Années 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Chiffre d’affaire 858 1 026 1 169 1 154 1256 1363 1483 1654 1937
magasin BIO
(en million
d’euros)

Taux dévolution 19,58 % 13,94 % -1,28 % 8,84 % 8,52 % 8,80 % 11,53 % 17,11 %
Magasin bio

Chiffre d’affaire 315 333 359 233 263 287 328 364 413
Artisans
commerçant (en
millions d’euros)

Taux d’évolution 5,71 % 7,81 % -35,10 % 12,88 % 9,13 % 14,29 % 10,98 % 13,46 %
artisants
commerçant

Chiffre d’affaire 0 0 92 130 158 169 172 206 219

Restauration
Collective (en
millions d’euros)

Taux d’évolution 0 0 41,30 % 21,54 % 6,96 % 1,78 % 19,77 % 6,31 %

restauration
collective

Chiffre d’affaire 781 1083 1391 1831 2088 2159 2315 2551 2846
Grande
distribution
généraliste (en
millions d’euros)

Taux d’évolution 38,67 % 28,44 % 31,63 % 14,04 % 3,40 % 7,23 % 10,19 % 11,56 %
grande
distribution
généraliste
Chiffre d’affaire 115 120 138 389 424 493 577 643 773
des ventes
directe (en
millions d’euros)

Taux d’évolution 4,35 % 15,00 % 181,88 % 9,00 % 16,27 % 17,04 % 11,44 % 20,22 %
des ventes
directe

2016 2017 2018 2019 2020 2021 Taux d’évolution de

2007 à 2021

2417 2765 2971 3197 3616 3552

24,78 % 14,40 % 7,45 % 7,61 % 13,11 % -1,77 % 313,99 %

491 567 652 778 907 959

18,89 % 15,48 % 14,99 % 19,33 % 16,58 % 5,73 % 204,44 %

229 250 320 389 290 377

4,57 % 9,17 % 28,00 % 21,56 % -25,45 % 30,00 % 0%

3505 4274 5266 6198 6934 6668

23,16 % 21,94 % 23,21 % 17,70 % 11,87 % -3,84 % 753,78 %

872 1006 1131 1228 1371 1480

12,81 % 15,37 % 12,43 % 8,58 % 11,64 % 7,95 % 1186,96 %

Taux dévolution Magasin bio Taux d’évolution artisants Taux d’évolution restauration Taux d’évolution grande Taux d’évolution des ventes
commerçant collective distribution généraliste directe

313,99 % 204,44 % 0% 753,78 % 1186,96 %

Pour tous les marchés quels qu'ils soient, nous pouvons remarquer une évolution très importante (plus de 200% pour la plus faible) ce
qui nous montre un très gros développement de ces marchés. Nous pouvons en dire autant du marché du bio avec un taux d'évolution
de 313,99% ce qui est démesuré.