CHOUQUETTES

Ingrédients pour 40 :

25cl d’eau
100g de beurre
150g de farine
20g de sucre
3 gros œufs
Sel, levure

Préparation 20mn :

Faire fondre le beurre dans les 25cl d’eau

Une fois porté à ébulition ajouter hors du feu la farine, une pincée de sel et de levure

Remuer la pâte jusqu'à ce qu’elle se décolle des bords de la casserole et qu’elle forme une
boule homogène.

Ajouter le sucre puis les œufs un par un . Remuer entre chaque œuf.

Faconner ensuite les chouquettes sur une plaque et les badigeonner de jaune d’œuf

Ajouter dessus quelques pepites de sucre perlé

Cuire 15mn à 200°C et c’est prêt