DALF C1 SCIENCES HUMAINES SUJET CIEP

SEQUENCE 0 Corrigé Production orale

Proposition d’exposé

En rouge, les exemples

INTRODUCTION
- Présentation des documents : Les deux documents sont tirés du Monde du 15
octobre 2003.
- Thème : La malnutrition
- Bref résumé des documents : Les deux documents font le même constat : si des
progrès technologiques ont permis d’accroître la quantité d’aliments disponibles,
alors que la population mondiale s’accroît, la situation alimentaire mondiale reste
préoccupante, en partie à cause des problèmes politiques et économiques.
 Le 1er article résume les conclusions du colloque organisé par l’INRA, l’IRD et
le CIRAD.
- Intitulé « l’obésité s’étend désormais aux pays en développement », il met l’accent
sur le fait que les populations des pays du sud ont abandonné leurs plats
traditionnels, riches en fibres et pauvres en lipides et en produits d’origine végétale,
au profit de produits gras et sucrés, bon marché et déjà prêts.
- Cette industrialisation de l’alimentation associée à l’urbanisation, la sédentarisation,
la multiplication des moyens de transport et des loisirs passifs, la mécanisation du
travail et donc la rareté des activités physiques, a généré un nouveau problème des
pays en développement : celui de l’obésité qui vient se coupler à celui persistant de
l’insuffisance alimentaire.
- Dans ces pays, seules les classes les plus aisées et éduquées résistent à cette
tendance, ce sont les pauvres qui sont les plus concernés par le problème, car ils ont
peu de moyens.
- Cet article précise que ces nourritures bon marché règlent le problème des famines,
mais ne sont pas saines.
- Ainsi, les pays en développement sont maintenant confrontés à un triple défi : les
carences alimentaires, les maladies infectieuses et les maladies chroniques liées au
surpoids.
- Cela exige de nouvelles politiques
 Le 2d article a été écrit à l’occasion de l’alliance internationale contre la faim »
organisée par la FAO (Organisation de l’ONU pour l’Alimentation et l’Agriculture). Il
rappelle que malgré les gains de productivité, la sous-alimentation persiste dans le
monde en parallèle à l’augmentation de l’obésité, par manque de volonté politique.
- En réalité, si en moyenne la quantité de nourriture par habitant a augmenté dans le
monde, le fossé se creuse entre les pays du sud qui se développent et ceux qui
restent dans la misère.
- C’est donc bien un problème de répartition alimentaire et de politique. Les
principaux facteurs de famine sont la guerre, l’instabilité politique et la libéralisation
des échanges.
- La situation est donc préoccupante à l’heure où la population mondiale ne cesse
d’augmenter.
- Problématique : Que faire pour bien alimenter la population mondiale ?
- Annonce du plan : I. Etat des lieux de la situation alimentaire mondiale
II. Solutions pour parvenir à bien nourrir la population mondiale

I. Etat des lieux de la situation alimentaire mondiale

I. 1 Malnutrition et obésité
- Problème jusque-là réservé aux USA : « mal bouffe » (hamburgers, sodas dont
coca-cola + absence de marche à pied, recours à la voiture pour faire 100 mètres)
Aux USA, les gens ne marchent pas, les enfants ne vont pas à l’école à pied.
- Aujourd’hui, épidémie dans les autres pays industrialisés et même pays du sud (voir
dossier) : car homogénéisation des modes de vie, impérialisme de la nourriture
américaine (Mac Donald présent dans presque tous les pays, attire les enfants avec
cadeaux + autres fast food (Quick, Burger King, Dennys, Pizza Hut) De nombreuses
enseignes. + publicité, mode de vie présenté comme moderne.
- Conséquences : abandon de la cuisine traditionnelle (Polynésie Française,
beaucoup d’obèses, car abandon du poisson et des légumes traditionnels comme le
fruit à pain, le taro très nutritifs pour le hamburger et les pannini frites) ; même en
France, pays de la gastronomie, les jeunes délaissent les plats traditionnels pour les
pizzas.
- Quelles en sont les causes ?
- travail des femmes et société du loisir : donc, moins de temps pour cuisiner
- Rythme de vie : stress, productivité
- Industrie agro-alimentaire : plats tout prêts, toutes sortes de gâteaux industriels,
crèmes et sucreries, avec forte teneur en sucre.
- sédentarisation : les gens ne marchent plus, tout en voiture, dès le plus jeune âge.
On voit des enfants obèses
- Les plus concernés : les pauvres, dans les pays riches (crise économique,
chômage) comme dans les pays pauvres (fruits et légumes coûtent plus cher que
féculents (riz, pâtes, semoule, pain)

I. 2 Sous-alimentation persiste
- En 2015, un enfant meurt de faim toutes les 6 secondes dans le monde. Cela
représente plus de 5 millions d'enfants morts chaque année, surtout en Afrique
subsaharienne, Inde, Asie de l’Ouest : Bengladesh, Somalie, Madagascar
- Causes écologiques : réchauffement climatique, désertification, déficit en eau, donc
sécheresse et famines (Somalie, Kenya, Ethiopie, Ouganda et Djibouti)
- Causes économiques : Pressions des Multinationales (Monsanto a ruiné des
paysans indiens en leur faisant signer des contrats et renoncer à utiliser leurs
propres semences), agriculture intensive a asséché les sols avec les pesticides +
spéculation sur les denrées alimentaires (émeutes de la faim en Afrique en 2008, à
cause de la flambée des prix du riz notamment) + abandon de l’agriculture vivrière au
profit de grandes exploitations de soja, maïs OGM (Brésil, Argentine)
- Causes politiques : guerres (Soudan du sud)
Transition : La situation en 2015 reste alarmante, paradoxale et injuste. Quelles sont
les solutions ?

II. Solutions pour parvenir à bien nourrir la population mondiale

II. 1 Solutions contre la sous-alimentation et la malnutrition
- Dans les pays développés, des actions déjà de certaines ONG : restos du cœur
pour aider les plus démunis, même si pas des solutions à long terme
- Pour pays pauvres, besoin d’autres relations Nord/Sud : partage des richesses
(moins de gaspillage dans le nord, tous les jours aux Halles de Rungis des tonnes de
nourriture jetées)
- Interdire les spéculations sur les denrées alimentaires
- Essayer de mettre un terme aux conflits, en privilégiant les négociations, en cessant
de vendre des armes
- Revenir à une agriculture vivrière et stopper l’exode rural + développer
l’agroécologie (Association Terre et Humanisme de Pierre Rabhi pour l’autonomie
alimentaire des populations et la sauvegarde des patrimoines nourriciers), certaines
de ses tentatives en Afrique ont été fructueuses.

II. 2 Solutions contre l’obésité

- Campagnes d’information nutritionnelle et de diététique (médias et écoles)
- Cours de cuisine pour les familles, pour les enfants dans les écoles
- Sports gratuits pour les plus démunis, accès aux salles de sports remboursé par
Sécurité Sociale (expérience déjà en France, car coûte moins cher que les effets
collatéraux de l’obésité)

CONCLUSION
- Il y a des solutions, dans les pays industrialisés comme dans les pays pauvres,
pour résoudre le problème de l’insécurité alimentaire et de l’obésité, mais c’est bien
la volonté politique qui manque. C’est pourquoi cela risque de durer encore
longtemps et même de s’aggraver avec les problèmes liés au réchauffement
climatique et à l’accroissement de la population mondiale.