Cuisine Européenne LIVRE

LIVRE I : plats la viande
Cuisine europenne
une initiative de jeunes
Subventionn par:
www.jeunesseenaction.fr
En partenariat avec:
SOMMAIRE
PLATS PAGE
ALBANIE - Tave kosi Elbasani (Agneau au yaourt)

ALLEMAGNE - Linsen, Sptzle und Saiten (Lentilles, spatzle et saucisses) ANDORRE - Escudella de pags / Barrejada (Pot-au-feu typique) ARMENIE - Tolma (Feuilles de vigne farcies) AUTRICHE - Wiener Schnitzel (Escalopes de veau pans la viennoise) AZERBAIDJAN - Plof (Pilaf azri la viande et aux fruits secs) BELGIQUE - Vlaams stoofvlees (Carbonade amande)
5 5 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 11 11 12 12 13 13 14 14 15
BOSNIE-HERZEGOVINE -
evapii (Rouleaux de viande hache piquants)
BULGARIE - Kavarma (Viande et foie en sauce piquant) CHYPRE - Seftalia (Panse dagneau farcie) CROATIE - Sarma (Feuilles de chou blanc farcis) DANEMARK - Frikadeller (Boulettes la viande danoises) ESPAGNE - Paella (Riz au poulet et aux fruits de mer) ESTONIE - Hakk-kotletid (Boulettes la viande estoniennes et ses lgumes) FINLANDE - Karjalanpaisti (Ragout de Carlie) FRANCE - Pot au feu GEORGIE - Khinkali (Gros raviolis farcis la viande) GRECE - Moussaka (Gratin daubergines la viande dagneau) HONGRIE - Goulasch (Goulasch traditionnel de boeuf) IRLANDE - Irish Stew (Ragout irlandais)
ISLANDE -
Kjtspa (Pot au feu la viande dagneau)
PLATS ITALIE - Arancini (Boulettes de risotto au rag)
PAGE
15 16 16 17 17 18 18 18 19 19 20 20 21 21 22 22 23 23 24 24 25 25
LETTONIE - Ziri ar spei (Pois secs la poitrine fume) LITUANIE - Cepelinai / didkukuliai (Boulettes de pommes de terre farcies la viande)
LUXEMBOURG - Judd mat gaardebounen (Collet de porc fum aux fves) MACEDOINE - Mantije (Petits chaussons la viande)
MALTE - Stuffat Tal Fenek (Ragot de lapin)

MOLDAVIE - Tochitura moldoveneasca (Polenta, oeuf et viande la moldovese)
NORVEGE - Frikl
(Ragot de mouton au chou)
PAYS-BAS - Stampot van Boerenkool met Worst (Chou, pommes de terre et saucisses)
POLOGNE - Golabki (Paupiettes de chou farci) PORTUGAL - Lombo de Porco com Amijoas (Filet de porc aux amandes de mer) REPUBLIQUE TCHEQUE - Svkov (Rti de boeuf la crme) ROUMANIE - Ardei umplui (Poivrons farcis la viande) ROYAUME-UNI - Lancashire hot pot (Pote dagneau langlaise) RUSSIE - Bortsch (Consomm de chou, betterave et viande) SERBIE - Burek (Feuillets typiques la viande) SLOVAQUIE - Salancka pochka (Cotes de porc au chou)
SLOVENIE - Kokoli Paprika (Goulasch slovenien au poulet et paprika) SUEDE - rter med Flsk (Consomm de pois au porc fum)
SUISSE - Berner platte (Plat bernois)
TURQUIE - Dner kebab (kebab de viande grille la broche)

UKRAINE - Kievski kotleti (Galettes de viande de poulet la mode de Kiev)
ALBANIE
Tave kosi Elbasani

Temps de prparation: 20 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrdients: - 1 kg de viande d'agneau - 1 kg de yaourt (brebis de prfrence) - 4 oeufs - 2 c..s. de farine - 1 c..s. de riz - 4 gousses dail - 10 g de beurre - sel et poivre noir moulu
Prparation : Plonger la viande dans 1 litre d'eau sale et faire bouillir. Egoutter et dcouper en petits morceaux. Battre les oeufs avec le yaourt, la farine, le riz, les gousses dail crases et un peu de bouillon de cuisson, saler, poivrer, incorporer les morceaux de viande, puis verser la prparation dans un plat beurr allant au four et enfourner 30 min 200C. Dcorer de la coriandre fraiche avant de servir.
ALLEMAGNE
Linsen, Sptzle und Saiten

Temps de prparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1 heure et 15 minutes
Ingrdients: - 150 g de poitrine fume - 8 saucisses cuire Saiten - 1 oignon - 2 gousses dail - 1 feuille de laurier - 1 c..s. de vinaigre de pomme - sel et poivre noir moulu - 250 g de lentilles - 500 g de farine - 5 oeufs - 1 c..c de sel - eau tide
Prparation : Laisser mijoter pendant 1 heure les lentilles couverts deau froide avec les gousses dail et une feuille de laurier. Entretemps, couper la poitrine fume et loignon en morceaux et faire dorer dans une pole. Runir la masse obtenu avec les lentilles, saler et poivrer et ajouter un peu de vinaigre de pomme. Pour prparer les sptzle mettre la farine, le sel, les oeufs et trs peu deau tide dans une terrine et travailler le tout vigoureusement jusqu ce que la pte dveloppe de grandes bulles dair. Etaler une ne couche de pte sur une planchette en bois, dtacher de nes lanires de pte et laisser les tomber dans de leau sale en train de bouillir. Les sptzle sont cuits quand ils montent la surface de leau. Faire bouillir sparment les saucisses. Dresser le tout cote--cote et mettre une cuillere de chapelure brunie dans du beurre clari sur les sptzle.
Cuisine europenne - Initiative de Jeunes
ANDORRE
Escudella de pags / Barrejada

Temps de prparation: 40 minutes Temps de cuisson: 2 heures et 20 minutes
Ingrdients: - 400 g de viande dagneau - 1 poulet dcoup - 200 g de morceaux de anchet de buf - 1 morceau de lard gras - 1 os de jambon vieux - 2 oignons - 3 branches de cleri - 4 carottes et 4 pommes de terre - 1 petit chou blanc - 400 g de haricots secs - 300 g de pois chiches tremps la veille - 150 g de riz - 200 g de nouilles (ou de ptes) - 1 botifarra blanche et 1 botifarra noire - sel et poivre noir moulu
Prparation : Mettre une grande marmite sur le feu avec un peu deau. Porter bullition, puis ajouter loignon minc, les feuilles de cleri, les carottes coupes en rondelles, les pois chiches, les haricots, le lard, la viande dagneau en morceaux, les morceaux de poulet, le anchet, le porc et los de jambon. Aprs 2 heures de cuisson, ajouter le sel, le chou blanc coup en petits morceaux et les botifarras tranches. Au bout de 20 min, ajouter les pommes de terre galement coupes en morceaux. Laisser mijoter 30 min, puis ajouter le riz et les nouilles. Laisser sur le feu 20 min de plus. Poivrer et servir bien chaud.
ARMENIE
Tolma
Ingrdients: - 600 g de viande de boeuf hache - 1 bocal de feuilles de vigne (ou 25 feuilles fraichement cueillis) - 125 g de riz - 1 gros oignon - 1 petite bote de concentr de tomates - un morceau de pain (1/8 baguette) - une pince de quatre-pices - un peu d'aneth - un peu de persil - sel et poivre noir moulu
Prparation : Faire tremper le pain dans un peu d'eau. Emincer l'oignon, hacher l'aneth et le persil. Prendre un grand plat creux et y mettre la viande avec le pain humide, l'oignon, le concentr de tomates, les pices, le riz cru, les aromates. Malaxer avec les mains pour obtenir une farce. Prendre une feuille de vigne, enlever la queue et la poser bien plat sur le plan de travail, pointe de la feuille vers soi. Dposer au centre une quantit de farce de la forme et grosseur d'un pouce. Refermer le tolma en commenant par les cts puis le haut et enn faire rouler le tout vers soi de manire refermer avec la pointe de la feuille. Disposer les tolma dans un fait-tout, couvrir d'eau et faire cuire feu doux pendant 30 min.
6
AUTRICHE
Wiener Schnitzel
Ingrdients: - 6 escalopes de veau - sel, poivre noir moulu - 80 g de farine - 2 oeufs - 1 c..s. de lait - 80 g de chapelure - 200 ml dhuile
Prparation : Aplatissez lgrement les escalopes, salez et poivrez. Passez les escalopes dans la farine de chaque ct, puis dans les oeufs battus avec le lait et lhuile, et enn dans la chapelure. Faites chauffer lhuile dans une pole. Quand elle est trs chaude, faites frire les escalopes environ 5 minutes de chaque ct (la chapelure doit tre bien dore). Servez-les avec un quartier de citron, du persil, des pommes de terre et de la salade (salade compose de concombre et laitue) ou des petits pois.
AZERBAIDJAN
Plof
Ingrdients: - 1 kg de viande - 5 oignons - un let dhuile - 10 prunes - 300 g de marrons - 100 g d'abricots secs - 100 g de raisins secs - 1 c..c. de sucre en poudre - 1 g de safran - 1 kg de riz - 250 g de beurre fondu Pour la pte ( mettre au fond de casserole pour empcher le riz bruler): - 150 g de farine - 3 cuillres soupe de yaourt nature - sel
Prparation : Faire pr-cuire les morceaux de viande dans l'eau. Dans une autre casserole faire revenir les oignons mincs dans lhuile et y ajouter les morceaux de viande (garder l'eau de cuisson). Une fois les morceaux de viande ont pris une belle couleur, saler, poivrer, ajouter les prunes, les marrons et un verre d'eau de cuisson de la viande. Remettez la casserole feu moyen pendant 15 min. Entretemps, faire cuire le riz pendant 8 min et lgoutter. Mettre dans un sac de cuisson les abricots secs, les raisins secs et le sucre. Prparer la pte avec de la farine, du yaourt et du beurre. taler-la, dcouper des petits morceaux avec un verre et les disposer au fond dune casserole. Puis y mettre un peu de riz avec au milieu le sac de cuisson. Recouvrez de riz et versez un peu de beurre fondu dessus. Recouvrez nouveau avec le reste du riz et rbeurrez. Saupoudrer du safran et couvrir. Le riz doit ainsi cuire basse temprature pendant 2 h. Servir le riz dcor des fruits secs avec de la viande en sauce.
7
BELGIQUE
Vlaams stoofvlees
Ingrdients: - 1 kg de boeuf - 50 g de beurre clari - 500 ml de bouillon de boeuf - 250 ml de bire amande brune - 1 tranche de pain de seigle - sel, poivre noir moulu, thym - 1 kg doignons - 100 g de sucre - 50 ml de vinaigre - 1 gousse dail - 3 c..s. de farine de mais - 1 c..s. de moutarde
Prparation : Faire brunir les gros morceaux de viande dans le beurre clari dans une marmite en fonte. Saler et poivrer, sortir de la marmite et rserver au chaud. Dans la marmite, dorer les oignons hachs dans le fond de viande, avec lail nement hach. Ensuite, ajouter la bire et laisser mijoter jusqu ce que le jus soit rduit de moiti. Runir la viande avec les autres ingrdients, ajouter le bouillon et un sachet avec le thym frais. Tartiner la moutarde sur le pain, y dposer le sucre. Mettre la tranche de pain ainsi prpare sur le jus dans la marmite, fermer la marmite, et laisser mijoter pendant au moins 2 h dans le four prchauff 120 C. Quand tout est cuit, retirer la marmite du four, enlever le thym et bien remuer le tout. Mixer la farine de mas avec le vinaigre, runir avec le reste, bien remuer et faire mijoter sur feu doux pendant environ 10 min. Servir avec des pommes de terre frites.
BOSNIE-HERZEGOVINE
evapii (Cevapi)
Ingrdients: - 500 g de viande de buf - 250 g de viande dagneau - 2 oignons - 3 c..s. de persil - 1 gousse dail - 2 pinces de piment - 1 oeuf - sel et poivre noir moulu
Prparation : Hacher tous les ingrdients et bien mlanger avec loeuf. Laisser reposer la masse au frais pendant quelques heures. Former des petits boulettes, puis les rouler la main an de leur donner la forme des petits saucisses. Faire cuire sur un grill une temprature modre an quils restent juteux. Les tourner une seule fois et ne pas les percer. Les servir soit dresss sur un plat accompagns d'oignon au paprika et du riz pilaf, soit dans un pain pita chaud sur un lit doignon avec de la crme, des ds de poivrons et des tomates.
8
BULGARIE
Kavarma
Ingrdients: - 750 g de viande de porc - 500 g de foie de veau - 100 ml dhuile (ou graisse de porc) - 300 g doignons - 250 g de champignons - 100 ml de vin rouge - 5 poivrons piquants (ou 5 petit piments) - 1 c..c. de sarriette - sel et poivre noir de moulin - 1 c..s. de persil
Prparation : Dsosser la viande, la couper en morceaux et faire cuire ltouffe dans lhuile et un peu deau pendant 15 min. Ajouter loignon dcoup en rondelles, le foie coup en cubes, les champignons et les poivrons mincs, le vin, un peu deau chaude, du sel et du poivre noir. Mlanger, repartir dans des ramequins et faire cuire au four prchauff pendant 20 min. Saupoudrer de persil hach avant de servir.
CHYPRE
Seftalia
Ingrdients: - 1 panse dagneau - 250 g de porc hach (ou la chaire saucisse) - 1 oeuf - 1 c..c. dorigan - 1 c..c. de thym - huile dolive - sel et poivre noir moulu - quelques branches de persil plat - quelques citrons
Prparation : Nettoyer la panse avec de leau froide vinaigre, puis la dcouper en morceaux denviron 10 cm de large. Mlanger la viande avec loeuf et les pices, et farcir de cette masse les morceaux de panse. Rouler les morceaux de panse de faon en faire de petites saucisses, que lon xe ensuite avec des cure-dents en bois et que lon noue avec du l coudre. Griller les saucisses au feu de bois, saupoudrer avec de persil plat hach, et dcorer avec des citrons coups en deux.
CROATIE
Sarma
Ingrdients: - 1 chou blanc - 500 g de viande de porc hache (ou la chaire saucisse) - 150 g de riz - 2 oignons moyens - 1 l de bouillon de boeuf - 1 carotte - 200 ml de vin blanc doux - 3 c..c. de cumin en poudre - 1 pince de piment - sel et poivre noir moulu - quelques branches de persil plat
Prparation : Effeuiller le chou, le laver et blanchir les feuilles. Garder le coeur et le hacher pour la farce. Dans un grand saladier, mlanger les oignons hachs, le coeur de chou hach, la viande hache, ajouter les pices et le riz. Disposer sur chaque feuille un paquet de farce et les fermer avec un ou deux cure-dents aprs les avoir rouls. Disposer ces petits paquets au fond d'une marmite, les empiler, et les couvrir de bouillon et de vin blanc auxquels on ajoute une carotte mince. Assaisonner, couvrir et faire cuire 1 heure feu doux. Avant de servir saupoudrer avec de persil plat hach. Accompagner avec de la pure de pommes de terre.
DANEMARK
Frikadeller
Ingrdients: - 250 g de viande de boeuf hache - 250 g de viande de porc hache - 1 oeuf - 100 g de farine - 1/2 litre de lait - 2 oignons - 20 g de beurre pour la cuisson - sel et poivre noir moulu
Prparation : Mettre la viande hache dans un grand bol et y ajouter loeuf, la farine et des oignons mincs. Saler, poivrer et remuer en ajoutant peu peu le lait an dobtenir une farce soit bien lie. Faire brunir un morceau de beurre dans la pole jusqu ce que lcume ait disparue. Avec une cuillre soupe trempe dans le beurre chaud, former les frikadelles et les poser dans la pole feu doux. Lorsquelles sont bien dores, les retourner et faire dorer de lautre ct. Compter 5 min de cuisson pour chaque ct. Servir les frikadelles avec des betteraves au vinaigre, des pommes de terre nature et une sauce la tomate.
10
ESPAGNE
Paella
Ingrdients: - 1 poulet - 5 c..s. dhuile dolive - 200 g de chorizo - 6 langoustines - 1 litre de moules - 3 tomates - 200 g de petits pois - 200 g dharicots verts - 1 poivron vert et 1 poivron rouge - 2 oignons - 3 gousses dail - 500 g de riz - 1 g de safran - sel
Prparation : Faire cuire lhuile le poulet dcoup en petits morceaux. Faire revenir des ds de tomates, des oignons mincs et des gousses dail crases dans un paellera (plat paella). Puis ajouter des petits pois, des haricots verts, poivrons dcoups en lamelles, le poulet et les langoustines. Ajouter de leau jusquau 3/4 du plat. Laisser mijoter 20 minutes. Saler. Ajouter de leau jusqu 1 cm du bord de la paellera et augmenter le feu. Rpartir le riz dans la paellera et ajouter le safran. Disposer les moules lavs sur la surface de la paellera. Faire cuire le tout jusqu' absorption totale de leau. Faire revenir les rondelles de chorizo vivement la pole et les poser la surface du plat.
ESTONIE
Hakk-kotletid
Ingrdients: - 200 g de viande de porc hache - 300 g de viande de boeuf hache - 2 tranches de pain de mie - 1 oeuf - 1 oignon - 3 pommes de terre - 2 carottes - 1 c..s. de moutarde forte - 1 c..s. de crme frache - 1 gousse dail - 3 c..s. de mlange d'pices l'estonienne base doignons schs et de curry - 500 ml de bouillon de poulet - sel et poivre blanc moulu
Prparation : Faire cuire leau bouillante les ds des pommes de terre et des carottes pendant 15 min. Egouttez-les. Huiler un plat gratin, dposer les ds de carottes et de pommes de terre dans le plat, y ajouter l'ail cras, saupoudrer les lgumes avec une cuillre soupe d'pices estoniennes et les enfourner au four prchauff 200C pendant 20 minutes. Dans un saladier mlanger les viandes hachs, le pain de mie, l'oeuf et 1 c..s. d'pices. Ptrir le tout et former des boulettes de 3 cm. Les aplatir lgrement et les faire cuire dans une pole bien huile. Prparer la sauce : mlanger nergiquement la moutarde, la crme frache et le reste d'pices. Servir les boulettes avec des lgumes dors, de la crme et des cornichons.
11
FINLANDE
Karjalanpaisti
Ingrdients: - 800g de viande de boeuf en cubes - 500g de viande de porc en cubes - 1 kg doignons - 15 poivres entiers - sel
Prparation : Mlanger les cubes de viande dans une cocotte. Enfourner pendant 20 min 200C. Entretemps, mincer les oignons. Sortir la cocotte du four et y incorporer des oignons, ainsi que les graines de poivre et le sel. Bien mlanger. Ajouter de leau jusqu ce quelle recouvre presque compltement la viande. Enfourner sous couvercle 120C pendant 3 heures. Servir accompagn de pure de pommes de terre et de conture dairelles.
FRANCE
Pot au feu
Ingrdients: - 1,8 kg de viande de boeuf (gite, plat de cote, paleron) - 1 carotte - 1 oignon - 3 clous de giroe - 1 bouquet garni - 3 gousses dail - 1 c..c. de poivre noir en grains - 2 c..c. de gros sel - 12 petits carottes - 12 navets - 12 blancs de poireaux - 12 pommes de terre - Sel et poivre noir moulu
Prparation : Couper la carotte en 4, pelez loignon et piquez-le de clous de giroe. Mettre les viandes dans une grande marmite avec la carotte, loignon, le bouquet garni, gros sel, poivre en grains et ail. Couvrir largement deau. Porter bullition et laissez frmir 4 heures, cumer pendant les premires 30 min. Lorsque la viande est cuite, lgoutter, ltrer le bouillon, laisser reposer 30 min et enlever la graisse qui surnage. Eplucher et laver les lgumes, mes mettre dans la cocotte (sauf les pommes de terre), couvrir de bouillon sal et laisser cuire 40 min. A mi-cuisson, ajouter les pommes de terre. Faire rchauffer la viande dans le bouillon, servir la viande dcoupe, accompagne des lgumes et du bouillon en bol. Prsentez avec gros sel et cornichons.
12
GEORGIE
Khinkali
Ingrdients: - 500 g de farine - 2 oeufs - 500 g de viande de boeuf ( hacher) - 200 g de viande de porc ( hacher) - 2 oignons - 2 gousses dail - 5 brins de persil plat - 2 pince de coriandre moulue - 2 pinces de poivre moulu - 1 pince de piment moulu - sel
Prparation : Verser dans le ptrin la farine, des oeufs et le sel, ajoutez progressivement 100 ml deau tide en procdant par coups jusqu' ce que le mlange se dtache des parois et devient homogne. Laisser la pte reposer. Entretemps, hacher ensemble la viande de boeuf et de porc, oignons, ail et le persil, assaisonner la farce de sel, poivre, coriandre et piment, ajouter un petit verre deau et bien mlanger. Etaler la pte le plus nement possible au rouleau ptisserie, puis dcouper en disques de 20 cm de diamtre. Placer au centre de chaque disque la farce, replier en formant une bourse avec une quinzaine de plis et une petite queue bien ferme. Mettre les raviolis cuire dans l'eau bouillante sale. Quand ils remontent la surface, les retirer prcautionneusement avec une cumoire. Les servir aussitt.
GRECE
Moussaka
Ingrdients: - 400 g daubergines - 300 g de viande hache dagneau - 2 oignons - 400 g de tomates - 100 ml dhuile dolive - 200 ml de vin blanc - 500 ml dhuile pour friture - 100 g de fta rp - 1 pince de noix de muscade rp - bouquets de persil et de ciboulette - 30 g de beurre - 30 g de farine - sel et poivre noir moulu
Prparation : Dcouper les aubergines en nes rondelles et faite-les frire. Prparer la bchamel avec du beurre, de la farine et du lait. Faire revenir les oignons minces dans lhuile dolive, y ajouter de la viande hache, puis les tomates concasses, le sel, le poivre, la muscade, le persil hach et le vin. Laisser mijoter 15 min. Dans un plat gratin, disposer une couche daubergines, une couche de viande, une couche daubergine, une couche de viande... Terminez par une couche daubergines. Saupoudrer de la fta rpe et mettre gratiner au four pendant 20 min. Saupoudrer de ciboulette cisel et servir.
13
HONGRIE
Goulasch
Ingrdients: - 750g de viande de boeuf - 1 c..s. dhuile dolive - 2 oignons - 1 gousse dail - 1 poivron rouge - 500 ml de bouillon de lgumes - 1 bouquet garni - 400 g de tomates peles - 1 c..s. de paprika - 4 pommes de terre - sel et poivre noir moulu - 2 c..s. de crme aigre - 2 c..s. de ciboulette - sel
Prparation : Faire chauffer lhuile dolive dans une cocote, y faire revenir les oignons minces et la gousse dail crase. Faire sauter le poivron en lamelles 1 minute. Faire ensuite dorer les ds de boeuf de tous les cts 5 minutes. Ajoutez le bouillon, les oignons, et lail, le poivron, le bouquet garni et les tomates concasses, saler, poivrer et ajouter le paprika. Couvrir et porter bullition. Rduire ensuite le feu et laissez mijoter 1 heure petit feu. Ajouter les pommes de terre coupes en quarts et poursuivre la cuisson 15 min. ter le bouquet garni, saler, rpartir dans des assiettes creuses, dcorer avec de la crme aigre et parsemer de ciboulette cisele.
IRLANDE
Irish Stew
Ingrdients: - 500 g de collier de mouton - 600 g de pommes de terre - 200 g de carottes - 300 g doignons - 300 ml de bouillon de volaille - 1 pince de thym - 2 c..s. de persil hach - sel, poivre blanc du moulin
Prparation : Tapisser le fond d'une cocotte de rondelles de pommes de terre. Couvrir avec la moiti de la viande en ds. Rpartir dessus la moiti des oignons minces et des carottes en rondelles. Parsemez de thym. Ajouter le reste des pommes de terre, puis le reste de la viande et enn, le reste d'oignons et de carottes. Mouillez avec le bouillon de volaille chaud. Faites cuire au four, 180, couvert, pendant 1 heure et 30 min. Dresser dans un plat chaud et parsemer de persil.
14
ISLANDE
Kjtspa
Ingrdients: - 1 kg de viande dagneau braiser - 1 oignon - 5 grosses carottes - 1 petit chou eur - 1 poireau - 1 navet - 500 g de pommes de terres - de chou blanc - sel
Prparation : Dgraisser au maximum lagneau, le couper en morceaux et le faire sauter dans le fond de la cocotte avec un peu dhuile et l'oignon coup. Diviser le choueur en petits bouquets et couper tous les autres lgumes en morceaux. Les ajouter dans la cocotte. Ajouter 2 litres deau. Saler et poivrer. Couvrir partiellement et faire cuire petits bouillons pendant 1 heure. Avant de servir, dgraisser en surface avec une cumoire et saupoudrer avec de persil hach.
ITALIE
Arancini
Ingrdients: - 200 g de riz Arborio - 1 pince de safran - 500 ml de bouillon de lgumes - 50 g de parmigiano reggiano - 2 oignons - 300 g de viande de boeuf hach - 1 carotte - 1 cleri - 60 g de petits pois - 200 g de tomates peles - 1 bouquet garni - 30 ml de vin rouge - sel - 100 g de mozzarella - 200 g de chapelure - 50 g de farine - 500 ml dhuile pour friture
Prparation : Prparer le rag avec 1 oignon mince, de la viande hache, les lgumes coups nement, les tomates concasss, les petits pois et le vin. Prparer un risotto en commenant par faire revenir loignon hach dans un peu dhuile dolive. Verser le riz sur loignon, mlanger et laisser devenir translucide. Poursuivre la cuisson feu deux en ajoutant du bouillon au fur et mesure quil est absorb. Au but de 20 minutes de cuisson, ajouter le parmigiano reggiano rp, le safran, 30 g de rag et mlanger. Cuire encore quelques minutes an dobtenir un risotto compact. Les mains mouilles, prendre une poigne de risotto et la poser dans la paume dune mail. Avec le pouce de lautre main, former un trou et le remplir dun peu de rag et dun morceau de mozzarella. Fermer le trou et faonner une boule. Diluer la farine dans 10 cl deau et, au fur et mesure, voiler les arancini avec ce mlange puis les rouler dans la chapelure et faire frire. Les goutter sur du papier absorbant er servir chaud.
15
LETTONIE
Ziri ar spei
Ingrdients: - 500 g de pois secs (pois gris de prfrence) tremps la veille - 3 oignons - 500 g de poitrine de porc fume - sel et poivre noir moulu
Prparation : Bien goutter les pois et les faire bouillir dans 1 litre deau. Une fois que leau vient bullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 h. Remuer de temps en temps. Si ncessaire, ajouter un peu deau. Une fois les pois cuits, les goutter et les rserver au chaud. Couper la poitrine fume en petites lanires et faire revenir dans une pole avec les oignons hachs. Quand les oignons commencent dorer, saler et poivrer, sortir la poitrine fume et les morceaux doignon de la pole, goutter et rserver au chaud. Servir les pois dans une assiette soupe garnie de poitrine fume et doignons.
LITUANIE
Cepelinai / didkukuliai
Ingrdients: - 2 kg de pommes de terre - 100 g de viande de boeuf hache - 100 g de viande de porc hache (ou de chaire saucisse) - 1 oignons - 1 tranche de citron - 1 pince de paprika - 1 c..c. de thym - sel et poivre noir moulu Pour la sauce: - 200 g de lardons fums - 200 g de champignons - 60 ml de crme liquide
Prparation : Faire cuire 2 pommes de terre la vapeur. Tapisser le fond dun saladier dun torchon, y rper les pommes de terre restantes, puis refermer le torchon et pressez fortement an dextraire tout le jus. Verser le jus dans un verre et laissez reposer 10 min. Ecraser les pommes de terre cuites et les mlanger avec les pommes de terre rps. Transvider le jus de pommes de terre en gardant la fcule de pommes de terre au fond du verre. Ajouter cette fcule au mlange de pommes de terre, ainsi que le jus de citron. Faire revenir la viande hache avec loignon dans un peu dhuile et lassaisonner. Placez un peu de mlange de pommes de terre dans le creux dune main, ajouter la farce au milieu, puis recouvrir. Donner la forme dune pomme de terre et rpter lopration avec le reste. Faire cuire les cepelinais dans de leau bouillante sale pendant 15 min et les servir avec une sauce base de la crme, des lardons et des champignons.
16
LUXEMBOURG
Judd mat gaardebounen

Temps de prparation: 20 minutes Temps de cuisson: 4 heures
Ingrdients: - 1 kg de collet de porc fum - 1 poireau - 4 carottes - 1 oignon - 100 g de cleri - 1 kg de fves fraches - 200 ml de vin blanc - 50 g de beurre - 2 c..s. de farine de mas - 1 petit bouquet garni - sarriette - 3 clous de giroe - sel et poivre noir moulu
Prparation : Faire cuire le collet de porc couvert deau, cumer et ajouter les lgumes coups en morceaux et les aromates, lexception de la sarriette; ajouter de vin blanc et laisser mijoter couvert pendant 3 heures feu doux. Puis faire chauffer le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine de mas et laisser revenir. Quand la farine commence brunir, ajouter au fur et mesure tout le jus de cuisson de la viande en remuant. Blanchir les fves, les goutter et les ajouter, avec la sarriette et la viande, au jus. Laisser mijoter encore 30 minutes feu doux. Sortir la viande, la couper en tranches et servir sparment. Servir les fves dans une terrine, saupoudres de persil plat hach, accompagnes de pommes de terre nature.
MACEDOINE
Mantije
Ingrdients: - 1 kg de farine - 2 c..c de sel - 50 d de levure - 500 g de viande de boeuf hach - 2 oignons - un let dhuile - sel et poivre noir moulu - yaourt
Prparation : Faire revenir loignon minc avec un let dhuile. Ajouter la viande hache. Assaisonner et faire prcuire 5 min. Rserver. Dans un ptrin mlanger la farine, 500 ml deau tide, le sel et la levure. Laisser lever 30 min, puis taler la pte laide dun rouleau ptisserie. La dcouper en petits carrs. Dposer un peu de farce la viande sur chaque carr de pte et lenrouler. Mettre les rouleaux en position verticale dans un plat bien beurr. Laissez-les reposer pendant 10 minutes, puis parsemer des petits morceaux de beurre er mettre au four chaud pendant 40 min. Servir les mantijes chauds avec du yaourt.
17
MALTE
Stuffat Tal Fenek

Ingrdients: - 1 lapin - 3 tomates peles - 3 oignons - 10 feuilles de laurier 1,2 kg de pommes de terre 2 gousses dail 300 ml de vin rouge - 1 pince dorigan - 2 cubes de bouillon de poule - poivre noir moulu
Prparation : Dcouper le lapin. Le faire rissoler dans une cocotte avec de lhuile dolive. Saupoudrer trs lgrement dorigan et ajouter les oignons mincs, les feuilles de laurier, les gousses dail hachs, les tomates concasses, le poivre de moulin et les cubes de bouillon. Recouvrir le tout de leau et laisser mijoter 15 min. Ajouter ensuite du vin rouge. Lensemble du liquide doit recouvrir tout juste la viande. Si besoin, faites lappoint avec un peu deau. Y ajouter les pommes de terre coupes en ds moyens. Laisser mijoter feu moyen pendant 30 min.
MOLDAVIE
Tochitura
Ingrdients:
- 600 g dchine de porc - 4 saucisses fumes - 250 g de fta (ou autre fromage rp) - 2 c..s. dhuile de tournesol - 1 c..c. de thym sec - 4 gousses dail - 4 oeufs - 400 g de farine de mais pour polenta
Prparation : Faire revenir les gousses dail hachs dans lhuile chaude. Ajouter la viande en morceaux et laisser dorer. Puis les saucisses en rondelles et un peu deau. Couvrir et faire cuire 10 min. Incorporer le thym, saler et poivrer. En parallle, prparer la polenta en suivant les instructions sur le paquet. Pour nir, faire cuire les oeufs au plat dans un peu dhuile. Dresser la viande, la polenta et loeuf sur des assiettes individuelles et saupoudrer de fromage.
NORVEGE
Frikl
Ingrdients: - 2 kg de viande d'agneau - 2 kg de chou blanc pomm - 2 c..s. de mlange de 5 baies - sel
Prparation : Disposer en alternance dans une cocotte la viande en morceaux et le chou minc. Saupoudrer de 5 baies et de sel. Verser 1 litre d'eau. Laisser mijoter feu doux 1 heure et 30 min. Servir dcor des feuilles de persil, accompagn des pommes de terre.
18
PAYS BAS
Stampot van Boerenkool met Worst

Temps de prparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure
Ingrdients: - 1 chou fris - 6 pommes de terre - 450 g de saucisses fumes - 500 ml de lait - 100 g de beurre - sel
Prparation : Plonger le chou dans une casserole deau bouillante et faire cuire 30 min. Lgoutter et couper grossirement. Faire cuire les pommes de terre la vapeur et les couper en ds. Faire chauffer le lait et le beurre dans une casserole, y incorporer le chou, les pommes de terre et le sel. Laissez mijoter feu doux 20 min. Piquez les saucisses et les faire cuire dans leau 8 min. Les couper en rondelles. Dresser le chou et les pommes de terre dans un plat et les entourer de rondelles de saucisses.
POLOGNE
Golabki
Ingrdients: 100 g de riz 1 chou blanc 400 g de viande hache de boeuf 100 g de viande hache de porc 1 gros oignon 1 pince de poudre de laurier 1 oeuf sel et poivre noir moulu
Prparation : Plonger le chou dans leau bouillante sale et faire blanchir, goutter et laissez refroidir. Sparer les feuilles sans les briser, avec un pilon aplatissez leur nervure centrale. Mlanger le riz, la viande, loignon, loeuf, le sel, le poivre et la poudre de laurier. Mettre environ 1 c..s. de farce sur chaque feuille de chou. Replier les bord parallles extrieurs en roulant la feuille fermement. Avec les doigts, enfoncer lembout des feuilles. Ranger les paupiettes de chou dans un fait tout et les recouvrir deau. Laisser mijoter couvert 40 min.
19
PORTUGAL
Lombo de Porco com Amijoas

Ingrdients: - 800 g de let de porc - 4 gousses dail - 2 c..s. de pte de piment - 4 c..s. de saindoux (ou de beurre) - 1 kg damandes de mer - huile - sel et poivre noir moulu - quelques brins de coriandre
Prparation : Ecraser les gousses dail pluches dans un mortier et bien mlanger avec une cuillere de sel de mer. Ensuite, recouvrir la viande de cette pte dail ainsi quavec la pte de piment. Mettre au rfrigrateur pendant une journe. Le lendemain, rtir la viande dans une grande marmite avec du saindoux. Poivrer et, si ncessaire, saler. Dans une grande casserole, faire chauffer trs peu dhuile. Quand lhuile arrive bullition, verser rapidement les amandes de mer dans la casserole et refermer immdiatement. Pendant la cuisson des amandes de mer, agiter de temps temps la casserole ferme pour quelles soient toutes bien cuites. Quand les amandes se sont toutes ouvertes, les ajouter la viande avec leur jus de cuisson, remuer et servir immdiatement avec des nouvelles pommes de terre vapeur et des tranches de citron. Parsemer dun peu de coriandre hache.
REPUBLIQUE TCHEQUE
Svkov
Ingrdients: - 600 g rti de boeuf - 200 g de lgumes (carottes, racine de persil1, cleri) - 400 g de lard fum - 1 oignon - 200 ml de crme paisse - 4 grains de poivre noir - 1 feuille de laurier - huile de colza - sel et poivre de moulin
Prparation : Mouiller la viande dhuile, rserver et laisser macrer pendant 20 minutes. Faire revenir la viande dans une marmite dans un peu dhuile. Quand elle est bien dore, saler et poivrer, puis ajouter les lgumes hachs, le lard nement hach et les autres pices, laisser revenir et puis verser un peu deau. Laisser cuire le tout dans la marmite ferme au four prchauff 180 C pendant 50 min. Puis rduire la chaleur 120 C, sortir la viande de la marmite, la mettre sur une assiette et remettre au four 10 min. Enlever la feuille de laurier et les grains de poivre de la sauce, ajouter la crme paisse la sauce et faire chauffer sans faire bouillir. Sortir la viande du four, la dcouper en tranches et servir avec de la sauce.
20
ROUMANIE
Ardei umplui
Ingrdients: - 8 poivrons - 500 g de viande dagneau hache - 1 oignon - 100 g de riz - quelques feuilles de sauge - 1 c..s. de concentr de tomate - 1 c..s. de farine de mas - crme paisse - 20 g de saindoux (ou 100 ml dhuile) - 250 ml de bouillon de boeuf - sel et poivre noir moulu - yaourt (facultatif)
Prparation : Couper le haut des poivrons pour former un chapeau, les vider. Ciseler les feuilles de sauge et mlanger soigneusement avec la viande hache, loignon hach, le riz, le concentr de tomate et un peu daneth hach. Saler et poivrer. La farce est ensuite mise dans les poivrons. Dans une casserole, on positionne les poivrons debout, recouverts de leur chapeau, et on les fait cuire un court instant dans un peu de saindoux. On ajoute le bouillon, puis on rduit la chaleur et on laisse mijoter feu doux pendant environ 45 min. Une fois les poivrons sont prts, les retirer de la casserole et les rserver. Mlanger la farine de mas avec de la crme paisse et mlanger avec le jus de cuisson dans la casserole. Laisser paissir au feu doux 5 minutes, sans faire bouillir. Servir les poivrons avec un peu de sauce autour et un peu de yaourt dans un ramequin.
ROYAUME-UNI
Lancashire hot pot

Ingrdients: - 800 g dpaule dagneau - 2 rognons dagneau - 500 g de pommes de terre - 250 g doignons - 25 g de beurre - 250 ml de bouillon de boeuf - sel et poivre noir moulu
Prparation : Dsosser et dcouper en morceaux la viande. Enlever la peau et les zones blanches des rognons et les couper en morceaux. Les tremper dans de leau froide vinaigre et les rincer bien. Dans une cocotte allant au four, mettre dabord une couche de tranches de pommes de terre, ensuite la viande, les rognons et les oignons en morceaux. Saler et poivrer. Mettre par-dessus une couche de tranches de pomme de terre, verser le bouillon de boeuf et badigeonner les tranches de pomme de terre avec du beurre fondu. Enfourner la cocotte ferme 180 C pendant 1 heure et 15 min. Ensuite, enlever le couvercle et continuer faire cuire encore 30 min jusqu ce que les pommes de terre soient dores.
21
RUSSIE
Bortsch
Ingrdients: - 500 g de collier de boeuf - 1 os moelle - 4 betteraves - 3 pommes de terre - 2 carottes - 3 tomates - un petit chou blanc - 2 oignons - 2 gousses dail - 3 litres de bouillon de boeuf - 3 c..s. de vinaigre de vin rouge - bouquet garni - sel et poivre noir moulu - quelques brins de persil plat - 100 g de lard fum (facultatif) - un peu de crme paisse (facultatif)
Prparation : Peler les lgumes et les couper en julienne. Dcouper la viande en gros morceaux. Faire revenir les oignons mincs avec lhuile dans un fait-tout, y mettre la viande et la laisser dorer. Ajouter los moelle, le bouquet garni, couvrir le tout du bouillon et faire cuire feux doux 45 min. Ajouter les lgumes et poursuivre la cuisson pendant 35 min. 5 minutes avant la n de cuisson y mettre du lard coup, des gousses dail crases et du vinaigre. Retirer le bouquet garni, rectier lassaisonnement, parsemer du persil cisel et servir le bortsch bien chaut garni de la crme fraiche.
SERBIE
Burek
Ingrdients: - 600 g de pte lo ou feuilles de brick - 600 g de viande de boeuf hache - 2 oignons - 3 c..s. dhuile - 1 oeuf - 50 g de beurre - sel et poivre noir moulu
Prparation : Faire revenir les oignons mincs dans un peu dhuile. Ajoutez la viande hache et cuire quelques instants. Saler, poivrer, tendre le feu et ajouter loeuf. Diviser une feuille de lo ou de brick en 3 parties et badigeonner la surface avec le mlange de viande. Arroser avec un peu d'huile. Rouler la pte sur elle mme dans le sens de la largeur comme pour un cigare. Rpter lopration avec le reste des ingrdients. Faire des cercles avec les rouleaux partir du centre dun plat ronde allant au four. Faire cuire 30 min au four chaud. A la n de la cuisson, arroser le burek avec du beurre fondu.
22
SLOVAQUIE
Salancka pochka
Ingrdients: - 4 ctes de porc de 150 g chaque - 300 g de chou blanc - 150 g dharicots blancs cuits - 1 oignon - 3 gousses dail - farine - 300 ml de crme paisse - 2 c..s. de paprika moulu - 3 c..s. de beurre clari - sel et poivre noir moulu
Prparation : Saler, poivrer et fariner les ctes de porc. Les faire frire feu vif dans du beurre clari. Ajouter loignon minc. Quand les morceaux doignon commencent dorer, ajouter le chou dcoup en julienne, lail hach et le paprika moulu, remuer et laisser cuire feu doux. Vers la n de la cuisson, incorporer les haricots cuits, puis la crme paisse, et laisser chauffer sans bouillir. Servir bien chaud avec des pommes de terre.
SLOVENIE
Kokoli Paprika
Ingrdients: - 6 morceaux de poulet, - 20 g de beurre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1/4 de litre de bouillon de poulet - 2 poivrons jaunes - 4 tomates - 2 c..s. de paprika doux moulu - 2 c..s. de crme fraiche (facultatif) - sel et poivre noir moulu
Prparation : Dans un sac en papier, secouer les morceaux de poulet avec le sel et le poivre. Rserver. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons mincs et les gousses dail crases. Les faire revenir 10 min. Ajouter le paprika en remuant et laisser cuire encore 3 min. Ajouter le bouillon, les morceaux de poulet, les poivrons coups en lanires et les tomates blanchies, peles et concasses. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter jusqu' ce que le poulet soit tendre. Incorporer la crme et servir avec du riz.
23
SUEDE
rter med Flsk

Ingrdients: - 500 g de pois jaunes (ou pois casss) - 3 oignons - 500 g de porc fum - 1 feuille de laurier - 4 clous de giroe - 1 c.a.c. de marjolaine sch - 1 c.a.c. de thym sch - sel et poivre noir moulu
Prparation : La veille, faire tremper les pois dans de leau. Le lendemain, couper 2 oignons en petits morceaux. Piquer des clous de giroe le troisime oignon. Dans une casserole, faire revenir les oignons coups. Quand ils commencent brunir, ajouter les pois goutts, la feuille de laurier, loignon entier, un peu de marjolaine et la viande de porc, couvrir deau froide et porter bullition. Quand leau arrive bullition, rduire la chaleur et laisser mijoter le tout dans la casserole couverte feu doux pendant environ 1 heure. Sortir la viande cuite de la casserole, la saler, poivrer, trancher et remettre avec les pois. Ajouter un peu de thym et un peu deau an que les pois ne brlent pas. Refaire mijoter 10 minutes feu doux avant de servir.
SUISSE
Berner platte
Temps de prparation: 15 minutes Temps de cuisson: 1 heure
Ingrdients: 200 g de langue de buf 200 g de lard fum 400 g de carr de porc fum 200 g de saucisson bernoise 200 g de saucisse Emmentalerli 1 jarret de porc 1 os moelle 800 ml de bouillon 2 oignons 1 bouquet garni 50 g de saindoux (ou de beurre) 1,5 kg d'haricots verts un peu de marjolaine et de sarriette sel et poivre noir moulu 1.5 kg de pommes de terre 1 kg de choucroute cuit
Prparation : Dans une casserole, dorer les oignons au saindoux, verser un peu de bouillon, y mettre le carr de porc et le lard avec les herbes et faire cuire pendant 45 min. Ajouter le saucisson bernois et les Emmentalerli et poursuivre la cuisson encore 15 min. Dans une autre marmite, faire cuire la langue et le jarret de porc leau avec le bouquet garni. Prlever une partie du bouillon et y faire cuire les os moelle. Ce plat se sert avec des pommes de terre persilles. Dresser sur un grand plat les haricots verts, les pommes de terre, un peu de choucroute, les viandes et os moelle. Servir avec de la moutarde ou une mayonnaise releve aux pices.
24
TURQUIE
Dner kebab
Temps de prparation: 15 minutes Temps de cuisson: 3 heures (ou 5 minutes)
Ingrdients: - 6 pains pita ou pide turc - 600 g de viande de mouton, de poulet ou de boeuf - 1 oignon - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 concombre - 150 g de yaourt - 2 gousses dail - sel - 6 feuilles de la salade verte
Prparation : Faire griller la viande sur une broche durant 3 heures feu doux. Cette cuisson a pour effet de rendre la viande tendre et goteuse. Puis dcouper nement la viande grill. (Pour aller plus vite, dcouper la viande nement en lanires et faire revenir dans une poile huile pendant 5 min). Mlanger le concombre rp et les gousses dail hachs avec le yaourt. Saler et rserver au frais. Dcouper les tomates en tranches nes, ainsi que le poivron et les oignons. Etendre dans des pains pita un peu de sauce au yaourt, ajouter une feuille de salade, quelques tranches de tomate, une lamelle de poivron, les rondelles doignon et les morceaux de viande. Terminer par un trait de sauce et servir.
UKRAINE
Kievski kotleti
Temps de prparation: 15 minutes Temps de cuisson: 3 heures (ou 5 minutes)
Ingrdients: - 500 g de blanc de poulet - 2 ufs - 75 g de mie de pain - 2 c..s. de chapelure - 20 g de beurre - sel et poivre noir moulu
Prparation : Hacher la viande de poulet et le mlanger aux ufs et la mie de pain trempe dans du lait et goutte. Saler et poivrer. Divisez la farce obtenue en morceaux de la taille d'un uf et former des galettes d'1 centimtre d'paisseur. Dposer sur chacune une noisette de beurre, replier les bords de la galette de viande. Rouler la boulette dans de l'uf battu pour la paner avec la chapelure. Puis faire cuire au beurre feu doux.
25
MES NOTES / MES REMARQUES

............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. ............................................................................................................................................................................. .............................................................................................................................................................................
Nhesitez pas nous faire part de vos rmarques; par courrier lAssociation VERA, Rte de Malvoisin, 13660 ORGON, FRANCE; par courriel associationVERA@gmail.com, ou sur notre page Facebook.

Cuisine Européenne LIVRE

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Cuisine Européenne LIVRE

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

LIVRE I : plats la viande

ALBANIE - Tave kosi Elbasani (Agneau au yaourt)

evapii (Rouleaux de viande hache piquants)

Kjtspa (Pot au feu la viande dagneau)

PLATS ITALIE - Arancini (Boulettes de risotto au rag)

MALTE - Stuffat Tal Fenek (Ragot de lapin)

(Ragot de mouton au chou)

TURQUIE - Dner kebab (kebab de viande grille la broche)

Tave kosi Elbasani

Linsen, Sptzle und Saiten

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Escudella de pags / Barrejada

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Judd mat gaardebounen

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Stuffat Tal Fenek

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Stampot van Boerenkool met Worst

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Lombo de Porco com Amijoas

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Lancashire hot pot

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

rter med Flsk

Cuisine europenne - Initiative de Jeunes

MES NOTES / MES REMARQUES

Vous aimerez peut-être aussi