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TARIF PRINTEMPS 2012

ALSACE BEAUJOLAIS BOURGOGNE RHNE LANGUEDOC ROUSSILLON LOIRE - CHIANTI

GRANDE DGUSTATION LE SAMEDI 31 MARS 2012 DE 14 18 HEURES LA FERME DE MEHAGNE 2, RUE DES COQUELICOTS EMBOURG

__________________________________________________________________________________________ Les Compagnons du Cep Rue du Bois, 29 4624 Romse Belgique Tl. et fax : +32(0)43585366 Mail : compagnonsducep@mail.be http://compagnonsducep.skynetblogs.be Accises : BE2L000007200

CATALOGUE PRINTEMPS 2012

Prix de la bouteille toutes taxes et tous frais inclus, sous

rserve de maintien des taux de TVA et d'accises en vigueur au 01.01.2012.

SOMMAIRE1
Invitation la dgustation p. 3 Envoi et retrait commande p. 3 Le billet du prsident p. 4 Les vins p. 5-24 Bons vins, petits prix p. 5 Alsace p. 6-7 Beaujolais p. 8-9 Bourgogne p. 10-11 Rhne p. 12-14 Languedoc p. 15-17 Roussillon p. 18 Provence p. 19-20 Loire p. 21-23 Chianti p. 24 Invitation souper p. 25 Bon de commande p. 26
ABRVIATIONS ET SYMBOLES [BD] = [Bettane et Desseauve] CDL = Coteaux-du-Languedoc DEC, web = www.decanter.com G.C. = grand cru GM, web = http://www.gaultmillau.fr (de ) GBD = Le Guide Bettane et Desseauve (de 1 5 [BD] LAV = http://www.lavinia.fr LM = Le Monde MVF = Les Meilleurs Vins de France (de ) NM = non millsim QL = quantits limites QTL = quantits trs limites RVF = Revue du Vin de France RVI = Revue Vinicole Internationale p.24 TDV = Terre de Vins VDN = vin doux naturel VDP = vin de Pays VDT = vin de table V.T. = vendanges tardives V.V. = vieilles vignes.

= bon rapport qualit/prix

= coup de cur des Compagnons du Cep

Chaque entre de ce sommaire contient un lien hypertexte. (Dans le fichier Word : Ctrl+clic sur le nom du vin ; dans le fichier PDF : Clic sur le nom du vin.)

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INVITATION NOTRE DGUSTATION DE PRINTEMPS

Samedi 31 mars 2012 de 14 18 heures


O ? Dans la grande salle de la Ferme de Mehagne, 2 rue des Coquelicots Embourg. Plan et itinraire ? http://maps.google.be/maps?f=q&source=s_q&hl=fr&geocode=&q=Rue+des+Coquelicots,+2+Embou rg&sll=50.625127,5.718246&sspn=0.005554,0.013733&ie=UTF8&ll=50.601899,5.621867&spn=0.0 11113,0.027466&z=15&iwloc=cent Combien ? 6 euros par personne, avec le verre de type INAO. Si possible, faites l'appoint, svp, sans oublier d'ajouter le montant de la cotisation 2012 (5 ) si vous ne vous en tes pas encore

acquitt.

Parking ais et gratuit ! Programme ? Comme d'habitude, une trs belle slection de vins en dgustation !

Alsace : Ostertag ; Rhne : Remizires, Vignerons de Roquemaure, Pesqui, Gour de Chaul, Restanques, Les Eydins ; Beaujolais : Trichard, Lassagne, Cheysson, Monnet, Chaffangeons, Moulin-Favre, Gay-Copret Languedoc-Roussillon : Cal Demoura, Barben, Clos des Nines, Le Conte des Floris, Terres Georges, Bousquette, Singla ; Provence : Gourgonnier, Beaupr, La Coste ; Loire : Coulaine ; Bablut Chianti : Quercia al Poggio
Sauf imprvu, nous aurons le plaisir d'accueillir Roland Coustal (domaine Terres Georges) et Phanette Double (Chteau de Beaupr).

ENVOI ET RETRAIT DE VOTRE COMMANDE PRENEZ BONNE NOTE SVP !


Les commandes doivent nous parvenir sur le bon "ad hoc" pour le 29 avril 2012 Elles sentendent par multiple de six bouteilles du mme vin, sauf par multiple de trois bouteilles pour les vins dont le prix est compris entre 15 et 25 et lunit pour les vins dont le prix dpasse 25 . Le cas chant, elles seront doffice adaptes aux conditionnements prvus. Elles doivent tre payes sur le compte des Compagnons du Cep pour le 29 avril 2012 au plus tard. (IBAN : BE71 2400 2321 8669 - BIC : GEBABEBB) Lenlvement des vins aura lieu le samedi 16 juin de 16 heures 18 heures ET le dimanche 17 juin 2012 de 10 heures 15 heures aux tablissements Golden Shuttle, Rue J. Gruslin, 6 4460 Grce-Hollogne. Rappel utile : la responsabilit des Compagnons du Cep sarrte la dernire minute des plages horaires prvues pour l'enlvement, donc le dimanche 17 juin 2012 15 heures.

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Le billet du prsident
Chers amis Compagnons, Bientt, nous serons le samedi 31 mars et nous nous retrouverons la Ferme de Mehagne loccasion de notre dsormais traditionnelle dgustation de printemps. Aprs lhiver, long, que nous venons traverser, je suis certain que vous apprcierez ces retrouvailles. Cette anne encore, vous y dcouvrirez des vins dAlsace, du Beaujolais, du Languedoc, de Loire, de Provence, du Rhne, du Roussillon et du Chianti. Au moment o jcris ces lignes la liste des vignerons prsents nest pas encore compltement tablie. Je peux cependant dj vous dire que Phanette Double, la fille des propritaires et nologue du Chteau de Beaupr Saint-Cannat, entre Aix-en Provence et la Montagne Sainte-Victoire sera parmi nous. Il sagit dun domaine qui nous a particulirement sduits lors de notre voyage exploratoire en septembre dernier. Elle vous prsentera ses vins de soif, si agrables lt, mais aussi son grand vin rouge qui fait merveille notamment avec le gibier, et cela, un prix, vraiment trs sympathique. Nous sommes trs heureux de proposer, galement pour la premire fois, les excellents vins du Domaine La Coste. Avec le Mas de Gourgonnier, dj au tarif en 2011, la Provence est maintenant dignement reprsente et prouve, s'il le fallait encore, qu'elle ne se cantonne pas qu'au vin ros, loin de l ! Comme cest galement devenu une tradition, vous recevrez dans quelques jours le cahier des rservations pour lautomne. En effet, le millsime 2010 - que certains situent encore un niveau suprieur 2009 - se caractrise par des rendements trs faibles. Afin dviter les dceptions, nous avons donc regroup dans un deuxime document des vins qui vous plaisent, dont certains ne sont pas encore en bouteilles mais qui risquent fortement dtre puiss lorsque, en son temps, nous vous communiquerons notre tarif dautomne. En me rjouissant dj de vous revoir le 31 mars, je vous assure, chers amis compagnons, de mes meilleurs sentiments nophiles. Jean-Jacques Joset

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Les vins Bon vins, petits prix (moins de 7 euros)


VINS BLANCS
VDP du Gard, Rocca Maura, Assemblage Ctes-du-Rhne, Rocca Maura, Tradition Lirac VDP d'Oc, Pastourou, viognier Coteaux-du-Languedoc, Pulp Coteaux-du-Languedoc, l'improviste VDP des Ctes catalanes, La Matine Gros-plant du pays nantais, La Part du Colibri Muscadet de Svre et Maine, La Part du Colibri Muscadet de Svre et Maine, vieilles vignes 2011 2011 2010 2010 2011 2011 2009 2011 2011 2010
2

VINS ROSS
VDP de la Drme, syrah VDP du Gard, Rocca Maura, Assemblage Ctes-du-Rhne, Rocca Maura Lirac VDP d'Oc, syrah Coteaux-du-Languedoc, Pulp Coteaux-du-Languedoc, l'improviste Saint-Chinian Coteaux d'Aix-en-Provence, Baies de Beaupr VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, gamay N.M. 2011 2011 2011 2010 2011 2011 2011 2011 2011

VINS ROUGES
Beaujolais VDP de la Drme, syrah VDP du Gard, Rocca Maura, Assemblage Ctes-du-Rhne, Rocca Maura Ctes-du-Rhne, cuve 1737, ft de chne Laudun, Les Barryes Lirac VDT, Esprit Ctes-du-Rhne VDP d'Oc, Le Cinquet, syrah Coteaux-du-Languedoc, l'improviste Saint-Chinian, Mas des Huppes Saint-Chinian, cuve Tradition Coteaux d'Aix-en-Provence, Baies de Beaupr VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, gamay VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, abouriou VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, ct 2011 N.M. 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2009 2009 2009 2010 2011 2011 2011

Chaque dsignation d'un vin contient un lien hypertexte (Dans le fichier Word : Ctrl+clic sur le nom du vin ; dans le fichier PDF : Clic sur le nom du vin)

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ALSACE

Domaine Andr Ostertag, Epfig - GBD 2011 : 3 [BD] MVF : 2012

AGRICULTURE BIODYNAMIQUE

"Aprs des tudes en Bourgogne, Andr Ostertag a tout de suite dtonn dans la rgion en baissant significativement les rendements. Utilisant les barriques pour llevage de ses vins, notamment des neuves, il sest mme attir les foudres des commissions dagrment, qui laissent passer sans sourciller les innombrables "lavasses", mais ne peuvent pas voir lombre dune barrique au nom de limprobable typicit. Pourtant llevage en barriques du pinot gris, cpage bourguignon, nest pas une incongruit, loin de l. Sur dautres cpages non plus dailleurs. Esprit fort, Andr Ostertag a trac une voie originale en sublimant des terroirs comme le Muenchberg, le Fronholz et le Heissenberg, qui taient inconnus avant lui." (MVF 2012)

Vins blancs 001 Pinot blanc "Vin de fruit" barrique 002 Riesling "Vin de fruit", Vignoble d'E

"Nez frais sur les agrumes, bouche droite, agrable, assez bonne puret. Bel quilibre. Un riesling sec et charnu, qui possde une belle matire mre, du gras et une belle acidit. Finale saline sur les amers du pamplemousse. 14,5/20. 2011 2014." (GBD, 2012)

2010 2009

003 004 005 006 007 008 009 010 011

"Nez trs pur sur les agrumes frais, avec une pointe de silex, bouche cristalline, concentre et arienne, avec une fine salinit parfaitement porte par une acidit de bon niveau, moins vive que 2008. L'ensemble est sec, trs long avec une sensation de puret incroyable. Une grande russite. 17,5/20. 2012 2024." (GBD, 2012)

Riesling "Vin de fruit", Vignoble d'E Gewurztraminer "Vin de fruit", Vignoble d'E Muscat "Vin de Pierre", Fronholz Muscat "Vin de Pierre", Fronholz Riesling "Vin de Pierre" Fronholz Riesling "Vin de Pierre" Fronholz Riesling "Vin de Pierre" Clos Mathis Riesling "Vin de Pierre" Heissenberg Riesling "Vin de Pierre" Muenchberg, G.C.

2010 2010 2009 2010 2009 2010 2010 2010 2008

Retrouvez ici Andr Ostertag qui parle du pinot alsacien : http://www.you tube.com/watch ?v=QIlj7qXI5n A&feature=rela ted

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012 Riesling "Vin de Pierre" Muenchberg, G.C. 013 A360P Pinot Gris, "Vin de Pierre" Muenchberg, G.C. 014 Riesling "Vin de Temps" Muenchberg, V.T.
015 Riesling "Vin de Temps" Muenchberg, G.C., S.G.N., 37,5 cl

2009 2010
2007 2007

Vins de fruit : expression du cpage, got du raisin, vendange normale, levage de 6 9 mois, boire jeune, 5 ans de garde Vins de pierre : expression du terroir, de la roche-mre, de la pierre, vendange retarde, levage de 11 18 mois, vins de garde (10 20 ans) Vins de temps : expression de la surmaturit ou de la pourriture noble qui ne peut se raliser que dans lattente (temps dure) conjugue un ciel favorable (temps climatique) ; vendanges tardives, parfois tries grain par grain : slection de grains nobles, levage de 9 12 mois. Vins de longue garde (20 50 ans) dont la grande sucrosit fond avec le temps.

Domaine ric Rominger, Westhalten - GBD 2012 : 2 [BD] MVF : 2012 : C

AGRICULTURE BIODYNAMIQUE "Implant Westhalten, dans le tronon sud de la route des Vins, ce domaine ne remonte qu'aux annes 1970, ce qui est rcent pour l'Alsace ! En 1986, ric Rominger l'a pris en main. Il a fait passer sa superficie de 2,5 ha 12 ha et a valoris les terroirs tout en voluant vers la biodynamie, qu'il pratique sans certification." (GH, web) "ric et Claudine Rominger continuent de dvelopper leur domaine un rythme soutenu. Aprs la nouvelle cave en 1997, le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique et pratique la biodynamie. Gamme trs lisible en 2008, avec des gnriques francs et salins et un G.C. Zinnkoepfle qui a produit des vins charnus. Les premiers 2009 en vente sont trs russis." (GBD, web)

Vins blancs 016 Sylvaner 017 Pinot blanc 018 Gewurztraminer 019 Muscat

"Nez trs pur sur la fleur de sureau, bouche ample, lgrement douce, avec une belle puret. boire au dessert sur une gnoise aux fruits. 14/20. 2011 2013." (GBD, 2012)

2010 2008 2010 2009

020 021 022 023 024 025 026

"Armes nets d'agrumes, de crme et de miel. Bouche liquoreuse, onctueuse, avec un caractre dense et arien et une grande puret. Longue finale. Dj magnifique dguster jeune, il faudra savoir l'attendre pour qu'il gagne en complexit. 18/20. 2013 2027." (GBD, 2012)

Riesling, Schwazrberg Pinot gris, Schwarzberg Riesling, Zinnkoepfle, G.C. Les Sinelles Pinot Gris, Zinnkoepfle, G.C. Les Sinelles Gewurztraminer, Zinnkoepfle, G.C. Les Sinelles Pinot Gris, Zinnkoepfle, V.T., 50 cl Gewurztraminer, G.C. Zinnkoepfle, S.G.N., 50 cl

2009 2007 2008 2007 2007 2005 2007

027 Riesling, Zinnkoepfle, S.G.N., 50 cl Vin rouge 028 Pinot noir

2005 2008

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BEAUJOLAIS

Les cubitainers sont fournis avec des bouchons de type nomacorc.

Ces vidos modifieront peut-tre votre approche des vins du Beaujolais.

http://www.beaujolais.com/videotheque.php?videoId=12&page=DT1200068777&lang=fr&codej=france&time=2 0090310113632

http://www.larvf.com/,video-crus-beaujolais-vin-degustation,12580,1110587.asp

Domaine Frdric Trichard, Saint-Lager


Vins rouges 029 Beaujolais - CUBI 32 litres 030 Beaujolais 031 Beaujolais Villages 032 Brouilly - CUBI 32 litres 033 Brouilly 034 Brouilly, ft de chne 035 Cte-de-Brouilly 2011 2011 2010 2010 2010 2009 2010

Domaine Andr Lassagne, Saint-Amour Bellevue - GBD 2012 1 [BD]


Vins rouges 036 Saint-Amour - BIB 10 litres 037 Saint-Amour 038 Saint-Amour, cuve Prestige 2011 2011 2009

"Toucher raffin, l'levage sous bois a bien enrob les tanins, sans apport inutile d'armes vanills. Tout en dlicatesse, on peut l'attendre un peu." (GBD, 2012)

Domaine mile Cheysson, Chiroubles - J.- P. Large - GBD 2012 1 [BD]


Vins rouges 039 Chiroubles - CUBI 32 litres 040 Chiroubles 2011 2011

" Ce domaine [] est depuis des annes l'une des rfrences de Chiroubles," (GBD 2012)

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041 Chiroubles, cuve La Prcieuse 042 Morgon, J.P. Large

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2010 2010

Domaine Jean-Marc Monnet, Julinas


Vin blanc 043 Saint-Vran Vins rouges 044 Julinas BIB 10 litres 045 Julinas 2011 2011 2011

Domaine des Chaffangeons, Fleurie - Michel et Martine Perrier


Vins rouges 046 Fleurie - CUBI 32 litres 047 Fleurie 048 Fleurie, vieilles vignes 2011 2011 2009

Chteau Moulin-Favre, St-tienne-de-la-Varenne - Cline et Armand Vernus


Vin blanc 049 Beaujolais "La cuve Alexis" Vins ross 050 Beaujolais, CUBI 32 LITRES Vins rouges 052 Brouilly, vieilles vignes, CUBI 32 LITRES 053 Brouilly, vieilles vignes 054 Chiroubles, vieilles vignes, CUBI 32 LITRES 055 Chiroubles, vieilles vignes 056 Morgon, vieilles vignes, CUBI 32 LITRES 057 Morgon, vieilles vignes 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011
Cline Vernus prsente le domaine ici : http://www.youtube.com Beaujolais 2011 5,70 /watch?v=ZjctWOoiAdQ &feature=channel

Domaine Gay-Copret, Chnas - Catherine et Maurice Gay-Copret


" Cet excellent producteur aime les raisins mrs. [] Son moulin--vent simpose rgulirement comme lun des plus profonds de lappellation." (RVF, web)

Vins rouges 058 Moulin--Vent - CUBI 32 litres 059 Moulin--Vent - BIB 10 litres 060 Moulin--Vent, vieilles vignes, mdaille d'or Paris

"Issu de vignes dpassant les 50 ans, un vin charnu aux armes de fruits noirs, Robe rubis fonc. dguster ds sa deuxime anne. Peut attendre 6/7 ans, voire plus pour les millsimes d'exception." (www.gay-coperet.fr)

2011 2011 2010

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BOURGOGNE

Domaine Pattes Loup, Courgis - Thomas Pico - GM, web


AGRICULTURE BIOLOGIQUE

"Thomas Pico s'est install en 2005 sur 2,8 ha de vignes en Appellation Chablis et Chablis 1er cru (Cte de Jouan, Montmains et Beauregard) qu'il a reconvertis en Agriculture Biologique (2009 est le 1er millsime de la certification AB). Sur cette superficie ridicule, il bichonne ses vignes pour en tirer 15065 bouteilles de vins haute couture. La recette du succs est simple mais depuis longtemps oublie Chablis: travail des sols (labours sur 8 cm de profondeur, rendements limits, rcolte maturit (il dbute les vendanges quand beaucoup d'autres terminent...), peu d'interventions en cave (levage dans des barriques de 5 ans, pas de collage et un faible sulfitage)." (http://www.lecavisteserebiffe.fr/produits.php?page=2&region=3) "Le domaine, conduit en bio, regroupe essentiellement des vieilles vignes plantes par le grandpre et le pre de Thomas Pico, soit 2,60 hectares de Chablis et 40 ares de Chablis premier cru Montmain, avec quelques raisins (bio galement) cds par son pre, issus de deux autres premiers crus. () Trs peu sulfits, les mots fermentent avec leurs propres levures; noter que les villages sont vinifis en cuve et en uf bton. Les levages se prolongent 14 ou 15 mois (premier cru) sur lies; le vin fini ne subit aucun collage et pas (ou peu) de filtration avant la mise." (GM, web)

Vins blancs 061 Chablis - QTL 062 Chablis, 1er cru, Cte de Jouan - QTL 063 Chablis, 1er cru, Beauregard - QTL 064 Chablis, 1er cru, Montmains - QTL

"Fragrances de beurre sal et d'agrumes bien mrs (citron semi-confit). Des trois 1ers crus produits au domaine, celui-l intgre la plus grande richesse et la plus grande longueur, finissant trs frais sur la salinit et la salivation." (http://www.lecavisteserebiffe.fr/produits.php?page=2&region=3)

2010 2010 2010 2010

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Domaine tienne Sauzet, Puligny-Montrachet - GBD 2010 : 4 [BD] MVF 2012 :


AGRICULTURE BIOLOGIQUE

"Domaine de grande rputation cr au dbut du XXe sicle, la maison tienne Sauzet associe, depuis le dbut des annes 1990, le ngoce et la production. Les achats tant raliss auprs des meilleurs viticulteurs de la rgion, le niveau qualitatif est absolument remarquable avec une approche trs classique de la vinification et de llevage. Le style des vins allie une grande puret dexpression, la finesse et llgance, sans pour autant manquer de potentiel de vieillissement." (MVF, 2012)

Vins blancs
066 Puligny-Montrachet - QTL 067 Puligny-Montrachet, 1er cru, Referts - QTL 068 Puligny-Montrachet, 1er cru, Perrires - QTL 069 Puligny-Montrachet, 1er cru, Champ-Canet - QTL 070 Puligny-Montrachet, 1er cru, Combettes - QTL 071 Btard-Montrachet, G.C. - QTL 072 Chevalier-Montrachet, G.C. - QTL 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny - GBD 2010 : 3 [BD]

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

" Christian Amiot a la chance de possder de jolies parcelles dans les meilleurs terroirs de Chambolle, comme Amoureuses, Charmes, Derrire la Grange (en fait Gruenchers), et russit en gnral parfaitement son vin village. Son style de vinification donne des cuves un peu austres leur dbut mais trs nettes, complexes et capables d'un long vieillissement. Les derniers millsimes soulignent mieux, ds leur naissance, la finesse native de ces prestigieux terroirs." (GBD, 2012)

Vins rouges 076 Chambolle-Musigny 078 Chambolle-Musigny, 1er cru Les Charmes 079 Charmes-Chambertin, G.C. - QTL

2010 2010 2010

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RHNE

Domaine des Remizires, Mercurol - Famille Demeure - GBD : 3 [BD]


Vin blanc 080 VDP des Collines Rhodaniennes, viognier Vin ros 081 VDP de la Drme, syrah Vin rouge 082 VDP de la Drme, syrah N.M. N.M. N.M.

Les Vignerons de Roquemaure


Vins blancs 083 VDP du Gard, Rocca Maura, Assemblage 084 Ctes-du-Rhne, Rocca Maura, Tradition 085 Lirac Vins ross 086 VDP du Gard, CUBI 32 litres 087 Lirac, CUBI 32 litres 088 VDP du Gard, Rocca Maura, Assemblage 089 Ctes-du-Rhne, Rocca Maura 090 Lirac 091 Tavel Vins rouges 092 VDP du Gard, CUBI 32 litres 093 Ctes-du-Rhne, CUBI 32 litres 094 Lirac, CUBI 32 litres 095 VDP du Gard, Rocca Maura, Assemblage 096 Ctes-du-Rhne, Rocca Maura 097 Ctes-du-Rhne, cuve 1737, ft de chne 098 Laudun, Les Barryes 099 Lirac 100 Lirac, cuve Saint-Valentin, ft de chne 101 Lirac, cuve Terra Ancestra 2011 2011 2010 2010 2010 2011 2011 2011 2011 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010

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Mas des Restanques, Gigondas - J. et J.-L. Faraud - GBD 2012 : citation - En conversion biologique
Vin blanc 112 Vacqueyras Vins rouges 113 Vacqueyras 114 Gigondas 2011 2010 2010

"Plaisir instantan. Franc, frais, fraise , triple F pour ce vin structur. lgance, finesse sont l. Les tanins sont fins. Une russite assurment." (http://www.1001degustations.com/vin-4217-Mas-DesRestanques.html)

Domaine du Gour de Chaul, Gigondas - Stphanie Fumoso - GM, web


"Stphanie Fumoso reprsente la troisime gnration de femmes sur le domaine. () Si sa mre avait un faible pour le travail en cave, Stphanie, en phase avec son poque, prfre la vigne, qu'elle veut faire voluer vers la biodynamie." (RVF, juin 2010) " Les dix hectares se rpartissent en vingt-trois parcelles sur l'appellation Gigondas, avec une grande diversit de terroirs et la part belle faite au grenache." (GM, web)

Vin ros 115 Gigondas, Amour de Rose Vins rouges 116 Gigondas, Tradition

2010 2009

"Derrire une lgre rduction, on devine un vin plein avec un trs beau fruit. La bouche, d'une vraie richesse, offre un beau volume, tay par une jolie structure. (RVF, juin 2010)

117 Gigondas, Tradition

2010

Chteau Pesqui, Mormoiron - Fam. Chaudire-Bastide - GBD 2012 : 1 [BD] En conversion biologique
"Affaire familiale depuis trois gnrations maintenant, Chteau Pesqui produit une large gamme de vins structurs dans un style moderne et ambitieux Le domaine [...] exploite neuf cpages diffrents sur des coteaux de graves argilo-calcaires trois cents mtres d'altitude. Les vins sont vinifis avec prcision, avec souvent un passage en barrique ou en foudre." (GBD 2012)

Vins blancs 118 VDP Portes Mditerrane, Chardonnay du Pesqui 119 VDP Portes Mditerrane, Viognier du Pesqui 120 Le Paradou, viognier 121 Ctes-du-Ventoux, Les Terrasses Vin ros 122 Ctes-du-Ventoux, Les Terrasses Vins rouges 123 Le Paradou, grenache 124 Ctes-du-Ventoux, Les Terrasses

2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011

Crs en 1968, les vins de pays sont aujourd'hui reconnus par la rglementation communautaire en tant qu'Indication Gographique Protge (IGP) et psent plus du quart de la production franaise. Ils bnficient d'une protection renforce de leur nom. Ils proviennent exclusivement de zones gographiques possdant un ensemble de caractristiques gologiques, pdologiques et climatiques homognes. Ils rpondent des conditions strictes de productions fixes par un cahier des charges et contrles tout au long de la filire, telles que le rendement maximum, le degr alcoolique minimum, l'encpagement et des normes analytiques strictes. (Source : http://www.cfvdp.fr)

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Chteau Les Eydins, Bonnieux - S. Seignon


AGRICULTURE BIOLOGIQUE "Un domaine d'une vingtaine d'hectares, cultiv en bio. Les vins sont charpents, avec des tanins parfois un peu rigides, qui s'estomperont avec le temps. " (GBD, web) Serge Seignon prend la parole dans cette vido : http://www.dailymotion.com/video/x882ps_chteau-leseydins--bonnieux-ctes_webcam

Vin blanc 125 Ctes-du-Luberon, Chteau Les Eydins 126 VDT, Les Eydins, viognier

"Une couleur jaune ple annonce un nez qui marie pche et agrumes avec des notes beurres. La bouche se caractrise par une bonne vivacit qui rvle le caractre minral de ce vin. L'aration permet de mieux faire ressortir tout le volume du vin." (http://www.chateau-les-eydins.com)

2011 2011

Vin ros 127 Ctes-du-Luberon, LOuvire Vins rouges 128 Ctes-du-Luberon, Fontte 129 Ctes-du-Luberon, L'Ouvire 130 Ctes-du-Luberon, cuve des Consuls 131 VDT, Les Eydins, carignan

2011 2009 2009 2007 2009

"Une robe rubis aux reflets pourpre, soutenue, annonce un nez de griottes aux notes florales et de torrfaction. En bouche, ce vin est charmeur par ses tanins soyeux, son ampleur et sa persistance aromatique." (http://www.chateau-les-eydins.com) LAOC Luberon rouge Il est rond en bouche, fruit et gourmand. Il rappelle les petits fruits rouges mrs (cassis, mres, framboises, ). Un autre style de rouge, plus complexe, flirte avec les notes pices (poivre) mais en affichant toujours lgance et fracheur en bouche qui sont les marques distinctives de lAOC. LAOC Luberon ros Il prsente une robe allant du rose trs pale au rose vif. En bouche il se distingue par des armes de fruits rouges marqus (fraise, groseille) ou des armes plus exotiques et par une belle fracheur. LAOC Luberon blanc Il se caractrise par sa vivacit et son lgance. Ils offrent une trs belle gamme aromatique, du pamplemousse la pche pour les s (Source : http://www.vins-luberon.fr)

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LANGUEDOC

Voici une intressante vido sur les appellations du Languedoc : http://www.youtube.com/watch?v=WMcT-MLJUJE

Maison Alain Paret, St-Pierre-de- Buf


Vin blanc 132 VDP d'Oc, Pastourou, viognier 2010

"Ce viognier [] produit un vin aux armes de fruits, soutenus par une texture onctueuse. Il clate au nez comme en bouche sur des notes fruites de pche, d'agrumes, de fruits exotiques et d'amandes. L'extrme complexit de cette cuve s'enrichit des innombrables senteurs des arbustes mditerranens qui enserrent ce vignoble." (http://www.maison-alain-paret.fr)

Vin ros 133 VDP d'Oc, syrah Vin rouge 134 VDP d'Oc, Le Cinquet, syrah

2010 2010

"D'une couleur d'un pourpre profond, cette cuve a un nez fruit aux parfums d'pices orientales et de pain grill." (http://www.maison-alain-paret.fr)

Mas Cal Demoura, Jonquires - I. et V. Goumard - GBD 2012 : 3 [BD] MVF : 2012 :
"Ce domaine produit aujourd'hui des vins typiques du secteur avec une trame structure et puissante, et une patte unique qui s'affine millsime aprs millsime. Chaque millsime voit une progression nette qui a port le domaine dans la cour des grands. Les rouges, mais galement les blancs, sont hautement frquentables. L'utilisation du chenin est une excellente ide pour donner du nerf aux blancs languedociens. Elle devrait faire des mules. " (GBD 2012)

Vin blanc 135 VDP de lHrault, Ltincelle Vin ros 136 Coteaux-du-Languedoc, Qu'es Aquo Vins rouges 137 Terrasses du Larzac, LInfidle (CDL) 138 Terrasses du Larzac, Les Combariolles (CDL) 139 Terrasses du Larzac, Feu Sacr (CDL)

2010 2011 2009 2009 2009

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"Si cest la terre qui choisit ses hommes comme en est convaincu Olivier Jullien, alors les Terrasses du Larzac ont lu des vignerons mens par les mmes idaux. Des bouteilles passionnantes produites dans le respect de lenvironnement. Arrivs en 2004 Jonquires, les Goumard ont tout compris de ce site ardu. Ils expriment dans leurs vins toute la finesse et llgance de ces cailloutis calcaires, rafrachis par les vents du nord." (LM, janvier 2012)

Domaine Le Conte des Floris, Pzenas - GBD 2012 : 2 [BD] MVF 2012 :
AGRICULTURE BIOLOGIQUE

" Daniel Le Conte des Floris s'est implant sur le territoire de Pzenas. Les blancs, remarquables de profondeur, dmontrent l'intrt de la roussanne dans ces contres chaudes, complte par la varit blanche du carignan qui apporte l'acidit. La gamme de rouges se dcline avec plus ou moins de prcision, mais toujours avec une profondeur de constitution rare autour de cuves qui portent le nom de leur soussol." (GBD, 2012)

Vins blancs 140 Coteaux-du-Languedoc, Ars Blanc

" la chair pulpeuse et pice, au fruit tendre et frais, un vin gourmand." (RVF, juin 2011)

2010 2009

141 Coteaux-du-Languedoc, Lune Blanche

"Nez complexe d'agrumes frais. Matire ample, complexe, grand volume et profondeur de chair, allonge pice. Magnifique !" (RVF, juin 2010)

142 Coteaux-du-Languedoc, Ars Blanc demi-sec, 50 cl Vins rouges 143 Coteaux-du-Languedoc, Rouge Nature 144 Coteaux-du-Languedoc, Basaltique 145 Coteaux-du-Languedoc, Villafranchien

2009 2010 2006 2009

"Vin encore un peu raide, la trame serre, qui manque un peu de fracheur mais qui reste quilibr." (RVF, juin 2010." (RVF, juin 2010)

Clos des Nines, Fabrgues - I. Mangeart et C. Marbler - GBD 2012 : 1 [BD] GM


"Ce jeune domaine repris en 2002 par Isabelle Mangeart exploite un peu plus de sept hectares, plants essentiellement en cpages rouges reprsentatifs du Sud viticole avec, cependant, un petit hectare en blanc (grenache blanc, marsanne, vermentino...). Les vins produits procurent souvent un plaisir gourmand." (GM, web)

Vins blancs 146 Coteaux-du-Languedoc, Pulp 147 Coteaux-du-Languedoc, Obladie Vins ross 148 Coteaux-du-Languedoc, Pulp 149 Bulles de Pulp, ptillant Vins rouges 150 Coteaux-du-Languedoc, Pulp 151 Coteaux-du-Languedoc, L'Ore 152 Coteaux-du-Languedoc, Ouate moelleux, 50 cl

2010 2010 2011 NM 2011 2010 2009

"Ce rouge moelleux est une dlicieuse surprise pour les papilles et voque des notes de fraises au vin, de vieux balsamique et d'pices douces. 15/20" (GM, web)

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153 Coteaux-du-Languedoc, Le O du Clos 154 Coteaux-du-Languedoc, O3

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2007 2006

Mas de la Barben, Nmes - GBD 2011 : 1 [BD]


"La Barben est un domaine install au nord de Nmes sur le territoire chaud de Sommires. Le cpage majoritaire est le grenache. Les vins sont mis tard sur le march et dgagent des notes lgantes de garrigue et de fruits mrs." (GBD 2012)

Vin blanc 155 Coteaux-du-Languedoc, l'improviste Vin ros 156 Coteaux-du-Languedoc, l'improviste Vins rouges 157 Coteaux-du-Languedoc, l'improviste 158 Coteaux-du-Languedoc, Les Lauzires 159 Coteaux-du-Languedoc, Les Sabines 160 Coteaux-du-Languedoc, Calice

2011 2011 2009 2009 2007 2005

"Un vin finement pic, assez minral, de belle allonge." (RVF, juin 2010)

Chteau Bousquette, Cessenon-sur-Orb - I. et . Perret - GH 2012 : C GM


AGRICULTURE BIOLOGIQUE

" ric et Isabelle Perret reprennent le chteau Bousquette en 1996. Le, prcdent propritaire, obtint une certification bio ds 1972. Ce domaine est situ sur des terroirs argilo-calcaires flanc de coteaux. La syrah est dominante complte par le grenache noir. " (GM, web)

Vin ros 161 Saint-Chinian Vins rouges 162 Saint-Chinian, Mas des Huppes 163 Saint-Chinian, cuve Tradition 164 Saint-Chinian, cuve Pruneyrac 165 Saint-Chinian, cuve Prestige 166 Saint-Chinian, cuve lAbsolu

2011 2009 2009 2009 2009 2009

Domaine Terres Georges, Castelnau-d'Aude - A.- M. et R. Coustal


"Nous travaillons sur une exploitation de 12 hectares. Cette petite superficie nous permet d'tre prsents de la vigne la cave. Travailler la terre avec respect est pour nous primordial. L'ensemble du domaine est conduit avec la plus grande rigueur: taille courte, palissage de qualit, travaux en vert: bourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert si ncessaire, vendanges manuelles, petits rendements."
(www.domaineterresgeorges.com)

Vins rouges 167 Minervois, Et Cetera 168 VDP d'Oc, cabernet sauvignon 169 VDP d'Oc, merlot / cabernet sauvignon 170 Minervois, cuve Quintessence

"Cerise, figue et pruneau, de la douceur, du cuir, des armes de menthe. Riche et souple, Bouche complexe. Mr et bois, mais bien excut." (DEC, web)

2009 2010 2009 2009

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ROUSSILLON

Domaine Singla, St-Laurent-de-la-Salanque - L. de Besombes-Singla - GBD 2012 : 2 [BD]


AGRICULTURE BIODYNAMIQUE

"Jouant avec ses deux terroirs, le premier en bord de mer sur des sols argilo-calcaires et le second plus chaud sur des calcaires dans les Aspres, Laurent de Besombes Singla labore une gamme de vins gourmands et aromatiques." (GBD, 2012)

Vin blanc 171 VDP des Ctes catalanes, La Matine Vin ros 172 VDP des Ctes catalanes, La Matine Vins rouges 173 VDP des Ctes catalanes, La Matine 174 Ctes-du-Roussillon, Asencio 175 Ctes-du-Roussillon, La Pinde 176 Ctes-du-Roussillon, Passe-Temps 177 Ctes-du-Roussillon, El Moli 178Ctes-du-Roussillon Villages, Bressol 179 Ctes-du-Roussillon Villages, Castell Vell

2009 2009 2009 2009 2007 2010 2010 2009 2009

Pour en savoir plus sur le vigneron : http://www.vigneet vin.tv/article-345domaine-singla.html

"Robe: sombre, opaque, presque noire. Nez: trs fin, puis viennent les armes de cerise leau-de-vie, dpices boises et enfin les effluves chaudes et grilles de la garrigue. Bouche: lgrement marque par la vanille, dense, solide, franche et profonde. Vin chaleureux, sincre et lgant, il fait preuve dune belle longueur." (LAV, web)

180 Ctes-du-Roussillon Villages, La Cryniane

" Nez : marqu par les parfums de fruits noirs, de poivre, de garrigue et de violette. Bouche: concentre et pice." (LAV, web)

2009

181 Ctes-du-Roussillon Villages, Mataro

" Ce ctes du Roussillon villages doit sa particularit sa dominante de mourvdre (mataro en Catalogne). Cest un vin issu de petit rendement (18 hl/ha) de vignes conduites en agriculture biologique. Le vin, aprs macration de 25 jours, est lev en fts de 300 litres." (RVI, web)

2010

182 Ctes-du-Roussillon Villages, Les Quatre Vents 183 Ctes-du-Roussillon Villages, Arrels Vins doux naturels ambrs 184 VDN, Muscat de Rivesaltes, Singla 185 VDN, Rivesaltes, Hritage du Temps

2010 2006 2010 2004

PREMIER MILLSIME !

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PROVENCE

Mas de Gourgonnier, Mouris - Famille Cartier - GM, web

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

" Nicolas Cartier et ses fils, Luc et Frdric, sont installs au cur des Alpilles, quelques kilomtres des Baux-de-Provence. Construit au milieu du XVIIIe sicle, le mas de Gourgonnier tait une ferme de l'abbaye de Pierredon, qui appartenait la famille. Les premires vignes ont t plantes partir de 1950. Aujourd'hui, quelque 45 hectares de vignes (cpages rouges, essentiellement) sont travaills en bio, sur un terroir d'boulis caillouteux argilo-calcaire. Les Cartier exprimentent par ailleurs l'laboration de cuves sans soufre ajout." (GM, web)

Vin blanc 186 Coteaux d'Aix-en-Provence, Tradition 187 Coteaux d'Aix-en-Provence, Rserve du Mas Vin ros 188 Les-Baux-de-Provence, Tradition Vin rouge 189 Les-Baux-de-Provence, Tradition 190 Les-Baux-de-Provence, Rserve du Mas

2011 2010 2011 2008 2009 2008 2010

"Bouche gnreuse, de la puissance et du corps. Potentiel de garde." (RVF, juin 2010)

191 Les-Baux-de-Provence, Cls du Paradis 192 Les-Baux-de-Provence, Cuve sans soufre ajout
NOUVEAU

Chteau de Beaupr, Saint-Cannat - Famille Double - GBD 2012 C MVF 2012 : C

GM, web

"Le chteau, belle bastide du XVIIIe sicle, a t construit en 1739. [] Une conversion vers l'agriculture bio a t amorce courant 2010. Les cuves sont labores dans un style des plus classiques : Phanette Double, en charge de la cave depuis 2006, ralise des vins de haute expression, concentrs." (GM, web)

Vins blancs 193 Coteaux d'Aix-en-Provence, Chteau de Beaupr 194 Coteaux d'Aix-en-Provence, Collection du Chteau

2011 2011 Page | 19

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Vins ross 195 Coteaux d'Aix-en-Provence, Baies de Beaupr 196 Coteaux d'Aix-en-Provence, Chteau de Beaupr 197 Coteaux d'Aix-en-Provence, Collection du Chteau Vins rouges 198 Coteaux d'Aix-en-Provence, Baies de Beaupr 199 Coteaux d'Aix-en-Provence, Chteau de Beaupr 200 Coteaux d'Aix-en-Provence, Collection du Chteau

2011 2011 2011 2010 2008 2007

"Joli nez chocolat, de rglisse et de fruits noirs. Le vin apparat bien construit en bouche, sur un trs bel quilibre, avec suffisamment d'acidit. La matire est soyeuse, douce et bien mre. 14/20" (GM, web)

NOUVEAU

Chteau La Coste, au Puy-Sainte-Rparade - GBD 2012 1[BD] MVF 2012 : C

AGRICULTURE BIOLOGIQUE "Mathieu Cosse, lun des plus brillants jeunes vinificateurs de sa gnration, a pris la direction de ce domaine situ entre Puy-Sainte-Rparade et Aix-en-Provence. Tout sorganise autour de la bastide dinspiration palladienne, qui compte plus dune centaine dhectares de vignoble. Le blanc de blancs a juste ce quil faut de fracheur pour taquiner la daurade. Plus complexes les cuves Pentes Douces s'affirment en rouge comme en blanc de jolis vins de gastronomie." (GBD, 2012)

Vins blancs 201 Coteaux d'Aix-en-Provence, Tte de Cuve 202 Coteaux d'Aix-en-Provence, Cuve Lisa 203 Coteaux d'Aix-en-Provence, Les Pentes douces

"Ce vin provient d'un assemblage sauvignon, vermentino. On apprcie son nez d'pices et de pche, son attaque onctueuse en bouche avec une bonne rsonnance en finale. 14,5/20. 2011 2013." (GBD, 2012)

2011 2009 2009

Vins ross 204 Coteaux d'Aix-en-Provence, Tte de Cuve 2011 205 Coteaux d'Aix-en-Provence, Cuve Lisa 2011 206 Coteaux d'Aix-en-Provence, Bellugue 2011 Vins rouges 207 Coteaux d'Aix-en-Provence, Tte de Cuve, 1re cuve 2009 208 Coteaux d'Aix-en-Provence, Cuve Lisa 2009 209 Coteaux d'Aix-en-Provence, Les Pentes douces 2009

Dcouvrez le domaine ici : http://www.yout ube.com/watch? v=YluS8GuscNQ &feature=endscr een&NR=1

"Assemblage de grenache et syrah, ce vin ouvre sur des accents pics ; ses tanins sont longs et la finale sur le cassis se rvle gourmande. 15/20. 2011 2017." (GBD, 2012)

Source : www.vinsdepro vence.com

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LOIRE

Domaine Le Fay dHomme, Monnires - Vincent Caill - GBD 2012 : 1 [BD]


AGRICULTURE BIOLOGIQUE " Vincent Caill sest lanc avec enthousiasme dans la dmarche Monnires-Saint-Fiacre, fruit dune rflexion de reconnaissance de cru communal sur un terroir de gneiss ou orthogneiss, recouvert par une couche de surface mle de graviers et dargiles, sur des vieilles vignes. Il faut absolument attendre ces crus car ils peuvent apparatre austres dans leur jeunesse." (GBD, 2012)

Vins blancs 210 Gros-plant du pays nantais, La Part du Colibri 211 Muscadet de Svre et Maine, La Part du Colibri 212 Muscadet de Svre et Maine, vieilles vignes 213 Muscadet de Svre et Maine, Clos de la Fvrie

"Robe soutenue. De la maturit et de la chair ; il s'ouvrira vite." (RVF, juin 2011) "Vin qui ouvre de belles perspectives avec une colonne vertbrale digne de ce nom ; on sent le potentiel ; il faudra se montrer patient avec une telle cuve. 15/20. 2014 2023." (GBD, 2012)

2011 2011 2010 2010

214 Muscadet de Svre et Maine, Opus n7

" la fois puissant, lgant et tranchant avec des notes iodes, ce vin est parti pour s'affirmer encore quelques annes sur des rillettes de thon. 14,5/20. 2013 2024." (GBD, 2012)

2009

215 Muscadet de Svre et Maine - Monnires-Saint-Fiacre Vin ros 216 VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, gamay Vins rouges 217 VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, gamay 218 VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, abouriou 219 VDP du Val de Loire, La Part du Colibri, ct

2007 2011 2011 2011 2011

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Chteau de Coulaine Beaumont-en-Vron - . et P. de Bonnaventure - GBD 2012 : 1 [BD]


MVF 2012 : GM

AGRICULTURE BIOLOGIQUE

" Coulaine produit aujourd'hui une brillante gamme de chinons bio conjuguant fruit frais et lgance de texture. Les millsimes, mme excessifs, ne gomment pas l'expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Chteau de Coulaine, la fermet frache des terres argilo-calcaires dans les Picasses, le Clos de Turpenay et La Diablesse, dans sa version vieilles vignes." (MVF, 2012)

Vin blanc 220 Touraine, Les Pieds-Rtis 221 Chinon, Chteau de Coulaine Vins rouges 222 Chinon, Chteau de Coulaine 223 Chinon, Bonnaventure 224 Chinon, Les Picasses 225 Chinon, Clos de Turpenay 226 Chinon, La Diablesse

2010 2010 2011 2010 2010 2010 2010

"Plus dense, ce chinon tendu affiche un nez de graphite et de cerise noire. Sa bouche est dense et de haute tension. Finale en finesse." (RVF, juin 2011)

Domaine de Bablut Brissac-Quinc - C. Daviau - GBD 2012 : 1 [BD] MVF 2012 : C


AGRICULTURE BIOLOGIQUE

"Christophe Daviau gre ce vaste domaine et produit une gamme tendue, avec un soin plus appliqu dans de nouvelles cuves parcellaires en chenin (Ordovicien), cabernet-sauvignon sur schistes (Rocca Nigra) et cabernet franc sur calcaire (Petra Alba). Les coteaux-de-l'aubance ont gagn en concentration et en prcision aromatique. La nouvelle grande cuve d'anjou blanc Ordovicien, la robe ambre, se rvle riche, lgrement lacte, suave et porte par une belle tension minrale." (MVF, 2012)

Vins blancs 227 Anjou, Le Petit Princ 228 Anjou, Ordovicien 229 Coteaux-de-lAubance, Slection, moelleux 230 Coteaux-de-lAubance, Grandpierre, liquoreux 231 Coteaux-de-lAubance, SGN, liquoreux, 50 cl Vins ross 232 Ros de Loire 233 Cabernet dAnjou Vins rouges 234 Anjou-Villages Brissac 235 Anjou-Villages Brissac, Petra Alba 236 Anjou-Villages Brissac, Roca Nigra

2010 2010 2010 2010 2010 2011 2011 2010 2010 2010

"Ce cabernet-sauvignon a vraiment pass un cap depuis 2009. Il a gagn en finesse, en soyeux et en enrobage frais. C'est assurment un grand rouge de Loire." (RVF, juin 2011)

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Domaine Antoine Sanzay, Varrains - GBD 2010 : 2 [BD] GM


" Antoine Sanzay, [] rsente avant tout comme un passionn de vins. Attach aux traditions culturales et au travail des vignes, il n'utilise ni herbicides ni produits de synthse, revendiquant - comme tant d'autres - un "esprit biologique sans certification"; le processus de conversion l'agriculture bio est cependant enclench. " (GM, web)

Vin blanc 237 Saumur, Les Salles Martin Vins rouges 238 Saumur-Champigny, Domaine 239 Saumur-Champigny, Les Poyeux

2010 2011 2010

"Il conjugue densit, fracheur et digestibilit. Dsormais un grand de Champigny, qui prend des risques et choisit un style. (RVF, juin 2011)

Domaine Yannick Amirault, Bourgueil. - GBD 2012 : 3 [BD] MVF 2012 :


AGRICULTURE BIOLOGIQUE

" ternel anxieux, Yannick Amirault est un perfectionniste qui donne le bon tempo sur Bourgueil et Saint-Nicolas, ayant la chance de possder un bon patrimoine de vieilles vignes. Les Quartiers refltent llgance des terroirs calcaires de Bourgueil. " (GBD 2012)

Vin ros 240 Bourgueil, Ros d'quinoxe - Q.L Vins rouges 241 Bourgueil, La Coudraye - Q.L 242 Bourgueil, Les Quartiers - Q.L 243 Bourgueil, Le Grand Clos - Q.L

2010 2010 2009 2009

"Certainement le vin de la cave. Il a bnfici de tanins lgants avec une finale faite de subtilit. Il pourra tre consomm plus vite que ses pairs. 17/20. 2011 2022." (GBD 2012)

244 Bourgueil, La Petite Cave - Q.L

2009

"Le vin est un peu ferm pour l'instant, presque austre. Il voluera favorablement car la puissance native des tanins se fondra. 15/20. 2014 2022. (GBD, 2012)

245 St-Nicolas-de-Bourgueil, La Mine - Q.L 246 St-Nicolas-de-Bourgueil, Les Malgagnes - Q.L

2010 2010

Domaine Jonathan Pabiot Pouilly-sur-Loire - MVF 2011 : C


AGRICULTURE BIODYNAMIQUE

"Ce jeune []t partie de la jeune minorit de ce secteur dcid remettre le vignoble et le sauvignon avec des rendements sages au centre des vins." (MVF 2011)

Vins blancs 247 Pouilly-Fum 248 Pouilly-Fum, Aubaine 249 Pouilly-Fum, Prdilection 250 Pouilly-Fum, Eurythmie

2010 2010 2010 2010

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CHIANTI

Fattoria Quercia Al Poggio, Barberino Val d'Elsa


AGRICULTURE BIOLOGIQUE (en cours de certification)

Ce domaine est situ Barberino Val d'Elsa, 40 km au sud de Florence. Vendang selon la tradition, le vin est mis dans de petits fts en chne de 500 litres o il repose pendant 12 mois pour le chianti classico et 24 mois pour le chianti riserva. Aprs vieillissement, il est mis en bouteilles et en vente dans les trois quatre mois suivants." (http://www.quercialpoggio.com)

Vins rouges 251 Chianti classico

" Couleur rouge rubis transparente, armes intenses de petits fruits rouges frais avec une pointe de vanille. Bouche harmonieuse et quilibre, expressive et agrable. dguster aprs le repas, avec des fromages. Ou avec des ptes 'al rag', des viandes rouges et blanches, grilles ou rties. galement agrable avec le thon et l'espadon. " (http://www.quercialpoggio.com)

2008

252 Chianti riserva Huile d'olive 253 Olio Extra Vergine di Oliva 500 ml

2007 NM

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CATALOGUE PRINTEMPS 2012

Prix de la bouteille toutes taxes et tous frais inclus, sous

rserve de maintien des taux de TVA et d'accises en vigueur au 01.01.2012.

INVITATION AU SOUPER
Envie de prolonger la dgustation par un repas en notre compagnie ? Inscrivez-vous sans tarder (dernier dlai : 24 mars 2011) par tlphone au 04/358.53.66 (JeanJacques Joset) ou par courriel : jeanjacques.joset@skynet.be O ? Restaurant Le Basilic, rue de Chvremont, 91 Vaux-sous-Chvremont (4051) http://maps.google.be/maps?hl=fr&rlz=&um=1&ie=UTF8&q=le+basilic+vaux&fb=1&gl=be&hq=le+basilic+vaux&cid=0,0,3498474093124255916& ei=QJlaT87aAtG08QPcypTgDg&sa=X&oi=local_result&ct=image&ved=0CAsQ_BI Quand ? Le samedi 31 mars 20 heures Combien ? 42 euros, tout compris : apritif, menu, vins, caf. MENU Apritif Gaufres de pommes de terre au saumon fum et mousse de wasabi Fricasse de volaille aux pices tandoori Caf ligeois au pket Caf et mignardises

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BON DE COMMANDE PRINTEMPS 2012 Les Compagnons du Cep - Rue du Bois, 29 - 4624 Romse Tl. et fax : 04/358.53.66 compagnonsducep@mail.be http://compagnonsducep.skynetblogs.be Nom, prnom : . Adresse : Tl.

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En renvoyant ce document aux Compagnons du Cep, je mengage : 1. 2. en payer le montant pour le 29 avril 2012 au plus tard enlever ma commande chez Golden Shuttle.

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