INSTRUCTIONS DE CUISSON DE LA BOÎTE ANTI-STRESS DE

LA SEMAINE DU 7 AOÛT 2023

Pour une bonne conservation, à la réception de votre
boite, vérifier son contenu et réfrigérer (et congeler les
items qui doivent l’être) le tout le plus rapidement
possible.
Lire attentivement les instructions de chaque repas avant
la préparation de ces derniers

Pour recommander : Rendez-vous sur notre site web au

www.restaurantbaumann.com
Pour toutes questions ou informations, vous pouvez nous
joindre par courriel
(serviceclient@restaurantbaumann.com) ou par téléphone
au 819-340-8733!

L’équipe Baumann vous remercie et vous souhaite :

BON APPÉTIT !!
 POUTINE AU POULET POPCORN DE LA CANTINE
Ce repas comprend :
- Frites (GARDER CONGELÉ)
- Fromage skouik
- Sauce poutine
- Sauce Buffalo/Ranch
- Poulet popcorn (GARDER CONGELÉ)

Ingrédients :
Frites (fécule de pommes de terre), fromage skouik, SAUCE POUTINE (base de sauce poutine,
fond de volaille (poulet, carottes, oignons, céleris, fines herbes, pâte de tomate), crème), poulet
(farine de blé, lait, œufs, épices), SAUCE BUFFALO/RANCH (sauce Red Hot, beurre, cassonade,
vinaigre de cidre, mayonnaise, crème sûre, aneth, ail, huile de canola, sel, poivre)

Allergies :
Blé, lait et œufs (poulet popcorn), lait et œufs (sauce Buffalo/Ranch), lait (sauce poutine)

Préparation :
Préchauffer le four à 400F.
Sur une plaque de cuisson, déposer les frites et le poulet popcorn et réchauffer les frites
pendant 18 à 22 minutes (et le poulet aussi), en les retournant à mi-cuisson.

Dans un chaudron, ou au four micro-ondes, réchauffer la sauce poutine en remuant de temps en

temps.

Dans des bols, déposer les frites puis ajouter le fromage skouik. Ajouter la sauce poutine et la
sauce Buffalo/Ranch.

Déguster!

Note de congélation : La sauce poutine et le fromage skouik se congèlent.

 SANDWICH STEAK PHILLY ET POIVRONS, POMMES DE
TERRE RÔTIES
Ce repas comprend :
- Pains
- Steak Philly
- Poivrons rouges
- Fromage mozzarella
- Pommes de terre rôties

Ingrédients:
Pains baguettes, épaule de bœuf (consommé de bœuf, vin rouge, épices à steak de Montréal,
fécule de maïs), poivrons, fromage mozzarella, pommes de terre (épices, huile de canola, sel,
poivre)

Allergies :
Blé (pains sandwichs), sulfites (steak Philly), lait (fromage mozzarella)

Préparation :
Préchauffer le four à 400F.
Sur une plaque de cuisson, déposer les pommes de terre et les réchauffer pendant 15 à 20
minutes. Réchauffer les pains lorsqu’il reste quelques minutes aux pommes de terre.

Dans un chaudron d’eau frémissante, pas bouillante, réchauffer le sac de steak Philly pendant 10
à 15 minutes.

Laver les poivrons puis les couper en lanières.

Sortir le sac de bœuf de l’eau puis l’ouvrir (attention aux brûlures). Garder le jus de cuisson pour
tremper les sandwichs.
Garnir les pains avec le steak et les lanières de poivrons puis ajouter le fromage mozzarella.
Remettre les sandwichs au four pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit
fondu.

Servir les sandwichs Philly accompagnés de pommes de terre rôties.

Déguster!

Note de congélation : Les pains, le steak Philly et les fromage mozzarella se congèlent.
 SAUCISSES CHEDDAR ET BACON DE LA BOUCHERIE DU
TERROIR, PURÉE DE POMMES DE TERRE ET BROCOLIS
Ce repas comprend :
- Saucisses
- Purée de pommes de terre
- Brocolis

Ingrédients :
Saucisses (porc, cheddar, bacon, épices), PURÉE (pommes de terre déshydratées, crème, ail,
huile de canola, sel, poivre), brocolis

Allergies :
Sulfites (saucisses), lait (saucisses et purée de pommes de terre)

Préparation :
Préchauffer le BBQ à 450F.
Faire griller les saucisses de 5 à 8 minutes de chaque côté.

* Astuce : les saucisses sont prêtes lorsqu’elles sont fermes au touché 😊

Dans un chaudron, ou au four micro-ondes, réchauffer la purée de pommes de terre en remuant

de temps en temps.

Laver le brocoli et le découper en petits fleurons. Dans une poêle avec un peu d’huile, faire
sauter les fleurons de brocoli. Ajouter un peu de beurre. Saler et poivrer au goût. Réserver.

Servir les saucisses accompagnées de purée de pommes de terre et de brocolis au beurre.

Déguster!

Note de congélation : La purée de pommes de terre et les saucisses se congèlent.

 SAUMON AU BEURRE, RIZ BASMATI, PAINS NAANS,
HARICOTS VERTS
Ce repas comprend:

- Saumon
- Sauce au beurre
- Riz basmati
- Haricots verts (GARDER CONGELÉ)
- Pains naans

Ingrédients :
Saumon atlantique (sel, poivre), riz basmati, SAUCE AU BEURRE (poivrons rouges grillés, tomates
broyées, oignons, gingembre, Garam masala, cari jaune, cannelle, cumin, lait de coco), haricots
verts, pains naans

Allergies :
Poisson (saumon), blé (pains naans)

Préparation :
Préchauffer le four à 400F.
Sur une plaque de cuisson, déposer le saumon et le réchauffer pendant 10 à 15 minutes.
Réchauffer les pains naans en fin de cuisson du saumon.

Dans un chaudron, ou au four micro-ondes, réchauffer la sauce au beurre en remuant de temps

en temps.

Dans un chaudron, ou au four micro-ondes, réchauffer le riz en ajoutant 2 cuillères à soupe

d’eau. Remuer de temps en temps.

Dans une poêle, faire sauter les haricots verts à sec. Lorsqu’il n’y a plus d’eau dans la poêle,
ajouter un peu de beurre. Saler et poivrer au goût. Réserver.

Servir le saumon accompagné de la sauce au beurre, du riz et des haricots poêlés. Servir avec les
pains naans.

Déguster!

*Note de congélation : Les pains naans, le saumon et la sauce au beurre se congèlent.

 SALADE REPAS AU POULET BUFFALO
Ce repas comprend :
- Poulet Buffalo
- Sauce Ranch
- Tomates raisins
- Concombre anglais
- Laitue iceberg
- Poivrons

Ingrédients:
Laitue iceberg, poulet (sauce Red Hot, beurre, cassonade, vinaigre de cidre), SAUCE RANCH
(mayonnaise, crème sûre, aneth, ail, huile de canola, poivrons, tomates, concombre anglais

Allergies :
Lait et œufs (sauce Ranch), lait (poulet)

Préparation :
Préchauffer le BBQ à 450F.
Sortir le poulet Buffalo du sac (ne pas conserver la marinade) et le griller pendant 10 à 12
minutes de chaque côté.

Laver la laitue iceberg et la découper en morceaux appropriés pour une salade.

Laver les poivrons, les tomates raisins et le concombre anglais puis découper les poivrons en
lanières, les tomates raisins en 2 et le concombre en rondelles.

Dans un bol, mélanger la laitue et les légumes coupés. Ajouter une partie de la sauce Ranch et
mélanger. Saler et poivrer au goût.

Couper le poulet Buffalo une fois qu’il est bien grillé.

Servir la salade dans des bols puis ajouter le poulet.

Déguster!

*Notes de congélation : Le poulet se congèle.