Avant Propos

But du Transfert de Matière

1) Acquérir une bonne connaissance des lois du transfert de matière;
2) Appliquer ces lois aux différentes opérations de séparation en Génie Chimique;
3) Calculer la quantité de matière ou le flux de matière.

Chapitre I. Introduction aux calculs de Génie

Chimique

Grandeurs associées à la matière utilisées en TM

Les grandeurs de quantification de la matière caractérisant un système physique sont
soit la masse (m) ou le nombre de moles (n).
De ces deux grandeurs dérivent d’autres grandeurs.
ni
 La concentration molaire du constituant (i) : C i  (mol/L)
V

mi
 
 La concentration massique de la solution (i) : V (g/L)

ni
 La fraction molaire du constituant (i) : x i  (sans dimension)
nT

mi
 La fraction massique du constituant (i) : i  m
T

ni et mi sont le nombre de moles et la masse du constituant (i),

nT et mT sont le nombre de moles total et la masse totale du système,
V est le volume du mélange.

Remarque 1: Dans certains cas, on utilise des pourcentages molaires et massiques:

ni
- Pourcentage molaire du constituant (i): x i (%)  n 100
T

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 mi
- Pourcentage massique du constituant (i): i (%)  100
mT

Flux molaire- Flux massique

Le flux molaire est le nombre de moles du constituant (i) traversant l’unité de surface
par unité de temps; il est donné par la relation: N i  v i  Ci (mol/m2 s)

vi est la vitesse déplacement du constituant (i).

Le flux massique est la masse du constituant (i) traversant l’unité de surface par unité de
temps; il est donné par la relation: N *i  v i  i (g/m2 s)

Récapitulatif: Pour quantifier un transfert de matière, on a deux systèmes de description.

Système massique Système molaire

Masse du constituant: mi Quantité de matière du constituant: ni
Concentration massique: ρi Concentration molaire: Ci
Fraction massique: ωi Fraction molaire: xi
Vitesse moyenne Vitesse moyenne
n n

 vi  ρi n
v i
 ci n

v*  i 1
  i v i v  i 1
n
x i vi
n

ρ i
i 1 c
i 1
i
i 1

i 1

Vitesse de diffusion: vi – v* Vitesse de diffusion: vi – v

Flux de diffusion: N *i  v i  i Flux de diffusion: N i  v i  Ci

Réactions chimiques et stœchiométrie

L’équation chimique fournit un ensemble d’informations qualitatives et quantitatives
des procédés chimiques. La stœchiométrie d’une réaction est déterminée par les
coefficients d’ajustement de l’équation chimique.

Soit la réaction chimique suivante: A  2 B  3 C  4 D

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1 mole de C est formée à partir de 1/3 mole de A et 1 mole de D est formée quand 3/4
mole de C est formée. Ceci nous permet de connaître le rapport entre les réactifs et les
produits.
Ces rapports s’appellent rapports stœchiométriques; ils nous permettent de calculer le
nombre de moles d’une substance en fonction du nombre de moles de l’autre.
L’écriture d’une équation chimique respecte :
 la loi de conservation des éléments chimiques,
 la loi de conservation de la charge électrique globale.

Remarque : Notion d’avancement maximal xmax et de réactif limitant

Au cours d’une transformation, les quantités de matière des réactifs diminuent alors que
l’avancement de la réaction augmente. Si la réaction est totale, ce dernier ne peut pas
dépasser une valeur maximale notée xmax qui correspond à la consommation entière de
l’un des réactifs (appelé réactif limitant). Si cette valeur est atteinte, la réaction
s’arrête.

Bilan de matière
Les équations de bilans (matière et énergétique) rendent compte des divers phénomènes
se passant à l’intérieur d’un réacteur. Dans le cas ou le régime est isotherme, on se
contente du bilan de matière qui traduit la conservation de la matière.
Les termes fondamentaux d’un bilan de matière sont l’entrée, la sortie, la transformation
chimique et l’accumulation. Pour un constituant (i), ce bilan s’écrit :

 Flux   Génération dans   Flux   Flux   Consommatio dans

       
entrant   le système  sortan t  d ' accumulation   le système 

De façon plus simple, on écrit : E  Génér  S  Acc  Cons

Dans le cas où on a une seule réaction chimique, ce bilan s’écrit :

 Pour un produit : E  Génér  S  Acc

 Pour un réactif : E  S  Acc  Cons

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Remarque: Dans l’industrie, le bilan de matière nous permet de planifier:
- la conception d’un procédé,
- l’optimisation du procédé,
- l’évaluation économique du procédé.

Exemple (Voir TD)

1. Bilan dans un réacteur : Combustion complète
2. Réaction de synthèse de l’ammoniac : Calcul des pressions
3. Combustion du méthane : Réacteur industriel
4. Bilan matière : combustion du butane
5. Bilan matière : combustion de la pyrite
6. Synthèse de l’aspirine : Détermination du réactif limitant
…………

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