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cultivés
«Sans intrants
chimiques»
Depuis 1995
UN GRAIN DE SANTÉ
Valeur ajoutée oir e!
h i s t
Qualités impalpablesv e cs on
in a ra
l e g
n ve nd
IP, Bio,Équitable, Kosher
O
« Un Grain de Santé »
Différences
Maïs Soya
Rotation
Maïs Soya
Blé
Rotation
Maïs Soya
Blé
« UN GRAIN DE SANTÉ »
Différent de
« bio »
Transitionnel bio « T2 » (Ontario)
Chemical free (US)
Agriculture raisonnée
Niche sans concurrence directe
Concurrence par substitution (bio chinois)
Marchés « UN GRAIN DE
SANTÉ »
Soya d’alimentation humaine, No1:
photo Prograin
Valeur ajoutée au soya
(exemple)
Prix RR $260
+ Surprime Hile Clair + 15
+ Surprime variété + 5
+ Boni « UN GRAIN DE SANTÉ » + 90
= $370
Boni fixe, prix et
surprime variables
2006 Variétés Volume Boni
GS+
hc + var
i f i er
Prograin Delta (2725) v ér 6000 t 100
à
Majesta (2825)
r i été +transport
Victoria t a
v(2600) r
r e
i (2625) i f i e
cla
Ohgata v ér 165
à
hile g e
SG Ceresco m es Hile clair posa 300 t 105
r p ri n t re
Su e t e
ort
Semico, Aalexx intl spBounty (2750) 1000 t 119
n
Tra Damase (2675) 126
Leblanc&Lafrance, S08-80 (2750) 1500 t 120
Semtech à la réc.
Blé panifiable
Meunerie Milanaise
8000 tonnes printemps
2000 tonnes automne
Collaboration avec FPCC
Marchés « UN GRAIN DE SANTÉ »
Meunerie Milanaise
Gamme de farines pour la
boulangerie artisanale
Protéine > 10,5%
Indice de chute > 250 sec
DON < 2 ppm
Semence certifiée
Rudy Laixhay, Milanaise
Blé « UN GRAIN DE SANTÉ »
Agrifusion 2006
Sur contrat seulement
Torka
AC Barrie
Mackenzie
Orléans
Napier
Aquino
FT Wonder
Falcon
Contact:
Gilles Audette: 450-567-1580 Gilles Audette,
Agrifusion
Marchés « UN GRAIN DE
SANTÉ »
Pour alimentation animale
Maïs, orge, soya
1500 tonnes/an
Boni: $ 30/t + transport
Aliment Breton
Marchés « UN GRAIN DE
SANTÉ »
2005
$ 3,6 M en valeur à la ferme
Dont $ 0,8 M en boni
80% de la production sous contrat avant semis
Ventes $
4
Millions
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Marchés « UN GRAIN DE
SANTÉ »
Points faibles
Fragile car clients peu nombreux
Concentrés au Québec et au Japon
Concurrence indirecte avec la Chine
$ CAN plutôt fort
Fiabilité de l’approvisionnement limité par la zone
de production
Organisation à rentabiliser par le volume
Marchés « UN GRAIN DE
SANTÉ »
Points forts
Tendance vers les marchés niche
Aucune compétition directe
Traçabilité excellente
Système d’inspection apprécié
Valeur ajoutée intermédiaire
Réponse rapide des entreprises agricoles
Qualité des opérations post récolte
Le marché des produits
certifiés
Pour être crédible il faut:
1. Bureau de certification
2. Enregistrement légal
3. Cahier de charges
4. Inspection
5. Traçabilité
André Viens
président
Association
« Cultures sans herbicide »
En 2006:
•164 producteurs actifs
•600 champs certifiés
•20000 acres
•8 cultures
Healthy Grain Farms
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
Le bureau de certification
« Un Grain de Santé »
55 inspecteurs accrédités
assistés par 21 dépisteurs
CAE ou consultants privés
Caroline Morin,
dta
Transactions et
Denise Rouleau, transformateu
agr rs
Directrice
1. Bureau de certification
Ce que les membres paient par leur
cotisation:
• Formation de 20 inspecteurs / an
• Formation de 25 dépisteurs / an
• Vérification de 30 inspecteurs / an
• Contrôle des dossiers de champ
• Contrôle des volumes en temps réel (l’acheteur ne peut vendre
plus que ce qu’il achète)
• Mise à jour du cahiers des charges
• Promotion
Caroline Morin,
dta
Transactions et
Denise Rouleau, transformateu
agr rs
Directrice
2. Enregistrement de la marque
Canada
« UN GRAIN DE SANTÉ »
« Healthy Grain »
Japon
« Healthy Grain »
2. Enregistrement de la
marque
Appellation originale:
Un grain d’intelligence…
Un grain de fantaisie…
Un Grain de Santé …
3. Cahier des charges
L’année de la production:
pas de produits chimiques
variétés non transgéniques
3. Cahier des charges
Risques
Abandon
10 producteurs, 30 champs, 600 acres
3. Cahier des charges
Risques
Abandon
Déclassement
Pas toujours de marché GS pour grains déclassés
Généralement moins de 5%
Automne 2005 difficile pour le soya
3. Cahier des charges
Risques
Abandon
Déclassement
Disqualification
38 producteurs
52 champs
350 acres
Principale cause
de disqualification
3. Cahier des charges
Transformateurs
Centres de conditionnement des grains
Audits:
Intégrité
Traçabilité
Innocuité
4- Inspections
Au champ e ur
e c t
i
5 à 9 visites du semis à l’entreposage ns p
n so
Confiance de l’acheteur rut e r
r e c
Clubs, conseillersrprivés,
d oit MAPAQ
c t eu
55 inspecteurs
od u accrédités et actifs
e pr ou technologiste agricole
L
Agronome
Documentation
Certains acheteurs exigent le dossier complet
L’inspection au champ intéresse les acheteurs
5- Traçabilité
Certificats de transaction
Contrôle des volumes
Producteur – centre de conditionnement – exportateur
Signature de l’inspecteur
Coûts pour le producteur
Cotisation à l’ACSH $ 40
Certification (inscription) $ 1 / acre
Certification (vente) $ 1 à 4 /t
Inspection $ 9 / acre
exemple
Soya: 1
Hile
ha clair RR+
GS conv RR insect
rendement / ha 2,72 3,32 3,44 3,79
tonnes 2,72 3,32 3,44 3,79
prix de vente / t 365 275 260 260
vente 994 912 895 985
puceron (forfait) 0 0 0 87
ventes nettes 785 788 783 787
Soya: 1
Hile
ha clair RR+
GS conv RR insect
rendement / ha 2,72 3,32 3,44 3,79
tonnes 2,72 3,32 3,44 3,79
prix de vente / t 365 275 260 260
vente 994 912 895 985
Puceron (forfait) 0 0 0 87
Ventes nettes 785 788 783 787
Comment cultiver
«Sans intrants chimiques»?
Comment on cultive
sans intrants chimiques?
Billon
Semis Direct
Conventionnel
Comment on cultive
sans intrants chimiques?
Conditions de départ
Contrôle des vivaces
Avoir un bon drainage et
égouttement
Bien connaître le champ
Comment on cultive
sans intrants chimiques?
Semis hâtif ou faux-semis
Houe rotative (picotteuse)
Herse-peigne
Sarcleur
Récolte positionnée: soya, blé
Faux-semis: soya
Houe rotative
Houe rotative
Vitesse moyenne de travail 15 km/h
Problème en présence de roches
Peu efficace en sol sableux
Moins agressive sur les mauvaises
herbes que le peigne
Herse-peigne
Herse-peigne
Herse-peigne
Plus agressif
Vitesse moyenne de travail 10 km/h
Efficace même en sols légers
Bourre en présence de résidus
Houe et peigne
15 po vs 30 po
Récolte après les gelées
Mauvaises herbes
Tige du soya
Comment on cultive
sans intrants chimiques?
Pour le maïs
Fumier
Généralement pas de
faux semis
Peigne et houe en
pré levée et post levée
Sarcleur X 2
Renchaussage important
Pour les mauvaises herbes
Pour la nutrition du maïs
Moyenne de 3,5 passages
Agriculture durable et environnement
Transition au biologique
Valeur ajoutée
Capacité concurrentielle
Exportation
Création d’emplois
Pour en savoir plus?
Démonstrations
juillet et septembre
Pour en savoir plus?
Http://www.ungraindesante.biz
Http://www.healthygrain.biz