Les
besoins en eau par hectare sont donnés dans la fiche technique présentée en annexe.
Investissement :
Description du projet : Il s’agit d’un projet type, identifié pour la production des plantes
aromatiques et médicinales en « bio » avec installation d’une unité de séchage. Ce projet
peut être réalisé dans toutes les régions de la Tunisie mais celles du Nord et du centre sont
conseillées pour ces cultures. Il consiste en l’installation d’un séchoir solaire qui convient
particulièrement à des applications délicates comme le séchage des plantes aromatiques ou
le séchage "biologique" des fruits et légumes, pour conserver la qualité des produits
sensibles à la chaleur. La capacité du séchoir à installer est de 300 kg par cycle. Le temps de
séchage avec mise en régime varie selon les produits, il est possible de faire 2 à 3 cycles/jour
(24H).
Le promoteur : doit avoir une expérience et une formation dans le domaine.
Superficie requise : 5 hectares.
Besoin en eau : Les besoins en eau pour toutes les cultures prévues, compte tenu de la
pluviométrie, s'élèvent à 78 000 m3/an, soit environ 7 800 m3/ha/an. La quantité nécessaire
en mois de pointe (juillet) est de 23 170 m3, soit un débit de 8,7 l/s en fictif continu.
Investissement :
Description du projet : Il s’agit d’un projet type, identifié pour la production des plantes
aromatiques et médicinales en « bio » avec collecte de romarin et de myrte du milieu
naturel. Ce projet peut être réalisé dans toutes les régions de la Tunisie mais celles du Nord
sont conseillées pour ces cultures.
Le promoteur : ayant une expérience et une formation dans le domaine.
Superficie requise : 5 hectares.
Besoin en eau : Les besoins en eau pour toutes les cultures prévues, compte tenu de la
pluviométrie, s'élèvent à 78 000 m3/an, soit environ 7 800 m3/ha/an. La quantité nécessaire
en mois de pointe (juillet) est de 23 170 m3, soit un débit de 8,7 l/s en fictif continu.
Investissement :
Description du projet : Il s’agit d’un projet de création d’un périmètre de serriculture non
chauffé. Les zones favorables à ce type de projet sont les zones dans lesquelles les isohyètes
(La moyenne des minimum de température) ne dépassent pas 7°C et surtout les zones
côtières qui ne sont pas très éloignées de la mer.
Le promoteur : ayant une expérience.
Superficie requise : 12 serres mono tunnel couvrant une superficie cultivable d’environ 0.6
ha (Serre : longueur 63m, largeur 8m et hauteur 3,2m) et couvertes en polyéthylène
thermique tri-couches de 200 μ d’épaisseur.
Investissement :
Superficie requise : La création d’une telle capacité requiert une superficie agricole utile
aménagée et équipée d’abris appropriés, comprise entre 2,0 et 4,75 ha selon le sous-type de
projet.
Besoin en eau : Le projet nécessitera des ressources en eau de très bonne qualité car les
cultures florales redoutent les eaux d’une salinité supérieure à 0,5-0,8 g de sels totaux par
litre. Sur le plan quantitatif, un débit fictif continu de 0,5 l/s/ha serait suffisant, d’où un
besoin compris entre 1 et 2,38 l/s/ha selon les sous-types.
Investissement : Les investissements varieront selon le projet type en fonction des espèces à
cultiver. En effet, outre les infrastructures et les équipements, les investissements porteront
sur la plantation pour les espèces pérennes ou pluriannuelles telle que le rosier (sous-types 1
et 2) qui est renouvelé tous les 5 ans:
a. Projet de la production des fleurs sous « type 01 » :
-Composantes du projet :
Alstroemeria _
Muflier _
Glaïeul _
Catégories Nombres
Ingénieur/Techniciens 01
Comptable/administrateur 01
Ouvriers permanents 08
Chauffeur 01
Ouvriers temporaires 05
-Composantes du projet :
Muflier
Glaïeul
Catégories Nombres
Ingénieur/Techniciens 01
Comptable/administrateur 01
Ouvriers permanents 08
Chauffeur 01
Ouvriers temporaires 04
- Composantes du projet :
Œillet uniflore
Roses (Gros
boutons)
Nombre des tiges 2 000 000
exportables
Catégories Nombres
Ingénieur/Techniciens 01
Comptable/administrateur 01
Ouvriers permanents 16
Chauffeur 01
Ouvriers temporaires 07
-Composantes du projet :
Chrysanthème
Œillet uniflore
Roses (Gros
boutons)
Nombre des tiges 2 000 000
exportables
Catégories Nombres
Ingénieur/Techniciens 01
Comptable/administrateur 01
Ouvriers permanents 15
Chauffeur 01
Ouvriers temporaires 07
Description de projet : concerne la production de miel pendant les 2 premières années avec
200 ruches puis la production de reines et de miel avec une centaine de ruches à partir de la
3ème année du projet ; le régime de croisière sera atteint à la fin de la 6ème année pour
l’ensemble du projet.
Le promoteur : ayant une formation dans le domaine.
Superficie requise : on estime que, pour installer un projet de 300 ruches, le promoteur aura
besoin d’un terrain d’une superficie d’environ 1 ha. Il faut disposer d’un minimum de terrain
dans une zone non urbaine et qui répond aux conditions décrites dans ce qui suit :
• Exposition : sud à sud-ouest.
• Disponibilité de l’eau près du rucher, chose qui peut être assurée par l’apiculteur.
• Emplacement sur parterre légèrement en pente pour éviter la stagnation de l’eau.
Investissement :
Cheptel
essaims 3750
Equipements
équipements pour aménager les 300 ruches
11290
d'abeilles
Matériel d'extraction
équipements pour extraction de miel 2515
Matériel de visite
combinaisons, masques, gants, enfumoirs, lève
309
cadres et brosses d’abeilles
Matériel de traitement de cire
Certificateur solaire 50
camionnette 20000
FAD 4536
TOTAL 51250
Description du projet : il s’agit de la création d’une unité d’élevage des cailles. La capacité
de production est environ 72000 cailles par an.
Le promoteur : ayant une expérience dans le domaine
Superficie requise : le promoteur a besoin d’un terrain d’une superficie d’environ 1500 m².
Investissement :
Description du projet : il s’agit d’une création d’une unité de production des oies. La
production s’élève à 21600 oies par année.
Le promoteur : ayant une expérience dans le domaine.
Superficie requise : le promoteur a besoin d’une superficie qui s’élève à 3 He avec
l’existence de ressource d’eau.
Investissement :
Description du projet : il s’agit d’une création d’une unité de production des chameaux et
dromadaires pour la production de 4 Tonnes.
Le promoteur : ayant une formation et une expérience dan le domaine.
Superficie requise : le promoteur a besoin de 50 He.
Investissement :
Description du projet : il s’agit de créer une unité d’élevage des pintades. La production
annuelle s’élève à 10 080 pintades par an.
Le promoteur : ayant une expérience dans le secteur.
Superficie requise : le promoteur a besoin d’une superficie qui s’élève à 2000 m².
Investissement :
P 17 : Production de fromage
P 18 : ABATTOIR polyvalent
Projet 16 : Transformation des œufs
Superficie requise : le promoteur a besoin d’une superficie qui s’élève à 2000 m² avec une
superficie couverte de 1200 m².
Investissement :
Equipements :
conditionnement d'œufs :
Tunnel de lavage
Emballeuses de ferme
Calibreuses
système de marquage
robot de palettisation
Œufs liquides :
Casseuses
Broyeurs de coquilles
filtres
refroidisseurs
cuves de stockages
un système de pasteurisation
Homogénéisateurs
système de conditionnement
Œufs poudres
processus de séchage
Œufs durs
ligne de production d’œufs durs
Production de mayonnaise
ligne de production de mayonnaise
Production d''omlette et de crêpes
ligne de production d'omelette et de crêpe
Emplois crées :
Catégories Nombres
Agent administratif et
financier 1
agents commerciaux 2
Agents
d'approvisionnements 2
Ingénieure en
agroalimentaire 3
Ingénieure chimiste 1
Electro- mécaniciens 1
Chauffeurs 2
Agents de laboratoires 2
Ouvriers 10
Total 24
- La laiterie
- La salle de fabrication
- La chambre froide
- La salle de congélation
- La salle de conditionnement et
d’emballage
- Le local de stockage des emballages
- Le sas de sortie
1-Génie civile :
- Stabulations 900 m²
- Hall d’abatage 950 m²
- 5 èmé Quartier, Abattoir 700 m²
sanitaire, Coproduits
- Bloc frigorifique 950 m ²
- Locaux sociaux / Administration 550 m²
- locaux techniques 450 m²
Total de la surface couverte 4500 m²
2-Equipements :
A- Ligne BOVINS :
PALAN : Système d’élévation à l’aide d’une chaîne
CUVE DE SAIGNEE DES ANIMAUX Blessées
VOIE TUBULAIRE
BOX D’ABATTAGE
ESPACE DE RECEPTION
CANAL POUR COLLECTE DES RESIDUS
PALAN DE TRANSFERT
PLATEFORME FIXE DE TRANSFERT
PLATEFORME PNEUMATIQUE DE PRE-DEPOUILLE
DEPOUILLEUSE
CABINE LAVAGE DES TETES
PLATEFORME FIXE POUR BOYAUDERIE
ECARTEUR
B- Ligne OVIN CAPRIN :
ELEVATEUR TUBULAIRE SAIGNEE MOUTONS
VOIE TUBULAIRE DE SAIGNEE ET RETOUR
CUVE DE SAIGNEE
CONVOYEUR DE TRAVAIL
BOX ABATTAGE OVIN
STRUCTURE SUPPORT VOIE BIRRAIL
CHARIOT VOIE BIRRAIL TRAVAIL OVIN ET CAPRIN DOUBLE CROCHET
CHARIOT LONG DEUX GALETS, 54 MM DIAMETRE
CABINE DE LAVAGE ET DESINFECTION ET SYSTEME DE DECROCHAGE
TAPIS ABATS BLANCS
CHARIOTS VOIE BIRRAIL OVIN-CAPRIN
LICOU D’ACCUMULATION DES CARCASSES
TABLEAU ELECTRIQUE ET CABLAGE
CHARRIOT TRANSPORT PYRAMIDAL
C- Ligne de traitement de sang :
POMPE PERISTALTIQUE POUR SANG
CUISEUR SANG
CANON PNEUMATIQUE ET CONDUITES D’ENTREE ET DE SORTIE
DEPOT D’ACCUMULATION AVEC AGITATEUR
CONDUITE POUR CANON PNEUMATIQUE
CONDUITE POUR ACHEMINEMENT DU SANG ACIER INOX AISI 304 (équivalent)
D- Hygiène :