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Nems à la viande
hachée
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AUTEUR
! !
Toussaint

VOTE DIFFICULTÉ

 Moyen

Les nems à la viande hachée sont des mets festifs

traditionnels très appréciés à l’ancienne cour impériale

(originaires du Vietnam). Sur le continent Afrique, les nems à

la viande hachée sont communément appelés nems et sont

généralement consommés lors des fêtes.

PORTIONS TEMPS TOTAL

! 5 portions
! 1h

Ingrédients

galettes de riz
 

viande hachée
 

150 g de carotte
 

1 champignon noir
 

6 germes de soja
 

90 g de mélange d'épices chinoises

 

sauce soja, sel, poivre

 

Instructions

Dans une poêle, mettez la viande hachée, la carotte râpée au

préalable et les épices chinoises, puis salez et poivrez.

Laissez suer le mélange dans un peu d'huile. Quand la

viande hachée est cuite, ajoutez les germes de soja, laissez

cuire à feu doux.

Dans un bol, mettez les champignons noirs séchés, ajoutez-y

de l'eau chaude et laissez-les tremper quelques minutes.

Egouttez-les puis mélangez-les avec la viande et faites

revenir à feu doux. Quand le tout est cuit, ajoutez la sauce

soja. Laissez le mélange reposer un peu hors du feu.

Faites ramollir les galettes de riz dans un peu d'eau, une par

une, pour qu'elle ne collent pas entre elles. Mettez un peu de

farce dans le bas de la galette, rabattez les 2 côtés et roulez

pour confectionner des cigares. Faites cuire dans une poêle

huilée, puis servez aussitôt vos nems à la viande hachée.

Vous pouvez accompagner votre plat de nems avec une

salade.

CATÉGORIE

Viande

STYLE DE CUISINE

Cuisine d\'ailleurs

MODE DE CUISSON

Cuisson

Valeurs nutritionnelles

Part 1

Parts 5

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A propos de l'auteur

Toussaint

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