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Sciences Physiques

ÉVALUATION FORMATIVE CAP

GRILLE NATIONALE D’ÉVALUATION


EN MATHÉMATIQUES ET
EN SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES

NOM et Prénom : Diplôme préparé : CAP Séquence d’évaluation n°

Liste des capacités, connaissances et attitudes évaluées

Capacités  Sécurité : prévention des risques chimiques et électriques


 Chimie 2 : acidité, basicité, pH
 Lire et exploiter les informations données sur l’étiquette d’un produit chimique de laboratoire ou d’usage
Connaissances domestique.
 Mettre en œuvre les procédures et consignes de sécurité établies.
 Reconnaître le caractère acide, basique ou neutre d’une solution.

Évaluation

Appréciation du
Compétences Capacités Questions niveau d’acquisition
A ECA NA
A
L’élève donne la signification du pictogramme.
L’élève identifie les dangers du produits par lecture de
B
S’approprier
l’étiquette. C
Appel 1 et 2

L’élève I-Hypothèse
-choisit une proposition, et propose une expérience I-Méthode de résolution
Analyser L’eau de javel est :  acide neutre  basique
II- Hypothèse
Raisonner
Lorsqu’on dilue une solution d’eau de javel, le pH : II- Méthode de résolution
q augmente q reste inchangé q diminue
L’élève met en œuvre les précautions de sécurité I1, I2, I3, I4,
L’élève met en œuvre le protocole de mesure de pH en
respectant le protocole II- a)
Réaliser L’élève met dans l’ordre le protocole de dilution au
dixième
II-b)
L’élève réalise la manipulation avec rigueur et précision
L’élève réalise un mesure de pH de la solution diluée
L’élève reporte la mesure de pH dans le tableau I5, I6, I7
L’élève répond à la problématique de départ en
justifiant sa réponse. II-c)
Jean :  A RAISON N’A PAS RAISON
Communiquer mais la dilution du vinaigre :
 permet de diminuer l’acidité II-d)
 permet d’augmenter l’acidité
 ne change pas l’acidité

A : acquis ECA : en cours d’acquisition NA : non acquis


LA SITUATION-PROBLÈME N°1 :

Quelles précautions prendre avec ce produit d’usage courant ?


On utilise dans la vie courante ce produit chimique qui permet de désinfecter, de détacher, de blanchir ou de
désodoriser.
Bouteille d'Eau de Javel (2l.)

Xi-Irritant
Conseils d'utilisation :
• Pour entretien de la maison :
Pour les sols, murs, carrelages et sanitaires : diluer 1 verre dans
5 litres d’eau, laisser agir 5 mn puis rincer.
Pour les toilettes : verser directement sur les parois de la cuvette
1 verre et demi d’eau de javel et laisser agir 15 mn environ, rincer.
Pour les poubelles, vide-ordures : diluer 2 verres d’eau de javel
pour 1 litre d’eau, laissé agir 15 mn, rincer.

A- Jean a effacé par erreur le nom du produit,. Indiquer le nom de ce produit :. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


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B- Ce produit est-il dangereux ? Expliquer pourquoi .
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C- Afin de prendre en compte la signification de ce pictogramme, cocher les pictogrammes de précautions que l’on
doit mettre pour manipuler ce produit.

     

Jean prétend que ce produit est « très acide ».

Problématique  :
À votre avis, cette affirmation est-elle vraie ? Comment pourrait-on la
vérifier expérimentalement ?
HYPOTHÈSE (Quelle est mon idée ?)
Je pense que _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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MÉTHODE DE RÉSOLUTION (Comment prouver ou non mon hypothèse ?)


Je vais utiliser : (écrire le matériel dont vous avez besoin pour essayer de
prouver votre hypothèse)
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Je décris ma démarche : (Indiquer toutes les actions à mettre en œuvre pour


résoudre cette affirmation en commençant vos phrases
par des tirets suivis de verbes à l’infinitif)
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Mon hypothèse sera vérifiée si _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


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Appel n° 1 : Appeler l’examinateur, et à l’ORAL :


- Expliquer le problème à résoudre
- Proposer une méthode expérimentale qui vous permettrait de
vérifier ou non l’affirmation de l’élève.
I. Mesure du pH d’une solution commerciale d’eau de javel avec pH-mètre stylo
1- En respectant les règles de sécurité,
remplir un bécher à moitié d’eau de Javel.

2- Placer le pH mètre stylo dans le bécher.

3- Allumer le pH-mètre stylo et le laisser se stabiliser (environ 30 à 45 s).

4- Relever la valeur du pH indiquée par le pH-mètre.

pH Eau de Javel = …………

5- Éteindre le pH-mètre, retirer la sonde, la rincer à l'eau du robinet puis à l'eau


distillée et la sécher délicatement avec le papier absorbant.

6- Au vu du pH, l’eau de Javel a un caractère (cocher la bonne réponse):

q Acide q Neutre q Basique

7- L’affirmation de l’élève est-elle vraie ?


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LA SITUATION-PROBLÈME N°2 :
Vous trouverez ci- dessous un extrait du mode d’emploi de ce produit

Problématique  :
À partir des conseils d’utilisation de ce produit, que faut-il faire pour l’utiliser comme
produit d’entretien à la maison ? Pour quelles raisons faire cela ?
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HYPOTHÈSE (Quelle est mon idée ?)


Je pense que _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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MÉTHODE DE RÉSOLUTION (Comment prouver ou non mon hypothèse ?)


Je vais utiliser : (écrire le matériel dont vous avez besoin pour essayer de
prouver votre hypothèse)
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Je décris ma démarche : (Indiquer toutes les actions à mettre en œuvre pour


résoudre cette affirmation en commençant vos phrases
par des tirets suivis de verbes à l’infinitif)
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Mon hypothèse sera vérifiée si _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _


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Appel n° 2 : Appeler l’examinateur:


- Réaliser dans le respect des règles de sécurité la dilution de la
solution commerciale.
II. Évolution du pH au cours de la réalisation d’une dilution au 10ème de la solution
commerciale d’eau de Javel
a) Réalisation de la dilution
 Prélever 10 mL de la solution mère contenue dans le bécher étiqueté « solution d’eau de Javel » à l’aide
d’une pipette jaugée de 10 mL, munie d’une poire à pipeter.

 Verser les 10 mL de solution initiale dans une fiole jaugée de 100 mL

 Compléter la fiole jaugée avec de l’eau déminéralisée jusqu’au trait de jauge.

 Fermer la fiole jaugée avec un bouchon et homogénéiser la solution.

b) Mesure du pH de la solution diluée

- Verser le contenu de la fiole jaugée dans le bécher étiqueté « préparation diluée ».


- Déterminer la valeur du pH de cette nouvelle solution à l’aide du stylo-pH.
- Noter la valeur du pH de la solution diluée : pH = …………..
c) Exploitation
Cocher les bonnes réponses à l’aide de résultats expérimentaux précédents.

La dilution de la solution d’eau de Javel :


□ ne change pas la valeur du pH
□ entraine une diminution de la valeur du pH
□ entraine une augmentation de la valeur du pH
La solution diluée :
□ est plus basique que la solution mère
□ est moins basique que la solution mère

d) A l’aide de l’étude précédente en déduire pour quelles raisons réaliser une dilution pour ce
type de produit ?

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