Dôme avocat saumon

Une recette cétogène idéale pour une entrée de fêtes, à seulement 2g de glucides !

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

5 min

Réfrigération

45 min

Temps total

1h

Portions: 1 dôme

Ingrédients

1 avocat

1 oeuf

120 grammes Saumon frais

2 C. à soupe jus de citron

1 C. à café sauce soja

Graines de sésame

Sel & poivre

Instructions

Cuire l’œuf mollet (entre 4 et 6 minutes en fonction de la taille) et l’éplucher rapidement.

Couper le saumon en petit cubes, l’arroser avec la moitié du jus de citron, saler, poivrer et réserver
au frais.

Réduire l’avocat en purée, au mixer ou à la fourchette, avec le reste de jus de citron, saler et poivrer.

Tapisser un bon avec du cellophane et garnir le fond avec la purée d’avocat. Préparer un creu pour y
placer l’œuf.

Disposer l’œuf, recouvrir avec le tartare de saumon, tasser délicatement et placer au frais au moins
45 minutes.

Au moment de servir, démouler le dôme, le saupoudrer de graines de sésame et ajouter la sauce

soja.

Nutrition

Calories: 470kcal | Glucides: 2g | Protéines: 30g | Lipides: 36g