Institut des Techniciens Spécialises en Agriculture

Fquih ben salah

Exposé sur: Amont Laitier

Réalise par: ELMEHDI ELOQADI
 Introduction

Présentation de
l’Exploitation
La Conduite Alimentaire
Plan:
La Traite

La Reproduction

La Santé
• Cet exposé présente le travail que j’ai effectué lors de
mon stage professionnel sur Amont laitier au sein de
l’unité d’élevage AGROPLUS.

• Ce stage constitue pour le futur technicien spécialisé

une opportunité pour mettre en œuvre ses
compétences, découvrir le milieu professionnel et
pratiquer les acquis théoriques
 3 ÉTABLES POUR 2 ÉTABLES
LES VACHES POUR LES
LAITIÈRES VEAUX

UNITÉ
D’ALIMENTATION
INFRASTRUCTURE DE
L’EXPLOITATION
ÉTABLE POUR
LES GÉNISSES UNITÉ DE
STOCKAGE
BUREAU DES
D’ÉLEVAGE ALIMENTS
• -L’activité principale de l’exploitation est la production laitière à partir des
vaches de la race Holstein et Montbéliarde et les cultures destinées à
l’alimentation de ces vaches constituée essentiellement de sorgho, luzerne,
maïs et du blé.
• -Le cheptel: la race qui existe dans l étable 10 est la race Holstein.
• L alimentation est distribuée sous forme d un mélange homogène des
ingrédients deux fois par jour.

• -La distribution est effectuée par une machine de distribution dans les lots
selon la production laitière de chaque vache.

• -Le rationnement:

• Le rationnement de la vache laitière au niveau de l’exploitation se fait d’une

manière scientifique par le responsable de l’alimentation qui détermine la
composition de la ration par un programme informatique par rapport au
nombre des repas distribués par jour.

• Chaque ration contient des ingrédients de base qui sont l’ensilage de maïs,
l’ensilage de sorgho et un concentré VL 2,5 plus d’autres ingrédients.
NB: les vaches sont séparées dans des lots selon leur
production (haute ,moyenne, faible).
• Remarque: les veaux de plus de15jours sont transférés vers l'étable Nr 1 qui ne contient que les veaux
qui restent jusqu’au sevrage. les veaux reçoivent deux repas par jour:

• -De3-15j lait maternelle.

• -De15-90j lait artificielle avec une concentration de 150g de poudre/1Ld’eau.
• -La traite:
• La traite est l’action d’extraire le lait continu dans la mamelle .
• -Moment de la traite :
• La traite s’effectue trois fois par jour décalées de 8h entre les
traites
• -La 1ère traite commence à 4h de matin .
• -La 2ème traite commence à 12 h a midi .
• -La 3ème traite commence à 20 h .
• L’opération de la traite commence par:
• Le nettoyage de la salle de traite
• L’entrée des vaches en salle de traite
• Le nettoyage des mamelles
• Elimination des premiers jets
• L’installation des gobelets
• A la fin de traite l’ouvrier fait passer un autre trempage pour éviter les infections des
mamelles
• Le nettoyage de la salle de traite..
• Le contrôle laitier c’est une opération qui est pratiquée
chaque mois et qui consiste à déterminer la production
laitière de chaque vache afin de constituer des lots
• Détection des chaleurs:
• La méthode de détecter les chaleurs dans cette ferme est l’observation du comportement de
la vache (singes des chaleurs),elle est effectuée par le gardien de nuit et les ouvriers de
l’étable on utilisant la
• Technique d’observation des vaches chaque jour
• Les signes de chaleurs:
• Les signes de chaleurs sont nombreux notamment :
• Le chevauchement.
• Le mucus vaginale clair.
• Perte d’appétit.
• IA est la technique la plus pratiquée au milieu d’élevage des
ruminants grâce a ses nombreux avantages
• Au niveau de l’étable chaque vache présentant les signes va
être enregistrée par le responsable pour l’inséminer avec le
respect des règles:
• Matin- soir/soir -matin
• C’est une méthode qui consiste à faire le suivi du:
• cycle œstral de la vache ;Au sein de la ferme on pratique un
nouveau protocole « double ov synch »pour les vaches
cycliques et non cycliques.
• Protocole double ov synch :
• Mammite:
• -C’est une inflammation de la mamelle due à des infections microbiennes.
• Facteurs:
– Manque d’hygiène.
– Traite incomplète
• Symptômes:
• -Inflammation de la mamelle .
• -Anomalie de lait.
• -Mamelle rougeâtre et chaude.
• Traitement:
• -lavage complet de la mamelle.
• -injection d’antibiotique(20cc de tylon).
• -injection d’anti-inflammatoire(20cc kelaprofen)
• -injection intra mammaire d’antibiotique (MASTIJET) applicateur
• -C’est une maladie de l’appareil génitale due a une
inflammation de la matrice par des agents microbiennes.
• Facteurs:
• -Vêlage difficile.
• -L’avortement.
• -Non délivrance.
• -Manque d’hygiène.
• Symptômes: -Hyperthermie. -Manque d’appétit.
• -Ecoulement vulvaire purulent.
• Traitement:
• -Injection intra utérine (metricure)
• Causes:
• Manque d ’hygiène
• Lait froid
• Symptômes:
• -Déchets liquides d’une couleur jaune.
• -Manque d‘appétit.
• -Chute de poids.
• Traitement:
• 20g de COLOX mélangé avec 1L d’eau.
• La période de stage qui s’est déroulé à l’exploitation
AGROPLUS m’a permis d'accomplir la théorie, d'approfondir
mes connaissances et d'acquérir une expérience pratique.

• J’ai pu acquérir beaucoup d'informations pratiques d’élevage

des ruminants, et m’a également permis de mieux savoir les
techniques du conduit d’un bovin laitier avec les problèmes
liés à la surveillance des animaux sur la production bovine.