COOKBOOK DE

BEBETY

DANS LA JOIE
LA BONNE HUMEUR
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ENTREES
Carottes glacées « améliorée » Soupe de panais
Cassolettes au surimi Soupe de potiron
Champignons farcis au jambon et boursin Soupe de tomates et carottes
Foie gras Soupe douceur d’hiver
Jambon persillé Soupe froide de carotte à l’orange et au
Les courgettes à la menthe cumin
Œufs cocottes Soupe marocaine aux milles vertus
Œufs durs Soupe paysanne rapide
Potage de lentilles corail Soupe poireaux/pommes de terre
Ravioles de cèpes au bouillon de légumes Velouté d’asperges
d’hiver Velouté d’haricots verts
Salade au lard Velouté de brocolis et carottes
Salades d’épautre aux tomates cerise Velouté de champignons
Soupe à l’oignon Velouté de choux fleur
Soupe à la tomate Velouté de courge spaghetti
Soupe courgettes-Vache qui rit Velouté de pâtisson
Soupe d’endives Velouté de potimarron
Soupe de fenouil au parmesan Velouté de Rutabaga
Soupe de la mer Velouté de Topinambours
Soupe de légumes à l’ancienne Veloutés d’endives au bleu
Soupe de légumes du soleil
Soupe de lentilles

Agneau aux légumes de printemps
Aiguillettes de canard au miel et carottes
Bâtonnets de carottes au miel
Blancs de poulet à l’estragon
Blancs de poulet aux pommes de terre
Blancs de poulet sauce boursin
Blanquette de veau à l’ancienne
Blé à la sauce tomate aux champignons et
cacahouètes
Blé au chorizo
Blé aux lardons et petites légumes
Bœuf bourguignon (revisité)
Bolognaise pour pâtes
Cabillaud aux petites crevettes
Cabillaud et jardinière de légumes
Carbonade
Carottes glacées au chorizo
Cassoulet
Cehvriflette
Cocktail de trois fruits de mer et riz
Colin aux crevettes au curry
Colombo de poulet
Colombo de poulet à l’antillaise
Côtes de porc à la moutarde
Côtes de porc au boursin
Courgettes et tomates au boursin cuisine
Couscous à sa façon
Crème de carottes
Cuisses de dinde et ses petits légumes
Cuisses de poulet au gingembre
Cuisses de poulet cuisson vapeur
Cuisses de poulet et pommes de terre
Dinde à la moutarde
Dinde crème / chorizo
Emincés de poulet à la moutarde
Escalope à la viennoise
Escalopes de poulet aux légumes
Escalopes de poulet aux petits pois
Escalopes de veau en papillote
Escalopes de veau et dinde à la crème
PLATS
Escalopes sauce poivron et ses coquillettes
Filet mignon à la crème de camembert
Filet mignon au boursin
Filet mignon au cmembert et mozzarella
Filets de soles aux fruits de mer
Flan de courgettes
Fricassée de poulet aux olives noires et
bacilic
Gnocchis au chèvre et bacon
Gnocchis aux 4 fromages
Gnocchis de pommes de terre au saumon
(échalote ciboulette)
Gratin dauphinois au jambon
Hachis parmentier de patates douces
Langue de bœuf et légumes
Lapin au riesling et aux girolles
Lapin aux olives
Lapin aux pruneaux
Lentilles saucisses
Magret de canard aux pêches et sa sauce
caramel
Magret de canard aux pommes de terre et
poires
Marmite espagnole
Moule à la crème et au curry
Moules marinières
P^tée à l’ancienne
Paëlla express au poulet
Palette et ses légumes
Patates à la riolana
Pâte penne à la bolognaise
Pâte serpentini à l’italienne
Pâtes au citron, basilic et mozzarella
Pâtes au saumon
Pâtes au thon tomates fraiches et olives
Pâtes aux boulettes
Pâtes carbonara au curry
Pâtes chipo & broco
Pâtes marguarita
Paupiette de dinde et ses petits légumes
Paupiettes de dinde au riz Pavés de saumon à la l’oseille
Paupiettes de dinde aux pruneaux Pavés de saumon au curry et épinard
Paupiettes de dinde façon carbonade Perles au jambon et à la tomate
Paupiettes de poulet sucré/salé Petit salé aux lentilles
Pavés de saumon à l’oseille Petits pois carottes et pommes de terre
Pillons de poulet et pommes de terre à la Rôti de porc à la bière et au miel
moutarde Rôti de porc aux pruneaux
Pintade aux raisins Rôti de porc Orloff
Poêlée de légumes Rougail saucisses
Poisson blancs et ses petits légumes Roulé de dinde aux carottes et pommes de
Poisson cuisiné minute terre
Pommes de terre boulanger aux 2 jambons Roulé de dinde façon Orloff
Pommes de terre paprika et bacon Sauce tomate bolognaise
Poulet à l’indienne Saucisses chipolatas à la tomate
Poulet à la crème Saucisses curry
Poulet au comté Saumon au riz
Poulet au curry Sauté de porc au miel
Poulet au riz Souris d’agneau confites
Poulet au yaourt et curry Spaghettis bolognaise
Poulet coco Tajine de Saumon
Poulet colombo olives Tambouille de légumes
Poulet curry coco Tartiflette
Poulet entier Tartiflette au vin blanc
Poulet et courgettes sauce au mascarpone Tortellini à la tomate et au bacon
Poulet façon créole Tortellini au fromage
Poulet Gaston Gérard
Poulet riz cantonais
Poulet sauce aigre douce
Poulet tandoori
Poulet thym tomates
Poulet vapeur à l’anis
Raclette revisitée
Ratatouille à sa façon
Risotto au chorizo
Risotto au foie gras
Risotto au lait de coco et aux crevettes
Risotto au saumon fumé
Risotto aux moules
Risotto aux petits pois et jambon
Risotto lardons et champignons
Riz à la crème de safran et pétoncles
Riz au curry
Riz au knackis
Riz cantonais
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Charlotte ménagère
Cheesecake citron/spéculoos
Chocolat maison à l’ancienne
Compote pomme/ananas
Compote pomme/banane
Compote pomme/cerise
Compote pomme/fraise
Compote pomme/framboise
Compote pomme/kiwi
Compote pomme/mangue
Compote pomme/myrtille
Compote pomme/pruneaux
Compote pomme/raisin
Compotes de pommes à la cannelle
Confiture ananas /vanille
Confiture de lait
Crème à la fleur d’oranger
Crème à la fraise « tagada »
Crème à la pistache
Crème à la rose
Crème à la vanille sans œuf
Crème au chocolat façon danette
Crème caramel au beurre salé
Crème chocolat
Crème chocolat au yaourt liégeois
Crème citron
Crème noix de coco sans œufs
Crème rrenversée
Crème tahitienne
Crèmes au miel
Duo de crèmes chocolat/framboise
Flan au lait noisettes
Gâteau au yaourt Milie
Gâteau aux pommes épicées
Gâteau moelleux au chocolat
Gâteau nature
Génoise
Panacotta
Pâte à tartiner
Pâte à Tartiner au chocolat
Petites douceurs aux pommes
Petits gâteaux au yaourt et chocolat au lait
Petits pots de crème au Nutella
Riz au lait à la cannelle
Riz au lait chocolat
Riz au lait vanille coco
Semoule au lait
Soupe coco et fruits
Yaourts