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Dans le cadre de la réalisation de ce mémoire sur l’importance stratégique de l’eau virtuelle dans
les céréales en Algérie, je souhaite adresser mes remerciements à Monsieur Mouhouche Brahim
Professeur à l’ENSA d’avoir accepté de m’encadrer et qui a ainsi contribué à l'élaboration de ce
mémoire.
Merci à mes professeurs et membres de jury d’avoir accepté d'examiner ce travail :
Monsieur HARTANI Tarek Professeur à l’ENSA président de Jury
Monsieur ABDELGUERFI Professeur à l’ENSA examinateur et
Monsieur CHABACA Abd Nacer Maitre de conférences à l’ENSA examinateur.
Je tien a remercier aussi tous les professeurs de l’ENSA de la graduation et de la post
graduation pour leurs enseignements et de nous avoir formé.
Monsieur REDJEL Noureddine Directeur du Développement Agricole dans les zones Arides
et Semi Arides et Monsieur KESSIRA Mohamed Sous Directeur de techniques d’irrigation au
Ministère de l’Agriculture d'avoir mis à ma disposition l'ensemble des informations nécessaires à
la bonne réalisation de mon mémoire.
Mes remerciements les plus profonds vont aussi à mes parents, qui m’ont soutenue durant mes
nombreuses années d’études.
Souad

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Afin de mesurer la part de l'eau virtuelle contenue dans les céréales qui constituent le produit
alimentaire principal de la consommation en Algérie, comparées aux potentialités qui sont
annuellement mobilisées sur le territoire national et sur la base des statistiques agricoles, nous avons
déterminé les quantités moyennes des céréales produites et importées par an afin de déterminer le
volume virtuel de l'eau que ces céréales contiennent.
Les besoins en eau nécessaires pour les céréales produites en Algérie ont été calculés par
le logiciel Cropwat, afin de définir les quantités équivalentes de l'eau dans la production sur la
zone céréalière. Les résultats obtenus réaffirment l'importance de l'eau virtuelle annuellement
importée rivalisant avec les potentialités hydrauliques nationales. Notre étude montre que malgré
l'importance stratégique de l'eau virtuelle dans les céréales, une réduction des importations doit
avoir lieu, à moyen terme, par une amélioration de l'efficience d'utilisation de l'eau verte et une
meilleure maîtrise de l'itinéraire technique
Mots clés: l'eau virtuelle, ressources hydriques, eau verte, eau bleue, Algérie, céréales

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In order to quantify the virtual water part contained in the cereals which constitute the principal
foodstuff of consumption in Algeria, compared with the potentialities which are annually mobilized
through the national territory, and on the basis of the agricultural statistics, we have determined the
average quantities of the imported cereals per year in order to determine the virtual water volume
that these cereals bind.
The water needs of the cereals which are produced in Algeria have been calculated by the
Cropwat software, in order to define the equivalents quantities of water in their production on
the zone of study. The obtained results confirm the importance of the annually imported virtual
water comparing with the national hydraulic potentialities. Our study shows also that in spite of
strategic importance of the virtual water in the imported cereals, a diminution has to take place,
on the average team, by an improvement of the use efficiency of the green water using the best
mastery of the technical itinerary in the use of precipitation.
Key words: virtual water, hydrous resources, green water, blue water, Algeria, cereals

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