Entrées :

 Samoussas (beignets triangulaires farcis à la viande, légumes ou poisson)

 Acra (beignets de morue ou de légumes)

 Pastels (beignets de pâte farcis à la viande ou aux légumes)

Plats principaux :

 Mafé (ragoût de viande de bœuf ou de poulet en sauce d'arachide)

 Yassa (poulet mariné et grillé avec oignons et citron vert)

 Couscous royal (semoule de blé avec viande et légumes en sauce)

 Poulet braisé (poulet grillé avec une marinade épicée)

 Ndolé (ragoût de viande ou de poisson avec des légumes verts amers)

Accompagnements :

 Fufu (boulettes de farine de manioc, de maïs ou de patate douce)

 Bananes plantains frites ou cuites à la vapeur

 Riz jollof (riz cuit dans une sauce tomate épicée)

 Attiéké (semoule de manioc couscous)

 Foufou de maïs (bouillie de farine de maïs)

Desserts :

 Beignets africains (beignets sucrés, souvent fourrés à la confiture ou à la noix de coco)

 Pudding de patate douce ou de manioc

 Tartelettes aux noix de coco

 Bissap (jus d'hibiscus sucré et parfumé)

Boissons :

 Bissap (jus d'hibiscus sucré et parfumé)

 Palm wine (vin de palme)

 Bière locale

 Thé à la menthe

 Vin rouge sud-africain