La membrane et

les structures
membranaires
La membrane

• Frontière entre l’intérieur

et l’extérieur de la cellule
• Contrôle des entrées et
des sorties de la cellule La surface de
(échanges cellulaires) membrane à
l'intérieur de la cellule
• Compartiments intérieurs
est souvent plus
de la cellules (organites
grande que la
membranaires)
surface autour de la
cellule.
Structure de la membrane

• Épaisseur : 7 à 8 nm
• Deux feuillets visibles
au microscope
électronique

Il faudrait superposer 10 000

épaisseurs de membrane pour obtenir
l’épaisseur d’une feuille de papier.
Photographie
Photographie au
au
microscope
microscope électronique
électronique
1 nm (nanomètre) = 1/1000 de µm d'une
d'une membrane
membrane
Composition chimique

• Lipides
 Phospholipides
Phospholipides (phosphoglycérolipides)
(phosphoglycérolipides)
 Cholestérol
Cholestérol (15%
(15% àà 50%
50% des
des lipides)
lipides)

• Protéines

• Glucides
Comportement des phospholipides face à l'eau:

Groupement
phosphate polaire
hydrophile

Acides gras non

polaires
hydrophobes
Les
phospholipides
mélangés à l’eau
peuvent former
des liposomes,
petites sphères
formées d’une
double couche de
molécules.
Modèle de la mosaïque fluide
• Deux couches de
phospholipides
• Protéines à la
surface et à travers
• Polysaccharides
attachés aux lipides
ou aux protéines
• Cholestérol entre les
phospholipides
LIPIDES
• Phosphoglycérolipides
(deux couches)
• Cholestérol (15% à 50 %
du total des lipides)

Cholestérol : stabilise la fluidité de la membrane

même si la température change (voir plus loin).

http://www.chez.com/urbslawek/cholester.html
Les acides gras
insaturés sont
courbés (les saturés
saturé
sont rectilignes).

double liaison

insaturé

Acide oléique (insaturé)

Acide palmitique (saturé)

N.B. Les molécules de phospholipides ne sont pas liées
entre elles par des liaisons covalentes
Cohésion des molécules due :
• forces de Van Der Waals entre
les acides gras

• Interactions hydrophobes entre acides gras

L’eau repousse les molécules hydrophobes qui se

tassent les unes sur les autres
Mosaïque fluide : Les molécules sont ordonnées, mais
se déplacent sans arrêt les unes par
rapport aux autres. = cristal liquide

vv ~~ 22 m
m // ss

Un phospholipide donné
change de position avec un
autre plus d’un million de fois
par seconde.
Si une molécule de
phospholipide avait la taille
d’une balle de ping-pong
(environ 10 millions de fois
plus gros), la vitesse serait de
20 m/s soit environ 70Km/h
À cette échelle, une cellule
aurait un diamètre d’environ
200 m
Les acides gras insaturés augmentent la
fluidité de la membrane.

Plus les molécules peuvent se rapprocher, plus les

forces de Van Der Waals sont importantes.
C’est pourquoi, par exemple, les gras saturés sont
solides à la température de la pièce.
Le cholestérol stabilise la fluidité :
• Si la température est haute, il diminue le mouvement des
phospholipides ce qui réduit la fluidité.
• Si la température est basse, il empêche les phospholipides
de trop se rapprocher ce qui augmente la fluidité.
Propriétés d’une membrane de phospholipides :
Peut se réparer d’elle-même
Si la membrane est percée ou déchirée, les molécules de phospholipides
qui s’étaient écartées les unes des autres peuvent à nouveau se rapprocher
et fermer l’ouverture.

Peut varier facilement sa taille

Si on ajoute des molécules de phospholipides, celles-ci se joignent aux
autres et la membrane s’agrandit. Inversement, elle peut réduire sa taille si
on enlève des molécules.

Permet à une sphère de se diviser

Il suffit de resserrer l’équateur d’une sphère pour obtenir
deux sphères.

Deux sphères peuvent fusionner pour en

former une plus grande
 Les protéines sont ancrées dans la membrane par
leurs portions hydrophobes

Régions
hydrophiles de
la protéine
Régions
hydrophobes
Expérience démontrant la mobilité des protéines de
la membrane.
Chaînes de glucides souvent attachées aux lipides
(glycolipides) ou aux protéines (glycoprotéines)

Ces chaînes de glucides sont

faites de divers monosaccharides.
Elles sont très variables d’un
individu à l’autre.
Les groupes sanguins (système
ABO) sont déterminés par 3
glycoprotéines, glycoprotéines A,
B et O, qui diffèrent l’une de
l’autre par la composition de leurs
chaînes de glucides.
Protéines de la membrane

• Transport

• Enzymes
• Récepteurs
• Adhérence entre
les cellules
• Reconnaissance
par le système
immunitaire
Transport
Beaucoup de substances
pénètrent dans la cellule en
passant par des protéines
formant des "tunnels" à travers
la membrane.

Certains de ces "tunnels"

peuvent se fermer ou
s'ouvrir.
3. Le transport membranaire

Passage de substances à travers la membrane

peut se faire :

• Par transport passif (sans dépense d’énergie)

• Par transport actif (avec dépense d’énergie)
II. Le principe de la diffusion et de l’osmose à
travers la membrane

• Diffusion simple
• Diffusion facilitée
• Osmose
A. Diffusion simple
 Une substance diffuse suivant son gradient
de concentration : de la zone la plus
concentrée à la zone qui l’est moins.

Gradient = différence
Le gradient de concentration entre deux milieux c'est
la différence de concentration entre les deux milieux.
Comment la vitesse de diffusion sera-t-elle modifiée si :

On élève la température du milieu?

On augmente le gradient (la

différence) de concentration ?

Le nombre de canaux permettant la

diffusion augmente ?
Perméabilité sélective

La double couche de lipides est perméable:

• Aux molécules très petites (H2O,

CO2, O2)
• Aux molécules liposolubles
(hydrophobes, non polaires)

La double couche de lipides est

imperméable:
• Aux grosses molécules et à la plupart
des molécules solubles dans l’eau.
• Aux ions (K+, Cl-, Na+ )
 N.B. Ces canaux sont
généralement spécifiques : une
seule substance bien précise
peut les traverser et aucune
autre.

Donc, ce n'est pas

n'importe quelle
substance qui peut
traverser la membrane
= perméabilité
sélective.
Les canaux de la membrane sont souvent formés de
plusieurs sous-unités :
Canal de membrane
Transporteurs de membrane:

• Peuvent se faire et se défaire

rapidement

• Certains peuvent se fermer et s’ouvrir

==> changement de perméabilité de la

membrane
• Sont souvent très sélectifs
 Exemple de protéine de transport

Canal fermé

Canal
ouvert

animation synapse
B. Diffusion facilitée

La diffusion se fait par l ’intermédiaire d ’une protéine

de la membrane.
N .B.
• Pas de dépense d ’énergie
• Se fait selon le gradient de concentration
Les transporteurs peuvent se faire et se défaire
rapidement ==> leur nombre peut varier

DONC
la perméabilité de la membrane à certaines
substances peut se modifier
Exemple : effet de l’insuline
• Insuline sécrétée par le pancréas
• Insuline  augmente la perméabilité des cellules au
glucose en faisant augmenter le nombre de protéines qui
transportent le glucose dans les membranes; sans
insuline, les cellules sont presque imperméables au
glucose (pas assez de transporteurs)
• Donc, insuline a pour effet de faire baisser le taux de
glucose sanguin (le glucose présent dans le sang pénètre
dans les cellules)
Voir Physiologic Effects of Insuline (cliquez sur le bouton
« Add Glucose » dans la figure au centre de la page)
Diffusion facilitée

La diffusion se fait par l’intermédiaire d’une protéine de

la membrane.
N .B.
• Pas de dépense d’énergie
• Se fait selon le gradient de concentration
C. L’osmose

Côté plus
Côté dilué concentré
= hypotonique = hypertonique

Membrane perméable à l’eau

L’eau se déplace du côté hypotonique (dilué) au
côté hypertonique (concentré en soluté)
 L’osmose, c’est l’eau qui se déplace en suivant
son gradient de concentration
Molécules d'eau libres

Molécules d'eau non libres

Les molécules de soluté diminuent le nombre de

molécules d'eau qui sont libres de se déplacer. L'eau
se déplace de là où les molécules libres sont
abondantes à là où il y en a moins.
 Poids de la
colonne
d ’eau

Pression
osmotique = Pression exercée par le
poids de la colonne
d’eau (= pression
hydrostatique)
Le déplacement des molécules d’eau crée une
pression qui s’exerce sur la membrane, et
provoque une augmentation de la colonne d’eau.
La pression osmotique est la force qu’il faudrait
exercer pour maintenir les 2 colonnes d’eau à un
même niveau.
 On peut inverser le mouvement des molécules
d’eau en exerçant une pression supérieure à la
pression osmotique = OSMOSE INVERSE

L’osmose inverse permet,

par exemple, de dessaler
l’eau de mer ou de
concentrer le sucre
d’érable.
L’eau d’érable contient
97% d’eau. Le passage
par osmose inverse
permet de concentrer à 50
ou 60%.
Une évaporation amène le
sirop à 34% d’eau.
Globules rouges en milieu :
• Isotonique
• Hypotonique
• Hypertonique
Globules rouges en milieu hypertonique
Cellules d’élodée en milieu hypotonique et hypertonique

Milieu hypotonique Milieu hypertonique

EAU
État de turgescence État de plasmolyse

Que se produit-il si on plonge des fruits dans du

sucre?
INTESTIN L’osmose joue un rôle important dans le
déplacement des liquides dans l’organisme

LIQUIDE LIQUIDE
SANG INTERSTITIEL INTRACELLULAIRE

REINS

Que se produirait-il si
le sang devenait
hypertonique ?

Et s’il devenait
hypotonique ?
L’eau traverse la membrane des cellules :
• En passant entre les molécules de phospholipides
• En passant par des canaux protéiques spécifiques
aux molécules d’eau : les aquaporines

Les aquaporines (on en connaît

plus de 200 sortes différentes) sont
particulièrement nombreuses dans
des cellules comme celles des
tubules du rein et des racines des
plantes où le passage de l’eau joue
un rôle important.

Peter Agre s’est mérité le Nobel de chimie

2003 pour sa découverte des aquaporines
en 1988
Dans la membrane, les
aquaporines forment des
complexes de quatre canaux
accolés
molécules d’eau
Un poisson vivant en eau de mer est-il en milieu
hypo, hyper ou isotonique?

Eau
L’eau de mer (par osmose)
est
hypertonique

Sel
(par diffusion)

Comment le poisson peut-il survivre?

Pourquoi peut-on conserver des aliments dans de la
saumure (solution saturée de sel)?
On place, à On place, à
gauche, 1 Mole droite, 1 Mole de
de NaCl glucose

Y aura-t-il osmose ?

L'eau va se déplacer de droite à gauche. Pourquoi?

1 Mole NaCl 1 Mole glucose

1 Mole Na+ 1 Mole glucose

+
1 Mole Cl-

2 Moles de soluté 1 Mole de soluté

Les électrolytes ont un pouvoir osmotique

(c’est ce qu’on appelle l’osmolarité) plus grand
que les non électrolytes
III. Les mécanismes du transport actif:
Ressemble à la diffusion facilitée (nécessite un
transporteur) MAIS:

• Besoin d’une source d’énergie (ATP)

• Peut se faire CONTRE le gradient de
concentration

Indique une dépense d'énergie

A. Le transport actif primaire
 La pompe à sodium / potassium

intérieur

Il y a aussi des
pompes à K+,
Na+, Ca++, H+
B. Le transport actif secondaire
3 types de protéines de transport selon la
direction du transport :

• Uniport : une substance

spécifique traverse un canal A A
protéique (cas le plus fréquent)
• Symport : deux substances, A A
ensemble dans la même direction B B
(l'une ne passe pas sans l'autre,
les deux doivent passer
ensemble).
• Antiport : deux substances en A A
sens contraire (l'une est échangée B B
contre l'autre).
• Symport : A
B

Un ion (Na++ en général) diffuse en suivant son

gradient de concentration. Cette diffusion permet
à une substance de traverser en même temps
même CONTRE son gradient de concentration.

• Pompe à Na++ / glucose (cellules de l'intestin)

Le Na+ traverse en suivant son gradient de
concentration (gradient entretenu par un
transporteur actif) et le glucose le suit CONTRE son
propre gradient.
• Pompe Na+ / ac. aminés dans les reins
• Pompe Na+ / Iode dans la glande thyroïde
 A
• Antiport B

Un ion (Na++ en général) diffuse en suivant son

gradient de concentration. Ce déplacement permet à
une substance de traverser en sens inverse même
CONTRE son gradient de concentration.

• Pompe Na+ / Mg++ : la diffusion du Na+ dans la

cellule permet l'expulsion du Mg++ contre son
gradient.
• Pompe Na+ / K+ : le transport actif du Na+ dans
une direction permet le transport du K+ dans
l'autre.
 Le couplage Na+ glucose dans les cellules intestinales

animation
 Transport en symport du saccharose et des protons

Ex. Transport du saccharose:

1. Transport actif de
H+ par la pompe à
proton
2. Formation d’un
gradient (différence)
de concentration
et d’un gradient
électrique de part et
d’autre de la membrane [H+] [H+]
+
3- Diffusion des ions H+ avec le saccharose
(symporteur)

Le couplage peut aussi se faire avec un antiport

 Symport lactose / H+

Membrane de la bactérie
Escherichia coli

Antiport Na+ / H+ et
Antiport Ca++ / 2H+
Ensemble de pompes à
protons (transporteurs
actifs d’ions H+) qui
maintiennent le gradient
[H+]
[H+] de concentration en H+

Symport proline / H+
intérieur extérieur
Transport actif
permet aux
cellules de
conserver un
milieu intérieur
différent du
milieu
extérieur:
Transport des macromolécules

• Exocytose
• Endocytose
Endocytose

Exocytose
 Cas particulier d’endocytose :

• Pinocytose = endocytose d’une petite gouttelette du

milieu extérieur : non spécifique

• Endocytose par récepteurs interposés : très spécifique

Les molécules de soluté se fixent à des récepteurs spécifiques (des protéines de la

membrane). Ce mécanisme permet à la cellule d’accumuler rapidement des
substances extracellulaires peu concentrées.

• Phagocytose = endocytose d’une grosse particule

Phagocytose d’une bactérie par un globule blanc
Comment le globule blanc arrive-t-il à suivre la
bactérie ? Lire cet article pour en savoir plus.

Voir aussi : phagocytose d’un vieux

globule rouge par un globule blanc
Les organites de la cellule
Le réticulum endoplasmique

Reticulum
endoplasmique
Reticulum
rugueux
endoplasmique
lisse

Ribosomes = structures formées de protéines et d’acide

nucléique (ARN).
Sont responsables de l’assemblage des
acides aminés en protéines.
Le réticulum endoplasmique lisse :

Contient des enzymes catalysant diverses

réactions :

• Synthèse de lipides (stéroïdes, phosphoglycérolipides,

triglycérides divers)
• Métabolisme des glucides
• Détoxification : transformations chimiques de diverses
toxines (drogues, poisons, médicaments, alcool, etc.)
facilitant leur élimination ou les transformant en
substances utiles.
• Mise en réserve d’ions calcium.
Le réticulum endoplasmique rugueux :
• Accumulation de protéines synthétisées par les
ribosomes.
• Repliement des protéines synthétisées (par les
chaperonines qu’il contient).
• Synthèse de glycoprotéines. polysaccharide

reticulum
endoplasmique

protéine

ribosome

message génétique
provenant du noyau
• Synthèse de phosphoglycérolipides.
• Les substances élaborées et stockées dans
le RE (lisse ou rugueux) le quittent sous
forme de vésicules d’exocytose qui migrent
dans la cellule vers d’autres régions.
L’appareil de Golgi:
• Contient des enzymes
catalysant diverse réactions
chimiques (synthèses,
transformations,
dégradations). Les substrats
de ces réactions sont amenés
par des vésicules de transport
qui se fusionnent au Golgi
(endocytose). Proviennent
souvent du reticulum
endoplasmique.
• Libère les substances
transformées sous forme de
vésicules d’exocytose.
Les substances
transformées par le
Golgi y entrent
(endocytose) par le
sac du côté trans.
Puis elles le quittent
(exocytose) et passent
au sac suivant côté cis

(endocytose) et ainsi côté trans

de suite jusqu’au sac
du côté cis qu’elles
quittent par exocytose.

Dans chaque sac, des enzymes spécifiques

transforment la substance.
Les lysosomes

= vésicules détachées du
Golgi emplies d’enzymes
de digestion.

Digèrent les macromolécules, les organites cellulaires

endommagés ou les proies phagocytées en nutriments
simples que la cellule peut utiliser.
Les chloroplastes

Dans les cellules

des parties vertes
des végétaux
eucaryotes.
Contiennent
différents pigments
pouvant absorber
l’énergie lumineuse.
Le principal =
chlorophylle (vert).
Responsables de la photosynthèse.

6 CO2 + 6 H2O 1 C6H12O6 + 6 O2

Énergie lumineuse
Les mitochondries

= centrales énergétiques
de la cellule !
Responsables de la
respiration cellulaire.

1 C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 + 6 H2O

Énergie
Origine endosymbiotique des chloroplastes et des
mitochondries.

Se reproduisent dans la
cellule (la cellule ne peut
pas fabriquer un
chloroplaste ou une
mitochondrie).
Possèdent leur propre
ADN et leurs propres
ribosomes (ribosomes Les mitochondries
différents de ceux des proviendraient de procaryotes
eucaryotes). aérobiques et les chloroplastes
de cyanobactéries.
Le cytosquelette

Soutien mécanique de
la cellule.
Responsable de la
forme de la cellule.
Mouvements de la
cellule (filaments
intermédiaires).
« Guides » permettant
aux vésicules de se
déplacer d’une région à
l’autre de la cellule
(microtubules). Vésicules transportées
par une kinésine
(protéine) le long d’un
microtubule.
Vésicule déplacée par
une kinésine le long
d’un microtubule.
Rouge : microfilaments
Vert : microtubules
Le noyau

Contient le matériel
génétique de la cellule
(ADN).

ADN
FIN