Plan d’actions 2015/2017 pour la FILIERE « VOLAILLE DE CHAIR »

Axe 1 : Allier performance économique et environnementale – « Produire autrement » : Moderniser les systèmes d’élevage

Objectifs Intitulé de l’action Modalités/ observations Priorité Obstacles/difficultés Pilote/Acteurs Indicateurs de résultats Délais de Commentaires Bilan des actions au 08 septembre 2015 Bilan des actions au 28.01.16 Bilan des actions au 29.11.16 -
(de 1, à mise en Perspectives 2016 Perspectives 2017
4) œuvre

Accompagner la Promouvoir les Faire connaitre les nouveaux 1 Opposition Professionnels 2014 - 2017 Bases techniques élaborées Diffusion prfessionnelle en cours
construction et la bâtiments du futur : systèmes d’élevage - Organiser des associations en 2013
rénovation des 5000m2 + énergie portes ouvertes - Informer les environnementales
bâtiments (BBC ou positive pouvoirs publics (Régions)
énergie positive
Aider les Mobiliser le fonds de modernisation 1 Partage de la stratégie Pilote :Régions, Nombre de m2 de 2014 Assurer le lien avec les Les projets Volailles sont éligibles au PCAE. Prévoir présentation du bilan en conseil Bilan PCAE présenté au CS "Viandes
investissements en auprès des régions de la filière par les MAAF bâtiments régions : partage des Faire le suivi des réalisations et les spécialisé blanches" du 29.11.16
élevage régions objectifs du PCAE, suivi des présenter en 2016 Filière Volaille a bénéficié de 11% des
réalisations crédits du PCAE en 2015 soit 27,9 M€
Adapter la Relever le seuil Révision des seuils d’autorisation - 1 Lever les réticences de Acteurs : MEDDE, Décret de nomenclature 2015 Reproduire les évolutions Projet de décret en Conseil d'Etat - Sortie du décret sur relèvement des seuils - Décret publié en octobre 2015.
réglementation sur les d’autorisation ICPE Introduire un régime d’autorisation la filière sur le régime MAAF, OPA ICPE+ arrêté de réglementaires acceptées Valoriser le voyage Document Cerfa en cours d'élaboration. Bilan du dispositif a programmé en 2017
ICPE, améliorer son au niveau de la entre 30 000 et 40 000 places d’enregistrement - prescriptions ICPE dans le secteur des bovins- administration/Profession en Alle magne - Faire le point avec DGPE et MEDDE sur Suivre la mise en plac du Bref élevage au
application réglementation UE (harmonisation avec la Associations de « enregistrement volailles lait et du porc Mettre en place un suivi avec le MEDDE l'ensemble des évolutions ICPE primtemps 2017
réglementation IED) défense de » Demande professionnelle d'ajustement des
l’environnement seuils d'étude d'impact et d'IED (40 000
places)

Réduire les délais Extension de l’expérimentation
d’instruction ICPE menée actuellement dans deux
régions à tout le territoire national
Actualiser les Utilisation des normes CORPEN en
références matière de valeur fertilisante des
réglementaires et leur effluents - Prendre en compte les
application pratiques de détassage en cours
d’élevage - Actualiser les circulaires
définissant les catégories d'animaux
1 L’expérimentation Acteurs: MEDDE, Extension de 2015 Généralisation prévue dans le cadre de la loi Discussion en cours sur le permis unique Voir décret concernant le dispositif
actuelle doit être MAAF, DDcsPP l’autorisation unique et du Macron - Présenter un bilan Porcs/Volailles d'enregistrement + suivre les discussions en
concluante certificat de projet dans un prochain CS cours sur le permis unique
1 Articulation avec les Acteurs : MEDDE, Changement des 2015 Normes: étude ITAVI en cours - Prescritions Normes cours CORPEN en cours de
textes nitrates dans le MAAF, OPA références dans les textes techniques, calendrier de travail défini ave la finalisation. Nécessité de correction des
contexte du réglementaires DGPPR en concertation avec les OPA derniers textes (erreurs manifestes) +
contentieux demande de prise en compte des bilans
communautaire individuels d'exploitation.

Normaliser le Moderniser la réglementation 6
compost Prendre en compte les techniques
alternatives au compostage par
retournement et aération
1 Acteurs : MEDDE,
MAAF
Publication des 2015 ITAVI conduit une étude sur le stockage des Etude sur stockage des fumiers Présentation des résultats d'étude sur le
références fumiers aux champs, un cahier des charges programmée en 2016 stockage des fumiers début 2017.
devrait être diffusé en 2016 - Relancer la réflexion sur la mormalisation
des composts (extension des dispositions
appliquées par la DREAL Bretagne)

Réviser les contrats Actualiser les Discussion à l’initiative des acteurs 1 Acteurs : OP, 2014 - 2017 Etalement dans le temps en Pas de démarche collective, les initiatives
« 3 points » et les contrats qui doit réactualiser les prix des industriels, raison de l’absence de sont individuelles. A encourager et faciliter
différents contrats contrats pour encourager la éleveurs discussion collective
utilisés performance et tenir compte de la
volatilité des prix de l’aliment

Mettre en place une Elaborer un accord 2 Partage de l’intérêt Pilote : 2016 Démarche nécessite un cadre
grille de paiement à interprofessionnel pour la filière Interprofessions interprofessionnel
la qualité Complexité technique (CIPC, CIDEF, CIP,
CICAR) Acteurs:
ITAVI
Axe 2 : Accompagner la stratégie industrielle – Restaurer la compétitivité des entreprises pour un développement sur tous les marchés identifiés et notamment celui de la découpe standard

Objectifs Intitulé de l’action Modalités/ observations Priorité Obstacles/difficultés Pilote/Acteurs Indicateurs de résultats Délais de Commentaires Bilan des actions au 08 septembre 2015 Bilan des actions au 28.01.16 Bilan des actions au 29.11.16 -
(de 1, à mise en Perspectives 2016 Perspectives 2017
4) œuvre

Aider les entreprises Moderniser les sites Encourager le transfert de 1 Acteurs : Nombre de projets aidés 2014 - 2017 En cours dans le cadre du Moyens du programme Prorogation de l'appel à projet RCAD et Appel à projet RCAD ouvert jusqu'au
de transformation à pour plus de technologies pour plus de Professionnels, plan abattoirs, mobiliser le d'investissements d'avenir renforcés mis à disposition de 30 M€ 20.01.17
investir productivité et les productivité et en réponse aux Pouvoirs publics programme dans le cadre du plan de soutien à complémentaires Bilan filière volailles à présenter. Voir
adapter aux différents cahiers des charges (Etat, Région) d’investissements d’avenir l'élevage français perspecytives PIA en 2017
différents marchés (restauration, distribution)

Reconquérir les Saturer les outils Favoriser les restructurations en 1 Pilote : MAAF, FAM Nombre de projets aidés 2014 - 2017 En cours dans le cadre du Rapprochement GLON/LDC et Contrats Gastronome, LDC avec KFC; Poursuite de la restructuration industrielle
marchés de la d’abattage découpe aidant les reprises d’actifs - Acteurs : plan abattoirs, mobiliser le TERRENA/DOUX - Restructuration BOSCHER avec Mc Donald's des différents groupes. Rapprochement
transformation et de la viables et traiter les Professionnels, programme capitalistique réalisée, industrielle en récent entre DOUX et TERRENA.
RHF- Conquérir de surcapacités Pouvoirs publics d’investissements d’avenir cours Pour le rapprochement GLON/LDC les
nouveaux marhés à (Etat, Région) objectifs industriels seront atteints courant
l'export 2017
Adapter la production Moderniser les Innoveret réaliser les 1 Acteurs : Publications 2016 Voir conclusions étude ITAVI Analyse de la compétitivité de lilière Modèle en cours de test dans une Etude sur l'amélioration de la compétitivité
et les produits aux schémas de investissements nécessaires en Entreprises, FAM, sur la compétitivité - Mobiliser poulet de chair standard: étude restituée. entreprise. A diffuser ensuite dans la de la filière poulet de chair;
différents marchés production en lien matière de génétique, d'alimentation MAAF le PIA sur l'innovation Résultats à mettre dans les schémas de filière Diffusion auprès des OP d'un simulateur
avec l'aval et de conduite d'élevage production. En particulier dans les (aliment, souche, batiment) et d'une
secteusr de la RHF et de l'industrie pour méthode "OVALI" permettent d'apprécier la
lesquels les écarts de compétitivité (5 à durabilités des scénarii. Test en cours chez
10 %) restent déterminants. TERRENA

Adapter le droit de la Redéfinir la notion de Adapter la réglementation aux 2 Droit de la Pilote : FIA, Nouvelle réglementation 2017 Sans difficulté actuellement Sans difficulté actuellement
concurrence aux marché pertinent évolutions économiques et concurrence Autorité de la
évolutions commerciales concurrence, MAAF
économiques et
commerciales

Axe 3 : Un aval intégré dans la dynamique de filière : Construire un nouveau mode de relations entre industriels et leur aval – Faire reconnaitre l’identité française pour les produits standard

Objectifs Intitulé de l’action Modalités/ observations Priorité Obstacles/difficultés Pilote/Acteurs Indicateurs de résultats Délais de Commentaires Bilan des actions au 08 septembre 2015 Bilan des actions au 28.01.16 Bilan des actions au 29.11.16 -
(de 1, à mise en Perspectives 2016 Perspectives 2017
4) œuvre

Mieux prendre en Mettre en œuvre la loi Permettre la révision des contrats 1 Acteurs : DGCCRF, Publication des textes 2014 Textes publiés et opérationnel
compte la volatilité sur la consommation Industriels,
des prix – Arrêt des Distribution
promotions à prix
cassé – Simplifier les
Améliorer les Identifier les leviers d’action Sur les 2 Pilotes : Résultats d’étude 2016 Etude toutes filières Etude ITAVI en cours - Restitution 2016 Objectif: améliorer le partenariat Une reconquête du marché intérieur en
relations de la filière relations avec la grande distribution - Interprofessions, industriels/distributeurs. Voir cours
avec la distribution Développer les contrats y compris Instituts recommandations proposées à la suite Une dynamique du rayon "Volailes" qui
sur les volumes de l'étude s'essoufle (- d'innovation, développement
des promotions
Des relations industris/GMS fragiles,
développerer des partenariats autour de
cahier des charges innovants

NB : le développement de la contractualisation entre organismes stockeurs, fabricants d’aliments du bétail et éleveurs n’est pas adapté à la filière « volaille de chair »

Axe 4 : Consolider la filière française – Renforcer la gouvernance de la filière

Objectifs Intitulé de l’action Modalités/ observations Priorité Obstacles/difficultés Pilote/Acteurs Indicateurs de résultats Délais de Commentaires Bilan des actions au 08 septembre 2015 Bilan des actions au 28.01.16 Bilan des actions au 29.11.16 -
(de 1, à mise en Perspectives 2016 Perspectives 2017
4) œuvre

Consolider la filière Mettre en place une Appliquer les recommandations du Multiplicité des acteurs Pilote: comité de Arrêté de reconnaissance 2015 Dossier en cours géré par la DGCCRF et Travail en cours retardé par la gestion de Travail en cours. Prochaine réunion le
française – Renforcer interprofession de la rapport CGAAER/IGF sur la filière liaison des le MAAF - Deuxième prévue en novembre la crise liée à l'influenza aviaire 04.01.17. Débat sur les moyens mis à
la gouvernance de la volaille de chair pour "volaille de chair" interprofessions 2015 dispostion pour le travail collectif
filière partager onbjectifs,
stratégie et moyens
1
Connaitre et partager Etablir un tableau de bord de la Pilote: FAM - Publication du tableau 2015 Diffusion réalisée en conseil spécialisé et Publication régulière
les évolutions des production et des débouchés de la Acteurs: comité
marchés et leurs viande de volailles en France interprofessions,
perspectives ITAVI
1
Mettre en place une Sélectionner un prestataire et publier 1 Pilote: FAM Publication des résultats 2014 Premiers résultats présentés Première publication en novembre 2014 Deuxiéme publication en novembre 2015. Synthèse sur 3 ans présentée au SPACE
veille internationale les résultats annuels et publier les fin 2014 Synthèse sur 3 ans prévue en septembre 2016. Renouvellement de la veille pour 3
résultats annuels - Analyser les 2016. Préparer le renouvellement pour ans programmée en 2017 (ABSO)
marchés européens et des pays tiers 2017
"cibles"
Elaborer une Proposition interprofessionnelle de 2 Absence Pilote : 2016 La mise en œuvre de la Mis en place du QS dans la filière dinde Action CIDEF en cours à finaliser
stratégie export en stratégie "Export" - Promouvoir la d’interprofession - interprofession stratégie pourrait mobiliser le rapidement (fin de convention)
complément du certification "internationale" Approche par comité « export » de la Stratégie conditionnée à la création de
marché national (exemple: QS) entreprise DGPAAT l'interprofession
Promouvoir la volaille Développer la consommation de 2 Limites des Acteurs : APVF, Nombre de programmes 2015 S'appuyer sur la démarche Règlement européen applicable au 15 APVL promotionn sur le marché intérieur.
française sur le volaille sur le marché national - réglements Interprofession, "Viandes de France" mais la décembre 2015. Présentation et diffusion Synalaf communique sur les Pays d'Europe
marché national et à Exploiter les nouvelles possibilités communautaires MAAF, FAM, promotion de l'origine ne peut aux professionnels. Dépôt des demandes du Nord Pas de
l'export de financement européen Commission relever que d'initiatives à partir de janvier 2016 dossier "Volailles" déposé dans le cadre du
privées nouveau règlement communautaire
Axe 5 : Développer l’attractivité et la durabilité de la filière et promouvoir les métiers et les produits – Etre présent dans le débat public

Objectifs Intitulé de l’action Modalités/ observations Priorité Obstacles/difficultés Pilote/Acteurs Indicateurs de résultats Délais de Commentaires Bilan des actions au 08 septembre 2015 Bilan des actions au 28.01.16 Bilan des actions au 29.11.16 -
(de 1, à mise en Perspectives 2016 Perspectives 2017

Développer Renforcer le dialogue Démontrer la réalité des pratiques et 3 Absence Pilote : 2017 Inviter ponctuellement les A poursuivre - S'appuyer sur ONG consultées dans le cadre des études
l’attractivité et la entre la société civile, des adaptations pour un élevage d’interprofession Professionnels ONG aux instances de l'interprofession ITAVI (BEA et durabilité)
durabilité de la filière les pouvoirs publics plus durable - Développer la concertation de FAM Déclinaison de la stratégie nationale pour le
et la filière communication bien être animal Proposition aux
ONG et consommateurs d'imaginer les
élevages de demain dans le cadre d'atelier
de créativité (mise en oeuvre pour les lapins,
la ponte et les palmipèdes gras en 2017)

Répondre aux Réaliser des programmes de 2 Pilote : ITAVI Evolution des pratiques et 2015 Programme EBENE en cours Démarches techniques en cours pour Programmation etude IMAGE en 2015. Mise en œuvre de 3 programmes sur le
exigences sociétales recherche et de développement - Les des indicateurs (mortalité, sur la définition d’indicateurs proposer des indicateurs adaptés à la Résultats à valoriser BEA: EBENE (définition des indicateurs),
en matière de bien mettre en application - Priorrités: lésions, consommation de bien être production française et les faire adopter IMAGE (test en élevage), EBENE+
être animal et Définition des indicateurs de bien d'intrants …) au plan européen. Révision du bref (application smartpphone pour
d'environnement et être animal, réduction de l'utilisation élevage ? l'enregistrement). Plan
les intégrer dans les des antibiotiques et lutte contr ecoantibio: formation des éleveurs,
systèmes de l'antibiorésistance vétérinaires et diffusion de fiches
production d'information. Objectif 2017: création d'un
observatoire des pratiques dans la filière
Développer la Réflexion sur la complémentarité 1 Pilote : FAM Création de nouveaux et 2016 Disposer de références Gestion actuelle locale. ITAVI apporte Réflexion à élargir au développement de Démarche "OVALI" sur la durabilité de la
multiperformance céréales/élevage dans les (groupe « Céréales, GIEE « avicole » technico-économiques. son appui - S'appuyer sur le l'agrécologie dans la filière filière Poulet de chair
des exploitations exploitations et entre exploitations - Elevage, Nutrition Etablir et diffuser des cas- développement de l'agro-écologie Dispositif d'autoévaluation de l'ACTA en
Proposer un programme d’action animale », MAAF, type matière d'agroécologie intègre les élevages
ITAVI avicoles