CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 ----GRANDE DGUSTATION ---------------------------------------- -----------------------------------LE SAMEDI 15 OCTOBRE 2011 DE 14 18 HEURES LA FERME

ME DE MHAGNE 2, RUE DES COQUELICOTS EMBOURG

Les Compagnons du Cep Rue du Bois,29 4624 Romse T.V.A BE.0431.880.127

Tl. et fax : +32(0)4 358 53 66 compagnonsducep@mail.be http://compagnonsducep.skynetblogs.be Accises BE2L000007200

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------1 SOMMAIRE 1 SOMMAIRE 1

Le billet du prsident Valle du Rhne mridionale Valle du Rhne septentrionale Beaujolais Bourgogne - Chablisien Bourgogne Cte de Nuits Bourgogne Cte de Beaune Bourgogne - Cte chalonnaise Provence Languedoc Roussillon Loire Champagne Invitation la dgustation Communications importantes Bon de commande

p. 3 p. 4-6 p. 6-8 p. 8 p. 9 p. 9-12 p. 12-17 p. 17 p. 17-18 p. 18 p. 18-19 p. 19 p. 20 p. 21 p. 22

ABRVIATIONS ET SYMBOLES ABRVIATIONS ET SYMBOLES

BA = Bourgogne Aujourd'hui [BD] = [Bettane et Desseauve] 2 GH = Guide Hachette des Vins GM = Guide GaultMillau en ligne GGL = Guide Gilbert et Gaillard en ligne LGG = Le Grand Guide des Vins de France MVF = Les Meilleurs Vins de France NDLR = note de la rdaction NM= non millsim PA = Pasquale Andreetta ( http://compagnonsducep.skynetblogs.be) QL = quantits limites QTL = quantits trs limites vin commander sans tarder RVF = Revue du Vin de France S = bouteille sommelire TDV = Terre de Vins VDN = vin doux naturel VDT = vin de table VM = Vino Magazine = coup de cur des Compagnons du Cep = nouveau domaine au tarif = excellent rapport qualit/prix

1
2

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Distinction accorde par Bettane et Desseauve dans leur "Grand Guide des Vins de France". Maximum possible : 5 [BD].

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------LE BILLET DU PRSIDENT LE BILLET DU PRSIDENT
Chers amis Compagnons,

En cette fin dt qui a laiss beaucoup dentre nous sur leur faim, en ce qui concerne le beau temps en tout cas, je reprends contact avec vous pour vous annoncer notre dgustation dautomne qui aura lieu le samedi 15 octobre prochain la Ferme de Mhagne. Comme dhabitude, vous y retrouverez les vignerons fidles dont certains nous accompagnent depuis de longues annes et aussi quelques nouveauts qui portent tant sur des vignerons que sur des cuves. La mto et la viticulture ayant leurs exigences, il est vraisemblable que peu de vignerons soient parmi nous cette anne : nos amis sont en effet en plein travail. Nous penserons donc eux au moment de goter le fruit de leurs efforts. Le tarif qui suit ces quelques lignes reprend notamment des vins des rgions que nous vous proposons traditionnellement en fin danne : Beaujolais, Bourgogne, Provence, Rhne Nord et Sud. Y apparat cependant un domaine qui na plus rien vendre : le Domaine des Lambrays. Il sagit dans ce cas de rserver le millsime 2010. notre vif regret, il na pas t possible de satisfaire ceux dentre vous qui ont malheureusement oubli deffectuer leur rservation, il y a un an. Ils ne peuvent quesprer, sans trop y croire, lun ou lautre dsistement. lheure o jcris ces lignes, nous ne savons toujours pas ce que contiendra notre cuve du 25e anniversaire qui a t annonce, il y a quelques mois ceux dentre vous qui nous ont communiqu leur adresse internet. Je souhaite aussi effectuer une mise au point qui, heureusement ne concerne que trs peu de personnes, mais qui peut permettre dviter des situations dsagrables. Lors des livraisons, la responsabilit des Compagnons du Cep sarrte prcisment la dernire minute des plages prvues pour la distribution : souvent le dimanche 15 heures. Elle est ensuite transfre soit au livreur si des accords pralables ont t pris dans ce sens, soit, dans tous les autres cas, lacheteur. En effet, cest lui quil appartient de sorganiser pour enlever ses vins et il nest pas conseill dattendre trop longtemps ou de les oublier. Cest alors ses risques et prils. Comme je suis certain que ces dernires lignes ne vous concernent pas, jespre vous rencontrer nombreux ce 15 octobre : comme d'habitude, ceux qui viendront ne seront pas dus. Jean-Jacques JOSET

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------LES VINS LES VINS
VALLE DU RHNE MRIDIONALE VALLE DU RHNE MRIDIONALE

LES VIGNERONS DESTZARGUES -- MVF 2011 : CITATION -- LGG 2011 2 [BD] -- GM

"Des vignerons qui, en 1965, ont fait preuve de beaucoup d'intelligence en se regroupant tout en gardant leur identit et leurs terroirs. Ils laborent des cuves spcifiques chaque domaine, ainsi que des cuves regroupes sous le nom Les Grandes Vignes et La Granacha. Partageant la mme philosophie de non-interventionnisme la cave, levures, soufre, filtration et collage sont proscrits. (GM)

Bibs et cubis de ros 489 Ctes-du-Rhne BIB 10 litres Bibs et cubis de rouge 491 Ctes-du-Rhne BIB 10 litres Les blancs 493 Ctes-du-Rhne, Les Grandes Vignes 494 Ctes-du-Rhne, Plein Sud Les rouges 495 Ctes-du-Rhne, Terra Vitis 496 Ctes-du-Rhne, Domaine de Pierredon 497 Ctes-du-Rhne, Domaine des Bacchantes 498 CDRV, Signargues, Domaine de Pierredon 499 CDRV, Signargues, Domaine de Prillre 500 CDRV, Signargues, Domaine Les Gnestas 501 CDRV, Domaine La Montagnette 502 CDRV, Signargues, Domaine Grs Saint-Vincent 503 CDRV, Signargues, Domaine dAndzon 504 CDRV, Signargues, La Granacha 505 CDRV, Signargues, Les Quarantimes Rugissants

2010 2010 2010 2009 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010

DOMAINE DES ESCARAVAILLES, RASTEAU -- LGG 2011 2 [BD] -- GM

VITICULTURE RAISONNE "Ce domaine d'un soixantaine d'hectares [...] joue plutt la carte de la finesse, sur des appellations gnralement connue pour la puissance de leurs vins." (LGG 2011) "Gilles Ferran est pass du rang de challenger celui de porte-drapeau de la rgion. Le vignoble est gr en lutte raisonne, parce qu'il craint la paperasserie qu'entrane une demande de certification bio." (VM, janvier 2011) Dcouvrez Gilles Ferran ici : http://www.dailymotion.com/video/x887r5_domaine-des-escaravailles-arasteau_webcam

Les rouges
507 508 506 509 Ctes-du-Rhne, Les Antimagnes CDRV, Cairanne, Le Ventabren Rasteau Rasteau, La Ponce 2010 2010 2010 2009

"Charmeur mais avec un quilibre grandiose. Ce 2009 a galement quelque chose de titillant." (VM, janvier 2011)

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------DOMAINE DE LA MONARDIRE, VACQUEYRAS -- MVF 2011 : -- LGG 2011 2 [BD]

Christian Vache

VITICULTURE BIOLOGIQUE "Depuis plusieurs annes, le domaine de Christian et Martine Vache, maintenant rejoints par leur fils Damien, s'est affirm comme l'une des proprits de pointe de l'appellation Vacqueyras, produisant des vins quilibrs, avec une personnalit certaine. S'appuyant sur deux terroirs, l'un argilo-sableux, l'autre argilo-calcaire, les vins associent puissance et finesse des cpages mridionaux. Les cuves "Les 2 Monardes" et "Vieilles Vignes" se sont imposes rgulirement comme des matres talons de leur appellation." (LGG 2011) Christian Vache vous parle ici de ses trois cuves de rouge : http://www.dailymotion.com/video/x4g9m9_domaine-de-lamonardiere_creation

Les rouges 515 Vacqueyras, Les Calades 516 Vacqueyras, Les 2 Monardes QTL

"Le nez dgage une note puissante de chocolat et de raisin mr. La bouche structure ne manque de fond ni d'lgance, ce qui donne ce vin beaucoup d'lgance. Grande russite." (RVF, juin 2010)

2010 2009

517 Vacqueyras, Vieilles Vignes QTL

2008

DOMAINE BERTHET-RAYNE, COURTHZON

VITICULTURE BIOLOGIQUE "Christian Berthet-Rayne reprsente la quatrime gnration sur le domaine: une vingtaine d'hectares, principalement en chteauneuf-du-pape. Il a orient l'exploitation vers l'agriculture biologique." (GH 2008)

Le blanc 519 Chteauneuf-du-Pape Les rouges 518 Ctes-du-Rhne, Vieilles Vignes 520 Chteauneuf-du-Pape 521 Chteauneuf-du-Pape, ft de chne

2010 2010 2009 2009

"Ce domaine certifi bio confirme la rgularit de sa production avec deux trs belles cuves fraches et quilibres, avec un supplment de fond pour la cuve vieillie en ft de chne." (RVF, juin 2010)
CHTEAU PESQUI, MORMOIRON -- MVF 2011 : CITATION -- GM En conversion bio

"C'est par amour et passion du vin que Paul et Edith Chaudire reprennent chteau Pesqui en 1985. Pari d'autant plus difficile que le vignoble des Ctes du Ventoux, lors de leur installation, compte peu de vignerons indpendants. Cela ne les arrte pas et incite mme leurs fils et leur neveu rejoindre l'aventure en 2003. Le vignoble est aujourd'hui en phase de conversion vers l'agriculture bio. D'anne en anne, le domaine signe des vins trs bien faits, proposant notamment de la gourmandise." (GM)

Le blanc 510 Ctes-du-Ventoux, Quintessence

"Form partir d'un duo roussanne/clairette, Quintessence s'exprime sur des nuances de rsine et de menthe frache. En bouche, l'quilibre est de mise, men par la fracheur lie la clairette. 15,5/20." (GM)

2008

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------Les rouges 511 Ctes-du-Ventoux, Les Terrasses 2009

"Un nez sudiste sans excs qui offre des notes de soupe de fruits qui laissent ensuite place un toucher de bouche puissant mais raffin, voil ce que promet la cuve les Terrasses.15/20." (GM)

512 Ctes-du-Ventoux, Quintessence

"Dlicieuse phase aromatique, finement pice puis chocolate. La texture est concentre souhait, parfaitement quilibre, sur de beaux tanins soyeux et une touche de crme de cassis en rtro-olfaction. 17/20." (GM)

2009

513 Ctes-du-Ventoux, Artemia

"Millsime sudiste par excellence, 2007 s'ouvre sur des notes concentres de fruits noirs surmris. La tonalit minrale de la bouche met en valeur un grain de tanin au soyeux idal. 16/20." (GM)

2007

VALLE DU RHNE SEPTENTRIONALE VALLE DU RHNE SEPTENTRIONALE

DOMAINE DES REMIZIRES, MERCUROL -- LGG 2011 [2 BD] -- VITICULTURE BIO NON CERTIFIE

Les blancs 522 Crozes-Hermitage, cuve particulire 523 Crozes-Hermitage, cuve Christophe 524 Hermitage, cuve milie - QL Les rouges 525 VDP de la Drme 526 Saint-Joseph

2010 2010 2010 -----2009

"Robe sombre, presque noire. Nez typ, expressif, cisel. On retrouve tour tour fruits noirs, pices, zan et notes plus animales de cuir. En bouche, une grande finesse de texture, des tanins soyeux, du volume. La finale est une explosion aromatique. 92/100." (GGL)

527 Crozes-Hermitage 528 Crozes-Hermitage, cuve particulire 529 Crozes-Hermitage, cuve Christophe

"Robe intense, reflets pourpres. Nez concentr associant caractre floral, fruit et pic, mais aussi minral. Matire serre, fine, enveloppe. Structure puissante quilibre par une pointe de fracheur. Une cuve harmonieuse, encore bien jeune. 90/100." (GGL) "Ce domaine, exploit en bio mais sans certification, a bien russi son 2009 avec trois vins retenus dans ce millsime solaire. La prfrence est donne cette cuve Christophe, issue de vignes de soixante ans et leve 80 % en barrique neuve pendant quinze mois. Un crozes au nez intense de fruits rouges et de rglisse sur fond minral, au palais structur, ample et persistant. boire dans trois cinq ans." (GH, 2012)

2010 2010 2009

530 Hermitage, cuve milie - QL

"Robe trs sombre. Nez mlant les petits fruits rouges et noirs une tonalit boise et pice. L'ensemble est trs harmonieux. En bouche, une remarquable ampleur, des tanins fins et une finale aromatique et longue. L'expression optimale d'un terroir. 95/100." (GGL) " Un velours d'pices et de fruits noirs construit une bouche sapide la finale entire. Grand potentiel." (RVF, juin 2010)
MAISON ALAIN PARET, SAINT-PIERRE-DE-BUF

2009

Les blancs 531 Ctes-du-Rhne, Valvigneyre 532 Condrieu, Les Ceps du Nbadon 533 Condrieu, Lys de Volan 534 Saint-Joseph, Les Larmes du Pre Les rouges 535 Ctes-du-Rhne, Valvigneyre 536 Saint-Joseph, Les Larmes du Pre 537 Saint-Joseph, 420 Nuits 538 Saint-Joseph, 730 Nuits

2010 2010 2010 2010 2009 2009 2009 2009

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------DOMAINE DUCLAUX, TUPIN-ET-SEMONS -- MVF 2011 LGG 2011 1 [BD]

"L'arrive des deux frres, David et Benjamin, a petit petit rvolutionn le style des vins, vers plus de fracheur et d'lgance. Deux cuves de cte-rtie sont proposes, partir de parcelles dans le sud de l'appellation : la Germine, la plus facile des deux, et Maison-rouge qui offre plus de chair et de suavit." (LGG, 2011)

Les rouges 539 Cte-Rtie, Germine 540 Cte-Rtie, Maison Rouge

"Trs soyeux, moelleux, on retrouve l'lgance solaire attendue de ce secteur. Trs riche mais sans dsquilibre." (RVF, juin 2010) Il existe quelques vidos intressantes sur le domaine Duclaux, notamment celles-ci : http://www.youtube.com/watch?v=9otOETKEpuY http://www.youtube.com/user/VinCoteRotie#p/u/8/nbimQB87I_s

2009 2009

DOMAINE Y. ET M. GANGLOFF, CONDRIEU -- (COMME D'HABITUDE, PRIX MENTIONNS TITRE INDICATIF)

VITICULTURE BIOLOGIQUE "Aujourdhui le domaine Gangloff est un vritable micro-domaine de 6 ha en Cte-Rtie et d'environ 5 hectares en Condrieu. Selon les millsimes, le domaine Gangloff produit entre 800 et 1100 caisses ce qui ne permet pas de rpondre la demande. Gangloff produit deux cuves Cte-Rtie : La Barbarine et La Sereine Noire. La Barbarine provient de deux parcelles de jeunes vignes jonches sur des sols de granit. l'oppos, La Sereine Noire, provenant de vignes de plus de 40 ans des parcelles Mollard (granit) et la Cte Rozier (sols schisteux). Yves Gangloff nutilise pas de chne neuf durant llevage." (http://www.vin-malin.fr/malin-le-guide/grands-vins-durhone/domaine-yves-gangloff.htm) Dcouvrez Yves Gangloff ici : http://www.dailymotion.com/video/x8uzdc_yves-gangloff-condrieu_webcam

Le blanc 571 Condrieu Les rouges 572 Cte-Rtie, La Barbarine 573 Cte-Rtie, La Sereine Noire

2010 2009 2009

DOMAINE DU TUNNEL, SAINT-PRAY -- MVF 2011 LGG 2011 2 [BD]

"Parti de rien, Robert Stphane est aujourd'hui la tte de 9 ha rpartis sur trois appellations (saint-joseph, saint-pray et cornas)." (GH, 2011) Dcouvrez Stphane Robert ici : http://www.dailymotion.com/video/xhu9od_le-domaine-du-tunneltout-en-puissance_webcam

Le ros 541 VDP de l'Ardche, L'Argonier

NM

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------Les blancs 542 Saint-Pray, marsanne 543 Saint-Pray, roussanne 2010 2010

"Deux cuves complmentaires. La roussanne; savourer jeune, reste frache en finale. La marsanne, plus taciturne et corpulente, demande plus de bouteille." (RVF, juin 2011)

544 Saint-Pray, cuve Prestige Le rouge 545 Cornas

2010 2010

"Premire cuve du domaine, puissante, avec dj une persistance suprieure, mme en dbut d'levage." (RVF, juin 2011)

BEAUJOLAIS BEAUJOLAIS
DOMAINE LOUIS-CLAUDE DESVIGNES, VILLI-MORGON -- MVF 2011 LGG 2011 3 [BD]

"Louis-Claude et ses enfants sont les matres de ce domaine exploitant 13 hectares situs sur Morgon. La famille, productrice sur Morgon depuis 8 gnrations, tait prdestine travailler la terre. Chacune des cuves est vinifie sparment, selon l'origine, afin de privilgier lexpression du terroir." (GM) "Ce domaine constitue nos yeux la rfrence de l'appellation Morgon, par la profondeur de ses vins et leur splendide tenue dans le temps. Les deux cuves phare sont ici javernires, charnue et aux notes de fruits noirs et de graphite, et la cte-du-py au fruit plus rouge mais la texture souvent plus serre." (LGG, 2011)

Les rouges 546 Morgon, La Vote Saint-Vincent - QTL 547 Morgon, Cte du Py 548 Morgon, Javernires 549 Morgon, Javernires, L'Impnitent - QL

"Commentaire du domaine : c'est une nouvelle cuve, ce sont deux parcelles de plus de cent ans situes Javernires, que nous avons ramasses, vinifies et leves sparment. Nous avons fait 20 hl/ha. Le vin est conditionn en bouteilles lourdes cires et en caisse en bois de 6 bouteilles."

2009 2010 2010 2009

Si vous souhaitez commander quelques flacons de ce domaine, ne tardez pas. Il n'y en aura pas pour tout le monde !

DOMAINE DE LA GRAND'COUR, FLEURIE

VITICULTURE BIOLOGIQUE "Un domaine historique de Fleurie, qu'il faut redcouvrir. () Les 2009 profitent plein de la qualit du millsime : formidable cuve Champagne." (RVF, juillet-aot 2010)

Les rouges 558 Fleurie, Climat Chapelle des Bois 559 Fleurie, Clos de la Grand'Cour 560 Fleurie, La Part des Grives 561 Fleurie, Climat Champagne, Vieilles Vignes - QTL 562 Fleurie, cuve Vieilles Vignes 563 Brouilly, cuve Vieilles Vignes

2010 2010 2009 2009 2009 2009

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------BOURGOGNE - CHABLISIEN BOURGOGNE - CHABLISIEN
LA CHABLISIENNE, CHABLIS -- MVF 2011 : -- LGG 2011 2 [BD]

"La Chablisienne n'est plus toute jeune. Elle existe depuis 1923 et en son temps, sa cration fut une vritable rvolution. Avec prs de 300 vignerons uvrant sur 1200 hectares environ, cette cooprative labore tous les types de chablis: petits, villages, premiers et grands crus. Avec, bien entendu, le fameux grand cru Chteau Grenouilles, dont elle exploite la plus grande part." (GM) Envie d'en savoir plus la Chablisienne ? http://lachablisienne.net/new_film/index_fr.php

Les blancs 439 Petit Chablis, Pas si petit 440 Chablis, La Pierrele 441 Chablis, La Sereine 442 443 444 445 446 447 448 449 450

2010 2010 2008 2008 2008 2008 2008 2009 2008 2008 2008 2007

"Franc, net, il prend une place part en bouche, davantage en profondeur. Belle slection." (RVF, juin 2009)

" partir de 2007, la cave ne prsente plus qu'une cuve de grenouilles. Un supplment de gras et de chair par rapport aux autres grands crus. Bon extrait sec ; il se fera lentement. 16,5/20. (LGG 2011)

Chablis, Les Vnrables Vieilles Vignes Chablis, 1er cru Fourchaume Chablis, 1er cru Montmain er Chablis, 1 cru Mont de Milieu (S) Chablis, 1er cru Monte de Tonnerre (S) Chablis, grand gru Blanchot Chablis, grand gru Les Preuses Chablis, grand cru Vaudsir Chablis, grand cru Grenouille, Chteau Grenouille (S)

BOURGOGNE - CTE DE NUITS BOURGOGNE - CTE DE NUITS

DOMAINE ROSSIGNOL-TRAPET, GEVREY-CHAMBERTIN -- MVF 2011 : CITATION -- LGG 3 [BD]

VITICULTURE BIODYNAMIQUE " David et Nicolas Rossignol forment un couple de frres vignerons attachs la prservation de leurs splendides terroirs, fiers, lgitimement, de leur viticulture biodynamique dsormais certifie Demeter. Ils aiment des vins solides, pleins, francs et les russissent ainsi, mais cherchent aussi gagner en finesse et en harmonie de texture et de tanin, sans galer encore les plus habiles stylistes." (LGG, 2011)

Le blanc 387 Bourgogne Les rouges 388 Bourgogne 389 Savigny-ls-Beaune, Les Bas Liards 390 Gevrey-Chambertin, vieilles vignes 392 Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle - QTL. 393 Gevrey-Chambertin, 1er cru Clos Prieur - QTL Gevrey-Chambertin, 1er cru Cherbaudes - QTL Gevrey-Chambertin, 1er cru Combottes - QTL Gevrey-Chambertin, 1er cru Corbeaux - QTL Chapelle Chambertin, grand cru - QTL

2009 2009 2009 2009 2009 2009

"Trs belle dfinition du fruit, grande puret. La bouche, quilibre par une matire fine, soyeuse, offre une belle rmanence sur le final. Grande russite." (RVF, juin 2010)

394 395 396 397

"Fruit d'une grande puret. La bouche est dense, compacte, btie pour faire un grand vin de garde. 17/18/20." (RFV, juin 2010)

2009 2009 2009 2009

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------398 Latricire-Chambertin, grand cru - QTL
"Le nez est de toute beaut avec ses notes orientales voquant les piceset la confiserie. La bouche finement cisele est pure et lumineuse. L'une des rfrences du millsime. Majestueux. 17,5-18,5/20." (RVF, juin 2010)

2009

399 Chambertin, grand cru - QTL

"Nez de confiserie et de chocolat. C'est trs sensuel dans les parfums et en bouche, mais avec du fond. Un chambertin complet, magnifique dans sa .dfinition du cru. Un vin exemplaire. Trs grande russite. 18,519,5/20." (RVF, juin 2010)

2009

400 Beaune, Les Mariages 401 Beaune, 1er cru Les Teurons

" Les Teurons sont implants dans le cur gographique de l'appellation. Un terroir de terre brune sous le cne de djection de la montagne et qui donne des vins taills pour la garde" (GH, 2011).
DOMAINE DES LAMBRAYS, MOREY-SAINT-DENIS -- MVF 2011 : -- LGG 2011 4 [BD]

2009 2009

la demande des amateurs, des bouteilles du Clos des Lambrays 2009 ont t rserves l'anne dernire. Nous n'avons pu en obtenir davantage pour satisfaire les nouveaux membres ou les distraits. Nous vous invitons donc rserver ds prsent vos 2010 car ce millsime s'annonce lui-aussi excellent, quoique diffrent, et la production encore plus faible. Nous nous efforcerons cette fois encore de rpondre toutes les demandes exprimes dans les temps. Le prix de cette illustre vin serait de l'ordre de 90,80 euros, mais...

DOMAINE AMIOT-SERVELLE, CHAMBOLLE-MUSIGNY -- LGG 2010 : 3 [BD] -- MVF 2011 : CITATION -GM

VITICULTURE BIOLOGIQUE " Christian Amiot a la chance de possder de jolies parcelles dans les meilleurs terroirs de Chambolle [...] et russit en gnral parfaitement son vin village. Son style de vinification donne des vins un peu austres leur dbut mais trs nets et complexes, capables d'un long vieillissement. (LGG 2011) "Le domaine a pour principe de cueillir le raisin le plus sain possible, grce au travail des sols (buttage dhiver, labours...) et aux apports de compost, ainsi qu' une conduite intelligente de la vigne. Christian Amiot vinifie avec beaucoup de prcision, afin de respecter au mieux les terroirs." (GM)

Vin blanc 173 Bourgogne, chardonnay Vins rouges 174 Bourgogne, pinot noir

2009 2009

"Les Amiot viennent de produire des 2009 d'anthologie. Le simple bourgogne joue la densit, le volume (couter son milieu de bouche charnu...), mais aussi la puret du fruit et la finesse d'une ribambelle de fleurs. "Simple" bourgogne pour plaisir immense. Coup de cur et excellent rapport qualit-prix. 16/20." (GM)

175 Chambolle-Musigny

2009

10

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------DOMAINE AURLIEN VERDET, ARCENANT

VITICULTURE BIO (sur certaines cuves) "Alain Verdet, le pre, est un pionnier de la viticulture bio quil pratiquait ds les annes 1970. Son fils Aurlien a fait ses classes chez lexcellent David Duband avant de reprendre le domaine familial dans les Hautes Ctes de Nuits, puis de lancer, partir du millsime 2005, une petite activit de ngoce. Les vins sont de haute qualit avec une facture moderne mais sans excs. Les quantits sont en revanche faibles, d'autant qu'avec le succs naissant, les vins partent vite." (RVF, web)

Les blancs 180 Bourgogne - bio 181 Hautes-Ctes-de-Nuits - bio

"Vin avec une densit et un potentiel de garde que l'on aimerait avoir dans tous les premiers crus [...] La bouche est riche, charnue et Aurlien Verdet au meilleur de sa forme. 16,5/20." (BA, aot-septembre 2010)

2009 2009

Les rouges 182 Hautes-Ctes-de-Nuits - bio 183 184 185 186 187 188 189 190 191

"Nez pic et grill. Bouche dlicate, tonique et gourmande la fois. 15/20." (BA, aot-septembre 2010)

2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009 2009

Nuits-Saint-Georges Nuits-Saint-Georges, 1er cru Aux Boudots Nuits-Saint-Georges, 1er cru Les Damodes Nuits-Saint-Georges, 1er cru La Richemone Nuits-Saint-Georges, 1er cru Les Fues Morey-Saint-Denis Gevrey-Chambertin Vosne-Romane Chambolle-Musigny

DOMAINE ARMELLE ET BERNARD RION, VOSNE-ROMANE -- LGG 2011 [BD] -- GM

"Bernard Rion dirige depuis 1981, avec son pouse Armelle, ce domaine familial fond en 1880. Alice, la fille, vinifie depuis 2006 sous la houlette du pre. la cave, les mthodes sont pour partie "traditionnelles", Bernard Rion procdant cependant l'grappage total de la vendange; les vinification, plutt longues (deux trois semaines), s'effectuent en cuves ouvertes. Les levages se prolongent pendant 18 mois, en fts renouvels chaque anne pour moiti." (GM)

Les rouges 410 Nuits-Saint-Georges, Les Lavires 411 Nuits-Saint-Georges, 1er cru Les Murgers

2009 2009

DOMAINE BART MARSANNAY-LA-CTE -- MVF 2011 -- LGG 2011 3 [BD]

VITICULTURE RAISONNE "Sous la conduite de Pierre (le neveu) et de Martin (l'oncle), le domaine Bart travaille en lutte raisonne tout en gardant un il sur le bio. Ici, les sols sont travaills rgulirement. Le domaine a investi avec quatre autres proprits dans une station mto pour affiner les traitements. Sans faire de bruit, le domaine Bart suit son chemin et progresse d'anne en anne. Il devient l'une des rfrences incontournables de la Cte de Nuits. Le gros de la production est constitu d'une belle diversit de crus sur la commune de Marsannay, tous splendides en 2009 ." (RVF, juin 2010)

Les rouges 404 Marsannay, Les Longeroies 405 Marsannay, Les Champs Salomon

2009 2009

11

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------"Vin la robe profonde avec un trs joli jus en bouche, plein et savoureux. C'est ferme avec un trs beau grain de tanin, voici un marsannay rac et harmonieux. Bravo." (RVF, juin 2010)

406 Fixin

"Nez marqu par un levage un peu dominant ce stade, qui s'quilibre par un fruit mur compot, mais avec une belle densit en bouche et de la persistance." (RVF, juin 2010)

2009

407 Fixin, 1er cru Les Hervelets

2009

BOURGOGNE - CTE DE BEAUNE BOURGOGNE - CTE DE BEAUNE

DOMAINE PIERRE GUILLEMOT, SAVIGNY-LS-BEAUNE

Le blanc 309 Savigny-ls-Beaune, Dessus des Gollardes 2009 Les rouges 310 Savigny-ls-Beaune, Les Grands Picotins, "tastevin" 2009 311 Savigny-ls-Beaune, 1er cru Serpentires 2009
DOMAINE REN LEQUIN-COLIN, SANTENAY -- EN CONVERSION BIO

Les blancs 312 Bourgogne 313 Santenay, Les Htes 314 Santenay, Sous la Roche 451 Btard-Montrachet, grand cru Les rouges 316 Bourgogne, pinot noir 317 Santenay, Vieilles Vignes 318 Santenay, 1er cru La Comme 319 Corton, grand cru Les Languettes
DOMAINE VAUDOISEY-CREUSEFOND, POMMARD

2009 2009 2009 2010 2009 2009 2009 2009

Suivez ce lien et faites plus ample connaissance avec le domaine Lequin-Colin : http://www.youtube.com/wa tch?v=IBa5Whq0Uwo

Les blancs 320 Bourgogne, aligot 321 Auxey-Duresses 417 Meursault, Terres Blanches Les rouges 322 Bourgogne-passetoutgrain 323 Bourgogne, pinot noir 324 Auxey-Duresses 325 Auxey-Duresses, 1er cru Val 326 Volnay 327 Pommard, La Croix Blanche

2009 2009 2009 2010 2009 2009 2009 2009 2009

328 Pommard, 1er cru Les Charmots 329 Pommard, 1er cru Les penots

" Cette Croix Blanche situe dans le bas du village nest pas un 1er cru mais en a la rputation. Une robe rubis profond, un nez lgant alliant la rose ancienne et les fruits rouges un bois fin; une belle mche, du fruit, une structure tannique serre et de qualit: un 2009 prometteur, bien dans son anne et parti pour un quinquennat. Il serait dommage de ne pas lattendre. Bel accord en perspective avec du gibier" (GH, 2012).

2009 2009

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CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------DOMAINE RMI JOBARD, MEURSAULT -- MVF 2011 -- GM

VITICULTURE BIOLOGIQUE "Cest en limitant les rendements que Rmi Jobard a marqu la rupture avec le travail de son pre, au dbut des annes 1990. Exploitant prs de 9 hectares, il labore des vins souples, ronds et puissants, qui en font l'un des meilleurs vinificateurs sur Meursault. La dmarche lie la viticulture bio est engage depuis 2008, traduisant la recherche de davantage de naturel et d'exigence la vigne." (GM) Prsentation du domaine par Rmi Jobard : http://www.youtube.com/watch?v=LINiUqnSfl8&feature=related

Les blancs 330 Bourgogne aligot 332 Bourgogne 333 Meursault, Sous la Velle 334 Meursault, En Luraule

"Un dlicat meursault-village. Nez discret de fruits blancs frais, complt par une sensation subtile de craie et d'infusion. La bouche est vive, pleine, dote d'une finale rafrachissante. 17/20." (GM)

2009 2009 2009 2009

425 Meursault, Les Narvaux 335 Meursault, Les Chevalires 336 Meursault, 1er cru Le Poruzot Dessus

"Nous avons affaire un vin de puissance. Le nez se montre gnreux et mr. La bouche alliant gras, volupt et tension. Finale crayeuse. Un flacon attendre. 18/20." (GM)

2009 2009 2009

338 Meursault, 1er cru Les Genevrires Les rouges 452 Bourgogne-passetoutgrain 453 Jobard de Rmi 454 Monthlie, 1er cru Les Vignes Rondes 455 Monthlie, 1er cru Les Champs Fulliots

2009 2009 2009 2009 2009

Rmi Jobard parle de son travail : http://www.youtube .com/watch?v=LINi UqnSfl8

"On connaissait la finesse de ce vin, qui se prsente toujours tout en dentelle, mais quand on y ajoute les qualits dun beau millsime justement vinifi, on atteint lexcellence dun trs beau vin, bien quilibr, profond, puissant, fruit et long. Coup de cur. 18/20." (GM)

456 Volnay, 1er cru Les Santenots

2009

DOMAINE BUISSON-CHARLES, MEURSAULT -- MVF 2011 -- GM

"Vigneron fort sympathique, Michel Buisson aime les meursaults labors dans la grande tradition, souvent riches et austres dans leur jeunesse, mais qui traversent le temps avec bonheur. Il est dsormais paul par sa fille Catherine et son gendre, Patrick Essa, qui ont fait voluer doucement les vins vers un style plus accessible, sans pour autant les priver de leur potentiel de vieillissement. [...] Les blancs ont un trs joli profil, avec du gras et un bon volume de bouche." (RVF, web)

Le blanc 340 Meursault, vieilles vignes

2009

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CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------DOMAINE FERNAND ET LAURENT PILLOT, CHASSAGNE-MONTRACHET -- LGG 2011 1 [BD]

"Installe sur Chassagne-Montrachet, la famille Pillot exploite une quinzaine d'hectares rpartis sur une bonne vingtaine d'appellations, dont une belle collection de premiers crus situs sur Chassagne, Pommard (Rugiens...) ou encore Meursault (Caillerets). Laurent Pillot affiche la volont de concilier "modernit des installations, respect des traditions et de nos terroirs sculaires". (GM)

Les blancs 348 Chassagne-Montrachet 349 Chassagne-Montrachet 1er cru Les Vergers 350 Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot 351 Chassagne-Montrachet, 1er cru Vide Bourse 352 Chassagne-Montrachet, 1er cru Grandes Ruchottes

"Laurent incarne la quatrime gnration de Pillot produire du vin sur la commune de Chassagne. Il a la chance dexploiter 37 ares de ce 1er cru qui faillit devenir grand cru au moment du classement le propritaire de lpoque sy opposa. Sous la robe or ple de ce 2009 se rvlent des parfums de fleurs et dagrumes au bois dlicat. Vif lattaque, le palais possde le gras et la longueur de ce climat rput, marqus par une amertume pleine de promesses. Compter entre deux et quatre annes de garde." (GH, 2012)

2009 2009 2009 2009 2009

Les rouges 353 Chassagne-Montrachet, 1er cru Morgeot 354 Beaune, 1er cru Boucherottes 356 Pommard, 1er cru Les Charmots

2009 2009 2009

DOMAINE MONTHLIE-DOUHAIRET-PORCHERET MONTHLIE

Les blancs 470 Monthlie, 1er cru Les Duresses Les rouges 471 Monthlie, cuve Miss Armande 472 Monthlie, 1er cru Les Duresses

2009 2009 2009

Un entretien avec Andr Porcheret : http://www.dailymotion.com/video/xcecen_domaine-montheliedouhairet-porcher_creation

DOMAINE RAPET PRE ET FILS, PERNAND-VERGELESSES -- MVF 2011 -- LGG 2011 3 [BD] -- GM

"Incontestablement, Vincent Rapet est un des plus fins vinificateurs de blancs de sa gnration, et il obtient de ses vignes de Pernand, du village au sensationnel corton-charlemagne, un maximum de fracheur, de finesse et de transparence dans l'expression du terroir." (LGG,2011)

Les blancs 357 Pernand-Vergelesses, Les Combottes 358 Pernand-Vergelesses, 1er cru Le Clos du Village 359 Pernand-Vergelesses, 1er cru Sous Frtille 360 Corton Charlemagne, grand cru

"Le nez est prcis, avec un beau fruit et une touche de menthe. La bouche suit, tout en droiture. 17/18/20." (RVF, juin 2011)

2010 2010 2010 2010

Les rouges 361 Pernand- Vergelesses 362 Pernand- Vergelesses, 1er cru Les Vergelesses

2009 2009

14

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------363 Pernand- Vergelesses, 1er cru Les Iles des Vergelesses
"Superbe climat, dans une approche bien mre et finement toffe. On apprcie galement la chair finement constitue et dense. Un quilibre se met naturellement en place." (GM)

2009

364 Aloxe-Corton 367 Corton-Pougets, grand cru

2009 2009

"En 2009, Corton se distingue encore par une trs belle srie de vins qui ont conserv une trs grande fracheur. Souvent puissants et massifs durant leur jeunesse, ils doivent imprativement tre conservs quelques annes en cave pour librer tout leur potentiel." (RVF, juin 2010)

DOMAINE JEAN-MARC ET THOMAS BOULEY, VOLNAY -- GM -- LGG 2011 2 [BD]

"Les Bouley sont prsents Volnay depuis 1527. Jean-Marc a continu de perptuer la tradition familiale ds 1984 en produisant des vins riches. Vingt-cinq ans plus tard, la maturit tant atteinte, Jean-Marc Bouley est au sommet de son art sur quelque 8,5 hectares - comprenant notamment des surfaces non ngligeables dans certains premiers crus en vue des appellations Volnay (Clos des Chnes, Caillerets...) ou Pommard (Rugiens, Fremiers...)." (GM) Thomas Bouley prsente ici le domaine : http://www.youtube.com/watch?v=mqQCB-TYYiw "Dcidment tous ces 2009 sont une russite majeure, avec du fruit, encore et encore (myrtille et cerise, ici), avec un volume velout et une trs belle dfinition aromatique. Bravo !" (GM)

Les rouges 464 Volnay 465 Volnay vieilles vignes

"Le style pur, dlicat et soyeux transparat mme sur un millsime de richesse.

2009 2009

Un brin de fracheur accompagne avec tension ce fruit charnu et gnreux. (GM)

466 Volnay, Clos de la Cave

" Robe rubis, trace violace ; le nez souvre sur un joli fruit noir agrable et gourmand. La bouche est tout aussi gourmande et frache, mais manque un peu de tension et de longueur." (PA, juillet 2011)

2009

467 Volnay, 1er cru Carelles 468 Volnay, 1er cru Caillerets er 469 Volnay, 1 Clos des Chnes

2009 2009 2009

DOMAINE JOSEPH VOILLOT VOLNAY -- GM

Les rouges 482 Volnay vieilles vignes

"La robe est plutt rubis, le nez est sur le fruit frais, la bouche est profonde et dense sur une belle finale frache. Jolie bouteille." (PA, juillet 2011)

2009

483 Volnay, 1er cru Les Brouillards 484 Volnay, 1er cru Les Fremiets

"Le nez est sur le fruit rouge, trs frais, lattaque est frache, une belle acidit soutient une jolie bouteille." (PA, juillet 2011)

2009

2009

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CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------485 Volnay, 1er cru Les Champans
"Le nez est plus complexe, plein et dense, la bouche reste frache, soutenue par une belle acidit." (PA, juillet 2011)
DOMAINE DE COURCEL, POMMARD -- MVF 2011 --LGG 2011 5 [BD] --GM

2009

"Il ne faut pas oublier que les vins sont faits par les hommes et que le vigneron est l'interprte de son terroir. mauvais interprte mauvais vin. En 1996, avec l'arrive d'Yves Confuron, le domaine a trouv son interprte, appliquant les mmes techniques qu' Vosne : les sols sont travaills, les tailles sont courtes, les rendements matriss. Les vinifications achvent l'interprtation et donnent une uvre remarquable." (GM)

Les rouges 371 Pommard, 1er cru Croix Noires 372 Pommard, 1er cru Fremiers

"Nez fin, expressif, le caractre bois encore prsent se mle un fruit rouge de belle qualit. En bouche une trame tannique fine, serre, aujourd'hui bien prsente. L'ensemble est net, tendu, encore bien jeune. 16/20." (GM)

2009 2009

373 Pommard, 1er cru Grand Clos des penots

"Le nez est franc, avec une belle matire encore serre, mais on peroit nanmoins dans ce pommard un joli fond et beaucoup d'nergie." (RVF, juin 2010)
DOMAINE CHANTAL LESCURE, NUITS-SAINT-GEORGES -- LGG 2011 3[BD]

2009

VITICULTURE BIOLOGIQUE "Voici un domaine fort srieux, propritaire de nombreux crus de qualit du sud de la Cte de Nuits, et dont les vinifications prcises sont un compromis russi entre tradition et modernit. Les vins ont du corps, de la sve, des tanins plutt puissants mais sans agressivit. Mais surtout les terroirs s'expriment avec naturel et vidence. Une source sre." (LGG 2011) " Lexploitation a son sige en Cte de Nuits, mais les vignes sparpillent entre Chambolle-Musigny et Volnay. Franois Chavriat, le matre de chai, a orient lexploitation vers lagriculture biologique, et la certification est aujourdhui acquise." (GH, 2012)

Les rouges 376 Cte-de-Beaune, Le Clos des Topes Bizot 377 Beaune, 1er cru Les Chouacheux 379 Pommard, Les Vaumuriens 380 Pommard, Les Vignots er 381 Pommard, 1 cru Les Bertins 382 Nuits-Saint-Georges, Les Damodes
DOMAINE SYLVAIN LANGOUREAU, SAINT-AUBIN

2009 2009 2009 2009 2009 2009

" Lhistoire de la famille remonte 1647 et Sylvain reprsente la cinquime gnration de Langoureau faire du vin dans le hameau de Gamay (commune de Saint-Aubin).Lhistoire de la famille remonte 1647 et Sylvain reprsente la cinquime gnration de Langoureau faire du vin dans le hameau de Gamay (commune de Saint-Aubin). (GH, 2012)

Les blancs 473 Bourgogne aligot 474 Saint-Aubin 475 Saint-Aubin, 1er cru En Remily 476 Saint-Aubin, 1er cru Sur le Sentier du Clou

2010 2010 2010 2010

16

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------477 478 479 480 481 Saint-Aubin, 1er cru En bas de Vermarain l'Est Saint-Aubin, 1er cru Derrire chez douard Puligny-Montrachet, 1er cru La Garenne Puligny-Montrachet, 1er cru Les Chalumeaux Meursault-Blagny, 1er cru La Pice sous le Bois 2010 2010 2010 2010 2010

BOURGOGNE - CTE CHALONNAISE BOURGOGNE - CTE CHALONNAISE

DOMAINE MICHEL SARRAZIN ET FILS, CHARNAILLE -- MVF 2010 : CITATION -- LGG 2011 : 1 [BD] -- GM

"Vignerons fort sympathiques, Jean-Yves et Guy Sarrazin ont repris le domaine de leur pre, avec une surface exploite dpassant aujourd'hui la trentaine d'hectares. Au fur et mesure les deux frres ont affin les levages, prcis les vinifications (12 mois en fts renouvels par moiti), matris les rendements et ramass les raisins mrs." (GM)

Les blancs 300 Bourgogne aligot 301 Givry, Les Grognots Les rouges 302 Bourgogne 305 Givry, 1er cru, vieilles vignes 306 Givry, Champs Lalot

2009 2009 2009 2009 2009

"Givry lgant et soyeux, au nez expressif de petits fruits rouges mrs et aux notes florales et printanires. En bouche, il y a de la concentration, de la rondeur, du fruit, de la matire et ce quil faut de fracheur. Le tout repose sur un bel quilibre et de la finesse.16/20." (GM)

307 Givry, Clos de la Putin

"Rien de racoleur dans ce vin. Bien au contraire, il joue sur la distinction et l'lgance. Grande russite." (RVF, juin 2010)

2009

PROVENCE PROVENCE
MAS SAINTE-BERTHE, AUX BAUX-DE-PROVENCE

VITICULTURE RAISONNE "Christian Nief, c'est un peu l'minence grise du vignoble. Prs de trente ans que cet nologue, form l'cole bourguignonne, officie Sainte-Berthe o Genevive Rolland, la propritaire, lui a confi les clefs de son vignoble et de son chai. Les vins des Baux ? Il les connat sur le bout de son palais averti. () contre-courant de ses pairs de la valle, tous convertis au bio, il conduit les quarante hectares de vignoble, dont il a la charge, en agriculture raisonne. Une voie qui privilgie l'observation du vgtal et n'autorise les traitements que lorsqu'ils sont ncessaires. "Je suis en bio huit millsimes sur dix", plaide Christian Nief." (TDV, septembre-octobre 2010)

Le blanc 564 Coteaux d'Aix-en-Provence, Blanc de Blancs

"Robe jaune ple, reflets verts, nez plaisant de fruits blancs, notamment de pche, touche d'amade. En bouche, un vin gras, frais, quilibr, aromatique. Finale fruite et acidule, persistance. Parfait sur une dorade grille.." (GGL) " Un bouquet fin et expressif de litchi, de pomme et de pche, une bouche de bonne tenue, la fois moelleuse et soutenue par une jolie vivacit dagrumes (zeste de citron). Conseill sur des ptes fraches au crabe." (GH, 2012)

2010

17

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------Le ros 565 Les Baux de Provence, Passe-Rose 2010

"Robe rose ple. Nez trs lgant mariant les fruits rouges, la pierre fusil. Belle bouche ample, charnue, trs nette sur le plan aromatique. La longueur est galement au rendez vous et la finale est friande avec un fruit dominant." (GGL)

Les rouges 566 Les Baux de Provence, Tradition 567 Les Baux de Provence, Louis David

"Ptillante, [cette cuve] a le charme d'une jeune premire. Habille de fruits rouges, elle offre un palais aux courbes arrondies, parsem de notes de confiture de cerise et rehauss d'une agrable sensation de fracheur." (TDV, septembre-octobre 2010)

2009 2007

LANGUEDOC LANGUEDOC
MAS DE DAUMAS-GASSAC, ANIANE -- MVF 2011 -- LGG 2011 : 2 [BD]

"En trente ans, Aim Guibert a propuls ce terroir du nant au firmament mondial. Il n'est pas seulement le vigneron qui se dresse contre Mondavi, il est galement un producteur avec du flair; d'o notamment cette dcision, sur les conseils du gnial mile Peynaud, d'implanter du cabernetsauvignon non clon. Depuis 1978, ses cuves sont d'une qualit exemplaire et son engagement est toujours aussi fort." (GM)

Le blanc 568 VDP de l'Hrault, Mas de Daumas Gassac Le rouge 569 VDP de l'Hrault, Mas de Daumas Gassac

2011 2010

Pour ces deux vins, veuillez imprativement effectuer commande et paiement avant le 31 octobre 2011. Livraison au printemps 2012.

ROUSSILLON ROUSSILLON
DOMAINE SINGLA, ST-LAURENT-DE-LA-SALANQUE -- LGG 2011 2 [BD]

VITICULTURE BIODYNAMIQUE Voir et couter le Laurent de Besombes-Singla: http://www.terredevins.com/article-1475-Laurent-de-Besombes-Singla-du-Domaine-Singla.html http://www.vigneetvin.tv/article-345-domaine-singla.html

Vin blanc 150 VDP des Ctes catalanes, La Coste Vin ros 270 VDP des Ctes catalanes, La Matine Vins rouges 151 VDP des Ctes catalanes, Bressol 152 VDP des Ctes catalanes, Asencio 153 Ctes-du-Roussillon, La Pinde 154 Ctes-du-Roussillon, El Moli 155 Ctes-du-Roussillon Villages, Castell Vell

2009 2009 2006 2009 2006 2007 2008

18

CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------156 Ctes-du-Roussillon Villages, Mataro
"Cette cuve porte le nom de son cpage, le mourvdre en catalan. Elle est trs onctueuse, ronde en bouche avec une structure tannique bien enrobe. 16.5/20. 2010/2019." (LGG 2011)

2008

Vins doux naturels ambrs 157 VDN, Muscat de Rivesaltes, Asencio 158 VDN, Rivesaltes, Hritage du Temps

2010 2003

LOIRE LOIRE
CHTEAU DE COULAINE, BEAUMONT-EN-VRON MVF 2009 -- LGG 2011 : 1 [BD] VITICULTURE BIOLOGIQUE

" Coulaine produit aujourd'hui une brillante gamme de chinons bio conjuguant fruit frais et lgance de texture. Les millsimes, mme excessifs, ne gomment pas l'expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Chteau de Coulaine, la fermet frache des terres argilo-calcaires dans les Picasses, le Clos de Turpenay." (MVF, 2011)

Les rouges 431 Chinon, Bonnaventure 432 Chinon, Les Picasses 433 Chinon, Clos de Turpenay

"Ce clos historique attach au chteau (2,20 ha, argile, calcaire et silice) s'inscrit dans la famille des chinons velouts, la longueur frache, la finesse de grain mre qui commence s'ouvrir aprs cinq ans, tel le solide 2005.16/20." (RVF, fvrier 2010)

2009 2009 2009

434 Chinon, La Diablesse

2009

Comment dguster les chinons ? http://www.vinsdeloire.fr/SiteGP/FR/VideoDecouverte/Chinon

DOMAINE YANNICK AMIRAULT, BOURGUEIL -- LGG 2011 : 3 [BD] -- MVF -- GM VITICULTURE BIOLOGIQUE

" ternel anxieux, Yannick Amirault est un perfectionniste qui donne le bon tempo sur Bourgueil et Saint-Nicolas, ayant la chance de possder un bon patrimoine de vieilles vignes. La Coudraye est lun des meilleurs rapports qualit-prix du Val de Loire. Les Quartiers refltent llgance des terroirs calcaires de Bourgueil. " (LGG 2011)

Les rouges -- QL 435 Bourgueil, La Coudraye

2009

"Un fruit incroyable dans une entre de gamme qui est dj race. Elle ira plus loin qu'on ne le peroit la premire gorge. 15,5/20. 2010/2015." (LGG 2011)

436 Bourgueil, Le Grand Clos

"Ce vin est une priorit d'achat. Le tanin est un modle ligrien, l'levage a t ralis avec un bois d'une qualit trop rare en Loire. Certes, le vin connatra des phases de fermeture, mais il retrouvera cette suavit et ce glissant. De la soie liquide ! 17,5/20. 2010/2019." (LGG 2011)

2009

437 Bourgueil, Les Quartiers

2009

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CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------CHAMPAGNE CHAMPAGNE

LEGRAND-LATOUR, FLEURY-LA-RIVIRE

Les blancs 427 Brut, Tradition 428 Demi-sec 430 Brut, prestige Le ros 429 Brut, ros
CHAMPAGNE FLEURY COURTERON - MVF 2011 LGG 2010 3 [BD]

VITICULTURE BIODYNAMIQUE "Voici sans doute le meilleur producteur actuel de l'Aube, le pionnier absolu de la viticulture biodynamique, et ses vins rcoltent aujourd'hui les fruits d'un travail rigoureux des sols. () Ici les vins ont une prcision, une droiture et une digestibilit tonnantes." (LGG 2010)

Les blancs 550 Blanc de Noir, brut 551 Fleur de l'Europe, brut

"La bulle est plus turbulente, mais le vin a aussi plus de longueur. 14,5/20." (MVF 2011)

552 Fleur de l'Europe, brut nature 554 Cpages blancs, brut 555 Robert Fleury, brut,

"Le vin a atteint un plateau, conservant sa vinosit et son naturel, mais avec un dbut de rancio qui le rserve dsormais un usage gastronomique 15/20." (LGG 2011)

2004 2000

556 Brut millsim

"Cette cuve sduira les palais habitus au champagne plus velout. 17/20." (MVF 2010)

1995 1996

557 Brut millsim Le ros 553 Ros de saigne, brut

"Ros de saigne parfait au bouquet de fleurs trs sduisant, frais, dlicat, glissant, merveilleux de naturel. N'attendez pas la vinosit d'un grand cru de la Marne. 16,5/20." (LGG 2011)

Passer le champagne en carafe ? Voil une ide surprenante ! Et pourtant, il existe au moins une bonne raison de le faire. coutez donc Antoine Gerbelle de la Revue du Vin de France : http://www.larvf.com/,video-champagne-conseil-service,12580,1110696.asp

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CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------IINVIITATIION LA DGUSTATIION DAUTOMNE NV TAT ON LA DGUSTAT ON D AUTOMNE Samedi 15 octobre 2011 de 14 18 heures
O ? Dans la grande salle de la Ferme de Mhagne, 2 rue des Coquelicots 4053 Embourg. Plan et itinraire ? (Ctrl +) clic sur ce lien
http://maps.google.be/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&q=Rue+des+Coquelicots,+Embourg+4053+Chaudfontaine,+ Li%C3%A8ge,+R%C3%A9gion+Wallonne&sll=50.625127,5.718246&sspn=0.005554,0.013733&ie=UTF8&cd=1& geocode=FZ0WBAMdYshVAA&split=0&ll=50.601245,5.621867&spn=0.011549,0.027423&z=15&iwloc=A

Combien ? 6 euros par personne (avec le verre de type INAO) Au programme ? Une belle slection attend votre venue et vos rflexions. Estzargues, Escaravailles, Monardire, Remizires, Paret, Pesqui, Desvignes, LequinColin, Sarrazin, Rapet, Bart, Vaudoisey, Langoureau, Pillot, Jobard, Bouley, Voillot, etc. COMMUNICATIONS IMPORTANTES

Les commandes doivent nous parvenir par courrier lectronique ou postal de prfrence sur le bon "ad hoc" (cf. page 23 du prsent tarif) pour le 30 octobre 2011. Elles sentendent par multiple de six bouteilles du mme vin, sauf par multiple de trois bouteilles pour les vins dont le prix est compris entre 15 et 25 et lunit pour les vins dont le prix dpasse 25 . Le cas chant, elles seront doffice adaptes aux conditionnements prvus. Elles doivent tre payes sur le compte 240-0232186-69 des Compagnons du Cep pour le 30 octobre 2011 au plus tard. Lenlvement des commandes aura lieu le samedi 17 dcembre de 16 heures 18 heures ET le dimanche 18 dcembre 2011 de 10 heures 15 heures aux tablissements Golden Shuttle, Rue J. Gruslin, 6 4460 Grce-Hollogne. Rappel utile : la responsabilit des Compagnons du Cep sarrte la dernire minute des plages horaires prvues, donc le dimanche 11 dcembre 15 heures.

Le traditionnel souper de clture aura lieu le samedi 15 octobre 2011 20 heures, chez Vincent, cuisinier de campagne, Saremont (Bolland). Toutes les informations vous seront communiques en temps utile.

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CATALOGUE AUTOMNE 2011 CATALOGUE AUTOMNE 2011 --------------------------------------------------------------------------------BON DE COMMANDE AUTOMNE 2011 Les Compagnons du Cep - Rue du Bois, 29 - 4624 Romse Tl. et fax : 04/358.53.66 Compte bancaire : 240-0232186-69 compagnonsducep@mail.be http://compagnonsducep.skynetblogs.be
Nom, prnom : .................................. Adresse : .............................................. Tl. : Mail : ...................... Rfrence Appellation Prix Quantit Prix total

Total En renvoyant ce document aux Compagnons du Cep, je mengage : 1. en payer le montant pour le 30/10/2011 au plus tard 2. enlever ma commande chez Golden Shuttle selon les modalits indiques la page 21 du prsent tarif. Nom : Signature :

Je dsire une facture : oui non Mes coordonnes de facturation Adresse : ......................................................................... .............................................................................................. TVA : BE.............................................................................

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