LA PINTADE

Guide d'élevage
 Lorsque vous achetez nos publications, vous encouragez
la diffusion des nouvelles connaissances et la mise à jour
de nos outils de référence. Merci!

Photos
Nous tenons à remercier MM. Gilbert Bernier de la Ferme KegoCailles inc. et
Pierre Germain de La Ferme des Becs-Fins de nous avoir permis de prendre des
photos sur leur ferme pour illustrer ce guide.

Avertissements
Au moment de sa rédaction, l’information contenue dans le présent guide était
jugée représentative du secteur de la méléagriculture et son utilisation demeure
sous l’entière responsabilité du lecteur. Les renseignements présentés peuvent
avoir évolué de manière significative depuis la rédaction de cet ouvrage, le
lecteur est invité à en vérifier l’exactitude avant de les utiliser et de les mettre
en application. Les formats PDF sont destinés à l’usage exclusif de l’acheteur et
ne doivent en aucune façon être diffusés ou échangés avec d’autres utilisateurs.

Il est interdit de reproduire, éditer, imprimer, traduire ou adapter cet ouvrage,

en totalité ou en partie, sous quelque forme ou par quelque procédé que ce soit,
sans l’autorisation écrite du Centre de référence en agriculture et agroalimentaire
du Québec.

Dans le présent guide, le masculin englobe le féminin et est utilisé uniquement

pour alléger le texte.

Pour information et commentaires

Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec
2875, boulevard Laurier, 9e étage
Québec (Québec) G1V 2M2
Téléphone : 418 523-5411
Télécopieur : 418 644-5944
Courriel : client@craaq.qc.ca
Site web : www.craaq.qc.ca

© Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec, 2003

PAVI0011-PDF
ISBN 978-2-7649-0357-5
ISBN 2-7649-0027-9 (Imprimé, 2003)
Dépôt légal
Bibliothèque et Archives nationales Canada, 2014
Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2014
 Le réseau de concertation
pour la diffusion des connaissances

Issu du regroupement des CPAQ, CPVQ et du Groupe GÉAGRI en 1999, le CRAAQ compte sur l’apport de
plus de 650 membres experts, individuels et corporatifs qui, à l’affût du développement, des nouvelles
tendances et de la technologie, génèrent, rassemblent et vulgarisent l’information nécessaire aux secteurs
agricole et agroalimentaire. Le CRAAQ, le carrefour « essentiel » à la diffusion des connaissances en
agriculture et en agroalimentaire au Québec.

Sa mission Le CRAAQ oriente prioritaire-

Par ses activités de veille, de concertation et de diffusion
du savoir, contribuer à l’innovation, à la performance, à la
pérennité et au rayonnement des entreprises des secteurs
agricole et agroalimentaire dans une perspective de
développement durable.
Ses valeurs
Les valeurs mises de l’avant par
l’organisation servent à guider les
comportements et les actions des
membres dans le cadre de ses réalisations.
ment ses travaux 2003-2007
autour des enjeux suivants :
1. l’adoption de pratiques qui favorisent la protection
de l’environnement ;
2. le développement de la valeur ajoutée de même
que le développement de nouveaux marchés ;
3. la pérennité et le développement des entreprises agricoles
notamment en termes de gestion, de transfert et de
diversification ;
4. le développement du réseautage et de l’appui aux
conseillers afin de mieux accompagner les entreprises ;
5. la promotion des activités des entreprises sur le territoire
afin d’en favoriser le développement harmonieux et
d’informer justement les consommateurs et la collectivité ;

• Engagement
• Dynamisme
• Ouverture d’esprit L’offre de service
• Respect
• Reconnaissance Grâce à une approche unique de concertation, les membres
• Transparence et les partenaires du CRAAQ mettent en commun leur savoir,
partagent des problématiques et identifient des solutions.
Ainsi, l’organisation met de l’avant des projets structurants
pour le milieu tels que des outils de réseautage, des bases de
données de connaissances, des études et des analyses
spécifiques, des colloques de même que des publications.

Le CRAAQ permet à des milliers de producteurs et d’inter-

venants de mettre à jour et de développer leurs connaissances.
La qualité de l’expertise de ses membres, l’accessibilité et
la crédibilité de l’information constituent l’image de marque
du CRAAQ.

Service à la clientèle du CRAAQ

2875, boul. Laurier, 9e étage, Sainte-Foy (Québec) G1V 2M2

(418) 523-5411 1 888 535-2537

client@craaq.qc.cawww.craaq.qc.ca
Le CRAAQ remercie les membres
partenaires du Groupe corporatif
Remerciements
Le Comité aviculture du Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du
Québec tient à remercier les auteurs de la première édition de la brochure Pintade
(CPAQ, 1983) qui a servi de document de base pour la réalisation de ce guide ainsi
que les collaborateurs suivants qui ont contribué à la rédaction ou à la révision de
cette nouvelle édition.

Gilbert Bernier, éleveur, Ferme KegoCailles inc., Cap-Saint-Ignace

Martine Boulianne, D.M.V., Université de Montréal, Faculté de médecine vétérinaire,
Saint-Hyacinthe
Martine Bourgeois, agronome, Les Aliments Maple Leaf inc., Division Shur-Gain,
Brossard
Christian Bruneau, M.Sc., agronome, Coopératrive fédérée de Québec, Montréal
Dany Cinq-Mars, Ph.D., agronome, MAPAQ, Direction des services technologiques,
Québec
Francine Dufour, D.M.V., agronome, Coopérative fédérée de Québec, Sainte-Foy
Paul Laguë, Ph.D., Université McGill, Campus Macdonald, Sainte-Anne-de-Bellevue
Serge Poulin, ingénieur et agronome, Les Oeufs Breton ltée, Saint-Bernard
Roger Turcotte, agronome, MAPAQ, Direction des services technologiques, Québec

Coordination et édition
Chantale Ferland, agronome, Centre de référence en agriculture et agroalimentaire
du Québec, Sainte-Foy

Coordination de la production graphique

Marie Caron, conceptrice-graphiste, Centre de référence en agriculture
et agroalimentaire du Québec, Sainte-Foy

Graphisme
Siamois graphisme

V C R A A Q / L A P I N TA D E
Table des matières
CHAPITRE 1
INFORMATION GÉNÉRALE........................................................................................................1

INTRODUCTION...........................................................................................................................2
HISTORIQUE ................................................................................................................................3
ELEVAGE DANS LE MONDE .........................................................................................................3
DESCRIPTION ET CARACTÉRISTIQUES ..........................................................................................4

CHAPITRE 2
ASPECTS ÉCONOMIQUES .........................................................................................................7

INTRODUCTION...........................................................................................................................8
LISTE DES ABATTOIRS ................................................................................................................11

CHAPITRE 3
BÂTIMENTS, AMBIANCE ET ÉQUIPEMENTS ..........................................................................13

INTRODUCTION.........................................................................................................................14
BÂTIMENTS ...............................................................................................................................14
CHAUFFAGE..............................................................................................................................15
VENTILATION .............................................................................................................................15
Besoins de ventilation ................................................................................................................16
ENTRÉES D’AIR ..........................................................................................................................18
ÉCLAIRAGE ...............................................................................................................................18
MANGEOIRES ET ABREUVOIRS ..................................................................................................19
GRILLAGES DANS LES PARQUETS D’ÉLEVAGE............................................................................19
VOLIÈRES...................................................................................................................................20
SALUBRITÉ.................................................................................................................................20

CHAPITRE 4
REPRODUCTION ......................................................................................................................21

INTRODUCTION.........................................................................................................................22
SÉLECTION ................................................................................................................................22
CONSANGUINITÉ.......................................................................................................................22
DÉTERMINATION DU SEXE.........................................................................................................23
TEMPÉRATURE AMBIANTE ET ÉQUIPEMENTS.............................................................................23
MATURITÉ SEXUELLE .................................................................................................................23

VII C R A A Q / L A P I N TA D E
 I N F O R M AT I O N G É N É R A L E

PROGRAMME LUMINEUX..........................................................................................................24
INSÉMINATION ARTIFICIELLE......................................................................................................25
Technique d’insémination artificielle ..........................................................................................25
Récolte de la semence ...............................................................................................................25
Conservation du sperme............................................................................................................26
Insémination des femelles..........................................................................................................26
PONTE.......................................................................................................................................26
CARACTÉRISTIQUES DE L’ŒUF ..................................................................................................27
NETTOYAGE DES ŒUFS .............................................................................................................27
Lavage.......................................................................................................................................27
ENTREPOSAGE ..........................................................................................................................28
INCUBATION..............................................................................................................................28
ÉCLOSION .................................................................................................................................29
TRIAGE DES PINTADEAUX..........................................................................................................29

CHAPITRE 5
ALIMENTATION .......................................................................................................................31

INTRODUCTION.........................................................................................................................32
NUTRIMENTS.............................................................................................................................32
Énergie......................................................................................................................................32
Protéines ...................................................................................................................................33
Lipides.......................................................................................................................................35
Vitamines ..................................................................................................................................35
Vitamines hydrosolubles ............................................................................................................35
Vitamines liposolubles ...............................................................................................................35
Minéraux majeurs et oligoéléments ...........................................................................................36
Eau............................................................................................................................................38
CONSOMMATION ALIMENTAIRE ...............................................................................................42
Pintade de chair ........................................................................................................................42
Pintade reproductrice ................................................................................................................43
PROGRAMME ALIMENTAIRE......................................................................................................44
AGENTS ANTICOCCIDIENS ........................................................................................................45

CHAPITRE 6
SANTÉ ......................................................................................................................................47

INTRODUCTION.........................................................................................................................48
MESURES PRÉVENTIVES ET SANITAIRES .....................................................................................48
Contrôle de la circulation entre les fermes.................................................................................49
Contrôle des animaux ...............................................................................................................50

C R A A Q / L A P I N TA D E VIII
 Reconnus depuis 20 ans
pour la qualité de leurs produits et services!

Jean-Guy 3 "L"
Chabot

Jean-Guy Chabot et
Lorraine Bélanger se spécialisent
dans l'élevage et le commerce de petits
animaux de basse-cour. En plus de commercialiser les races courantes, ils ont
développé une expertise de certaines races inusitées. L'entreprise offre
l'équipement, les accessoires et la nourriture nécessaire au bien-être de ceux-ci.

ANIMAUX DISPONIBLES ÉQUIPEMENTS & ACCESSOIRES

• Poussins de race • Oies • Dindes
• Paons • Poussins à chair • Bernaches
• Faisans • Perdrix • Pintades
• Poules de ponte • Poules de fantaisie
• Cailles • Canards • Chèvres pygmées
• Oeufs de poules et de cailles fécondés
• Lapins • Pigeons • Porcs • Etc...
• Mire-oeufs • Grillages
• Bagues pour oiseaux • Affiches
• Lunettes à faisans • Livres
• Cages (fabrication sur mesure)
• Clôtures • Copeaux de bois
• Abreuvoirs • Incubateurs
• Moulée végétale • Filets

Jean-Guy Chabot & Lorraine Bélanger, propriétaires

2079, route Kennedy, ST-ISIDORE, Beauce-Nord (Québec)
Canada G0S 2S0
Tél.: (418) 882-2047 • Rés. & Fax: (418) 882-5304
 sur les
productions avicoles !

he
AT 012 – L’autruc
ide d’élevage, 2001
Gu
,00 $
(332 pages) • 68

Aviculture, 1998
AS 008 – Guide
03 incluse
Mise à jour 20
,00 $
(138 pages) • 53
AT 022 – Le faisan
2003
Guide d’élevage,
,00 $
(114 pages) • 35

AT 013 – L’émeu
2001
Guide d’élevage,
,00 $
(302 pages) • 68

age, 2003
lle – Guide d’élev
AT 020 – La cai
• 35,00 $
(88 pages)
Pour plus d’ information,
consultez le site
www.craaq.qc.ca