Chapitre IV :

Les décisions de production

I. Le processus de fabrication :

Activité 1 :

L’entreprise « Ben Mahmoud » est spécialisée dans la confection et la

commercialisation des vêtements pour enfants. Pour répondre aux besoins de ses clients
l’entreprise désire lancer un nouveau modèle de vêtements pour enfants.

La confection de cet article passe par les étapes suivantes :

- Atelier 1 : coupe
- Atelier 2 : confection des différentes composantes
- Atelier 3 : finition
- Atelier 4 : Conditionnement
Travail à faire :

1- Quelle est la nature de l’activité de l’entreprise.

2- Présenter le schéma de déroulement de la confection des vêtements
3- Qu’appelle-t-on cette présentation ?

Réponses :

1- C’est une Ese industrielle

2-

Atelier Atelier Atelier Atelier

coupe confection finition conditionnement

3- C’est l’ensemble d’opérations techniques permettant de transformer les matières

premières en produits finis : c’est le processus de fabrication

Synthèse :
Le processus de fabrication est un ensemble d’opérations techniques ordonnées permettant la
transformation des matières premières en produits finis. Ce processus permet de :
 fabriquer en quantité suffisante pour satisfaire les besoins des clients
Objectif quantité
 respecter les normes de qualité et faire correspondre le produit aux spécifications
promises au client pour qu’il puisse être commercialisé
Objectif qualité
 respecter les délais de livraison, le non respect de délai peut entrainer la perte des
clients, la mauvaise réputation sur le marché et le paiement des pénalités de retard
Objectif délai
 respecter la contrainte du moindre coût c'est-à-dire produire avec des coûts très bas
pour que l’entreprise soit rentable et compétitive Objectif coût
 II. Organisation de la production :
1- Les modes de production :

Activité 2:

Mlle Sinda est une couturière dans une grande entreprise de confection, décide de s’installer à
son propre compte et de créer une SUARL spécialisée dans la confection des vêtements pour
femmes. Après étude, elle se trouve face à deux choix :

-Fabriquer des articles courants selon des prévisions de la demande ( jupes, robes,
pantalons, chemises…)

-Fabriquer des articles à la demande des clients.

TAF :

1- Quelle la nature de l’activité de l’entreprise ?

2- Quelles sont les caractéristiques des deux modes de production ?
3- Quelle est la nature du produit fabriqué selon chaque mode ?

Activité 2 :

1- C’est une Ese industrielle

2-

1er choix 2ème choix

Caractéristiques du mode de consiste à fabriquer un grand
production nombre d’articles identiques
selon des prévisions de la
demande, ces articles sont
ensuite stockés dans l’attente
des ventes ultérieures : c’est
le mode de production sur
stock
Nature du produit fabriqué Les produits fabriqués sont
des produits adressés à
tous les clients et répondant à
des besoins similaires : ce
sont des produits standards
Avantages Satisfaction immédiate du
client
Coût faible
Inconvénients Existence de stock de PF
(risque de déformation,
d’invendus..)
Non personnalisation des
besoins
consiste à fabriquer à à la
demande des clients c'est-à-
dire c’est la commande qui
déclenche la production ; une
fois fabriqué le produit est
directement livré au client
d’où absence de stock de
produits finis : c’est le mode
de production sur commande
Le produit fabriqué est
adapté spécialement au
besoin d’un client précis :
c’est un produit personnalisé
Absence de stock de produits
finis
Produits répondants
exactement aux besoins des
clients
Délai de livraison assez long
Coût élevé
 Synthèse :
L’entreprise doit choisir entre deux modes de production :
 Production sur stock : consiste à fabriquer un grand nombre d’articles identiques
selon des prévisions de la demande, ces articles sont ensuite stockés dans l’attente des
ventes futures
Les produits fabriqués dans ce cas sont des produits standards adressés à
tous les clients et répondant à des besoins similaires
 Production sur commande : consiste à fabriquer à la demande des clients c'est-à-
dire c’est la commande qui déclenche la production : une fois fabriqué le produit est
directement livré au client d’où absence de stock de produits finis
Le produit fabriqué dans ce cas est adapté spécialement au besoin d’un client
précis : c’est un produit personnalisé

2- Faire ou faire-faire :

Activité 3 :
A// L’entreprise « X » est spécialisée dans la fabrication des meubles a la demande des clients
(chambre à coucher, salle de séjour…)
Travail à faire :
1- Quel est le mode de production adopté par l’entreprise ?
2- Quelle est la nature du produit fabriqué ?

B// Vous êtes chargés d’étudier les cas suivants relatifs à des commandes reçues par
l’entreprise.

1er cas : l’entreprise a reçu une commande de 50 chambres pour enfant de l’entreprise
« Meubles du nord » qu’elle doit livrer dans 10 jours.

Travail à faire :
1- Sachant que la capacité de production de l’entreprise est de 3 chambres par jour,
l’entreprise peut-elle satisfaire cette commande ? Pourquoi ?
2- Que doit-elle faire ?

2ème cas : l’entreprise a reçu une commande de 10 bureaux selon des modèles fournis. Ces
modèles ne font pas partie de la gamme des articles fabriqués par l’entreprise et pour lequel
elle n’a pas l’outillage nécessaire.

Travail à faire :
1- Dite si l’entreprise peut satisfaire cette commande ? Pourquoi ?
2- Que doit-elle faire ?

3ème cas : L’entreprise a reçu une commande de 40 chambres pour enfant qu’elle doit livrer
dans deux semaines. 4 jours après la réception de la commande, deux machines tombent en
panne et leur réparation nécessite un mois.
Travail à faire :
1- Dites si l’entreprise peut satisfaire cette commande ? Pourquoi ?
2- Que doit-elle faire ?

4ème cas : L’entreprise a reçu une commande de deux salles de séjour, le coût unitaire ne doit
pas dépasser 1 600 D. Après étude il s’avère que :
- la fabrication va coûter à l’entreprise 1 670 D par unité
- un menuisier artisan de la région propose un prix de 1 550 D par unité.

Travail à faire :
1- Que doit faire l’entreprise ?

Activité 4 :

M.Mounir est un contrôleur de production, sa tâche consiste à :

- Contrôler les matières premières (bon état, quantité…), la main d’œuvre, l’état des
machines…

- Contrôler le déroulement du travail

- Contrôler la qualité des produits finis

TAF :

Quels sont les différents types de contrôles évoqués dans le texte ?

Synthèse :
Le processus de fabrication est un ensemble d’…………………………………..techniques
……………………..permettant la ………………. des matières premières en ………………
…………………….
Ce processus permet de :
 fabriquer en quantité …………………… pour satisfaire les …………… des clients
…………………………………………..
 respecter …………….. de qualité et faire correspondre le produit aux spécifications
promises au ……………. pour qu’il puisse être commercialisé
……………………………………………….
 respecter …............ de livraison, le non respect de délai peut entrainer ……………
des clients, la mauvaise réputation sur le marché et le paiement des ………………de
retard
…………………………………………………………
 respecter la contrainte du moindre coût c'est-à-dire produire avec des coûts très
…………….. pour que l’entreprise soit rentable et compétitive
………………………………………………………

Synthèse :
L’entreprise doit choisir entre deux modes de production :
 Production sur ……………….. : consiste à fabriquer un …………. nombre
d’articles …………………….. selon des prévisions de la demande, ces articles
sont ensuite ……………….. dans l’attente des ventes …………………...
Les produits fabriqués dans ce cas sont des produits …………….. adressés à
tous les clients et répondant à des………………………. similaires
 Production sur ………………… : consiste à fabriquer à ………………. des
clients c'est-à-dire c’est la commande qui ……………….. la production : une
fois fabriqué le produit est ………………… livré au client d’où absence de
………. de produits finis
Le produit fabriqué dans ce cas est adapté ………………..au besoin d’un
client précis : c’est un produit …………………..
 1er choix
consiste à fabriquer …………….
nombre d’articles ……………...
selon des …………….de la demande,
Caractéristiques ces articles sont ensuite ……………
du mode de dans l’attente des ………………… :
production  C’est le mode de production
……………………………………...
2ème choix
consiste à fabriquer à la
………...........des clients c'est-à-dire
c’est la ………………… qui
déclenche la production ; une fois
fabriqué le produit est ………………
livré au ……………… d’où absence
de …………………de produits finis :
 C’est le mode de production
…………………………………

Les produits fabriqués sont des Le produit fabriqué est ……………...

Nature du produits adressés à spécialement au …………. d’un
produit …………. les clients et répondant à client ……………….  C’est un
fabriqué des ………………………………… : produit …………………………
Ce sont des produits
………………

Avantages - Satisfaction……………… - Absence de …………….de

des clients produits finis
- Coût très ………………. - Produit répondant exactement
au ……………du …………..

Inconvénients - Existence de ………….. de - Délai de ………………assez

produits finis (risque …………, ………………….
de déformation, de ……………) - Coût très ………………
- Non personnalisation des
……………..

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Synthèse :
Le contrôle de production est le processus par lequel on évalue la bonne réalisation
des ………………….. (quantité,…………….., délai, ……………. )
Il peut avoir lieu :
 ……………… la production (contrôle en amont ou à priori) : il s’agit de
contrôler les moyens nécessaires à la production
(…………………………………………)
 ………………. de la production : il s’agit de contrôler le …………………….
du travail et vérifier :
 que les tâches sont bien réparties entre les membres
 qu’il y a une occupation continue des postes de travail
 …………… la production (contrôle en aval ou à postériori) : il s’agit de
vérifier que les produits fabriqués sont conformes aux ……………préétablies.
Synthèse :
L’entreprise se trouve face à deux choix : faire ou faire faire
 Soit assurer la totalité de la production (faire)
 Soit ………… toute ou………… de la production à d’autres entreprises (faire faire) :
c’est la politique de ……………………….
La politique de sous-traitance consiste à faire ………….. toute ou partie de la production par
d’autres entreprises appelées …………………
L’entreprise peut avoir recours à la sous-traitance pour plusieurs raisons :
 Si l’entreprise reçoit une commande qui dépasse sa capacité de production et elle se
trouve incapable de fabriquer la quantité suffisante pour satisfaire le client, elle fait
appel à la sous-traitance pour fabriquer la quantité supplémentaire
……………………………………………………

 Si l’entreprise n’a pas les compétences requises et l’outillage nécessaire pour certains
domaines, son produit risque alors de ne pas être de qualité, elle fait appel à des sous-
traitants spécialistes
………………………………………………………

 Si l’entreprise se trouve incapable de respecter la contrainte du moindre coût, elle fait

appel à des sous-traitants offrant des coûts plus bas
……………… ……………………………………..

 Si l’entreprise se trouve incapable de respecter les délais de livraison pour des causes
imprévues (panne, absence des ouvriers …) elle fait appel à des sous-traitants
……………………………………………………

 L’entreprise fait donc appel à la sous-traitance si elle n’arrive pas à satisfaire les
…………………… de la production
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Synthèse :
Le coût est l’ensemble ………………….. supportées par le produit à un stade bien
déterminé.
 Coût d’achat : ensemble des charges supportées par le produit à l’étape de
l’approvisionnement
Coût d’achat = ……………………… + les frais …………………………
(exemples : transport des matières premières, salaire du magasinier, loyer du
magasin, autres frais de stockage …)
 Coût de production : ensemble des charges supportées par le produit à l’étape de
production
Coût de production = ……………………………………………………….
(exemples : frais d’atelier, main d’œuvre, fournitures diverses …)
 Coût de revient : ensemble des charges supportées par le produit depuis l’achat des
matières jusqu’à la livraison au client
Coût de revient = ……………………………………………………………
(exemples : salaire des vendeurs, emballage …)
 Le résultat est la différence entre le ………………… et le ………. de revient, c’est
un excellent critère du choix du produit à fabriquer
Résultat = prix de vente – ………………………

Activité 1 :