ANATOMIE-PHYSIOLOGIE

OPTIONS: INP, SM ENSEIGNANT: Dr BANDADI LAHCEN

ANNEE UNIVERSITAIRE: 2020-2021 1

 LA CELLULE

• Définition
• Composition
• Fonctions

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 Cellule
• La cellule est l'unité de base de tout être vivant.
(unité car tous les êtres vivants sont constitués de cellules)

• Unité invisible à l’œil nu

• Unité structurale et fonctionnelle du vivant

o Structurale: "construite" avec des structures communes : membrane,
cytoplasme et information génétique

o Fonctionnelle:

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 Eucaryote/Procaryote
Cellule eucaryote : Cellule comportant un vrai noyau (exemple :
cellules humaines).

Cellule procaryote : Cellule sans noyau (exemple : bactéries).

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Composition

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Composition

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 Membrane plasmique
Membrane biologique de séparation et de protection de 8 à 12
nanomètres (nm) d'épaisseur

Sépare la cellule et ses constituants du milieu extérieur.

Elle est composée d'une double couche de lipides (principalement

des phospholipides, mais également du cholestérol et des
glycolipides) dans laquelle sont insérées diverses protéines (tels des
récepteurs, des transporteurs et des enzymes).

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 Cytoplasme
Le cytoplasme est le compartiment cellulaire limité par la membrane
plasmique, contenant de nombreux organites.

Le cytoplasme occupe à peu près la moitié du volume total de la

cellule animale.

Il est constitué d'un milieu plus ou moins homogène, le cytosol

(fraction semi-liquide) , dans lequel baignent les organites
intracellulaires, délimités par des membranes biologiques.

Cytoplasme = ………….+……………….
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 Cytosol
Le cytosol contient toutes les substances chimiques vitales en
dispersion, notamment les sels, les ions, les sucres, une grande
quantité d'enzymes et de protéines, et une grande partie de l'acide
ribonucléique (ARN). L'eau constitue à elle seule près de 80 % du
cytosol.

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 Organites intracellulaires
Le réticulum endoplasmique:
Le réticulum endoplasmique (RE) est constitué d'un
réseau membraneux étendu en forme de sacs aplatis
qui séparent la lumière du réticulum du cytosol.
Des parties de la membrane du réticulum sont en
continuité avec la membrane externe du noyau, et la
lumière du RE est en continuité avec l'espace
intermembranaire du noyau.
On distingue deux RE différents :
– le RE lisse qui supporte plusieurs processus
métaboliques : synthèse des lipides (phospholipides
membranaires, acides gras, stéroïdes, etc.), métabolisme
des glucides, détoxification des cellules et stockage du
calcium ;
– le RE rugueux, entouré de ribosomes, lieu de synthèse
des protéines.
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 Noyau
Le noyau est un organite intracellulaire contenant le matériel génétique de la cellule.

Le noyau cellulaire est le plus grand des organites

Il a deux fonctions principales :

Contrôler les réactions chimiques du cytoplasme ;
Stocker les informations nécessaires à la division cellulaire.
L’enveloppe nucléaire:
L’enveloppe nucléaire permet d’isoler l’intérieur du noyau du reste du cytoplasme et protège ainsi le
matériel génétique.

Il est perforée de pores nucléaires qui permettent des échanges entre noyau et cytoplasme.

La membrane externe est en continuité avec le réticulum endoplasmique.

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L'appareil de Golgi

L'appareil de Golgi est formé d'un empilement de saccules membranaires.

Son rôle est de stocker les protéines issues du RE rugueux, d'achever leur maturation puis de les
sécréter. Pour cela, les protéines à sécréter sont concentrées dans des vésicules situées aux
extrémités de l'appareil puis déversées par exocytose dans le milieu extérieur.

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Les mitochondries

Ils sont le lieu de la respiration cellulaire: c'est en effet dans les mitochondries que l'énergie
fournie par les molécules organiques est récupérée puis stockée sous forme d'adénosine
triphosphorique (ATP), source principale d'énergie cellulaire, par un processus de
phosphorylation oxydative.

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Les lysosomes
Les lysosomes (hydrolases acides) sont des vésicules qui contiennent des enzymes lysosomiales
(lysozymes).

Les lysozymes dégradent de nombreuses molécules biologiques. Ils se trouvent dans toutes les
cellules mais sont plus abondantes dans les cellules responsables de la défense de l'organisme
(macrophages, polynucléaires neutrophiles).

Toutes ces enzymes sont produites par le réticulum endoplasmique, puis transportées et traitées
par l'appareil de Golgi.

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 Les vacuoles:

Les vacuoles sont des cavités sphériques mobiles contenant les substances stockées par les cellules
ou les déchets à éliminer.

Les centrioles:
Les centrioles sont des éléments microtubulaires intervenant dans la division cellulaire (ils forment
l'appareil mitotique).

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Le squelette cellulaire:

Le squelette cellulaire ou cytosquelette est un réseau de fibres intracellulaires parcourant le

cytoplasme.

Il permet le maintien de la structure de la cellule ou sa déformation (par exemple lors de la

mitose), l'ancrage aux cellules voisines, la répartition des organites et le transport vésiculaire.

Le cytosquelette est constitué de trois grandes familles de filaments protéiques : les

microtubules, les filaments intermédiaires et les microfilaments.

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 Grandes fonctions de la cellule

• Toutes les cellules de l’organisme ont des fonctions définies, pour assurer leur
survie aussi bien que le bon fonctionnement de nos organes.

• Une cellule a avant tout des besoins: se nourrir, produire l’énergie nécessaire à son
activité, se multiplier, mais aussi se réparer ou mourir lorsqu’elle n’est plus
fonctionnelle…

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Se nourrir
Pour fonctionner, les cellules ont besoin de nutriments. protéines, glucose, vitamines,
oligoéléments..
Fabriquer des produits
• Le grand rôle de toute cellule est de fabriquer des produits, que ce soit pour le renouvellement de
ses constituants ou dans le but de les sécréter pour une utilisation par d’autres cellules.
• L’ensemble des réactions biochimiques cellulaires permettant la production de molécules
s’appelle métabolisme.

Le métabolisme résulte en fait d’un équilibre entre 2 grands types de processus :

• L’anabolisme: Ensemble des voies de synthèse aboutissant à la fabrication de produits.

• Le catabolisme: Ensemble de réaction de dégradation.

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Parmi les produits fabriqués, on trouve par exemple :

• Des protéines qui serviront d’enzymes, de récepteurs membranaires,

d’anticorps, d’éléments structuraux ;
• Des lipides pour la formation des membranes des cellules ;
• Des sucres pouvant servir de molécules de signalisation ;
• Des hormones, du matériel génétique, etc.

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Produire de l’énergie
• Comme tout appareil, une cellule a besoin d’énergie pour fonctionner. Ainsi, alors que certaines
réactions chimiques nécessitent un apport d’énergie, d’autres permettent d’en produire.

• On appelle métabolisme énergétique l’ensemble des réactions productrices d’énergie pour la

cellule.

• Un métabolite particulier est le haut siège de la production d’énergie dans la cellule :

la mitochondrie.

• La mitochondrie renferme des réactions qui transforment l’énergie contenue dans les liaisons
moléculaires des nutriments (notamment des dérivés du glucose) en ATP, molécule qui stocke
l’énergie sous forme chimique et peut la restituer en cas de besoin.

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Se multiplier
• La cellule ayant une durée de vie limitée, elle doit obligatoirement se multiplier afin de
maintenir l’intégrité de l’organe ou du tissu auquel elle appartient. Il en est de même au
cours du développement et de la croissance.
• Les cellules humaines se multiplient par division:
Mitose:
• 1c (2n) 2c (2n)
• Cellules somatiques, régénération des cellules mortes

Méiose:
• 1c (2n) 4c(n)
• Cellules germinales (susceptibles de former les gamètes : spermatozoïdes et ovocytes)

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Communiquer
Les cellules communiquent entre elles et échangent par le biais
de jonctions ou récepteurs situés sur leur membrane plasmique ou à
l’intérieur de la cellule.

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Se réparer ou mourir
• La cellule peut être réparer ou mourir.
• La mort cellulaire programmée s’appelle l’apoptose.

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Fonctions spécifiques à certaines cellules
Toute cellule humaine est constituée de la même façon : membrane, cytoplasme, noyau (hormis les
globules rouges), etc. Pourtant, selon le tissu ou l’organe auquel elle appartient, une cellule devra assurer
des fonctions particulières.

Les globules rouges du sang: Transport de l’oxygène vers les organes.

Les cellules de l’intestin (entérocytes) assimilent les nutriments en provenance de la nourriture.
Les neurones envoient des signaux chimiques et électriques et traitent l’information.
Les globules blancs neutralisent les microbes et produisent des anticorps de défense.
Les adipocytes des tissus graisseux stockent les lipides.
Les cellules du foie sont capables de capter, stocker et transformer de glucose en énergie.
Les spermatozoïdes sont pourvus d’un flagelle leur permettant de se déplacer pour atteindre l’ovule et
le féconder.

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 Tissus
Définition
Types de tissus
Tissu épithélial (Epithélium)
T conjonctif
T musculaire
T nerveux

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 Tissus
Les cellules de l'organisme ne fonctionnent pas isolément ; elles sont
regroupées en tissus.

Tissu : Ensemble de cellule ayant même structure et même fonction

On distingue quatre grands groupes de tissus:

Tissu épithélial (Epithélium)

T conjonctif
T musculaire
T nerveux

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 Tissu épithélial (Epithélium)

Caractéristiques:
Un épithélium est formé de cellules jointives.

Epithéliums : tissus non vascularisés.

La face profonde de l'épithélium repose sur une lame basale qui sépare les cellules
épithéliales du tissu conjonctif sous jacent.

Les cellules épithéliales sont polarisées, c'est-à-dire qu'elles ont:

Un pôle apical dont la surface est en contact avec l'extérieur du corps ou avec la
"lumière" du canal ou de la cavité.
Un pôle basal dont la surface est en contact et parallèle à la lame basale sur laquelle
repose la cellule.
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 Tissu épithélial (Epithélium)

Caractéristiques (suite):
Les épithéliums sont en régénération continue:
Les cellules épithéliales ont un cycle cellulaire de courte durée, dû à l'usure
continue à laquelle elles sont soumises. Pour chaque cellule mère qui se
divise, survit une cellule qui continue à se diviser et une autre qui va subir le
processus de différenciation cellulaire et de spécialisation, jusqu'à vieillir et
mourir par apoptose.

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 Principales fonctions :

Protection vis à vis du milieu extérieur qui peut être mécanique grâce à la cohésion des cellules entre
elles. Cette protection est accrue dans les épithéliums stratifiés surtout quand ils sont kératinisés. La
protection peut également être chimique grâce au mucus synthétisé par les cellules épithéliales
(estomac);

Absorption notamment au niveau de l'intestin où les différenciations apicales augmentent la surface

d'échange ;

Mouvements des structures de surface grâce à la présence de cils vibratiles ;

Echanges air / sang ; urine / sang…

Réception de messages sensoriels par l'intermédiaire des différenciations apicales des cellules
auditives, des cellules gustatives…

Renouvellement des épithéliums grâce aux cellules souches caractérisées par leur état indifférencié,
leur durée de vie longue et leur capacité de division.

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 Tissu épithélial (Epithélium)

Classification
Selon:
Rôle
Forme des cellules
Pavimenteux (squameux)
Cubique
Cylindrique
Nombre de couches
Simple, fait d'une seule couche de cellules ;
Stratifié, fait de plusieurs couches de cellules.

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Classification selon le rôle:
Il existe deux grandes catégories de tissus épithéliaux :

Les épithéliums de revêtement

Les épithéliums glandulaires

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 Les épithéliums de revêtement

Surface de la peau: Revêtement cutané (peau) qui constitue une

interface entre le monde extérieur et le milieu intérieur: L'épiderme.

Cavités communicantes avec l'extérieur (voies aériennes, tube

digestif, voies urinaires et voies génitales). Ces épithéliums de
revêtement portent le nom d'épithéliums.

Cavités closes (cavités cardiaques et vasculaires) dont les épithéliums

de revêtement sont des endothéliums.

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 Les épithéliums glandulaires

On distingue:

Les glandes exocrines dont le produit de sécrétion est acheminé vers

l'extérieur ou dans un organe creux par un ou des canaux excréteurs

Les glandes endocrines qui déversent leur produit de sécrétion

(appelé hormone) dans le sang.

Les glandes mixtes (amphicrine)

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Classification selon le forme des cellules:
Épithélium simple

Cellules pavimenteuses : Cellules plus larges que hautes.

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 Classification selon le forme des cellules
Épithéliums stratifiés
Les épithéliums stratifiés sont faits de plusieurs couches de
cellules de formes variées
Épithélium cylindrique stratifié
Épithélium pavimenteux stratifié Épithélium cubique stratifié

Épithélium transitionnel

Cet épithélium est fait de plusieurs couches de cellules

piriformes ; il borde plusieurs parties de l'appareil
urinaire, dont la cavité vésicale. Il permet l'étirement de
la vessie lors du remplissage de celle-ci. 39
 Tissu conjonctif

Cellules + fibres + substance

fondamentale (Matrice )
Les cellules sont dispersées:

Fibroblastes fabriquent les

fibres et éléments de la SF,
Facteurs de croissances,
enzymes …)

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 Tissu conjonctif
Classification:
En fonction de la richesse en éléments constituants (cellules, fibres, SF)
Riche en cellules TC lâche
exp T adipeux (Tissu de réserve)
Riche en fibres TC dense
exp Tendons (Résistance)
SF modifiée TC Spécialisé
exp
• SF dure: T osseux ( Soutien),
• SF liquide: Sang (transport)
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 Tissu musculaire
Cellules:
Allongées:
Excitables
Contractiles
TYPES:
• Muscle squelettique: Strié , Contraction
dépend de la volonté
• M cardiaque: Strié, involontaire
• M lisse = non strié = viscéral, involontaire.

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 Tissu nerveux

2 types cellules:
Neurones
Cellules nourricières (Gliales)

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