Technique: Cuisson des oeufs

pochés
Auteur Fannélie Stammégna, Thermomix Canada
Est

INGREDIENTS
1 kg d'eau
oeufs (jusqu'à 6 oeufs)
Ustensil
Papier film alimentaire

INSTRUCTIONS
1. Mettre 1 kg d'eau dans le bol.
2. Tapisser le gobelet d'un carré de panier film alimentaire assez
grand. Casser un oeuf dans le film, dans le gobelet. Relever les
coins du papier film et tourner plusieurs fois pour enfermer l'oeuf. Déposer dans le panier de cuisson et répéter pour
les autres oeufs (jusqu'à 6 oeufs).
3. Insérer le panier de cuisson dans le bol. Fermer le couvercle et mettre en place le gobelet. Cuire 14 min/98°/vitesse
1.5.

4. À la sonnerie, retirer le panier de cuisson et les oeufs. Retirer le papier film de chaque oeuf et servir
immédiatement.

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