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RECETTES ET TERROIRS
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1 8 N O V E M B R E 2 0 1 0 PA R P I E R R E M A R C H E S S E A U

Recette Liqueur d’estragon

Recettes : Boissons

Origine : France

Recette de : Liqueur d’estragon.

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Type de plat : Boisson Temps de préparation : 5 minutes

Type de cuisine : Cuisine européenne Temps de repos : 11520 minutes
Temps Total : 11525 minutes Pour 10 Personne(s)
Calories : Elevée Difficulté : Facile
Auteur : Pierre Marchesseau Budget :
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(pour 1 litre)
– 30 g d’estragon
– 1/2 litre eau-de-vie de fruits
– 200 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/3 litre d’eau

Pour la variante :
– 30 g d’estragon
– 1 litre d’eau-de-vie de fruits
– 400 g de sucre

Préparation de la recette Liqueur d’estragon

Faire macérer 30 g d’estragon dans 1/2 litre d’eau-de-vie pendant 8 jours.
Puis faire un sirop avec 1/3 de litre d’eau, 200 g de sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélanger le tout
et déguster.

Variante :
Faire macérer 30 g d’estragon et 400 g de sucre dans 1 litre d’eau-de-vie pendant 4 jours. Remuer 2 fois
par jour. Filtrer et mettre en bouteille.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en
plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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BOISS ONS , FRANCE , ORIGINE , RECE TTE S

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