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Barbecue coren : Recette de Barbecue coren - Marmiton

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Plat principal Moyennement difficile : Assez Cher :


Prparation : 45 mn Cuisson : 10 mn Ingrdients (pour 6 personnes) : - 500 g de viande coupe en fines tranches (boeuf, porc...) - 2 cuillres soupe d'huile de ssame

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Marinade : - 5 cuillres soupe de sauce de soja - 2 cuillres soupe de sak - 1 cuillre soupe de mirin - 2 cuillres soupe de sucre de poivre + Ajouter votre photo - 4 cuillres soupe de poireaux mincs - 1 cuillre soupe d'ail hach - 2 cuillres soupe de ssame pil - 1 morceau de gingembre frais (de la taille d'une gousse d'ail, dcoup en rondelles)

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04.12.2011 20:57

Barbecue coren : Recette de Barbecue coren - Marmiton

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- 20 cl de sauce soja - 50 g de sucre - 50 cl de mirin - 1/2 citron en rondelles - 1 moiti de pomme - 50 cl de sak Prparation : Mlanger les ingrdients de la marinade, y mettre la viande macrer, puis y rajouter l'huile de ssame sans remuer. Laisser environ 1 2 h avant le repas. Pour faire la sauce, faire chauffer tous les ingrdients de cette sauce sauf sak, rondelles de citron et pomme, que l'on rajoutera en dehors du feu, le temps que la sauce refroidisse (environ 1 h). Prsenter la viande avec sa marinade. Les convives prennent un morceaux de viande et la font griller sur grill ou pierrade avant de la tremper dans la sauce.

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Remarques : On peut adapter ce plat en brochettes pour l't. Sinon, en hiver, c'est un plat trs convivial. Tous les ingrdients se trouvent en picerie asiatique.

Les commentaires sur la recette


5/5
petite_chef
(avis du 19/07/2011 sur la recette Barbecue coren)

Pour ma part, je n'ai pas fait de marinade, mais simplement la sauce. Nous faisions cuire la viande nature sur une pierrade et la trempions dans la sauce. Par contre, j'ai divis par deux les quantits de sauce et il y en avait

2 sur 4

04.12.2011 20:57

Barbecue coren : Recette de Barbecue coren - Marmiton

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largement assez pour 4 ! N'ayant pas de sak, j'ai mis du vin blanc sec la place et ctait trs bon.

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5/5

Farofa
(avis du 29/01/2011 sur la recette Barbecue coren)

Trs parfum et facile faire. Comme dj dit dans les autres commentaires, la sauce d'accompagnement n'est pas absolument indispensable tant la marinade parfume bien la viande. Je l'ai essay sur du buf (pice fondue) et servi avec du riz blanc, une salade de pousses de soja au piment rouge et des pinards en feuille saupoudrs de graines de ssame. Il ne manquait que le kimchi pour se croire au restaurant coren !!!

5/5

Irene_163
(avis du 21/11/2010 sur la recette Barbecue coren)

Excellent !!! Marinade super bonne ! Rien redire. Cependant je suis d'accord avec le fait que la sauce d'accompagnement n'est pas forcement ncessaire : la viande, ayant le got de la marinade, suffit amplement. On recommencera trs vite ce plat convivial !

5/5

Valerie_2983
(avis du 21/06/2007 sur la recette Barbecue coren)

Magnifique, si c'tait possible, je mettrais 10/05, c'est vraiment excellent!!! La marinade est un dlice, vraiment rien changer... J'ai fait mariner ma viande toute une nuit et on l'a fait cuire sur une pierrade, tout est parti!! 1 kg 200 de viande pour 4 personnes :-) :-)

4/5

marie_79
(avis du 26/04/2007 sur la recette Barbecue coren)

La marinade est trs bien, cela donne un trs bon got la viande. Par contre la sauce a un got un peu alcoolise, du fait que l'on ajoute le sak la fin. De plus elle n'est peut-tre pas indispensable, la viande juste marine suffit amplement.
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