 Lontong : Riz gluant, habituellement mis sous forme cylindrique, cuit à la vapeur

et servi dans des feuilles de bananier.

 Gado Gado : Salade de légumes cuits et pousses de soja, parfois très épicée,
accompagnée d’une sauce aux cacahuètes.
 Urab : Délicieux mélange de noix de coco, haricots ou autres légumes hachés et
parfumés d’épices et de piments.
 Soto : Bouillon dans lequel baigne un peu de tout, aussi bien des légumes que des
vermicelles, des boulettes de viande ou de poisson, du riz, du poulet…
 Soto bandung : Soupe de tripes.
 Cap Cai : Mélange de toutes sortes de légumes coupés en morceaux et revenus à
la poêle servis avec du jus dans un bol. Il se mange généralement avec un peu de
riz, Nasi putih, que vous aurez à commander en plus.
 Ayam batutu : Poulet farci et grillé, servi avec des légumes, du tapioca et de la
noix de coco.
 Bebek betutu : Canard farci et longuement cuit à l’étouffée dans une feuille de
bananier. Il se commande toujours la veille, compte tenu de son temps de
préparation.
 Krupuk : Grosses chips de crevettes ou de poisson, qui font office de pain.